中職旅游服務(wù)大類人才培養(yǎng)對廣西全域旅游經(jīng)濟(jì)的影響

2024-12-19 00:00:00賴偉珍

旅游縱覽 2024年8期

摘要：文章以北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校為例，探討了中職旅游服務(wù)大類人才培養(yǎng)對廣西全域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響。通過分析廣西全域旅游的發(fā)展背景和現(xiàn)狀，探討中職學(xué)校的人才培養(yǎng)模式、課程設(shè)置與實(shí)踐教學(xué)情況，具體分析中職畢業(yè)生對旅游服務(wù)質(zhì)量提升和旅游產(chǎn)品創(chuàng)新的貢獻(xiàn)。針對當(dāng)前人才培養(yǎng)中存在的問題，提出了改進(jìn)措施與策略，并探討了優(yōu)化人才培養(yǎng)策略對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的長遠(yuǎn)影響，展望了中職教育在全域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的前景。

關(guān)鍵詞：全域旅游；中職旅游服務(wù)；人才培養(yǎng)

中圖分類號：G420 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

引言

全域旅游是一種旨在優(yōu)化和整合旅游資源的新型發(fā)展模式，這一模式強(qiáng)調(diào)了對專業(yè)旅游人才的持續(xù)需求。2016年起，廣西壯族自治區(qū)便全面實(shí)施全域旅游戰(zhàn)略，以期通過整合地區(qū)內(nèi)的旅游資源，推動與其他產(chǎn)業(yè)的融合，從而為地方經(jīng)濟(jì)帶來新的增長點(diǎn)。在這一背景下，北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的角色尤為關(guān)鍵，學(xué)校不僅是培養(yǎng)旅游服務(wù)專業(yè)人才的重要基地，其獨(dú)特的人才培養(yǎng)模式也直接影響著區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

一、廣西全域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）廣西全域旅游的發(fā)展背景

廣西壯族自治區(qū)2016年開始全面實(shí)施全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略，旨在將全域作為一個完整的旅游目的地來規(guī)劃、建設(shè)和管理，以促進(jìn)旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。據(jù)廣西旅游抽樣調(diào)查統(tǒng)計測算，2023年全區(qū)累計接待國內(nèi)游客8.49億人次，按可比口徑同比增長81.7%，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)旅游收入9 211.17億元，按可比口徑同比增長70.0%。為了推動全域旅游的發(fā)展，廣西政府出臺了一系列政策和措施，包括《廣西全域旅游發(fā)展三年行動計劃（2018—2020年）》《廣西“十四五”文化和旅游發(fā)展規(guī)劃》等文件，明確提出要提升旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和生態(tài)旅游，提升旅游服務(wù)質(zhì)量。具體措施包括加強(qiáng)旅游交通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，如擴(kuò)建桂林兩江國際機(jī)場、完善高速公路網(wǎng)等；此外，廣西還通過舉辦各種旅游節(jié)慶活動和推行“旅游+”模式，促進(jìn)旅游與農(nóng)業(yè)、文化、體育等產(chǎn)業(yè)的深度融合。

（二）廣西全域旅游現(xiàn)狀

廣西全域旅游經(jīng)濟(jì)的顯著增長體現(xiàn)在多個方面。廣西旅游市場持續(xù)火爆，桂林、北海、南寧等城市成為國內(nèi)外游客的熱門旅游目的地，吸引了大量游客前來體驗(yàn)其獨(dú)特的自然景觀和豐富的文化遺產(chǎn)。全域旅游戰(zhàn)略的成功實(shí)施不僅提升了這些地區(qū)的旅游吸引力，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展，為廣西的經(jīng)濟(jì)增長帶來了新動力。此外，全域旅游的推廣也帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的升級，如住宿、餐飲、交通和娛樂服務(wù)業(yè)，這些行業(yè)的興旺發(fā)達(dá)進(jìn)一步推動了地方經(jīng)濟(jì)的繁榮。

（三）廣西全域旅游面臨的挑戰(zhàn)

盡管取得了顯著進(jìn)展，廣西全域旅游在發(fā)展過程中也遇到了多種挑戰(zhàn)?；A(chǔ)設(shè)施尚待改善，特別是偏遠(yuǎn)地區(qū)的交通條件限制了旅游資源的進(jìn)一步開發(fā)。在旅游高峰期，服務(wù)質(zhì)量問題突出，游客投訴較多，顯示出對服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和人員培訓(xùn)的迫切需求。旅游產(chǎn)品同質(zhì)化問題嚴(yán)重，缺乏創(chuàng)新和特色，降低了旅游目的地的吸引力。

二、中職旅游服務(wù)大類人才培養(yǎng)模式分析——以北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校為例

（一）北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的人才培養(yǎng)模式

北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游服務(wù)專業(yè)人才。該校采用校企合作的培養(yǎng)模式，通過與本地及周邊知名旅游企業(yè)合作，共同制訂人才培養(yǎng)方案。2022年學(xué)校的數(shù)據(jù)顯示，旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率達(dá)到了98.6%。為確保學(xué)生實(shí)踐能力的提升，學(xué)校與北海喜來登酒店、北海銀灘皇冠假日酒店、北海香格里拉大酒店、銀基水世界等40多家企業(yè)簽訂了長期合作協(xié)議，定期組織學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)與實(shí)踐。學(xué)校每年還邀請企業(yè)專家來校講座，分享行業(yè)前沿知識和技能，確保學(xué)生掌握最新的旅游服務(wù)理念和操作技能。此外，學(xué)校設(shè)立了旅游模擬實(shí)訓(xùn)室，模擬真實(shí)的酒店前臺、客房、餐廳等環(huán)境，供學(xué)生進(jìn)行日常訓(xùn)練，使其在校內(nèi)就能熟悉實(shí)際工作流程。

（二）課程設(shè)置與實(shí)踐教學(xué)

課程的設(shè)置也應(yīng)以行業(yè)需求為導(dǎo)向[1]。北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校在課程設(shè)置方面緊跟市場需求，不斷調(diào)整和優(yōu)化課程體系。2022年，學(xué)校全面修訂了旅游服務(wù)類專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，增加了20%的實(shí)踐課程。具體課程包括旅游概論、酒店?duì)I銷、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游市場營銷等核心理論課程，同時配合餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐課程。學(xué)校每周安排2～3天的實(shí)踐教學(xué)，確保學(xué)生有充足的時間進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練。為了提升學(xué)生的實(shí)踐能力，學(xué)校與北海銀灘皇冠假日酒店等多家星級酒店合作，定期開展校外實(shí)習(xí)活動，每年約有300名學(xué)生參與其中。在實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生需要獨(dú)立完成前臺接待、客房整理、餐飲服務(wù)等實(shí)際工作任務(wù)，從而積累實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。此外，學(xué)校還開設(shè)了“雙師型”教師培訓(xùn)班，提升教師的實(shí)踐教學(xué)能力，確保教學(xué)質(zhì)量不斷提高。

三、中職旅游服務(wù)大類人才培養(yǎng)對廣西全域旅游經(jīng)濟(jì)的具體影響

（一）提升旅游服務(wù)質(zhì)量

中職畢業(yè)生在提升廣西旅游服務(wù)質(zhì)量方面發(fā)揮了重要作用。以北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校為例，學(xué)校旅游專業(yè)的畢業(yè)生廣泛分布于北海、南寧、桂林等地的星級酒店和旅游景區(qū)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2021年北海市主要旅游企業(yè)中，有超過35%的員工為中職學(xué)校的畢業(yè)生，2022年比例達(dá)到38%，2023年比例達(dá)到40%，并且這些畢業(yè)生將專業(yè)知識和技能應(yīng)用于實(shí)際工作中，顯著提高了旅游行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。例如，在北海銀灘國際大酒店，旅游專業(yè)畢業(yè)生占員工總數(shù)的40%以上，他們通過專業(yè)的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，能夠提供高質(zhì)量的前臺接待、客房服務(wù)和餐飲管理服務(wù)。為了進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量，企業(yè)還定期組織員工參加技能競賽和服務(wù)禮儀培訓(xùn)，通過這些措施，北海市的旅游服務(wù)滿意度在2022年提升了15%，2023年提升了17%。此外，北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校與企業(yè)合作開發(fā)了基于實(shí)際工作場景的實(shí)訓(xùn)課程，如模擬酒店前臺接待和客房管理，這些課程有效地提高了學(xué)生的實(shí)際操作能力，畢業(yè)生入職后能夠快速適應(yīng)工作崗位，為提升旅游服務(wù)質(zhì)量作出了積極貢獻(xiàn)。

（二）促進(jìn)旅游產(chǎn)品創(chuàng)新

中職畢業(yè)生在推動旅游產(chǎn)品創(chuàng)新方面也作出了重要貢獻(xiàn)。以桂林旅游職業(yè)學(xué)院為例，該校培養(yǎng)的畢業(yè)生在桂林市旅游業(yè)中的創(chuàng)新表現(xiàn)尤為突出。根據(jù)2020年的數(shù)據(jù)，桂林市旅游業(yè)新開發(fā)的旅游產(chǎn)品中，有30%以上是由中職畢業(yè)生主導(dǎo)或參與開發(fā)的。這些畢業(yè)生在校期間接受了系統(tǒng)的創(chuàng)新思維和項(xiàng)目管理培訓(xùn)，能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用到實(shí)際工作中。例如，在桂林龍脊梯田景區(qū)，中職畢業(yè)生參與開發(fā)了“梯田夜游”項(xiàng)目，通過燈光秀和夜間表演，豐富了景區(qū)的旅游產(chǎn)品，吸引了大量游客，項(xiàng)目上線半年就為景區(qū)帶來了20%的游客增長率。此外，學(xué)校與當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)合作開展了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，鼓勵學(xué)生開發(fā)新穎的創(chuàng)意旅游產(chǎn)品，并為優(yōu)秀項(xiàng)目提供資金和技術(shù)支持。

四、中職旅游服務(wù)大類人才培養(yǎng)存在問題與改進(jìn)策略

（一）當(dāng)前人才培養(yǎng)中存在的問題

當(dāng)前廣西中職旅游服務(wù)大類人才培養(yǎng)中存在幾個顯著問題。課程設(shè)置與市場需求脫節(jié)，能力結(jié)構(gòu)培養(yǎng)方面要求過于簡單，無法良好地契合當(dāng)前旅游服務(wù)管理人才需求和標(biāo)準(zhǔn)[2]，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后難以適應(yīng)實(shí)際工作環(huán)境。廣西職業(yè)教育調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，約有45%的旅游企業(yè)認(rèn)為中職畢業(yè)生的技能與實(shí)際需求不匹配，特別是在新興旅游項(xiàng)目的管理和操作技能方面。此外，實(shí)踐機(jī)會不足也是一個關(guān)鍵問題。盡管學(xué)校與企業(yè)合作進(jìn)行實(shí)習(xí)，但由于實(shí)習(xí)時間短、崗位有限，學(xué)生難以獲得深入的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，無法全面了解和掌握實(shí)際操作流程。據(jù)統(tǒng)計，2022年北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的旅游專業(yè)學(xué)生中，只有60%左右的人能夠參加完整的企業(yè)實(shí)習(xí)，這大大限制了他們的實(shí)操能力和工作適應(yīng)能力。另一個突出的問題是師資力量薄弱，特別是缺乏具有實(shí)際行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”教師。根據(jù)教育部的標(biāo)準(zhǔn)，職業(yè)學(xué)校應(yīng)有50%以上的“雙師型”教師，但目前北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校僅有35%左右的“雙師型”教師。“雙師型”教師的缺乏使得教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作脫節(jié)，無法有效傳授最新的行業(yè)知識和技能。這些問題導(dǎo)致了學(xué)生畢業(yè)后難以快速適應(yīng)工作崗位，影響了整體旅游服務(wù)質(zhì)量和創(chuàng)新能力的提升。

（二）改進(jìn)措施與策略

針對當(dāng)前人才培養(yǎng)中的問題，廣西已采取多項(xiàng)措施進(jìn)行改進(jìn)。調(diào)整課程設(shè)置以貼近市場需求。北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校與桂林市文化廣電和旅游局合作，定期開展市場調(diào)研，根據(jù)調(diào)研結(jié)果更新課程內(nèi)容，新增生態(tài)旅游管理、智慧旅游技術(shù)應(yīng)用等課程，確保學(xué)生學(xué)習(xí)到最新的行業(yè)技能。這些新課程的引入，使學(xué)生在校期間就能掌握生態(tài)旅游和智慧旅游領(lǐng)域的最新技術(shù)和管理方法。增加實(shí)踐機(jī)會是另一重要改進(jìn)措施。學(xué)校擴(kuò)大了與企業(yè)的合作范圍，簽訂了更多長期實(shí)習(xí)協(xié)議，以“校企雙授課、雙指導(dǎo)”為手段，與行業(yè)企業(yè)合作，共同開發(fā)課程、建立課程體系[3]。例如，南寧方特東盟神畫合作提供了300個實(shí)習(xí)崗位，確保每位學(xué)生都有充足的實(shí)習(xí)機(jī)會，深入了解實(shí)際工作流程，提升實(shí)操能力。此外，為解決師資力量薄弱的問題，學(xué)校啟動了“雙師型”教師培養(yǎng)計劃，選派教師到企業(yè)掛職鍛煉，提升實(shí)際操作能力。2023年，已有20名教師完成了掛職鍛煉，取得了顯著成效。通過這些措施，學(xué)生的實(shí)踐能力和市場適應(yīng)能力得到了明顯提高。這些努力使得畢業(yè)生就業(yè)率和企業(yè)滿意度均有所提升，進(jìn)一步推動了廣西全域旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

五、中職旅游服務(wù)大類人才培養(yǎng)對廣西全域旅游經(jīng)濟(jì)未來發(fā)展的意義

（一）優(yōu)化人才培養(yǎng)策略對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的長遠(yuǎn)影響

優(yōu)化人才培養(yǎng)策略對廣西全域旅游經(jīng)濟(jì)的長遠(yuǎn)發(fā)展具有深遠(yuǎn)影響。通過校企合作模式，廣西的中職學(xué)校能夠更加精準(zhǔn)地對接旅游市場的需求。據(jù)統(tǒng)計，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式后，2022年北海中職學(xué)校旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率達(dá)到98.8%，其中約70%的學(xué)生進(jìn)入了高端旅游企業(yè)，提升了服務(wù)質(zhì)量和游客滿意度。同時，優(yōu)化的人才培養(yǎng)策略推動了創(chuàng)新能力的提升。以桂林市為例，2019年新推出的“漓江夜游”項(xiàng)目，便是由中職畢業(yè)生主導(dǎo)開發(fā)，項(xiàng)目運(yùn)營一年內(nèi)游客數(shù)量增加約15%，旅游收入增加約20%。此外，培養(yǎng)具備跨學(xué)科知識和技能的復(fù)合型人才，使旅游與文化、科技、生態(tài)等產(chǎn)業(yè)深度融合，促進(jìn)廣西全域旅游的可持續(xù)發(fā)展。例如，南寧市通過引進(jìn)智慧旅游技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了景區(qū)管理的智能化和游客服務(wù)的個性化，極大地提升了游客的旅游體驗(yàn)。

（二）中職教育在全域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的未來展望

中職教育在廣西全域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有廣闊的前景。隨著全域旅游的深入推進(jìn)，對高素質(zhì)旅游人才的需求將進(jìn)一步增加。廣西將繼續(xù)深化校企合作，進(jìn)一步加強(qiáng)職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)需求的對接。例如，北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校計劃與更多知名旅游企業(yè)合作，設(shè)立聯(lián)合培養(yǎng)基地，使學(xué)生能夠在校期間接受系統(tǒng)的崗位培訓(xùn)。據(jù)廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳的數(shù)據(jù)，預(yù)計到2025年，全區(qū)將新增約30%的高端旅游崗位，這為中職畢業(yè)生提供了廣闊的就業(yè)空間。未來，中職教育將更加注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐技能。學(xué)校將引入先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備和模擬實(shí)訓(xùn)室，如將虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）技術(shù)應(yīng)用到導(dǎo)游培訓(xùn)中，使學(xué)生能夠更直觀地了解和掌握旅游服務(wù)技能。同時，繼續(xù)加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，以實(shí)現(xiàn)北海中職學(xué)校的“雙師型”教師比例提高到50%以上，為高質(zhì)量教學(xué)提供保障。此外，中職教育還將注重國際化發(fā)展，與東盟國家的職業(yè)教育機(jī)構(gòu)開展合作，借鑒先進(jìn)的教育理念和方法，提升教育質(zhì)量。例如，南寧市已與越南下龍灣旅游職業(yè)學(xué)院簽署合作協(xié)議，雙方將在教師培訓(xùn)、課程開發(fā)等方面展開深入合作。

六、結(jié)語

北海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校在中職旅游服務(wù)大類人才培養(yǎng)中取得了顯著成效，其校企合作、課程設(shè)置與實(shí)踐教學(xué)的優(yōu)化措施，有效提升了畢業(yè)生的服務(wù)質(zhì)量和創(chuàng)新能力。盡管當(dāng)前存在課程與市場需求脫節(jié)、實(shí)踐機(jī)會不足等問題，通過調(diào)整課程設(shè)置、增加實(shí)踐機(jī)會和強(qiáng)化“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，已有效解決了這些問題。優(yōu)化的人才培養(yǎng)策略不僅滿足了市場需求，還推動了旅游服務(wù)和產(chǎn)品的創(chuàng)新，為廣西全域旅游經(jīng)濟(jì)的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。未來，中職教育將在深化校企合作、助推國際化發(fā)展等方面繼續(xù)努力，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供持續(xù)的人才支持。