吉林省設施草莓發展現狀及對策研究

摘 要：草莓是一種色澤艷麗、風味濃郁的薔薇科經濟類植物，富含蛋白質、膳食纖維及多種維生素等營養物質。吉林省的自然條件適宜草莓生長，近年來，草莓種植面積、產量產值穩步增長，但仍存在種苗質量差、病蟲害發病率高等問題。本文分析了吉林省設施草莓產業的發展現狀，梳理了產業發展中存在的問題，并針對問題從種子選育、病蟲害防治、技術創新、品牌宣傳等方面提出了發展對策，以期為吉林省設施草莓產業的高效發展奠定基礎。

關鍵詞：草莓；技術創新；品種選育；產業發展

中圖分類號：S628 文獻標志碼：A 文章編號：1008-1038（2024）11-0088-05

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.11.017

Development Status and Countermeasures of Facility Strawberry"in Jilin Province

CAO Jiarui， LI Yanjun， YAN Haiyang， WANG Na， HUO Yunlong， LIU Jiayao， JIN Rongde*

（Economic Plant Research Institute， Jilin Academy of Agricultural Sciences， Changchun 130033， China）

Abstract： Strawberries are a brightly colored and flavorful economic plant in the Rosaceae family， rich in various nutrients such as protein， dietary fiber， and multiple vitamins. The natural conditions in Jilin province are suitable for strawberry growth. In recent years， the planting area and output value of strawberry have increased steadily， but there are still problems such as poor seedling quality， high incidence rate of diseases and pests that need to be solved urgently. This article analyzed the development current situation of the facility strawberry industry in Jilin province， sorted out the problems existing in the industry development， and proposed countermeasures from seed breeding， pest control， technological innovation， brand promotion and other aspects to lay the foundation for the efficient development of the facility strawberry industry in Jilin province.

Keywords： Strawberry; technological innovation; selection of varieties; industrial development

原產南美洲的草莓（Fragaria xananassa）是薔薇科薔薇屬多年生草本植物。草莓不僅味美多汁，而且具有很高的經濟、營養、藥用價值[1]。近年來，我國草莓產業發展迅速，栽培面積不斷擴大，經濟效益明顯提高，從而促進了草莓產業的蓬勃發展，在全球經濟中占重要地位[2]。草莓適應性強，分布范圍廣，在我國各地均有種植，主產省份有河北、遼寧、山東、四川、安徽、江蘇、浙江等[3-4]。2022年，我國草莓總種植面積超14萬hm2，總產量達400多萬t，出口速凍草莓約5萬t，產量和面積均居世界第一。

吉林省位于中國東北地區中部，面積廣闊，擁有耕地面積400萬hm2[5]。依山傍水的自然條件，提供了適宜草莓生長的光照、土壤及水源條件，種植的草莓風味濃郁、味道鮮美、酸甜適中，草莓產業的興起帶動了當地經濟發展，草莓種植已成為當地農民致富的支柱產業，在全國各地涌現出的許多草莓縣、草莓鄉、草莓村，在促進農民增收、農業增效方面起到了積極作用。特別是在草莓種質資源收集、新品種選育、栽培技術、病蟲害防治等方面取得了較大進展，為吉林省草莓產業健康穩定發展奠定了良好基礎，培育出了一批具有自主知識產權的優良草莓新品種[6-8]。本文分析了吉林省設施草莓產業的發展現狀，梳理了產業發展中存在的問題，提出了發展對策，為吉林省設施草莓產業的高效發展奠定基礎。

1 吉林省設施草莓發展現狀

1.1 設施草莓面積和產量不斷提高

我國20世紀80年代草莓栽培主要集中在少部分地區，現已遍及全國各地。草莓栽培面積較大，南起海南，北至黑龍江，東起江浙，西至新疆廣袤地區[9]。草莓栽培品種以引進美、日、歐等國家和地區的優良品種為主，少有自主繁育品種。

目前，吉林省草莓種植總面積約4 000 hm2，主要分布在吉林東部山區和渾江、吉林等半山區，吉林省白山市、蛟河市、通化市、輝南縣設施草莓產業已具有一定的規模和基礎，種植面積、產量及產值較2022年均有所增長。其中白山市草莓種植面積1 000 hm2左右，渾江區是全省草莓種植面積最大的地區，管理較好的典型戶每667 m2產量在1 000 kg以上。蛟河市草莓種植面積800 hm2左右，通化市1 200 hm2左右，輝南縣667 hm2左右。位于中部平原和西部半干旱地區的草莓種植則剛剛起步[10-11]。全省以‘奢愛’‘谷潤’為首，從事草莓種植、種苗繁育、產品加工的企業已有10余家。

1.2 設施草莓品種逐步多樣化

從20世紀80年代起，吉林省農業科學院開始從事草莓育種和栽培研究，先后從國內外引進草莓品種100多個，其中‘戈蕾拉’‘索非亞’2個品種通過省品種審定委員會審定認定。‘公四莓1號’‘四季公主2號’‘三公主’等四季草莓新品種及部分待鑒定的優良四季草莓新品系，經多年研究，除國外引進‘紅顏’等品種外，均已選育而成。這些品種豐產優質，不僅適于鮮食而且適合加工，溫度適宜一年四季均可開花結果。從1993年開始開展草莓組培脫毒快繁技術的研究，經過多年努力，研究出了包括接種、試管苗增殖、馴化、移栽等在內的全套繁育技術[12]。該技術現已屬國內尖端水平。

近年來，針對吉林省地處寒冷地區，草莓以露地栽培為主的特點，引進了優良的適合當地露地栽培的草莓鮮食和加工品種。目前，全省草莓產業鏈條已趨于完整，包括種植、加工、銷售等多個環節都已打通。在種植環節上，主要以農戶種植為主，以合作社、家庭農場等為輔。

1.3 設施草莓加工產業鏈日趨完善

隨著草莓種植面積的擴大，人們對健康食品和多樣化口味需求的增加，草莓深加工產品的市場需求也在不斷增加，對草莓加工行業的要求隨之升高，草莓深加工技術也在不斷創新和提高。草莓加工制品的種類日益增多，除草莓酒、草莓汁、草莓醋、草莓醬等主要加工產品以外，還有糖水草莓罐頭、草莓蜜餞、草莓果茶、凍干草莓、草莓果凍等休閑食品，深受廣大消費者的青睞。

草莓深加工的發展不僅豐富了加工方式，同時也拓寬了深加工產業鏈。草莓深加工產業鏈分為上、中、下游。上游包括土地租賃、種子供應、農資供應和技術服務等環節，為草莓種植提供必要的資源和技術支持。中游涉及草莓種植、養護、采摘以及深加工等環節，需要投入資金、技術和勞動力。草莓的種植、養護、采摘以及深加工等環節需要投入大量的資金、技術和勞動力。這些環節的發展水平直接影響草莓深加工產品的生產效率和質量。因此，企業需要注重提高生產效率和產品質量，關注消費者需求的變化和市場趨勢的發展，不斷調整產品結構和營銷策略，以滿足市場需求和提升市場競爭力。

2 吉林省設施草莓產業發展存在的問題

2.1 種苗質量差，優質品種欠缺

“好苗七分收”，優質苗木是草莓豐產優質的關鍵前提[13]。目前吉林省設施草莓種植基地仍以自育苗為主，草莓苗長期無性繁殖，自身攜帶病菌較多，不易成活，容易發生土傳病害，不僅影響草莓種苗質量和種植效益，甚至會造成種苗大面積死亡，經濟損失嚴重[14]。但是由于脫毒苗價格高，采購脫毒種苗的種植戶比例不到20%[15]。而自覺購買脫毒種苗的農民，由于知識有限，市場魚龍混雜，很難辨別正規的脫毒種苗銷售渠道，也很難買到優質的脫毒種苗。在對吉林省5個縣（市、區）種植戶的調查中，有4個縣（市、區）種植戶反映優質種苗難買問題。

吉林省各地草莓種植種類繁雜，但品種單一，主要是從日本引進的‘紅顏’草莓[16]，由于口味好、耐運輸等優勢從各大草莓品種中脫穎而出，深受廣大種植戶的青睞，種植面積遠超其他品種；除‘紅顏’等從國外引進外，多數品種從省外草莓基地照搬過來，品種優勢不強，對當地氣候條件適應性不佳，抗病性差，品種性狀逐年退化。

2.2 設施設備落后，病蟲害發生率高

大部分基地采用露地育苗模式，以穴盤育苗和基質育苗的方式進行種植。省內大部分生產設施結構簡單，造價低廉，投資少，但普遍存在一系列問題，如建設方位、設施間距不合理，高度、跨度不合理，采光屋面、后坡傾角小，通風口設置不當，光照差，抵御自然災害能力差等。設施的環境控制和生產作業等機械設備不配套，生產機械化、智能化管理水平不高，勞動效率不高，成為設施草莓優質高效發展的制約因素，主要表現在設施草莓質量不高、效益不高等方面[17-18]。目前，盡管一些設施環境控制和生產作業等機械設備已經研發完成，但這些機械設備在生產效率、作業性能和可靠性等方面仍有許多問題需要解決。

針對草莓病蟲害發生種類多、頻率高、防治困難等問題，通過對5個縣（市、區）的設施草莓栽培基地實地調研，統計了包含炭疽病、灰霉病、白粉病、根腐病、細菌性角斑病、病毒病在內的6種設施草莓病害的發生情況。其中，灰霉病、白粉病、細菌性角斑病是吉林省設施草莓的常發病，蟲害則以蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬等為主。病蟲害發生原因復雜，病原控制難，防治成本高，很難得到有效控制，嚴重制約了吉林省草莓產業發展。

2.3 品牌化程度低，品牌意識薄弱

品牌建設是農產品可持續發展的基石，也是農戶和企業對外宣傳的第一風向標，具有商業價值；品牌資產隨著品牌價值的提升不斷增值。農業農村部調查數據顯示，農戶收入不穩定和農產品滯銷的重要原因是缺乏知名品牌，產品市場認可度不高[19]。

草莓是特色經濟作物，吉林省草莓品牌較少，全省分布面窄，種植面積小，知名度不高，市場競爭力較弱。當前，吉林省草莓產業的經營仍然以小規模家庭生產方式為主，生產規模受限，申請商標困難，導致草莓產品品牌少，附加值不能得到有效提升，影響整體收益。此外，生產過程中，農戶對于成本控制、質量監控和資金投入也未形成一套科學合理的運營機制，只重視高產，缺乏科學合理的運營規劃，盲目跟風，當地農業和農村經濟的拉動作用和發展潛力尚未得到充分發揮。在政策和資金上沒有列入優先扶持的行列，也在一定程度上影響了吉林省草莓特色品牌的形成和建立，削弱了其在草莓市場中的整體競爭力。

3 吉林省設施草莓產業發展的對策與建議

3.1 優化品種結構，提高種苗品質

引進新品種，把推廣優質草莓品種，促進草莓優質種苗繁育作為抓好草莓產業發展的關鍵一環，樹立經濟效益優先原則，提高市場認可度，確保莓農用上放心苗，為保產豐收奠定基礎[20-22]。針對當前吉林省草莓主栽品種單一、品質較差的現狀，加強現有草莓種植品種的評估和篩選工作，篩選出優質、高產、抗逆、受消費者歡迎、適合在吉林省種植的草莓品種；對具有國內外特色、品質優良、適宜的品種針對性地引進。

將草莓規模化、標準化育苗等納入工作重點。推進草莓育苗企業相關的福利政策落地；制定脫毒苗推廣補貼優惠制度，大力宣傳、推廣使用脫毒種苗的優勢，鼓勵農民用脫毒苗替代自育苗，減少自育苗的使用；鼓勵廣大科研領域推廣專家技術幫扶育苗企業，為吉林草莓育苗標準化、規模化發展提供技術支持[23-25]。

3.2 升級設備設施，加強病蟲害防控管理

加強技術培訓，提高種植水平，把加強完善設施和栽培模式的推廣作為主攻方向。加大農技培訓力度，全面提高種植戶農技水平和經營能力。發揮政府部門引領作用，將資金集中投入到設施結構升級和技術改造上，以滿足農業生產需求。采用先進的建筑材料和工程技術，對大棚的骨架、覆蓋材料、建設角度等進行全面升級，確保大棚在惡劣天氣下的穩定性和安全性。除了結構升級，老舊溫室大棚的技術改造也是重中之重。通過引入智能化控制系統，實現對溫室內部環境因素（溫度、濕度、光照等）的精準調控。此類技術改造不僅可以提高作物的生長速度和品質，還能有效節省人力、物力，提高作物生產效率，促進設施草莓優質發展[24]。

在草莓設施管理過程中，要強化過程管理，堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，立足于強化栽培管理，激發植株自身的抗性和自然界食物鏈的控制作用，通過多種綜合防治措施，最大限度地控制病蟲害威脅[26]。積極采用農業防蟲、生物防蟲、物理機械等方式，大力推廣生物治蟲技術。針對性選用農藥，不斷迭代農藥施用技術，按照農藥安全間隔期，嚴格控制草莓生長后期的施藥種類和施藥次數，推進草莓的標準化生產。聯合農業院校、科研單位與草莓生產企業及農戶合作，針對吉林地區主栽品種、種植模式等，研究制定《吉林草莓標準化生產技術規程》，并推廣應用。

3.3 打造區域品牌，延伸草莓產業鏈

實施品牌戰略，通過組建吉林省草莓產業聯盟，完善草莓種植區域規劃，合力推進解決草莓產銷環節中存在的痛點；聯合開發市場；組織交流學習；實施品牌戰略，樹立精品品牌，打造吉林省草莓知名品牌和知名企業，積極爭取農經、特產、推廣、企業、科研等部門的支持，將草莓發展列入當地農業、農村部門發展規劃，積極爭取政府政策、資金等方面的支持。全面輻射帶動周邊種植戶，加強草莓三產一體化研究，拉長草莓產業鏈，促進產業提質升級[27-28]。

走“公司+基地+農戶”的訂單農業新路子，積極發展標準規范的家庭農場、專業合作社和農業產業化龍頭企業。為確保產品質量安全，提高抵御生產和市場風險能力，加強無公害、綠色食品生產技術管理。政府推動開展草莓區域化品牌創建工作，鼓勵扶持“互聯網+農業”。通過電子商務平臺拓寬銷售渠道，凸顯產品特色、地域特色，打造區域特色知名品牌，提高吉林省草莓消費市場的知名度[29-31]。

4 結語

草莓產業是經濟效益較高的產業，吉林省設施草莓產業發展不僅可以帶動地方經濟，也是鄉村振興的物質基礎。近些年，吉林省設施草莓產業發展迅猛，但仍存在諸多問題，需從種苗品質、病害管理、設施升級、打造品牌等多方面全面升級，促進吉林省設施草莓產業提質增效仍任重道遠。

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基金項目：技術創新引導項目（20230402030GH）；吉林省農業科學院創新工程項目（CXGC202302GH）

第一作者簡介：曹嘉芮（1993—），女，研究實習員，碩士，主要從事設施栽培研究工作

*通信作者簡介：金榮德（1978—），男，研究員，博士，主要從事設施農業研究工作