“2024川菜企業家大會暨世界中餐業聯合會川菜產業分會換屆大會”在四川德陽舉行

12月13日，在第七屆世界川菜大會期間，2024川菜企業家大會暨世界中餐業聯合會川菜產業分會換屆大會在四川德陽舉行。

世界中餐業聯合會會長邢穎，四川省委四川省人民政府決策咨詢委員會副主任李后強，世界中餐業聯合會副會長、川菜產業分會主席、眉州東坡集團董事長王剛以及國內眾多著名餐飲品牌企業、優秀川菜企業代表與會。

在企業家大會上，內蒙古西貝餐飲集團董事長賈國龍作了題為“針對當前餐飲市場現狀，研判下一步消費趨勢”的主題演講。面對餐飲市場的現狀，經營者要回歸到企業經營管理一線，解決真問題、了解真原因、查找真原因，提出真辦法。要苦練基本功，熬過冬天，就是春天。

通威食品有限公司、四川銀行作為本次大會戰略合作伙伴，在主題演講中，從食品安全——餐飲業品質升級的引擎，到銀行金融服務——滋潤餐飲及食品行業發展，以不同的角度為川菜高質量發展賦能。

成都翻臺率創始人、四川大學商學院餐飲研究所常務副所長阿難作了2024“卷價值，破內卷”的主題演講。認為主動卷提升競爭優勢，被動卷失去競爭優勢，沒有優勢就沒有存活的機會。要做顧客想要的而不是自己想要的，做顧客喜歡的而不是自己喜歡的。

在對話環節，喜家德董事長高德福、百龍錦府董事長徐伯春、楊記譽誠董事長楊勇、麻辣空間總經理朱鴻艷、秋金熊喵數字科技董事長黃天勇等企業家圍繞“面對餐飲行業的內卷、餐飲企業發展中的瓶頸，我們的解決之道”各抒己見，從不同角度、不同側面探討治理良方和解決之道。張亮企業管理（集團）有限公司總裁姜柏東主持對話。

成都市博物館協會副會長、四川省歷史學會川菜口述歷史專業委員會副會長李作民，作了“留住手藝，守護傳統”的主題分享。認為保護和搶救川菜非物質文化遺產，提高川菜歷史文化研究水平，豐富川菜文化內涵是當務之急，通過口述歷史，促進川菜行業內的文化溝通和技術交流，提高川菜的社會關注度。

會議第二階段召開了2024世界中餐業聯合會川菜產業分會換屆大會。世界中餐業聯合會川菜產業分會自2019年成立以來，高舉“讓世界愛上川菜”的旗幟，為推動川菜產業高質量發展、全球化布局做出大量工作，取得豐碩成果。

會上，世界中餐業聯合會副秘書長梁碩宣讀《世界中餐業聯合會川菜產業分會換屆批復》。審議并通過了《第一屆世界中餐業聯合會川菜產業分會工作報告》《川菜產業分會工作條例》修訂稿；選舉產生了新一屆川菜產業分會主席、執行主席、聯席主席、副主席、秘書長、副秘書長。

眉州東坡集團董事長王剛，連任世界中餐業聯合會川菜產業分會二屆主席。

聘請四川省委四川省人民政府決策咨詢委員會副主任、成都市社科聯主席、四川省社會科學院博士生導師李后強為首席顧問，聘請中國烹飪大師、川菜大師以及專家學者擔任特聘顧問、特聘專家。

邢穎會長在講話中向第一屆川菜委領導班子表示感謝，他表示，沒有你們的奉獻就沒有第七屆世界川菜大會的今天。對第二屆川菜委領導班子表示祝賀，希望發揮各自的優勢，大家一起辦好行業的事。他說，川菜產業迅猛發展，得益于四川省委省政府的正確領導，得益于產業發展的基礎，得益于行業領袖的奉獻、川菜企業的支持，更有新聞媒體的傳播和人民群眾的喜愛。他指出，要清醒地看到其他菜系和相關產業的迅猛發展，進一步增強川菜產業發展的緊迫感和責任感。祝愿新一屆川菜產業分會在王剛主席的帶領下，創新辦會理念，創新工作方式方法，更加精準、精細、精致的為企業會員服務，為政府部門服務，探索品牌化、市場化、專業化的辦會之路，為川菜產業高質量發展作出行業協會的新貢獻。

會上，與會領導為執行主席、聯席主席、副主席、秘書長、執行秘書長、副秘書長頒發了聘書；為新會員頒發了會員牌匾和證書。