萬(wàn)頭母豬場(chǎng)生物安全體系運(yùn)行的關(guān)鍵點(diǎn)

摘要：防控嚴(yán)重的傳染病來(lái)維持規(guī)模化豬場(chǎng)長(zhǎng)期穩(wěn)定的生產(chǎn)，生物安全是最為有效且成本最低的一項(xiàng)措施，本文以萬(wàn)頭母豬場(chǎng)為例系統(tǒng)闡述了生物安全措施涉及的人流、物流、豬流、車流等各個(gè)方面的生物安全體系的運(yùn)行關(guān)鍵點(diǎn)，以期為豬場(chǎng)落實(shí)生物安全措施提供參考。

關(guān)鍵詞：豬場(chǎng)；關(guān)鍵點(diǎn)；生物安全

防控傳染病對(duì)動(dòng)物福利和經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)力具有重要意義，當(dāng)涉及到人畜共患病病原體時(shí)，對(duì)食品的安全和公共衛(wèi)生顯得尤為重要。伴隨著2018年非洲豬瘟[1]進(jìn)入我國(guó)后，給養(yǎng)豬行業(yè)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)豬藍(lán)耳病、豬流行性腹瀉等傳染病同樣困擾著養(yǎng)豬行業(yè)的穩(wěn)定生產(chǎn)，生物安全的重要性變得更為重要，更加緊迫；生物安全包括防止病原體進(jìn)入動(dòng)物群和防止病原體在動(dòng)物群內(nèi)傳播兩個(gè)方面，在整個(gè)生產(chǎn)鏈實(shí)施生物安全可以最大限度地減少新病原體進(jìn)入豬場(chǎng)以及在豬場(chǎng)內(nèi)傳播的風(fēng)險(xiǎn)。本文以某公司萬(wàn)頭母豬場(chǎng)為例，從豬場(chǎng)的選址、豬場(chǎng)布局、流程設(shè)計(jì)等方面詳細(xì)闡述生物安全體系建設(shè)的關(guān)鍵點(diǎn)。

1 生物安全概念

生物安全是一項(xiàng)措施[2]，采取這些措施的目的是降低病原體入侵的可能性時(shí)稱為外部生物安全，采取這些措施的目的是減少養(yǎng)殖場(chǎng)已有的病原體內(nèi)部傳播時(shí)稱為內(nèi)部生物安全，適用的生物安全措施必須是能降低病原體有效傳播的可能性。

2 豬場(chǎng)選址

3 豬場(chǎng)布局

按照母豬場(chǎng)不同功能區(qū)的生物安全級(jí)別分為4個(gè)區(qū)域，分別為后勤服務(wù)中心、隔離區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)，每個(gè)區(qū)域所涵蓋的功能區(qū)，如表2所示；

4 生物安全管控流程

4.1 人員流動(dòng)

人員返場(chǎng)時(shí)需要進(jìn)行1次檢測(cè)4次洗澡更衣合格后才能進(jìn)入豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)，具體為人員先到豬場(chǎng)外部2～3 km外隔離中心進(jìn)行采樣檢測(cè)（每人3個(gè)樣品，人員拭子、口腔拭子和個(gè)人衣物拭子）和第1次洗澡更衣（鹽水進(jìn)行刷牙），檢測(cè)合格后進(jìn)入豬場(chǎng)大門口進(jìn)行第2次洗澡更衣，進(jìn)入生活區(qū)進(jìn)行第3次洗澡更衣，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行第4次洗澡更衣。

4.2 物資流動(dòng)

物資進(jìn)場(chǎng)前需要進(jìn)行1次檢測(cè)和3次消毒合格后才能進(jìn)入豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)，消毒方式包括浸泡、烘干、臭氧熏蒸等，具體流程為供應(yīng)商通過物流發(fā)貨到中央倉(cāng)庫(kù)，進(jìn)行第1次檢測(cè)和第1次物資消毒，進(jìn)入豬場(chǎng)大門口進(jìn)行第2次的物資消毒，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行第3次的物資消毒。

4.3 車輛流動(dòng)

豬場(chǎng)使用車輛分為內(nèi)部車輛和外部車輛，外部和內(nèi)部車輛原則上不能進(jìn)行混用，內(nèi)部車輛主要用于物資、活豬和死豬的轉(zhuǎn)運(yùn)，在豬場(chǎng)圍墻以內(nèi)進(jìn)行使用；外部車輛主要用于人員、物資、飼料、豬只、豬精等，進(jìn)入豬場(chǎng)前需要經(jīng)過3次清洗消毒才能到達(dá)豬場(chǎng)開展相應(yīng)的業(yè)務(wù)[4]。

4.4 飼料流動(dòng)

飼料廠高溫制粒飼料通過散裝料車，將飼料直接傳輸?shù)截i場(chǎng)料塔中，豬場(chǎng)圍墻以內(nèi)的飼料傳輸采用高架料線的方式，將飼料從料塔中直接傳輸?shù)截i舍內(nèi)豬只料槽中，實(shí)現(xiàn)飼料全封閉傳輸；

4.5 豬精流動(dòng)

豬精由固定公豬站進(jìn)行供精，豬精實(shí)行5層包裝，從內(nèi)到外以此為豬精袋、豬精袋保護(hù)層、泡沫箱、紙箱和紅綠雙層塑料，豬精到達(dá)豬場(chǎng)大門口先經(jīng)過消毒后，拆掉紅色層塑料，進(jìn)入生活區(qū)前消毒后拆除綠色塑料和紙箱，進(jìn)入生活區(qū)拆掉泡沫箱進(jìn)入精液檢測(cè)室（生活區(qū)內(nèi)），合格的豬精連同豬精袋保護(hù)層酒精消毒后通過傳遞窗傳入到生產(chǎn)區(qū)；

4.6 豬只流動(dòng)

4.7 蚊蟲鼠害的防控

夏季高溫高熱容易引起豬場(chǎng)疫病發(fā)生，蚊子、蒼蠅、老鼠都是豬場(chǎng)主要傳播媒介。定期滅蚊滅蠅滅鼠則是保證豬群健康的重要措施之一[5]。為了有效地消滅蚊蟲，人們通常會(huì)采取多種措施，包括安裝大型通風(fēng)設(shè)施，增強(qiáng)豬舍內(nèi)外的空氣流動(dòng)，安裝滅蚊燈具，吸引蚊蟲進(jìn)入，并將其殺死；此外，還可以使用專門的畜牧蚊香等。重要的一點(diǎn)是豬舍內(nèi)外環(huán)境保持干凈衛(wèi)生，加強(qiáng)通風(fēng)，清除豬舍附近的雜草，經(jīng)常性清除污物，致使蚊子沒有藏身之處。滅蠅一般采用藥物和飼料方式，可以在豬舍內(nèi)懸掛放置帶有藥物的蒼蠅貼，這樣蒼蠅會(huì)被藥物吸引直至粘貼在蒼蠅貼上。糞便是蒼蠅的主要繁殖場(chǎng)所，豬群所產(chǎn)生的糞便應(yīng)立即沖掉或者用水泡糞的方式減輕糞便味道，從源頭上減少蒼蠅的數(shù)量。鼠害防治方法包括建筑物防護(hù)、機(jī)械防護(hù)、化學(xué)藥物防護(hù)和中藥防護(hù)。為了有效地控制鼠類的活動(dòng)和繁殖，豬場(chǎng)應(yīng)該加固墻壁、在角落處放置鼠藥、保持豬舍及周圍環(huán)境的清潔、清除剩余飼料，以及采取其他有效措施，以確保老鼠無(wú)處可藏，無(wú)食可尋。

5 生物安全審計(jì)

豬場(chǎng)的生物安全工作不是一成不變的，相反需要根據(jù)豬場(chǎng)生產(chǎn)流程的優(yōu)化不斷地升級(jí)優(yōu)化相關(guān)的生物安全措施，這項(xiàng)工作稱為生物安全的審計(jì)[6]。生物安全審計(jì)主要包括對(duì)豬場(chǎng)制定的生物安全流程制度的合理性進(jìn)行評(píng)估，對(duì)豬場(chǎng)日常管理中生物安全措施的執(zhí)行程序進(jìn)行評(píng)估，對(duì)生產(chǎn)管理和生物安全團(tuán)隊(duì)人員進(jìn)行定期的培訓(xùn)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)或監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)的生物安全漏洞進(jìn)行糾正。生物安全的審計(jì)頻率不同公司做法不同，一般會(huì)根據(jù)豬場(chǎng)所在的層級(jí)進(jìn)行半年、季度檢查、月檢查和周檢查[7]。

結(jié)語(yǔ)

為了保障豬場(chǎng)長(zhǎng)期穩(wěn)定的生產(chǎn)，生物安全工作各個(gè)方面應(yīng)該執(zhí)行到位，執(zhí)行到位的關(guān)鍵點(diǎn)包括兩個(gè)方面，一是硬件設(shè)施匹配，如上文提到的豬場(chǎng)的選址、豬場(chǎng)布局以及豬舍建設(shè)等，二是軟件方面，包括制定基于豬場(chǎng)硬件相適合的生物安全流程、穩(wěn)定熟練的生物安全團(tuán)隊(duì)、定期的生物安全設(shè)計(jì)檢查以及生物安全漏洞審查出來(lái)后的及時(shí)修補(bǔ)，查缺補(bǔ)漏方可堵住所有傳染性病原體帶入豬場(chǎng)。■

參考文獻(xiàn)：

[1] 王宗升，呂寧寧，邵三敏，等.規(guī)模豬場(chǎng)非洲豬瘟生物安全防控措施[J].中國(guó)畜牧業(yè)，2024，2：86-87.

[2] 任淑靜.豬場(chǎng)生物安全綜述[J].國(guó)外畜牧學(xué)-豬與禽，2023，43（11）：1-15.

[3] 迂斌，劉金松，曾新福，等.集團(tuán)規(guī)模化豬場(chǎng)的生物安全管理及技術(shù)措施[J].貴州畜牧獸醫(yī)，2024，48（2）：72-77.

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[5] 葛鴻，張麗.非洲豬瘟下的規(guī)模化豬場(chǎng)生物安全防控管理[J].山東畜牧獸醫(yī)，2024，45：70-72.

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[7] 黃少靜，馬瑞，張玉僑.規(guī)模豬場(chǎng)生物安全防控體系的建立要點(diǎn)[J].豬業(yè)科學(xué)，2024，41（4）：50-53.

收稿日期：2025-01-02

作者簡(jiǎn)介：劉明強(qiáng)（1986—）男，博士，中級(jí)獸醫(yī)師。研究方向：臨床獸醫(yī)學(xué)。