豫東地區大白菜栽培技術

一、春季大白菜栽培技術

（一）播種時期

春季大白菜在苗床和露地生長過程中最低溫度不能低于13℃，因為低溫時間越長，越有可能引起春化，造成抽薹、開花。在河南東部地區進行大棚栽培，育苗時間為2月中下旬，小拱棚育苗時間在3月上中旬，露地覆膜直播時間在3月下旬至4月上旬。

（二）品種選擇

選擇早熟、耐低溫、春性弱、花芽分化慢的品種，如春大將等。

（三）小拱棚育苗露地栽培

3月上旬挖好育苗池，3月中旬播種，播種前將種子用20℃清水浸泡4 h。事先裝好營養缽或苗盤，進行點播，每缽播2粒種子。播完后將營養缽或苗盤灑透水。一般5 d即可出苗。出苗后保持營養缽濕潤，在晴天的中午可適當通風。在育苗中后期逐漸掀開薄膜，進行低溫鍛煉，以適應外界的氣候。4月上旬定植，定植后及時澆透水。

（四）露地直播

整地時施足底肥，筑高畦，高10 cm，寬70 cm，溝寬30 cm。如果土壤墑情不好，要先澆水。按照合理的密度進行播種，每畦播2行，深度為2 cm，行距為50 cm。每667 m2用種量30～50 g。播種后覆蓋白色地膜，種子出土后劃破地膜，放出白菜苗，并用細土壓實地膜口。及時間苗、定苗。

（五）定植密度

根據品種確定種植密度，行距一般為50 cm，株距為35～40 cm，每667 m2栽植3300～3800株。

（六）肥水管理

春季大白菜前期溫度低，后期溫度高，與秋季大白菜正好相反。春季大白菜生育期較短，一般為50～

60 d，水、肥一定要充足。底肥多施有機肥，每667 m2施入腐熟有機肥3000 kg，復合肥60 kg。蓮座期后每667 m2追施尿素10 kg，追肥后立即澆水，每15 d澆水1次，共需追肥2次。整個生長期要保持土壤濕潤。

（七）及時采收

春季大白菜葉球包實后要及時采收上市，可分批采收。

二、夏秋大白菜栽培技術

（一）栽培時期

河南東部地區適宜播期為6月下旬至8月上旬，8月上旬至10月上旬收獲。

（二）品種選擇

應選擇耐熱、抗病、早熟、包心快的品種，如夏陽50、豫早1號等。

（三）整地

大白菜不能與十字花科蔬菜連作，上茬蔬菜最好是黃瓜、豆角、番茄、蔥蒜類，徹底清除上茬蔬菜的枝葉、根茬，每667 m2撒入腐熟有機肥2000 kg，高含量硫酸鉀復合肥50 kg，3%辛硫磷顆粒劑2 kg，深耕細耙。筑小高壟，壟距50 cm，壟寬10 cm，把高壟頂部耙平。

（四）播種

一般采用種子直播。如果墑情不好的話，播種前2 d先在壟間澆透水，種子直接條播在壟上，深度為2 cm，播種后不要鎮壓，每667 m2用種量100 g。一般5 d即可出土。

（五）田間管理

大白菜出苗后不能缺水，表層土壤發白時就要澆水。及時間苗、定苗，當幼苗2～3片真葉時進行第一次間苗，除掉弱苗、病苗、雜苗，每5 cm留苗1株，缺苗的地方進行移栽。5～6片葉時進行定苗，按照品種要求確定株距，一般為35～40 cm。淺鋤1次，除草、保墑。播后1個月白菜就開始包心，追肥1次，每667 m2追施尿素15 kg，追肥后立即澆水。15 d后再追肥1次，每667 m2追施高氮高鉀型復合肥10 kg，追肥后立即澆水。大雨過后如果田間有積水，要盡快排出。

（六）及時采收

當葉球包實后盡快采收，采后不要堆放在田間地頭，應盡快上市銷售。

三、秋季大白菜栽培技術

（一）栽培時期

河南東部地區在8月上中旬播種或育苗，8月底定植，10月陸續采收。

（二）品種選擇

合理選用品種，常用的品種有秦白2號、豐抗70、冬福70、東京5號、山東4號、膠白8號、天津青麻葉等。

（三）育苗

低畦育苗，要選在地勢高燥、澆水方便，3年內沒有種過十字花科蔬菜的地方，畦寬1 m，長度不限，每20 m2撒入0.5 kg磷酸二銨，旋耕、耙平后澆水，待水滲下后撒播種子。每20 m2需種子30 g，可以栽種400 m2大田。種子上面蓋1 cm厚細土。種子出苗后保證水分，防治好蟲害，一般20 d即可移栽到大田。

（四）整地

每667 m2撒入腐熟有機肥3000 kg，過磷酸鈣50 kg，復合肥50 kg，深耕細耙，根據品種起高壟，壟距50～60 cm，壟高10 cm，定植前3 d澆1次水。

（五）定植

定植前1 d將白菜苗澆透水。定植要在下午進行，直接挖取白菜苗栽到壟上，株距50 cm，每667 m2栽植2200～2600株。白菜苗一定要帶土坨，栽后澆透水。

（六）直播

如果不進行育苗，可以直播，播種之前澆透水。播種最晚要在8月25日之前進行。直接條播于壟上，每667 m2

用種量100 g。白菜出苗后及時間苗、定苗，密度同上。

（七）田間管理

保持土壤見干見濕，不蹲苗，定苗后淺鋤1次，如果遇到大雨，雨后再鋤1次，保持土壤疏松。蓮座期追肥1次，每667 m2施用尿素10 kg+復合肥20 kg，結球期追肥1次，每667 m2施用高氮高鉀型復合肥20 kg，每次追肥后都要澆水。在結球中期，結合防治病蟲害，葉片噴施0.2%的磷酸二氫鉀+硼鈣肥，增強植株抗性，提高白菜品質。

（八）采收

進入11月白菜葉球包實后就可收獲上市。初霜凍后收獲的白菜可以進行儲存。

四、病蟲害防治

（一）軟腐病

1.癥狀。軟腐病是由細菌侵染引起的。從蓮座期到包心期都可能發病。癥狀表現有3種類型，分別是葉片腐爛型、葉柄腐爛型和莖基部腐爛型。發病初期葉片萎蔫，嚴重時基部腐爛，癱倒在地，露出葉球。當根髓部及葉球內腐爛時，呈黏稠狀，具腥臭味。它可通過灌水、雨水、肥料和昆蟲傳播，從植株傷口、裂口侵入。雨水過多、排水不良、地勢低洼積水、蟲害嚴重、播種過早或施用未腐熟的有機肥料時發病嚴重。

2.防治措施。一是適期播種，高壟栽培，及時排出積水。施用腐熟肥料，嚴禁大水漫灌。二是拔除病株，并用生石灰進行土壤消毒。發病初期可噴施12%中生菌素2000倍液、90%新植霉素1500倍液、50%琥膠肥酸銅700倍液、77%氫氧化銅可濕性粉劑600倍液、50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑1500倍液、70%敵克松原粉500～1000倍液，澆灌病株及周圍的健壯株根部，連續噴施2～3次，每次間隔7 d。

（二）病毒病

1.癥狀。病毒病又稱為抽風病，由病毒引起，從幼苗期到包心期均可發病，以7葉期前最易感病，為害嚴重。主要癥狀是沿葉脈褪綠，葉片彎曲皺縮，生長緩慢，葉脈上產生褐色壞死斑或條斑。傳播媒介主要是蚜蟲和大白菜汁液，種子不傳毒。苗期高溫干旱易發病。

2.防治措施。一是選用抗病品種，如秦白2號、豫白菜4號。二是早騰地，整地前、幼苗期分別噴施殺蟲劑消滅傳毒昆蟲。三是適期播種，一般播種越早，發病越重。四是在發病初期，拔除染病植株，施用防病毒制劑，提升植株的抗病能力。如氨基寡糖素+鹽酸嗎啉胍、寧南霉素+三氯異氰尿酸等，連噴2次，每次間隔7 d。

（三）霜霉病

1.癥狀。霜霉病為真菌性病害，主要侵害葉片。剛開始發生時，葉片呈水浸狀小斑，后擴大，受葉脈限制而呈多角形病斑，由淡黃色變為淡褐色。發病重時，葉片枯黃。濕度大時，葉背出現白色霉狀物。播種過早，天氣忽冷忽熱，空氣濕度大，陰雨天多，病害易流行。

2.防治措施。一是選擇抗病品種，制種田繁種時選無病種株留種。二是適期播種，合理灌溉，蓮座期適當蹲苗。在適當施氮肥的基礎上增施磷鉀肥，以增強植株的抗性。三是在蓮座期至包心初期，應采取藥劑防治，可噴施75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑150～200倍液，或72%克露可濕性粉劑600～800倍液，或50%烯酰嗎啉水分散粒劑2000倍液等。每667 m2噴施藥液50 kg，連噴2次，每次間隔7 d，藥劑要交替使用，以降低病菌的抗性。

（四）菜蚜

1.癥狀。菜蚜分無翅蚜和有翅蚜兩種類型。無翅蚜能爬行遷移，有翅蚜可隨風遷飛。成蟲及若蟲均吸食植物汁液，并可傳播病毒。在高溫干旱條件下，平均4～5 d繁殖一代。蚜蟲繁殖快，蔓延迅速，應在苗期重點防治。

2.防治措施。一是噴施50%抗芽威可濕性粉劑2000～3000倍液，21%滅殺斃乳油4000倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑+2%阿維菌素乳油1000～1500倍液，或2.5%速滅殺丁2000～3000倍液等。二是掛銀灰膜條驅避或掛黃色粘蟲板。

（五）小菜蛾

１.癥狀。幼蟲體長10～12 mm，淡綠色，受驚時強烈扭動，倒退或吐絲下垂。一齡末至二齡初從潛口退出，在葉背取食葉肉，殘留表皮呈透明的“天窗”。較大幼蟲可將葉片吃成孔洞。干旱少雨年份發生較重，為害程度與雨量大小密切相關。

2.防治措施。一是合理安排蔬菜布局，盡量避免與其他十字花科蔬菜連作與間作套種。清除田間殘株落葉。二是用高壓滅蟲燈誘殺菜蛾成蟲。三是可用50%辛硫磷、80%敵敵畏乳油1500～2000倍液噴霧防治，或用2.5%敵殺死乳油5000～6000倍液等藥劑噴霧防治。此外，也可用殺螟桿菌、小菜蛾顆粒體病毒防治。

作者簡介：任芳（1975— ），女，河南濟源人，本科，農藝師，主要從事農業技術推廣工作。

通信作者：徐其領（1975— ），男，河南鄲城人，本科，高級農藝師。

（責任編輯" "劉素芳）