提高奶牛產奶量的綜合技術措施

摘要：從飼料營養優化、科學飼養管理、先進飼養技術應用、牛舍環境控制和疾病防治等方面，系統分析了影響奶牛產奶量的主要因素，包括遺傳特性、營養供給、環境條件和健康管理等，對提高奶牛產奶量的綜合技術措施進行了詳細的探討。此外，結合當前行業形勢，提出精準飼養、基因編輯技術、智能管理將成為技術革新的重要方向，為現代奶牛養殖提供理論基礎和實踐指導，并對奶牛產奶量未來提升的發展方向進行了展望。

關鍵詞：奶牛；產奶量；綜合技術

奶牛產量的增加是衡量奶牛養殖效益的重要指標。隨著我國奶牛養殖業的不斷發展，通過推廣先進的養殖技術和科學的管理手段，不僅可以提高奶牛的產奶效率，還可以有效減少資源浪費，減輕環境污染壓力，進而提升我國乳制品工業的國際競爭力，因此，提出切實可行的綜合技術措施，尤其重要的是要圍繞影響奶牛產奶量的關鍵因素。本文將對影響奶牛產奶量的主要因素進行系統分析，在展望未來發展方向的同時，從飼料營養、養殖技術、環境控制、健康管理等方面對提高產奶量的有效策略進行詳細探討，以期為現代奶牛養殖提供理論基礎和技術支撐。

1 影響奶牛產奶量的主要因素

1.1 遺傳因素

奶牛的遺傳性能是決定產奶量的基礎，不同品種的奶牛在產奶能力方面存在顯著差異。例如，荷斯坦奶牛因其高產特性而廣泛應用于全球奶業生產，成年荷斯坦奶牛的年產奶量可達8 000～12 000 kg，而普通本地奶牛的年產奶量通常低于6 000 kg。研究表明，通過系統選育和基因改良，可以使奶牛的產奶量提升15%～20%[1]。

1.2 營養水平

營養水平直接影響奶牛的泌乳能力和健康狀況。優質飼料配方需要綜合考慮粗飼料和精飼料的比例，以及蛋白質、能量和礦物質的供給。例如，在泌乳高峰期，日糧中粗蛋白水平應達到16%～18%，同時補充能量飼料，以滿足高產奶牛每日35～40 kg的產奶需求。美國一項研究表明，增加日糧中可消化纖維的含量可使產奶量提高約8%[2]。

1.3 環境條件

溫度和濕度是維持奶牛正常產奶的重要條件。研究表明，奶牛的采食量和產奶量在環境溫度超過25 ℃時會明顯下降，每升高1 ℃，平均產奶量下降0.8 kg[3]。因此，夏季采取有效的降溫措施，如安裝風扇、濕簾和噴霧系統，可顯著改善高溫環境對奶牛產奶的不利影響。

1.4 健康狀況

奶牛的健康狀況會直接影響產奶量，特別是乳房炎、蹄病和消化系統疾病等常見病會導致產奶量大幅下降。乳房炎是奶牛養殖中的常見問題，每次發生乳房炎時會使產奶量下降15%～30%。因此，保證奶牛群體健康的重要手段是定期健康檢查和疫苗接種。

2 提高奶牛產奶量的綜合技術措施

2.1 飼料營養優化

飼料營養是保證奶牛高產的重要基礎，決定奶牛產奶量的核心因素是科學合理的飼料配方。科學配置粗精飼料比例，奶牛日糧粗精飼料合理配比通常保持在60：40左右。特別是母乳喂養高峰期，要保持粗蛋白質含量16%～18%，中性洗滌纖維28%～30%，使營養供給和反芻需求平衡。泌乳期的奶牛能量需求明顯增加，因此需要將能量較高的飼料（如玉米、糖蜜及油脂）補充在日糧中。研究顯示，精飼料中淀粉含量的提高，可使奶牛產奶量增加5%～10%[4]。合理添加微量元素與維生素，奶牛泌乳性能和骨骼健康，鈣、磷、鎂、鋅、硒等礦物質作用很大。同時適量添加維生素A、D、E，在提高奶牛抗病能力的同時，對乳汁和泌乳的發育也有很好的促進作用。

2.2 科學飼養管理

科學、合理的飼喂策略及日常管理措施是奶牛高產的基礎保障。制定精飼方略，根據奶牛生理階段及泌乳等級，制訂精飼方劑。在泌乳高峰期宜少量多次喂食，每日3～4次喂食，可使采食量與泌乳效率有較大幅度的提高。飼養管理飲水，奶牛產奶量與飲水量有很大的關系，研究表明牛奶每生產1 kg需消耗3～5 kg水[5]。因此，在低溫環境下，特別是要增加供水頻率，養殖場需要保證全天候有充足、清潔的飲水。

2.3 先進繁育技術的應用

通過優良品種選育和應用現代繁育技術，提高奶牛產奶量，可以增強奶牛的生產潛力，是遺傳改良和繁育技術的關鍵。提高產奶量的重要手段是選育優良品種，采用高產奶牛品種（如荷斯坦奶牛）進行雜交改良，并與當地奶牛結合。通過系譜選配和生產性能測定，奶牛年產奶量可在較短時間內提高15%～20%。利用優良公牛的冷凍精液，加速優質基因的傳遞，目前已在現代奶牛養殖中廣泛應用了人工授精和胚胎移植技術。

2.4 牛舍環境控制

控制溫濕度，奶牛適宜的環境溫度在10～20 ℃，過高或過低的溫度都會造成奶牛產奶量的減少。夏季需要通過風扇、濕簾、噴霧器等進行降溫，冬季則要采取保溫措施，將牛舍溫度控制在5 ℃以上，以減少熱應激或冷應激對牛舍造成的不良影響。對光照進行調節研究表明，將光照時間適當延長到16 h，奶牛的采食量和泌乳能力都能得到明顯改善，平均可提高5%～7%的產奶量。通過合理的通風、排風設備和定期的清理，保證奶牛舍內氨、硫化氫等有害氣體的濃度在安全范圍內，對空氣質量進行管理，直接影響奶牛的健康和泌乳性能。

2.5 疾病防控策略

奶牛的健康是影響產奶量的重要因素，特別是常見的乳房炎、蹄疾、消化系統疾病等都會使產奶量明顯下降。奶牛最常見的疾病之一為乳房炎，每次發病都會造成20%～30%的產奶量減少。預防乳房炎的重要措施是定期進行乳房健康檢查，及時發現炎癥并進行治療。常用藥物有頭孢類和青霉素類抗生素，為防止藥物殘留，在治療過程中需要暫停擠奶。布氏桿菌病、肺結核等疫苗的定期接種，可使傳染病得到有效的預防和控制。另外，為了防止寄生蟲對奶牛的健康和泌乳性能造成影響，每年還要進行2～3次驅蟲。防治蹄疾，會造成奶牛采食量下降，從而使奶源產量受到影響。因此，在保持牛舍地面干燥的同時，每年應定期對蹄部進行2次修補，以減少蹄部因地面濕滑或積累糞污而引起的疾病。

3 提高奶牛產奶量的未來發展方向

3.1 精準飼養與智能化養殖技術

精養技術將是未來奶牛養殖的一個重要發展方向。奶牛的生理狀態、喂養需求、健康狀況等都可以通過傳感器、大數據分析和人工智能技術等手段實時監控和反饋，從而實現個性化和定制化的飼養管理。例如，智能飼喂系統能夠根據奶牛的體重、健康狀況、生產周期等，對飼料配方、投喂量等進行自動調節[6]。

3.2 先進繁育技術的深化與推廣

目前奶牛養殖已普遍采用人工授精技術，但今后將以提高養殖效率、擴大高產優良基因傳播速度為發展方向。胚胎冷凍與移植等胚胎工程技術的應用將得到進一步的普及，有助于優秀基因的快速推廣。通過大規模的胚胎移植，使整個養殖群體的產奶能力得到提高，從而實現優良奶牛品種的快速繁殖和基因傳播。此外，性別控制技術的發展，有助于奶牛群體結構的優化和母牛比例的提高，進一步促進奶牛養殖的高效發展，從而使雄性或雌性胚胎的選擇更加精確。

3.3 飼料技術創新與新型添加劑的使用

研發新型飼料和飼料添加劑成為今后奶牛產奶量提升的關鍵途徑，這是對奶牛飼養需求認識的不斷深化。使用功能性飼料添加劑，可以有效提高奶牛的消化吸收能力，促進營養物質的利用，進而提高奶牛的產奶量，通過添加益生菌、酶制劑、植物提取物等功能性添加劑。對奶牛腸道微生物群落進行調節，提高飼料轉化率，益生元、益生菌效果顯著。

結語

伴隨著科學技術不斷進步，今后提高奶牛生產量的方向將集中于基因培育的方面。奶牛產量的增加將更高效，可持續性的發展為乳制品工業提供強有力的基礎，通過對管理及技術的科學化與精細化應用將得到提高。同時在動物福利與環境保護方面給予重視將促進奶牛養殖業朝著更加綠色與環保化方向發展。■

參考文獻：

[1] 牟小青，尚立宏，楊峰，等.奶牛乳房炎防治及中獸藥作用機制研究進展[J].中獸醫醫藥雜志，2024，43（06）：47-53.

[2] 鄭小華.奶牛乳房炎的病原學調查及綜合防治技術[J].新農民，2024，（32）：120-122.

[3] 薛光輝，劉燕，張元沛，等.2023年山東省奶業現狀、存在問題及對策建議[J].中國奶牛，2024，（09）：65-69.

[4] 陳佳.烏蘭察布市奶業高質量發展對策研究[J].中國乳業，2024，（09）：12-20.

[5] 陳九，張亮，楊少華，等.國內外奶業產業和技術的變化[J].畜牧產業，2024，（09）：59-67.

[6] 范濤，張西偉.奶牛生產性能測定及提高產奶量的養殖技術解析[J].吉林畜牧獸醫，2024，45（09）：118-120.

收稿日期：2025-01-07

作者簡介：于振國（1979—），男，本科，中級獸醫師.研究方向：獸醫。