鄉村振興視域下宿遷職業教育助推鄉村旅游產業發展的現狀與對策研究

摘 要：在鄉村振興背景下，宿遷地區職業教育對宿遷市鄉村旅游產業的發展起到了重要的助推作用。文章試圖通過研究宿遷地區職業教育教學改革實踐中助推鄉村旅游產業發展的諸多現實因素，分析職業教育與社區教育對旅游產業人才培養的推動作用，并創新性提出了“雙融雙創”教學模式助推鄉村旅游產業發展的實踐對策，總結了地區職業教育助力鄉村旅游產業的實踐成效，以期為宿遷職業教育和鄉村旅游產業的發展提供借鑒。

關鍵詞：鄉村振興；職業教育；雙融雙創；旅游產業

中圖分類號：F327 文獻標識碼：A

基金項目：江蘇省第五期職業教育教學改革研究課題“雙融雙創：職業教育助推鄉村旅游產業發展的教學實踐與研究”（ZYB417）；中國商業技師協會2023年度職業教育研究課題“政校行企區域聯動：職業教育助力地方旅游產業發展的教學實踐探索——以江蘇省宿遷市為例”（ZGSYJSXH20230043）。

一、職業教育與鄉村旅游產業融合發展的背景

黨的十九大報告指出，實施鄉村振興戰略，要堅持農業農村優先發展，按照產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉融合發展體制機制和政策體系，加快推進農業農村現代化。2018年9月，中共中央、國務院印發的《鄉村振興戰略規劃（2018-2022年）》指出，走中國特色社會主義鄉村振興道路，讓農業成為有奔頭的產業，讓農民成為有吸引力的職業，讓農村成為安居樂業的家園。

2023年初，《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》正式發布，為推進鄉村振興工作，特別是產業的發展指明了方向。《宿遷市國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標綱要》中提出，健全城鄉融合發展體制機制，完善農業農村優先發展的政策體系，推動人才、土地、資本等要素在城鄉間雙向流動和平等交換。只有農村產業振興，才有可能創造出就業機會與崗位，要充分挖掘和拓展農業的多維功能，推動農業產業鏈條延伸與文化旅游產業的深度融合。

在2024年初的中央一號文件中第二十八條關于“壯大鄉村人才隊伍”中，再次提到實施鄉村振興人才支持計劃，加大鄉村本土人才培養，有序引導城市各類專業技術人才下鄉服務，全面提高農民綜合素質。發揮普通高校、職業院校、農業廣播電視學校等作用，提高農民教育培訓實效。在這樣的背景下，遠景規劃和目標對宿遷地區的職業教育提出了更高要求，培養適應鄉村現代旅游產業發展的專業人才，職業教育和社區教育融合發展無疑將承擔起更多的時代重任。在鄉村振興發展、建設的過程中，鄉村旅游是實施鄉村振興戰略的重要路徑和抓手，成為鄉村振興戰略實施過程中的重要產業支撐[1]。

二、職業教育助推鄉村旅游產業發展的現狀與原因分析

通過前期的行業調研和發展現狀分析，研究宿遷地區職業教育和鄉村旅游產業發展現狀，總結提煉了職業教育與鄉村旅游產業發展之間相互作用的現狀與原因。

（一）在教學標準上，職業教育與社區教育融合度還不高

根據宿遷地區職業教育的發展現狀和教學實踐成果總結可以得知，職業教育專業教學標準設置比較完善，開展的校企產教融合工作也較為扎實有效。但同時發現，在人才的教育培訓上，職業教育與社區教育融合度還不高，沒有深入融合到社區教育的教育對象和教學標準的層面，特別是沒有深入到鄉村旅游產業發展的一線企業中，導致了培養的專業人才與鄉村旅游產業發展急需人才標準存在差距。

（二）在培養標準上，不能完全滿足人才崗位職業能力需求

通過行業調查研究發現，校企融合開發的專業課程標準、專業教學資源等沒有得到充分合理利用，人才培養的方向和標準與企業的需求契合度還不夠高。因此，課程體系不能完全滿足人才崗位職業能力培養需求，未形成產業普遍認可的人才培養有效途徑，從而導致人才培養標準的針對性、有效性存在不足。

（三）在教學實踐上，存在職業教育和社區教育的融合痛點

針對職業教育和社區教育的教育對象的不同特點，宿遷地區在搭建職業教育和社區教育對象的創業平臺過程中，沒有徹底解決職業教育和社區教育的痛點問題，即未能把職業教育的教育教學成果與經驗，充分利用到社區教育人員的教育培訓與創業平臺搭建中去，出現了職業教育和鄉村產業發展中社區教育、社區學習、企業培訓等脫節的現象。

三、職業教育推動鄉村旅游產業發展的對策研究

（一）構建雙融共同體，解決教學標準對接不暢問題

“雙融”是指在深化校企產教融合發展的基礎上，積極開展校內實訓項目與社區服務項目“雙場域”融合、職業教育與社區教育的“育訓”融合，達到職業教育與地方特色教育“雙育”融合和教學理念的“學思”融合等多元化、立體式、全方位的雙融合標準。“雙創”是指職業教育結合社區教育的教學實踐創新和職業教育結合社區教育的教育服務群體創業能力的發展與提升。二者的有效融合與無縫銜接，就是構建雙融共同體。

通過完善的職業教育旅游專業教學，提高專業課程教學改革的成效，并將其切實融入社區教育的課堂中去。雙融共同體的構建，是從校企產教深入融合層面，以鄉村旅游產業人才培養模式和需求類型為問題導向，確定人才培養目標、旅游課程體系設置、師資配備標準以及專業實踐教學標準等，構建符合宿遷地區鄉村旅游產業發展的專業人才培養教學標準。具體體現在職業學校與社區、企業等單位共商共建專業標準，將職業教育專業標準與社區教育崗位培訓標準無縫對接，教學標準與旅游企業崗位能力標準對接，構建基于“崗課”融合的專業教學標準。

（二）打造教學資源融合體，打通教學資源融入社區教育路徑的問題

采用線上線下混合開放共享合作模式，積極吸收優質教學資源，通過吸引合作與融合提煉等方式，完善旅游專業人才培養的課程設置。通過師生“走出去與請進來”、各類專業大賽研討、課題項目研究等形式提升師資水平。優化社會與企業資源形成新的專業化標準，服務社區教育“引進來”項目，探索“標準互通、資源共享，層級遞進”項目化融合運行機制，與政府社區、行業協會有機融合，形成合作共贏的有效途徑。

同時，通過開展課程融合，企社合作培養，共商專業標準、共建課程資源、共建開放式教學模式。以校企合作協議或合作意向書的形式，明確雙方合作的目標、內容、責任和權益，以及學生實習安排、實踐項目等具體事項，保證合作順利進行[2]。與相關社區，企業、電商產業園等單位共同開發地方名菜制作、農村電商營銷等一體化課程，從而達到資源共享與成果轉化的目標。

（三）組建師資力量共享體，貫通師資共享的問題

組建創新型平臺，多層面吸收一批融合化、引領化、指導化的專業師資力量，完成師資力量共享體的建設，實現職社教育融合、校企產教融合、教學課堂融合的師資力量交流共享，貫通宿遷職業教育師資和社區教育師資共享，為鄉村旅游產業發展中人才的培養奠定了堅實的師資基礎。

（四）搭建創業平臺綜合體，解決創業渠道不暢的問題

通過建立職業教育“走出去”、社區教育“引進來”的合作模式，構建學習交流、創業就業一體化通道，形成“綜合體”模式。使職業教育旅游專業學生和社會再教育等人員成為最終受益者，從而加快培養促進宿遷鄉村旅游產業發展的專業人才，特別是加強旅游導游、餐飲烹飪、水產養殖、電商直播等一批專業化人才的培養，進而為助推宿遷鄉村旅游產業發展作出更大貢獻。

四、職業教育推動鄉村旅游產業發展的實踐成效

（一）產教融合與行業調研

為了更好地收集整理地區旅游產業發展現狀的第一手資料，筆者組織了專業的教師隊伍分別對本地區的旅游行業、餐飲行業、旅游景區的發展進行了深入的調查研究，最終整理形成了行業發展現狀調研的結論，為教學改革提供了理論方面的研究依據。

從行業發展與職能部門指導層面，聘請職能部門負責人與行業專家，緊密聯系職業教育相關的人才培養現狀，研究了產業發展中的人才需求模式，并共同優化了原有的人才培養方案。對于高職旅游人才培養，要調整培養模式，拓寬專業基礎，加強通識課比重，強化職業能力培養，提升實習、實訓層次，加強階段性銜接，培養具有扎實職業知識基礎、完善操作技能、高級管理能力的復合型人才，以增強就業的可持續性和人才成長空間[3]。旅游產業的發展離不開政策的支持，所以在調研中對于行業扶持的相關政策進行了深度地分析提煉，從省市的相關政策調研分析中，總結了地區旅游產業發展的困境因素。

從學校發展層面，借鑒社區教育中心成功的實踐經驗，通過調查研究總結提出與鄉村振興企業發展人才需求對接，繼續深化“雙融雙創”與“政校行企區域聯動”等專業教學模式的建議。針對性地建立旅游管理專業、中餐烹飪專業等企業定制班，專業課程引入模擬企業實訓模式，提高學生對于行業的認知程度。針對性地選擇培訓內容、制訂培訓方案，提高鄉村旅游人才培訓的實效性和可行性[4]。

從專業建設層面，通過調查研究，材料整理，開發了餐飲烹飪專業的宿遷地方名菜點制作校本課程，并對宿遷物產大全、地方名菜點知識、地方飲食、文化民俗等進行統籌編撰。組織專業教師團隊，重點打造《鄉村振興戰略下鄉村旅游開發策略研究》這一專著，目前基本上已經成型，補充了地方非遺產業發展等相關材料，以研究成果的形式進行展示，并應用于實際教學。針對旅游產業發展的需要，進行合理的專業設置，旅游大類專業具體設置為旅游管理、酒店管理、中西餐烹飪等專業。

從課堂教學層面，通過專項調研，結合調研企業人才需求類型，對專業課程進行了相關調整，并對課堂教學實效性進行全面評價。以學生為本位，構建適合職教學生學習特點的課堂教學創新模式，扎實開展了“宿遷非遺進校園”等課堂教學活動。

（二）教學實踐與成果輻射

積極開展相關教學實踐活動，根據教學改革的實踐工作安排，教師深入到旅游餐飲企業一線進行交流學習與專業實踐。同時，“非遺產業發展路徑研究”進社區活動，反響非常好，受到廣大鄉村居民的一致好評，職業教育助力地區旅游產業發展的態勢日趨成熟。后期，還需要將宿遷旅游產業中的非物質文化遺產項目進行整合，繼續扎實開展好“五育并舉，以文化人”等系列教學實踐育人活動。

理論研究的同時還要注重成果轉化，目前已成功申報了宿遷市湖濱新區非物質文化遺產一項，成功申報地方非物質文化遺產傳承人一人，后期將申報“宿遷市技能大師工作室”項目。將實踐研究引申到課堂教學實踐中，在教學大賽、技能大賽等方面都取得了豐碩的成果。

五、結語

綜上所述，通過專題研究，以培養助推宿遷旅游產業發展的專業人才為根本目標，研究影響宿遷職業教育與社區教育融合的因素、融合的必要性、融合的原則和策略，促進職業教育進一步改革，創新教育教學方法，為不斷培養高質量的旅游、電商營銷、餐飲烹飪等專業人才，更好地為地方旅游產業發展輸送中堅力量提供動力。

同時，在助力鄉村振興與旅游產業發展方面，也還存在一些問題，亟待職業教育者去研究探索與解決。后期，將以產業發展的人才需求類型為切入點，加大職業教育服務地方產業經濟發展人才培養的供給側結構性改革，注重教學改革與實踐探索研究，助推地方產業經濟和職業教育的高質量融合發展。

參考文獻

[1] 蔣光輝，金倩，聞芳.職業教育服務鄉村旅游創新型人才培養的研究——以貴州黔東南州為例[J].職業技術，2023（6）：7-16.

[2] 耿聞雷.鄉村振興背景下旅游職業教育服務鄉村旅游路徑研究[J].旅游與攝影，2023（19）：122-124.

[3] 陳巍.全域旅游背景下高職旅游人才培養供給側改革研究[J].產業與科技論壇，2018（5）：261-262.

[4] 李孟冬，楊知勛.鄉村振興背景下旅游人才培養途徑探索[J].旅游縱覽，2023（11）：61-63.