滲透勞動教育的初中生物學跨學科實踐活

新時代背景下，挖掘學科教學和勞動教育的育人價值十分重要。基于不少學生對合理營養缺乏科學整體的認知，且勞動實踐能力較差，筆者挖掘生物學教學與勞動教育相結合的跨學科實踐育人價值，通過午餐正當“食”勞動實踐活動達成學科知識的學習、勞動能力的培養和感恩父母、珍惜糧食等情感體驗目標。

一、立足學情，制定跨學科實踐活動目標

不少學生雖對合理營養和食品安全有一定認識和了解，但缺乏科學整體的認知，存在不吃早餐、厭食、挑食或暴飲暴食等不良飲食習慣。筆者從學生的生活實際和發展需要出發，從生活中發現問題，并將其轉化為活動主題，培養學生的綜合素質和勞動實踐能力，引導學生明確人生發展方向，成長為德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。

本次跨學科實踐活動目標如下：認識到合理營養對健康生活的重要性，通過營養師和廚師的職業體驗形成積極的勞動觀念和態度;培養健康的飲食習慣，逐步養成參與家庭勞動的良好品質，關愛自己和家人的身體健康，樹立家庭責任感;了解如何養成良好的飲食習慣，讓身體更加健康;關注食品安全，學習購買、加工食材等勞動技能，設計并制作一頓合理營養的午餐。

筆者整合家校資源，開發的跨學科實踐活動方案如表1所示。

二、基于核心素養，有效開展跨學科實踐活動

（一）教學設計思路

筆者遵循教學過程重實踐的課程設計理念，圍繞《義務教育生物學課程標準（2022年版）》中“制訂合理的膳食計劃”的項目式學習活動建議，以及“通過實驗、探究類學習活動或跨學科實踐活動，使學生加深對生物學概念的理解，提升應用知識的能力，激發探究生命奧秘的興趣，進而能用科學的觀點、知識、思路和方法探討或解決現實生活中的某些問題”要求展開教學。

（二）“食”在營養

筆者要求學生分析不良飲食習慣對健康的影響，認識合理營養的重要性。學生分組觀察、分析“平衡膳食寶塔”圖示，了解各種食物在膳食中所占的地位和比重，并能夠有意識地按照“平衡膳食寶塔”去吃各類食物，避免出現營養過剩和營養不良的現象。之后，學生根據所學知識，以“營養師”的身份為家人設計一份午餐食譜，并填寫活動任務單。通過此活動，學生將合理營養的相關知識應用到實踐活動中，培養家庭責任感。

（三）“食”在有趣

食譜設計好后，接下來是采購、加工食材的環節。筆者設計了兩個活動：一是生活超市購物記，學生親身體驗超市購物過程，并說出購物理由。這一活動能讓學生掌握購買食材的相關注意事項，學會購買食材。二是剝蒜大賽，此活動考查學生的加工技能，增添課堂樂趣。

（四）“食”在美味

最后一個環節為“食”在美味。吃飯是再平常不過的事兒，人類經過漫長的歷程從“吃飽求生存”發展到“吃好求健康”。筆者開展“我是小廚師”成果展示活動，讓學生親手烹飪午餐，提高其勞動實踐能力，培養良好飲食習慣，增強獨立性。同時，水稻變成米飯的過程，也讓學生知道糧食來之不易，完成本節課的情感升華。

（五）評價反思

本次跨學科實踐活動遵循了以教師為主導和以學生為主體的評價原則，設計了目標明確的評價量表（見表2），以判斷教學目標達成情況。

三、打破學科界限，變革育人方式

隨著社會的不斷發展和進步，傳統的學科分類已經無法滿足現代社會對人才的需求。打破學科界限，變革育人方式，是當前教育領域的熱門話題。本教學案例打破了學科之間的界限，讓學生掌握合理營養等生物學相關知識的同時，還在課后開展勞動實踐活動，學以致用，依據自己設計的食譜制作合理營養的午餐，在實踐活動中體驗勞動的快樂和艱辛，更加懂得勞動成果來之不易，感恩父母、珍惜糧食。

綜上所述，打破學科界限、變革育人方式是當今教育領域中的一個重要課題。通過打破學科界限，教育者可以更好地引導學生進行跨學科學習，培養他們的綜合能力;通過注重實踐能力，教育者可以更好地培養學生的綜合素質。相信隨著教育理念的不斷更新和教育體系的不斷完善，我們一定能夠打破學科界限，變革育人方式，培養社會需要、全面發展的學生。

（責編 韓玉兵 侯心雨）