江蘇濱海白首烏發展現狀、存在問題與對策研究

摘要：江蘇濱海地區憑借其特有的地理和氣候優勢，成為了白首烏的知名產地。但當前白首烏產業在品質、種質資源、種植技術管理、機械化應用、產品創新、產業化進程、科技支撐、市場宣傳和政府扶持等方面面臨多重挑戰。為應對這些挑戰，提出了加強科技創新和品種培育、構建標準化生產體系、加強行業合作與科技服務、推廣機械化生產、實施綠色防控、加大政府扶持以及打造品牌、加強市場宣傳等策略，旨在推動濱海白首烏產業的轉型升級，實現健康、可持續發展，并提升其種業發展、市場競爭力和產業價值。

關鍵詞：濱海白首烏；發展；現狀；問題；對策；建議

Research on the Development Status，Existing Problems and Countermeasures of Binhai Cynanchum bungei Decne. in Jiangsu

ZHANG Ming，ZHU Li，CHEN Lei，SHEN Mingchen，YAN Kaixuan，WU Chengdong

（Xinyang Experimental Station，Jiangsu Institute of Coastal Agricultural Sciences，Yancheng 224049，Jiangsu）

白首烏，又名為白何首烏或首烏，其根源可追溯至蘿藦科耳葉牛皮消。這種植物不僅是濱海地區的傳統特產，更是江蘇省著名的藥食同源特種經濟植物和地產藥材[1]。令人矚目的是，全國高達95%的耳葉牛皮消都產自濱海，這使得濱海榮獲了“中國首烏之鄉”的美譽。近年來，濱海白首烏的知名度和影響力持續擴大，2008年成功獲得中國地理標志證明商標的注冊，進一步證明了其獨特的品質和地位，2010年和2011年濱海白首烏更是相繼被認定為國家地理標志產品保護和農產品地理標志，成為了全國首烏行業中唯一獲得3項地理標志區域公用品牌保護的地方特色產品。在濱海港經濟區三港村，白首烏種植已經成為當地的特色產業，近年來，該村積極實施鄉村振興戰略，將白首烏種植作為重點發展對象，種植面積達到了153.3hm2，占耕地總面積的58.22%。通過不斷努力，三港村成功打造了全國一流的千畝白首烏示范基地、生態農業白首烏種植基地和優質白首烏生產基地，為農民開辟了新的增收致富途徑。這一系列成就使三港村榮獲“國家級千畝白首烏示范基地”榮譽稱號，并成功入選農業農村部公示的第十批全國“一村一品”示范村鎮名單。這不僅是對三港村白首烏產業的肯定，也為當地農民帶來了更多的發展機遇和希望。濱海白首烏以其獨特的品質和地位，在濱海地區乃至全國范圍內都享有盛譽。然而，盡管濱海白首烏產業在近年來取得了一定的發展成果，但仍面臨著諸多問題和挑戰，亟待深入研究和探討。

1 濱海白首烏產業發展現狀

1.1 白首烏歷史發展悠久 白首烏在濱海已有200余年的栽培歷史，逐漸從野生品種轉變為當地特有的栽培種。濱海沿海古黃河故道地區，以其獨特的生態環境——濕潤的季風氣候、偏堿富鉀的土壤、上淡下咸的水系（俗稱陰陽水）以及顯著的晝夜溫差，為白首烏的生長和優質高產提供了得天獨厚的條件，使得濱海白首烏產品在全國范圍內具有鮮明的特色，且歷史積淀深厚。據《阜寧縣志》記載（1932年版本，濱海縣原屬阜寧縣），“蘿藦科何首烏（現專家認定為白首烏或白何首烏）產東北鄉，采地下莖，以制粉甚益人，為本邑，著產，與蓼科之何首烏同名異物”；《濱海縣志》記載，“早在清咸豐年間，境內農民種植首烏、加工首烏粉，作為禮品進貢朝廷和饋贈親友，世代傳承，沿種不息”。在長期的生產實踐中濱海積累了豐富的白首烏種植加工經驗，當地將白首烏加工成滋補食品、新資源食品和保健食品，為國內首創。

1.2 白首烏曲折發展過程 濱海白首烏在濱海縣境內有著特定的生長區域，主要集中在沿海廢黃河故道地區、蘇北灌溉以北的濱海港經濟區以及蘇北灌溉總渠以北的11個鄉鎮和2個農場。在20世紀50-60年代，當地的農民主要是自產自銷，巧妙地將白首烏加工成首烏粉，既作為當地特色的食品享用，也作為貴重的禮品贈送給親友，顯示出其深厚的文化底蘊與實用價值[2]。到了20世紀70年代初，隨著市場需求的日益增長，首烏粉開始受到廣泛的青睞。為滿足這一市場需求，農業部門積極介入，引導農民有計劃地擴大種植面積。同時，供銷社系統也積極參與其中，大量收購白首烏用于加工成首烏粉，進一步推動了市場的供應。在這一時期，濱海縣的白首烏種植面積逐年擴大，至20世紀80年代初已接近2000hm2，顯示出其強大的發展潛力。進入21世紀，隨著市場經濟的深入發展，濱海白首烏迎來了新的發展機遇。憑借其深厚的傳統底蘊、獨特的地域特色、先進的種植技術以及優良的產品品質，濱海白首烏逐漸嶄露頭角，成為促進農業結構調整、帶動農民增收的重要特色產業。它不僅豐富了農業產業結構，也為農民提供了新的增收途徑，為濱海縣的經濟發展注入了新的活力。

然而，濱海白首烏產業的發展并非一帆風順。1986年中華中醫學會主辦的“全國白首烏學術討論交流會”在濱海盛大召開，匯聚了70余位行業內的專家學者，發表學術論文40多篇，共同探討白首烏的學術價值，但隨后80年代中期的一場所謂的“白首烏有毒事件”給濱海白首烏產業帶來了嚴重打擊。江蘇省政府高度重視，迅速調查并澄清事實，責令相關部門進行損失賠償，盡管如此，白首烏的市場行情仍受到較大影響，種植面積銳減。轉機出現在1992年，江蘇省農業科學院對濱海縣進行對口幫扶，成功爭取到了衛生許可證，使濱海白首烏逐漸擺脫困境，市場開始緩慢回升。為了進一步推動產業發展，2005-2012年相關部門制定了3個關于“濱海白首烏”的地方標準，為白首烏產業的規范化發展提供了有力保障。同時，江蘇省首烏協會與央視等媒體緊密合作，攝制并播出了《探秘何首烏》《神秘的何首烏》《地理標志產品 濱海白首烏》3部專題片，極大地提升了濱海白首烏的知名度和市場信譽。然而，2014年濱海白首烏產業卻再次遭遇挑戰。相關部門在批文中明確規定不得將“耳葉牛皮消”與何首烏、白首烏混淆，間接否定了白首烏的商品名稱，導致濱海白首烏出口受阻，國內市場也受到影響。在此之前，濱海白首烏產品曾遠銷美國、新加坡、日本、韓國等10余個國家和地區，但受此次事件影響，濱海白首烏產業陷入困境。幸運的是，經過多方努力和不懈爭取，2017年相關部門批準同意濱海白首烏可以作為商品名使用，為產業的復蘇和發展注入了新的活力，使其再次駛入正軌。

1.3 白首烏種質資源優化與種植改進 濱海縣主要栽培的白首烏品種為耳葉牛皮消，這是目前最常用的白首烏來源。該品種的白首烏塊根長圓柱形或長紡錘形，肉色類白微黃，具有養血益肝、烏黑須發及益壽等功效。濱海縣作為白首烏的道地產區，種質資源豐富，目前保存完好的種質材料多達100余個。當地農民憑借豐富的種植經驗，通過選種、繁殖和培育等手段，不斷優化白首烏的種質資源，推廣抗病性強、抗逆性好、高產穩定的品種，如鹽烏1406和蘇烏1號。在種植技術上，濱海縣采用先進的種植技術和管理方法，從精細整地、施肥、旋耕等處理開始，確保土壤肥力和透氣性，并通過無性繁殖技術（扦插繁殖或塊根繁殖）進行繁殖和擴種，以保證品種的純正和穩定性。同時，注重田間管理，包括灌溉、排水、除草、病蟲害防治等，以確保白首烏的產量和質量。

1.4 產品產業開發提升 目前濱海縣白首烏已被列為江蘇省蘇北地區六大地道、地產中藥材之一，得到了江蘇省優勢產品產業發展規劃、國家星火計劃和科技部地道中藥材開發計劃，以及全國白首烏標準化示范區等項目的重點扶持。依托這些支持，濱海縣已成功開發出白首烏粉、白首烏片、首烏袋泡茶等20余個系列產品[3]。規劃的萬畝首烏生態種植基地也已順利建成，為白首烏的產業化發展奠定了堅實基礎。隨著改革開放的深入和市場經濟的蓬勃發展，濱海縣人民政府、科研單位及高等院校在白首烏的高產高效配套技術研究與推廣以及綜合開發利用方面投入了大量精力，使得濱海首烏產業實現了快速發展。如今，全縣白首烏生產規模不斷擴大，產出效益也在穩步提升，系列產品暢銷全國各地，深受消費者喜愛。濱海白首烏已成為促進當地農民增收、推動地方經濟發展的優勢特色產業。

1.5 中國地理標志獲得 濱海縣目前擁有白首烏生產企業逾20家，其中僅有9家企業獲得了生產許可證，年銷售額超過千萬元的企業有3家。白首烏迄今擁有20多個商標，1個省名牌和2個鹽城市名牌。值得一提的是，濱海白首烏是全國首烏行業中唯一獲得中國地理標志證明商標、國家地理標志產品保護和國家農產品地理標志登記這3項地理標志區域公用品牌保護的地方特色產品。這一榮譽不僅彰顯了濱海白首烏的獨特品質和文化底蘊，也為其在市場競爭中提供了有力的品牌支撐和競爭優勢。

1.6 龍頭企業規模擴大 濱海白首烏產業以其高度的集聚性而著稱，當地的大型白首烏加工企業采用了“公司+基地+合作社+農戶”這一創新的產業化經營模式，有效保障了產業的穩定與持續發展。在這一模式下，企業、基地、合作社與農戶緊密合作，共同推動濱海白首烏產業的繁榮發展。鹽城果老首烏科技有限公司作為濱海縣的領軍企業，在白首烏深加工領域取得了顯著成就。公司建立了占地200hm2的輪作示范基地，并成功輻射帶動了周邊約333hm2基地的發展，形成了規模龐大的白首烏種植與加工體系。這種產業化的經營模式不僅提升了濱海白首烏的品質與產量，還促進了當地農業經濟的發展，為農戶提供了穩定的收入來源，實現了產業與農戶的雙贏。

2 制約濱海白首烏產業發展的因素

2.1 白首烏地方品種退化，品質不佳 由于白首烏地方品種的逐漸退化，近年來其品質呈現不佳的態勢。長期以來，白首烏的種植和生產主要依賴于傳統的種植方法，沒有進行科學的選育和培育，導致白首烏品種的遺傳多樣性逐漸喪失，品種的抗病性和適應性逐漸下降，這種退化使得白首烏在生長過程中更易受到病蟲害的侵襲，若防治不及時，將直接導致其產量和品質的雙重下滑。此外，不良天氣和環境因素也是影響白首烏品質的重要因素。目前，市面上的白首烏存在淀粉含量較高，而活性成分含量較低的情況，這不僅影響了白首烏的營養價值，也降低了其藥用價值。

2.2 種質資源缺乏創新與利用 由于長期的無序種植和缺乏有效的品種管理，部分白首烏品種可能出現了退化和混雜現象，導致品種純度下降，品質不穩定。另外，白首烏種質資源保護和利用也存在不足，盡管濱海縣保存了一定數量的白首烏種質資源，但缺乏完善的保護體系和高效的利用策略，導致部分種質資源流失；對白首烏種質資源的評價、篩選和育種潛力研究缺乏系統性和深入性，未能充分挖掘和利用種質資源的優良特性。育種技術也較為落后，目前白首烏的育種工作仍主要依賴于傳統的選種和繁殖技術，缺乏現代生物技術如基因編輯、分子標記輔助選擇等的應用，限制了品種改良的效率和水平。

2.3 種植模式單一，種植技術亟需提高 濱海白首烏種植主要采用傳統的家庭式種植方式，種植規模小，生產效率低下，這導致農民種植積極性不高，從而影響了濱海白首烏的產量和質量。濱海白首烏的種植技術仍然停留在傳統的人工種植階段，缺乏現代化的種植技術和管理手段，且不同地區和不同種植戶之間的種植技術和管理水平可能存在差異，也對白首烏產量和品質的提升有一定影響。

2.4 病蟲草害錯誤防治 在白首烏種植過程中，許多種植戶過于依賴化學農藥，忽視了預防措施。這種“輕防重治”的防治方式容易導致病蟲害的反復發生，增加了防治難度和成本。同時，過度使用化學農藥也會導致土壤和水源污染，對生態環境造成嚴重破壞。長期使用化學農藥不僅會導致病蟲產生抗藥性，降低防治效果，還會在使用過程中對人體健康造成危害，因此，應嚴格控制農藥使用量，提倡綠色防控，以確保農產品質量安全和農業生產的可持續發展。

2.5 缺乏機械化生產技術 機械化生產技術的滯后嚴重制約了白首烏產業的發展。當前，盡管白首烏種植規模逐漸擴大，但其綜合機械化率僅約為20%，這不僅限制了優質白首烏的產能，還增加了生產成本，降低了生產效率，嚴重制約著白首烏產業的發展。機械化生產技術的缺失使得白首烏產業難以實現規模化擴張，且產品質量不穩定。

2.6 產品傳統單一，附加值低 近年來，濱海白首烏產品在國內外市場具有良好的口碑和聲譽，但是，隨著濱海白首烏產業的發展，市場競爭也日趨激烈，產品傳統單一、科技含量和附加值低、更新換代慢，生產企業實力懸殊，產品質量參差不齊等問題日益突出。濱海白首烏產品的加工工藝較為簡單，主要以白首烏干品、白首烏片、白首烏茶等產品為主，而這些產品的市場需求相對較低，且缺乏創新和突破，難以滿足消費者日益增長的個性化和多樣化需求。濱海白首烏企業在產品研發和技術創新方面投入不足，產業鏈較為單一，產品附加值低，缺乏核心競爭力，難以為企業帶來較高的利潤和收益，也難以與其他地區和企業競爭。此外，濱海白首烏產業的準入門檻較低，企業規模和實力差異較大，一些小企業資金短缺、原料不純正、技術水平落后、生產的衛生條件跟不上、產品以次充好，使得濱海白首烏產業的整體名聲大大受損。

2.7 產業化水平發展緩慢 首先，在銷售渠道方面，濱海縣白首烏產業具有一定局限性。當前，白首烏的銷售主要依賴于傳統的線下市場，線上銷售平臺和品牌建設尚處于初級階段，這種局限性不僅制約了濱海縣白首烏市場的進一步拓展，也影響了產品的品牌知名度和市場競爭力。其次，在研發深度上，濱海縣白首烏產業仍需加強。目前，產業研發主要聚焦于基礎產品的生產和銷售，而針對多樣化消費者需求的高端和特色產品研發相對滯后。產業化水平發展緩慢不僅影響了濱海縣白首烏產業附加值的提升，也限制了其可持續發展的潛力。

2.8 科技服務不到位 白首烏產業屬于技術密集型、勞動密集型產業，其種植技術對于提高產量和保證質量具有關鍵作用。在實際種植過程中，由于種植技術涉及土壤管理、氣候適應、病蟲害防治等多個方面，種植戶常常需要專業的技術人員進行細致的指導，而目前農村的技術服務體系尚不完善，科技服務資源和人才主要集中在城市，導致農村地區科技服務資源相對匱乏，這一狀況使得種植戶在遇到技術難題時，難以獲得及時的解決方案和專業的技術支持。

2.9 宣傳力度不夠，政府扶持有待加強 濱海白首烏作為江蘇濱海的特色經濟作物，盡管具有獨特的品質和功效，但產品和品牌的知名度尚未在全國范圍內打響，其影響力主要還局限于江蘇省內，在全國的市場占有率相對較低，首要原因在于對其的宣傳力度不足。此外，濱海白首烏在政策扶持方面還有待加強，應當進一步增加對濱海白首烏產業的扶持力度，通過制定包括財政補貼、稅收優惠以及人才培養等在內的全方位扶持政策，助力該產業的蓬勃發展。濱海白首烏產業急需形成一條涵蓋種植、加工、銷售等環節的完整產業鏈，政府在此過程中應發揮引導作用，扶持和鼓勵企業進行技術創新和產品研發，從而提升產品質量，增加產品附加值，并有效拓展市場份額。

3 濱海白首烏產業發展建議

3.1 加強科技創新，提高種植技術水平，培育優質品種 為解決白首烏地方品種存在的退化、抗病性不足、淀粉含量偏高、黃酮與多酚含量偏低等品質問題，應著重加強科技創新，并提升種植技術水平。首先，推薦使用江蘇省農業科學院新洋基地沿海特色作物研究團隊選育的鹽烏1406、鹽烏1603、鹽烏1604等優質品種。這些品種因其塊根粗壯、大根比例高、易于收獲、商品性好、田間病害輕等特點，尤其適宜在江蘇省沿海地區種植，并受到了廣大種植戶的歡迎。其次，為促進白首烏產業的長期健康發展，必須強化種質資源的保護與利用，建立全面的種質資源保護體系，系統整理和保護現有種質資源；同時，加強種質資源的利用研究，積極推廣已篩選出的優質品種。再次，應引入現代育種技術，如基因編輯、分子標記輔助選擇等，以增強白首烏育種中的生物技術應用，從而提高育種效率和水平，培育出更多具備優良特性的新品種。最后，可對白首烏種質資源進行系統性和深入性評價研究，明確各品種的特性和優勢，為育種工作提供科學依據，從而推動白首烏產業的持續創新與發展。

3.2 強化標準化生產機制構建，推行規范化栽培 基于濱海縣現有的白首烏標準化示范區，以中藥產業培育為核心目標，致力于構建規范化、標準化和規模化的種植體系。打造白首烏標準化、規范化的種植示范基地，加大力度完善白首烏藥材的質量標準體系、品質評價體系以及質量追溯體系，旨在構建一個從種植到加工、收購、儲存、運輸、銷售直至使用的全鏈條質量追溯體系，以確保為企業提供穩定、可靠、可控且品質上乘的原料。

3.3 加強行業合作，加大產品開發力度 強化行業間的合作與交流，成立濱海白首烏產業聯盟，通過資源共享促進產業鏈上下游的協同發展。此舉不僅有助于加深行業內部的互動與溝通，還能實現信息、技術和市場資源的共享，進而提升濱海白首烏產業的創新能力和市場競爭力。同時，加大白首烏產品的研發力度，推出更多樣化的產品以滿足市場需求，從而提升濱海白首烏產業的附加值和經濟效益。

3.4 利用項目平臺，加強科技培訓和服務質量 充分利用江蘇現代農業（特糧特經）產業技術體系濱海推廣示范基地、江蘇省農業科學院亞夫科技服務體系平臺、基層農技推廣體系等，組織白首烏種植戶現場觀摩、講解和培訓，大力推廣新品種、新技術、新模式，增大受眾面，大幅度提升科技服務質量。

3.5 加大白首烏生產全程機械化推廣力度 農業機械化生產是現代農業的基本特征，是科技進步的重要表現，“增機、減人”的趨勢不可逆轉。開展白首烏生產機械化應用技術模式推廣，以白首烏機械化播種、高效植保、機械化收獲、機械化烘干技術為重點，集成配套自動排水、開溝、施肥、播種、覆土、植保、秸稈還田的機械裝備，形成成熟的生產技術路線、機具配套方案和作業技術規范，可提升白首烏生產機械化水平50%以上，每年實現節本增效1000元/667m2。農業機械化生產對于利用資源、抗御自然災害、促進農業集約經營、提高勞動效率、降低農產品成本、減輕農民勞動強度以及縮小農工差別等具有重要作用和意義。

3.6 推廣高效種植技術模式，提升種植效益新舉措 積極推廣白首烏套種、立式栽培、多元多熟栽培以及多年生種植技術等高效栽培模式，不僅能有效提升土地的利用率，還能優化白首烏的生長環境，進而促進其健康生長。通過提升白首烏的產量和品質，不僅可以增加種植效益，提高農民的種植積極性，還能更好地滿足市場需求。

3.7 實施綠色防控，科學用藥，保護生態環境 實施綠色防控是現代農業發展的必由之路，有助于建設資源節約、環境友好型農業。農業發展既要確保食品的美味，更要保證食品的安全，從田間到餐桌的每個環節都應嚴格把控，以綠色安全的食品提升生活品質。為實現這一目標，應科學使用高效、低毒、低殘留的環境友好型農藥，或采用食誘劑誘殺、釋放天敵、撒施金龜子綠僵菌等生物防治技術，或采用太陽能殺蟲燈、黃板誘殺、可降解黑地膜等物理防治手段。同時，應根據白首烏的病蟲草害發生規律，科學合理地結合產前、產中、產后的各項防治技術措施。特別針對中華蘿藦肖葉甲、紅脊長蝽等蟲害，以及稗草、馬塘等雜草，實施有效的防治措施，以控制褐斑病的發生[4]。通過這些措施，才能更好地從源頭控制病蟲草害，減少農藥使用量，節約成本，實現綠色防控，從而保護生態環境。

3.8 加大政府扶持，促進白首烏產業發展 加大政府支持力度，鼓勵投資者參與濱海白首烏產業發展，并提供政策、資金等支持。濱海縣已積極組織實施“科技興農”和“首烏興縣”戰略，將白首烏產加銷一體化列為一縣一業支柱產業，同時提供多個相關項目資金扶持。2020年濱海縣委、縣政府出臺了《關于加快推進農業產業高質量發展的激勵政策》，對新上連片面積20hm2以上，且合同約定連續種植5年以上，按800元/667m2分3次予以獎補；2022年濱海縣委、縣政府再次發布了《關于做好2022年全面推進鄉村振興重點工作的實施意見》，全面整合了月亮灣旅游度假區、翻身河漁港、海洋牧場、農場大田景觀以及白首烏產業園等豐富的旅游資源，推動“農業+”休閑觀光、旅游民俗、健康養老等新型產業的融合發展，為鄉村振興注入新的活力，有效促進了濱海白首烏產業健康快速發展。在此基礎上，濱海縣委、縣政府還應順勢而為，乘勢而上，把白首烏產業化建設列為“十四五”規劃的重要組成部分，以市場為指引，以效益為核心，全方位提升白首烏產業的科技水平和市場競爭優勢。

3.9 打造品牌，加大宣傳力度，拓寬消費市場 加強市場推廣，擴大濱海白首烏的品牌影響力，提高產品知名度，拓展國內外市場。針對白首烏知名度較低的現狀，濱海縣需進一步加大產品宣傳力度，制定科學有效的品牌宣傳策略，著力塑造“濱海白首烏”品牌。同時，要激發消費者在使用后的自發宣傳熱情，形成口碑傳播效應。隨著“濱海白首烏”品牌開發利用進入新的發展階段，濱海縣政府應積極引導和鼓勵白首烏生產企業實施品牌戰略，加強品牌建設和推廣。政府可組織舉辦農交會、展銷會、推銷會等活動，并設立“白首烏豐收節”，為生產企業提供展示特色產品的平臺。此外，建造首烏博物館、舉辦市民開放日活動、編寫科普小冊子等舉措，也有助于提升品牌知名度和影響力。同時，以地理標志為橋梁，深入推行“協會+地理標志+企業+農戶”的產業化經營模式，旨在樹立一個響當當的品牌，逐步增加名牌產品的陣容，提升品牌的知名度和市場占有率，使其影響力不斷擴大，引領整個產業的蓬勃發展。

濱海白首烏憑借其獨特的資源優勢和卓越的產品特性，以及巨大的市場潛力，已成為濱海縣的重點特色產業。種業發展是其核心動力，通過優化種子培育、品種改良和科技創新，可提升濱海白首烏的品質和競爭力，有望極大地促進農民增收和地方經濟的快速增長。然而，面對市場挑戰，需從種業發展、科技創新、政府扶持、行業協作、市場推廣及質量管理等多維度發力，堅持以市場為導向，農業生態資源為基礎，農民增收、農業增效為目的，以科技為支撐，堅持以綠色安全、優質高效為標準，推進白首烏產業化、標準化、特色化，不斷提升濱海白首烏產業發展層次，促進濱海白首烏產業持續發展壯大。

參考文獻

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（收稿日期：2024-04-29）