河南省大棚草莓高產栽培技術

摘 要：草莓富含多種營養元素，且口感佳，深受消費者喜愛。但在栽培過程中，草莓對土壤、濕度、光照等的要求較高，若不采取科學的栽培方式，會對草莓的產量和品質造成嚴重的負面影響。基于河南省氣候條件，從品種選擇、培育壯苗、整地定植、建棚和扣棚及蓋膜、田間管理、花果調控和輔助授粉及疏果、病蟲害防治等方面出發，對大棚草莓高產栽培技術進行深入分析，以期促進大棚草莓高產栽培技術的推廣與應用。

關鍵詞：大棚草莓；高產栽培；技術

中圖分類號：S668.4；S628 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909（2024）7-74-4

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.07.017

0 引言

草莓是薔薇科草本植物，其果實口感酸甜，色澤鮮艷紅潤，深受各個年齡段消費者的喜愛。與其他水果相比，草莓生長周期短、經濟效益高。但草莓種植難度大，對環境溫度、濕度等的要求較高。因此，應積極探索先進的草莓栽培技術，提高草莓產量和品質，使種植戶獲得最大的經濟效益。在應用大棚草莓高產栽培技術時，應遵循草莓生長規律，并強化管理。

1 品種選擇

在采用大棚栽培模式時，對草莓品種的要求較高，最好選擇花芽分化早、果實品質佳、耐運輸、抗病能力強的草莓品種。通常情況下，不同草莓品種的果實外觀與品質存在較大差異，因此要根據實際需求來種植適合的草莓品種。部分草莓品種的果實外觀與品質對比見表1。

目前，河南種植的草莓品種較多，如紅顏、寧玉、天仙醉、章姬、香野和甜查理等。其中，紅顏和寧玉的品種優勢較大。紅顏的種植技術較為成熟，且果實口感好，但要避免在鹽堿地種植；寧玉果實口感中等，但產量高且早熟，適應性強；香野屬極早熟的草莓品種，對炭疽病具有較高的抵抗能力。綜上所述，在種植草莓過程中，應選擇早熟、抗病、優質的品種。

2 培育壯苗

在草莓栽培過程中，培育壯苗是重要的一環，關系到草莓后續的生長質量和整體產量。為了提高草莓的成活率，要結合種植區的實際情況，選擇科學的育苗方式來培育壯苗。例如，栽培時可選擇灌溉方便、前茬作物非草莓、土壤疏松肥沃的田地作為苗圃，入冬前進行深翻處理，并在母株定植前20 d左右撒施有機肥、復合肥。此外，要根據實際情況來確定肥料的施用量，并保證施肥均勻。同時，制作龜背形畦面，畦寬40～60 cm、高35 cm左右。定植前14 d左右，種植人員可噴施除草劑來完成除草工作，為草莓生長創造良好環境。

3 整地定植

因為草莓根系不發達，且植株偏小、葉片大，所以要做好整地工作，為草莓創造良好的生長環境［1］。要保證栽培地土壤肥沃，且有良好的光照條件，土壤溫度、濕度要能滿足草莓生長需求，最好選擇有機質豐富、排水良好的砂質土壤，盡量不要在地下水位高且土壤黏重的旱地栽培草莓。大棚栽培的草莓要經過一個冬季才能在春季結果，且產量高、品質好，采收周期長。所以，應對田地進行深翻耕、精細作，并施足基肥，從而提高草莓品質。

每年8月中下旬對大棚種植的草莓進行移栽定植，最好選擇旺苗、壯苗作為定植苗，并剔除病苗、弱苗，并保留3～4片葉子。采用雙行種植方式進行栽植，要合理控制栽植深度，不能埋沒苗心，也不能出現露根的情況，確保苗心不會發生腐爛，降低秧苗干枯和死亡的概率。在草莓苗移栽過程中，要舒展苗木根系，并用細土壓實，使苗心基部和地面保持平齊。

4 建棚、扣棚和蓋膜

目前，河南省種植戶在種植草莓時，采用露地栽培方式的比例較低（占比為1.36%），大多是采用設施栽培方式（如塑料大棚、日光溫室等）。

在用大棚種植草莓時，種植戶應認識到建棚、扣棚和蓋膜的重要性，這樣才能提高草莓產量［2］。在建棚過程中，要保證溫度、濕度均能滿足草莓生長需求，最好選擇背風向陽、光照良好的地塊，且要保證地塊土壤肥沃、蓄水能力強，最好是東西走向。同時，根據種植地的實際情況，合理確定大棚長度和寬度，可用長度為60～100 m、直徑為32 mm或25 mm的鋼管來搭建大棚。在搭建大棚過程中，兩邊坡度應相等。為保證大棚內具有良好的溫度、濕度和光照，最好搭建雙層鋼管架大棚，間距控制在30～80 mm，并將兩側薄膜拉到地面后壓實［3］。

扣棚保溫是草莓栽培過程中的重要環節之一，要合理把控蓋膜時間。若蓋膜時間過早，草莓營養生長速度會加快，花芽分化減少，從而導致草莓產量下降；若蓋膜時間太晚，則溫度無法滿足草莓生長需求，草莓植株會出現休眠現象，無法快速生長，甚至會出現發育不良的情況。因此，要保證扣棚時間合理。一般在整地前建棚，并搭好鋼架。扣棚初期要保持通風良好，尤其是在日光強的中午，要確保棚內通風良好，保證大棚內的溫度不會出現過高的情況，從而避免對草莓苗生長造成負面影響。要在中午對大棚進行通風去濕，其余時間應將保溫工作做到位。降霜前后覆蓋第1層塑料大棚膜，并將溫度控制在合理范圍內。當室外溫度下降到0 ℃時，要覆蓋第2層塑料薄膜；當室外溫度下降到-5 ℃時，要覆蓋第3層薄膜，以起到保溫作用。最好選用透明無滴膜，保證棚內不出現水滴，確保棚內光照充足、溫度和濕度適中，從而滿足草莓生長需求［4］。

5 田間管理

5.1 澆水灌溉

草莓苗期對水分需求較多。與其他作物不同的是，草莓沒有發達的根系，且葉片蒸發速度快。因此，要保證水分的持續供應，以滿足草莓生長需求，同時還要避免植株受澇。在草莓進入開花期后，土壤水分應控制在田間持水量的70%左右；在草莓進入花芽分化階段及漿果成熟期時，土壤水分應控制在田間持水量的60%左右；在草莓果實進入膨大階段后，其對水分的需求量較大，土壤水分應控制在田間持水量的80%左右。如果水分過多，種植地會出現積水的現象，導致土壤溫度降低，且通風效果不佳，不利于草莓根系生長，嚴重時甚至會影響草莓的顏色和品質。因此，種植人員要把握好灌溉時間，可在天亮時分進行灌溉，并根據草莓生長情況進行灌溉，還要控制好灌水量。在草莓開花期到漿果期要澆水2～3次，同時要保證每次灌水量適中，以免果實變軟。

5.2 適當施肥

草莓在生長過程中，對肥料有著較高的需求。為了保證草莓正常生長，提高草莓產量和品質，應適當施肥。

5.2.1 移栽定植施肥

施用有機肥能有效改善土壤結構，降低草莓在生長期內患細菌性病害的概率，也能改善草莓果實外觀，有助于提高草莓果實甜度。

5.2.2 生長初期施肥

草莓生長初期對肥料需求量較大，生長后期對肥料需求量較小［5］。從草莓移栽定植后開始追肥，注意控制好施肥量。大棚草莓在移植后20 d左右可追肥1次氮磷鉀三元復合肥，施肥量為300 kg/hm2，直接將肥料撒施在畦行中間，之后再澆水。

5.2.3 花果期施肥

在草莓進入花果期后，通常每15 d追肥一次，可施加高鉀水溶肥、復合肥等。在追肥時，可使用根沖肥等方式。

5.3 溫度管理

在生長過程中，草莓對溫度有較高的要求，生長的適宜溫度為15～20 ℃。當溫度超過2 ℃時，草莓根系開始生長；當溫度超過5 ℃時，草莓開始萌芽；當溫度為10 ℃時，草莓開始會有新莖生成。當溫度低于1 ℃或超過30 ℃時，草莓植株生長受限；當溫度為-5 ℃及以下時，很容易出現凍害問題。適宜草莓花芽分化的溫度為14～20 ℃。當草莓進入開花期后，溫度超過20 ℃或低于0 ℃時，草莓授粉將會受到較大干擾。為避免草莓受粉受到干擾，導致草莓果實畸形膨大，要使環境溫度處在一個合理的范圍內（18～20 ℃）。

5.4 濕度管理

為了確保草莓正常生長，在草莓定植到開花前，要嚴格控制土壤濕度（相對濕度保持在60%～75%）；在開花結果期，要將土壤濕度控制在合理范圍內（相對濕度保持在60%左右）。相對濕度超過既定范圍，會對草莓開花及授粉產生嚴重的負面影響，從而產生畸形果，不利于草莓整體品質的提升，甚至還會導致各類病蟲害的發生。此外，棚內濕度過大，還會導致灰霉病的發生概率增大。因此，對棚內的濕度管控顯得尤為重要。

6 花果調控、輔助授粉和疏果

6.1 花果調控

在草莓生長過程中，要及時清除老葉、枯葉、病葉等，并摘除多余分枝，確保不會出現養分消耗過大的情況。根據草莓的實際生長情況，適當對光照、通風等進行調節。同時，及時摘除爛果、腐果，從而確保病菌不蔓延，降低病蟲害發生的概率。為了提高草莓品質，應適當保留新莖葉片，一般留8片左右。此外，要密切觀察草莓的生長情況，了解草莓是否處在良性生長狀態。

6.2 輔助授粉

由于大棚中能給草莓授粉的昆蟲不多，很難完成對所有草莓的授粉。為了解決此類問題，提高草莓的整體產量和品質，可采用輔助授粉的方式，使草莓實現正常授粉。可在草莓開花期，用細毛撣輕拂花序，從而實現授粉。在采用人工授粉時，一朵花需要1.2 mg的花粉；最好的授粉時間是草莓開花后的2～3 d，一般在9：00—17：00進行授粉。此外，還可在大棚中放養蜜蜂，通過蜜蜂來輔助授粉。在將蜜蜂放入大棚前，應將病蟲害防控工作做到位，放入蜂群后不能使用危害性強的藥物。

6.3 疏果

在草莓結果階段，要及時將老葉子、匍匐莖摘除；在草莓開花階段，要及時將高級次花果摘除，避免出現畸形果，讓養分更集中，增大果實，提高果實整齊度。

7 病蟲害防治

在草莓栽培過程中，病蟲害出現的頻率較高，會對草莓正常生長產生負面影響。若不及時進行防治，可能會對草莓產量和品質產生負面影響。因此，要結合病蟲害特點，制定具有針對性的防治對策，將病蟲害產生的影響降到最低，提高種植戶的經濟效益。

7.1 白粉病

白粉病在草莓生長過程中的發生較為頻繁，會對草莓花朵、葉片、果實等造成危害。一旦草莓感染白粉病，會出現白色粉狀物，且不同草莓品種患白粉病的概率不同。佐賀清香、京藏香、京桃香、章姬（CK）這4種草莓新品種患白粉病的概率存在較大差異，具體見表2。可噴施4%四氟醚唑水乳劑、42%唑醚·氟酰胺懸浮劑對白粉病進行防治。

表2 不同草莓品種的白粉病發生情況比較

[品種 白粉病 病株率/% 病果率/% 佐賀清香 10.00 1.49 京藏香 13.33 1.37 京桃香 13.33 1.82 章姬（CK） 24.00 8.57 ]

7.2 灰霉病

灰霉病對草莓的危害較大，一般從葉緣開始發病，隨后由葉緣向外以“V”字形擴展。感染該病后，葉片會在短時間內枯萎，并逐步擴散到整株，從而使植株死亡。佐賀清香、京藏香、京桃香、章姬（CK）這4種草莓新品種患灰霉病的概率存在較大差異，具體見表3。可使用枯草芽孢桿菌、嘧霉胺等對灰霉病進行防治。

7.3 葉斑病

葉斑病會對草莓多個部位（如葉片、莖、花柄等）造成危害，若不及時防治，植株可能會出現干縮、枯萎等。一旦病害加重，植株上還會出現黑點，直至植株死亡，具體如圖1所示。可噴施70%百菌清可濕性粉劑500倍液對葉斑病進行防治。

7.4 蚜蟲

蚜蟲除了會吸食草莓汁液外，還會引發其他病害。因此，應對蚜蟲的防治工作做到位。可在通風處設置防蟲網，或利用蚜蟲的趨黃性來誘殺溫室內有翅蚜蟲（一般每個溫室內懸掛10～20片黃色粘蟲板，懸掛高度高于草莓植株10～20 cm），或噴施噻蟲嗪、啶蟲脒、阿維菌素乳油等藥劑對蚜蟲進行防治。

8 結束語

在大棚環境中栽培草莓時，要嚴格管控各個要素，做好品種選擇、溫濕度管控等工作，加大病蟲害防治力度。同時，還要做好澆水、施肥等工作，保證在草莓生長過程中能得到充足的水分和養分。在草莓生長期，應及時清除落葉、腐葉等，避免病蟲害發生，使草莓茁壯生長，提高大棚栽培草莓的產量與品質，為種植戶帶來更大的經濟效益。

參考文獻：

［1］徐佳慧.大棚草莓高效栽培技術分析［J］.農業科技與信息，2023（5）：17-20.

［2］王藝.大棚草莓新品種引進栽培比較試驗［J］.上海農業科技，2023（2）：92-94.

［3］王啟華.大棚草莓高產優質栽培技術［J］.農家參謀，2022（21）：46-48.

［4］郭福停.大棚草莓高產栽培技術［J］.現代農業科技，2022（16）：67-70.

［5］趙起勝.論大棚草莓高產栽培技術［J］.農民致富之友，2018（4）：171.

作者簡介：張琪娜（1988—），女，本科，農藝師，研究方向：農學。