甘肅大棚櫻桃優質高產種植管理技術的優化和完善

甘肅省天水市近年來在農業結構調整方面付出了顯著努力，致力于優化農業生產方式。櫻桃作為一種重要的經濟作物，已逐漸受到廣泛關注和支持。基于當地獨特的氣候條件和市場需求，相關部門制定了“南果北移”的發展戰略，旨在培育優質的南方果品，逐步替代那些不適合當地生長的傳統果品。這一戰略的實施，有望為當地農業帶來更為廣闊的發展前景。為實現這一目標，設施溫室栽培成為關鍵途徑。因此，應重點關注設施櫻桃溫室的技術細節，充分發揮自身優勢，推動櫻桃產業的持續發展。

一、大棚櫻桃生長特性

1、生長溫度

櫻桃喜溫喜濕，喜肥，最適生長溫度15～16℃，適合種植的地區年平均溫度不低于10℃。

2、櫻桃生長濕度

櫻桃樹對于環境濕度的適應性較為敏感，既不宜處于過度濕潤亦不宜過于干燥的環境之中。在其整個生長周期內，對水分的需求尤為顯著。特別是在收獲階段，水分的供給顯得尤為重要。若此時缺乏適當的灌溉，可能會對果實的品質產生顯著的不良影響。因此，為確保櫻桃果實的優質產出，于收獲期間務必注意適時的澆水措施。

3、櫻桃生長土壤

櫻桃宜在土層較厚、土質較好、土壤較疏松、通風較好的砂壤土上種植， pH值以6～7.5為宜。

4、櫻桃生長周期與過程

櫻桃的花期是55～60d。其果實發育過程非常短暫，早中熟種30～40d，晚熟種40～50d。

二、園地選擇

櫻桃園選址需考慮光照、土質和排灌條件。櫻桃喜光，良好光照可促進其生長，提高果實品質和產量。土壤要求疏松、透氣、深厚，砂壤土或壤土為佳，pH值中到微酸，有機質含量至少1%。灌溉方面，滴水法節水且有助于樹木生長，排水系統需保持暢通。櫻桃成熟度高，不耐貯藏，因此園址宜靠近銷售地且交通便利。

三、大棚設施

在植株生長至一定程度后，再著手進行溫室的建設工作。這時，相關的基礎設施將更為完善，以確保溫室的順利運營。在溫室的構建中，主要選用熱鍍鋅管作為骨架材質，拱桿則通過1.2mm的鋼絲精細焊接而成。在覆蓋薄膜時，將特別留意防止膜的撕裂，以維護溫室的密封性并防止漏風現象的發生。此溫室設計獨特，具備高透光率、卓越的耐腐蝕性和耐候性，以滿足不同環境條件下的使用需求。此外，強調在扣棚前后對整個棚體進行全面的檢測工作。一旦發現任何損壞，將立即采取修復和補強措施，確保溫室結構的穩固與安全。在搭建溫室支架時，將充分結合櫻桃品種的特性以及立地條件，科學合理地選擇主蔓的生長方向。一般而言，主蔓應由北向南延伸，首先由東向西，然后由西向東，最后按照第二條、第三條線的方向平行排列。為了便于工作人員進出和操作，將在鐵絲上每隔1m插入一根竹竿。為了滿足櫻桃生長過程中各個階段對水分的需求，建議在棚房內安裝滴灌和滲灌系統。此外，為了實現對大棚內部環境的實時監控，還將在溫室內裝備溫濕度計、CO2濃度計等精密儀器，以確保櫻桃生長環境的優化與控制。

四、品種配置、砧木選擇

我國南方地區的主栽櫻桃品種以果實大、色澤艷、風味獨特、耐貯運而備受關注。在設施栽培中，應優先選擇冷量需求低、早熟的品種，如“紅燈”和“早大果”。同時，為了延長供應期，可引入早、中熟優質品種，如“先鋒”和“美早”，進行巧妙的品種組合。

砧木作為櫻桃樹幼苗的基礎，對生長勢、壽命和果實質量有重要影響。在設施栽培中，砧木需具備良好的嫁接親和性、廣泛的適應性、抗病性強和早熟的特性，以保持樹木矮小緊湊，便于管理。

盡管大多數櫻桃都是自花自果的，但是，如果配上適當的傳粉樹，則能明顯地提高坐果率和產量。選擇授粉品種時，應選與主栽品種相似或相近的品種，并具備出色的經濟性狀和互交結實能力。

在實際操作中，由于大部分品種花粉量豐富且開花時間相近，應選擇能正常開花并具備異花授粉結實能力的品種。推薦配置至少30%的授粉品種，以3個主要雜交種為宜，每個品種占比約為1/3。在小型果園中，最佳配置是傳粉樹與主栽品種交替種植。為確保最佳生長環境，建議南北向栽植，并挖掘溝渠、施入有機肥后徹底澆透。

五、栽植準備、密度與樹形

在秋末至初春，為確保幼苗存活與健康，假植工作至關重要。假植時，挖掘深約40cm的溝渠或土坑，將幼苗平置于坑內，以濕土覆蓋，從根部至葉尖均需得到保護以防脫水。種植前，篩選苗木品質，剔除病弱苗，修剪受損部分。用石硫合劑和生根粉浸發，保持根的活力，加速生根，增加存活率。

一般在春季播種，即土融后至苗出芽前，通常為三月中上旬至下旬。溫室內種植時，株高差異不超過2m可適當放寬間距。各地需根據土壤條件和品種特性調整種植策略。栽種時，確保根系舒展，覆土深度與原深度相當。踩實土壤，澆水至充分滲透，以土封閉穴口，形成高約30cm的土墩，保持土壤濕度。建議采取由南至北的栽植方式，紡錘形樹形，株高2～3m，干高50～60cm。

六、溫度、濕度管理

落葉果樹是一種典型的天然休眠植物，需要一定的溫度條件才能保證其正常的休眠。在低溫條件下，櫻桃樹適宜的低溫是0～7.2℃，并需維持這一溫度范圍達26～60d，才能順利完成自然休眠過程。

1、溫度管理

①催芽期

在起始階段，要避免過快和過高的溫度提升。若溫度提升過快或過高，會導致萌芽迅速開花，進而降低坐果率，影響小果發育和膨大，最終可能引發早花落果。升溫過程應分為三個階段：首先，前兩天溫室氣溫維持在20～30℃之間。其次，日間拉開紗簾，棚內的氣溫維持在13～15℃，晚上6～8℃，連續2～3d。再提高到日間16～18℃，晚上7～10℃，持續2～3d。最后，日間完全拉開棉簾，若棚內溫度過高，可開啟通風孔降低溫度，使白天溫度維持在20～23℃之間，夜間溫度維持在7～10℃之間。

②萌芽期

在幼苗生長階段，為確保其健康發育，必須嚴格控制環境溫度。日間氣溫應維持在28℃以下，而夜間則不得低于0℃。為實現這一目標，推薦采取以下溫度調節措施：首先，確保大棚密閉性良好，通風孔均處于關閉狀態。日間，拉開棉簾，讓陽光充分照射至室內，以提高室溫。至夜間，重新覆蓋棉簾，以維持室內溫度穩定。值得注意的是，塑料溫室內的氣溫主要依賴于陽光照射，因此，通過適時開關和揭開棉簾等方式，可有效調節室內溫度。

③開花期

始花期：白天人工傳粉，溫度19～21℃；蜂媒傳粉溫度22℃，不超25℃；晚上5～7℃。

盛花期：日間氣溫20℃，晚上5℃。上午10：00～15：00，溫室內氣溫最高，當環境溫度高于25℃時，為確保櫻桃生長環境的舒適度，應啟動通風設施以降低棚內溫度。若降溫過程較為緩慢，可采取臨時措施，如調整紗幕的位置以遮擋部分陽光，確保光照和熱量分布均勻。在櫻桃生長過程中，大棚內的溫度和濕度是相互關聯的關鍵因素。此外，穩定的地溫對植物的生長具有至關重要的影響，需予以充分重視。

④坐果后

結果后，大棚內的氣溫應維持在24～28℃之間，最高不能高于33℃。

2、濕度管理及控制

①催芽期

大棚內的空氣相對濕度為60%～75%，有利于幼苗的萌發；如果濕度太高，可采取通風、控水或蓋塑料薄膜等措施；如果濕度太低，可以通過噴水、噴水或澆水等方法來提高土壤的濕度。

②萌芽期

大棚內水分由土壤和大氣水分組成。因大棚常封閉，室內濕度可能過高，可通過澆水和換氣調整土壤濕度。濕度大于80%時，可通風降溫，不影響室溫。澆水也可降濕。缺水時，灌水后蓋膜或分次輪換穴灌，膜下滴灌為佳。

③開花期

花卉生長需要穩定的濕度環境，需精確控制空氣濕度。花期時，濕度應保持在50%～60%，落花期則控制在60%以下。通過放風排濕來調節濕度。花卉開花前澆水后需覆蓋薄膜以保持土壤濕潤，花期則避免澆水以免影響花朵開放。這些措施有助于花卉健康生長。

④坐果后

在櫻桃樹完成坐果之后，必須逐步調整棚內的濕度至70%。當進入硬核期，若土壤中的水分不足以滿足果實的生長需求，則應及時進行澆水并補充肥料，以促進果實的快速膨大。這些措施有助于確保櫻桃的健康生長和高產。

七、花果管理

1、提高坐果率

開花前10d左右，晴天時打開通風孔，讓花朵自然接受光照，不影響溫度管理。光照有助于花器官的發育，必要時可采用人工或蜜蜂授粉。芽后梢變軟時，拉枝調節生長角度，剪除過密和過旺生長的枝條。新梢長至15cm時，保留8cm摘心，持續對背面強生長枝摘心。

2、疏花疏果

疏花疏果的效用：

增大果實，提升色澤與品質，加速成熟，提高商業價值。集中營養供給，降低非生產性消耗，增加掛果數量。合理控制負載量，保持樹體健壯，奠定連續高產和穩定產量的基礎。處理過程中，選擇性疏除樹冠內部的弱小枝條和多年生簇狀果枝上的弱小和畸形花朵。若花芽充足，可優化營養分配。疏果工作應在生理落果后進行，針對體積小、形態異常、光照不足、色澤不佳、品質低劣的果實進行疏除。

3、提高品質

①改善光照

果實著色初期，應摘除遮擋陽光的葉片，但數量不宜過多，以免影響果樹生長。為提高著色效果，采果前15d左右，建議在樹冠下方鋪設反光膜，增加果實光照強度，促進均勻著色。

②增加晝夜溫差

在果實從著色到成熟的過程中，為確保糖分的有效積累，白天應維持適宜的高溫，而夜晚則應將溫度適當降低，使晝夜溫差保持在大約12℃的水平。這種溫度調控措施有助于優化果實的糖分積累過程。

③降低空氣相對濕度

硬核期后，為優化果實生長環境，可提高棚內溫度。此舉降低空氣濕度，加快果實蒸騰速度。蒸騰作用增強，提升糖分運輸效率，進而提高果實含糖量。此系列措施旨在確保果實品質，為收獲優質果實奠定基礎。

④加強水分管理

為了維護土壤的健康狀態，要保證土壤的最大持水率為60%～80%。尤其是從膨大到成熟期間，必須采取小水勤澆的策略，以預防土壤濕度的劇烈波動。這種穩定且細致的灌溉方式，能夠有效避免果實采前出現裂果現象，從而確保果實的品質與產量。

⑤根外追肥

花后兩周，葉幕形成初期，為保證果實正常發育與提升品質，施肥宜間隔10～15d一次。這一措施能為水果提供必需的礦物營養，尤其是鉀素，對提高水果質量具有重要意義。適宜的肥料可以增加果大，增加糖含量，確保產量與品質。

八、后期管理

1、整形修剪

①塑造樹體結構

針對1～3年生的櫻桃樹，主要目標是營養生長，幾乎不產生果實。為達到此目標，推薦采用樹冠疏層型整形法。主干高度保持在0.8～1m，第1、2、3層分別保留3～4個、2～3個骨干枝。層間間距為0.7～0.8m和0.5～0.6m，整體樹高控制在2.5～3m。整形時，輔助枝培育也關鍵，幼樹期可通過側枝輔助實現。

②拉枝

一年生新梢長0.2～0.3m，枝干軟，便于軟化開角。操作時先捏軟底部，再用牙簽撐開。兩年生樹應在萌芽前拉枝。若第一年未成功開枝，次年更易操作。主枝和輔枝離地0.5m以上，均勻分布伸展。拉枝角度為主枝70～80°，輔枝90°。處理硬枝先軟化再牽引，以防斷裂。第一層第三，四支主干抽枝后，短截中央主干豐滿春枝，促發二次主干。第三級主干培育同第二級。

③刻芽

通過對主干進行合理的短截處理，可以有效提升側枝的出芽率。為確保側枝在垂直方向上生長或出現，需對主干兩側的飽滿枝杈進行精確刻芽。此操作旨在消除垂直方向或垂直生長對側枝生長的潛在干擾。在任何情況下，都應確保主枝交錯排列，實現均勻分布，并維持良好的通風和透光條件。

④摘心

在中心干的延伸枝長0.6～0.8m的時候進行摘心，并保持5～10cm的距離，不能再抽心。主枝長約0.5～0.6m時，剪去頂端生長點10～15cm的枝芽；二年生延長枝長到相同高度后，再進行摘心，剩余2年生枝20cm時，要多次進行摘心，防止過度生長。

2、果實采收

櫻桃果實的成熟過程通常存在不一致性，因此需分期進行采收。為確保果實的品質與口感，建議在充分成熟前約5d進行采收。鑒于櫻桃果實對貯藏和運輸的耐受性較低，且容易受到機械損傷，采收過程中應特別小心，確保輕采輕放，避免對短果枝造成折斷。

九、病蟲害癥狀及防治

1、櫻桃褐腐病

櫻桃花和果實易受到真菌侵染導致腐爛。初期癥狀為褐色小點，隨后產生灰棕色或灰白色的霉菌，并迅速蔓延至整個果實。為預防此病害，建議采取以下措施：清理果園，包括清除落葉、摘果等，并進行焚燒處理；修剪和整形樹體，提高通風和透光效果；在初花期，使用速克靈可濕性粉劑或廣譜殺菌劑甲霉，每隔10d噴灑一次，連續處理兩次。

2、櫻桃葉斑病

櫻桃斑病是一種以真菌為媒介的真菌病害，危害后隨雨水傳播。發病部位從中間起，向外圍蔓延。葉脈間出現不規則、棕色或紫色斑點，隨時間擴大。高溫多雨季節，葉片穿孔明顯，可能脫落。防治建議：加強田間管理，優化灌溉與排水，防漬害，增強抗病能力；摘除病枝病葉，集中處理，如焚燒或深埋；萌芽前噴灑石硫合劑預防；病害初現時，用波爾多液、代森鋅可濕性粉劑或甲基托布津噴施2～3次，每隔1周施藥一次。多雨地區增加施藥劑量相對濕度。

3、櫻桃癭瘤頭蚜

該蚜蟲以卵寄生于櫻桃幼樹的嫩枝上，全年有數次發生。所有幼蟲都有取食葉片汁液的能力，引起細胞的異常分化，形成異常的瘤狀突起。該生物具有遷徙性，且繁殖和擴散能力非常強大。為了控制其數量，可采取以下措施：對于小蟲口基數的果園，可通過人工剪除蟲癭進行治理；這些措施可以有效地控制該生物的繁殖和擴散，保護小櫻桃樹的健康生長。

櫻桃，作為一種歷史悠久的水果，除了可直接新鮮食用外，其枝條、葉片、根部乃至花朵均可作為藥材使用。同時，櫻桃也廣泛應用于食品加工業，被制作為果醬、果汁、罐頭、干果以及果酒等多種產品。在櫻桃的設施栽培過程中，為確保櫻桃的生長和發育，需精心挑選園地、挑選適合的品種并構建適宜的溫室結構。對于溫室內的環境條件，如溫度、濕度、光照以及氣體濃度，都實施了精準地控制。此外，不斷對種植管理技術進行優化和完善，旨在提升大櫻桃的產量與質量，為當地農民開辟新的增收渠道，進而推動大棚櫻桃產業的穩健與持續發展。

（作者單位：741000甘肅省天水市秦州區玉泉鎮人民政府）