建構主義視角下高職院校崗位實習滿意度調查研究

摘要：崗位實習是高職教育的重要組成部分，對提升學生的職業素養、實踐能力與就業競爭力起著關鍵作用。文章通過問卷調查和深度訪談，并結合“工學云”實習管理平臺數據，實習指導教師對青島職業技術學院酒店管理與數字化運營專業學生的實習經歷、專長發揮、實習培訓、就業意向等進行調查和分析。結果顯示，學生對實習的整體滿意度較高，但實習崗位的選擇、薪酬待遇、實習指導等方面仍有待改善。

關鍵詞：建構主義；高職院校崗位實習；滿意度；酒店管理與數字化運營專業

崗位實習指具備一定實踐崗位工作能力的學生，在專業人員指導下，輔助或相對獨立參與實際工作的活動。2022年1月，教育部等八部門聯合印發了新修訂的《職業學校學生實習管理規定》（以下簡稱《規定》），強調學生實習的本質是教學活動，是實踐教學的重要環節。

隨著數字化技術的快速發展，酒店業對具備酒店管理與數字化運營雙重能力的高素質人才的需求日益旺盛。酒店實習環節是學生進入社會前的一次大演練，也是培養學生行業認知的重要過程。然而，實習過程中可能會遇到各種問題，這些問題可能會影響學生的實習滿意度，并影響學生的酒店“留用率”和“回頭就業率”。因此，以高職院校酒店管理與數字化運營專業為例，筆者開展崗位實習滿意度調查研究，對于了解實習現狀、發現具體問題、改進實習管理、促進對口就業具有重要的理論和實踐價值。

一、建構主義視角下的崗位實習

從建構主義的角度來認識高職院校酒店管理與數字化運營專業崗位實習，可以理解為在實習過程中，學生通過自己的實踐活動、與他人的互動，以及與工作環境的相互作用來構建自己的知識體系。實習不再是被動接受知識和技能的過程，而是一個主動探索和建構的過程。學生從建構主義的角度認識高職院校酒店管理與數字化運營專業崗位實習，強調實習過程中的實踐性學習、社會互動、主動探索、反思性思考和個性化學習，這些都有助于提高學生的實習效果和職業能力。

二、研究方法與數據采集

本研究采用問卷調查和深度訪談相結合的方法，結合在“工學云”實習管理平臺批閱實習日報、月報等過程性記錄，以高職院校酒店管理與數字化運營專業實習學生為研究對象，調查他們對崗位實習的滿意度。問卷調查主要收集學生的基本信息、實習經歷、實習過程中的挑戰、對影響實習滿意度的相關因素的評價等信息。深度訪談則主要圍繞學生對實習崗位的匹配度、技能培訓的效果、直接上司的管理、實習指導的滿意度等方面。“工學云”實習管理平臺批閱實習日報主要了解學生每日的實習工作情況，及時發現實習中的突發狀況并妥善指導和處理。

青島職業技術學院以酒店管理與數字化運營專業大三實習的145名學生（其中9人為筆者直接指導實習）為調查對象，開展實習滿意度研究。半年實習期內，青島職業技術學院在“工學云”實習管理平臺批閱9名學生的實習日報1 391篇、月報54篇，學生日報、月報提交率和教師批閱率均為100%。其間，通過實地走訪和電話訪談，青島職業技術學院開展24次深度訪談和記錄。實習期結束后，筆者面向大三全體實習學生發放實習滿意度調查問卷145份。在全體15名實習指導教師的共同督促和幫助下，共收集143份有效問卷。問卷共計21題，其中4個為描述性問題，包括性別、實習部門、實習單位、對實習單位的意見建議，其他17個為量表類問題。

三、研究結果與分析

（一）實習基本情況分析

在本次調查對象中，男生50人，占34.97%；女生93人，占65.03%。女生所占比例顯著高于男生。調查對象的實習部門分布為前廳部38人，占26.57%；餐飲部73人，占51.05%；客房部17人，占11.89%；財務部、人力資源部、康樂部等其他部門15人，占10.49%。本次調查涉及的實習單位主要有北京、上海、杭州、濟南、青島等地的近30家星級酒店或國際連鎖酒店。

（二）問卷統計與分析

本研究運用統計軟件對調查問卷進行信度分析、效度分析和相關分析。調查問卷中17個量表類問題的克隆巴赫系數為0.862，表明該問卷具有較高的信度。在社會科學研究中，克隆巴赫系數通常大于0.7即可被認為是可接受的信度水平。調查問卷效度分析中統計了KMO檢驗和巴特球形檢驗結果。KMO值（用于比較變量間簡單相關系數和偏相關系數的指標）為0.900，高于0.7的推薦閾值，表明數據適合進行因子分析。巴特球形值為734.520，表明數據在因子分析中具有合理的相關性。

（三）實習日報批閱與深度訪談結果分析

經過批閱實習日報和開展深度訪談，筆者發現大多數學生對實習經歷表示滿意，認為實習對提高自己的職業素養和實踐能力具有積極作用。同時，部分學生提出了一些問題，如實習薪資待遇低、實習內容單一、數字化技能培訓不足、個別實習指導教師指導不到位等。

四、結論與建議

（一）結論

從酒店管理與數字化運營專業崗位實習滿意度調查數據中，筆者得出六個結論。

第一，不同實習部門的滿意度。大部分學生對自己在崗位實習中的專長發揮感到滿意，認為實習內容與所學專業匹配度較高，能在實際操作中應用所學，滿意率達到了92.31%。個別學生反映實習內容與期望有差距，希望能有更多到酒店管理相關核心業務崗位上實習的機會。學生實習總體滿意度得分為3.1分（滿分為4分），而前廳部、客房部、餐飲部和其他部門的滿意度得分分別為3.36分、3.21分、2.98分和3分。其中，前廳部的滿意度得分最高，餐飲部的滿意度得分最低。前廳部得分最高，可能是在該部門實習的學生的服務態度和專業水平得到了客人的認可。而餐飲部的滿意度得分相對較低，可能是因為該部門的工作強度大、客人對餐飲服務的積極反饋不足等，酒店需做出進一步改進。此外，財務部、人力資源部、康樂部等其他部門的滿意度得分為3分，說明該部門的表現相對穩定，但也需要繼續關注和改進。

第二，對直接上司的評價。學生普遍認為在工作中能得到直接上司的指導和幫助，學生滿意率為95.10%；對于直接上司各項工作決策的態度也較為正面，其中，非常認同和基本認同的學生比例為90.21%。95.1%的學生表示希望得到直接上司及時的贊賞和認可。可見，來自直接領導的肯定對于提高學生工作積極性和滿意度有著積極的影響。

第三，福利政策與培訓機會。對于實習單位給予的各項福利政策，學生的滿意度相對較低。這表明實習單位需優化對學生的福利政策。據了解，我國酒店行業實習學生的薪酬和福利水平普遍偏低，但工作強度和時間與正式員工相同。同時，酒店行業的一線員工的工資水平普遍低于其他行業，所以大多數學生畢業后不準備在酒店行業就業。對于“酒店實際提供的培訓機會”，48.25%的學生認為酒店為學生提供了“有持續性的、系統的培訓”，42.66%的學生認為酒店“有一定的、能滿足工作需要的培訓”。

第四，實習收獲與挑戰。大部分學生對酒店崗位實習持積極態度，普遍認為通過實習個人能力得到了提升，尤其是在溝通協作、問題解決和職業素養等方面，滿意率為95.10%。對于實習過程中遇到的最大困難，51.05%的學生認為是工作壓力與工作強度，27.27%的學生認為是人際關系，通過自身努力和學校實習指導教師、企業導師的指導，最終基本上克服了困難，完成了實習工作。

第五，實習單位就業意向。在實習結束后，選擇留在實習單位就業的學生較少，僅占專業實習總人數的31.47%。選擇不繼續留在實習單位就業的學生比例高達68.53%，主要原因是50%的學生認為薪酬待遇太低，29.59%的學生認為發展空間不大，11.22%的學生認為員工人際關系緊張，6.12%的學生認為沒有得到足夠的培訓。這顯示學生對于在實習單位的就業前景持較為負面的態度。

第六，實習總體滿意度。對于此次實習的總體滿意度，學生的評價較為積極，滿意率為84.62%。81.82%的學生選擇“愿意推薦學校繼續與該企業合作開展崗位實習”。個別學生反映有的實習指導教師指導不到位，存在實習日報批閱不及時、日常溝通不深入的現象，導致個別學生的心理問題未能得到及時關注和妥善處理。

（二）建議

根據以上結論，筆者從建構主義角度出發，提出六個方面的改進建議，以提升高職院校酒店管理與數字化運營專業學生的崗位實習滿意度。

第一，高職院校應積極與實習單位溝通，實習單位不應局限于提供傳統的餐飲、客房、前廳等實習崗位，應盡可能提供多樣化的崗位選擇，如酒店新媒體營銷崗位，以滿足不同實習學生的興趣和能力專長。同時，實習單位應對學生的工作付出給予及時鼓勵和肯定，幫助學生建構對于工作意義的認識，并在合理的范圍內提高學生薪酬待遇，將內外部激勵相結合，提升學生的崗位實習滿意度。

第二，突出實習項目和培訓的現場教學意義。學生的崗位實習本質上是在校外實踐場所開展的現場教學，是校內專業教學的校外延伸。高職院校和實習單位在設置崗位實習時，應強調實踐性和互動性，讓學生能在職場中進行現場的體驗式建構性學習，使學生更好地將理論應用到實踐中，提高對實習的認同感和滿意度。

第三，給予學生自主權，將實習就業一體化。高職院校和實習單位應給予實習學生充分的自主權，讓他們參與實習和就業目標的制訂與安排。在實習期間，學生可以根據自己的興趣和能力特點選擇適合的崗位，有計劃地提升就業綜合能力，通過實習就業一體化的職業生涯規劃，提升對崗位實習的投入感。

第四，提供全方位的支持和指導。高職院校和實習單位應為學生提供恰當的支持與指導，幫助他們理解實習任務的目標和方法。指導教師可以成為學生的指導者、促進者和合作伙伴，與他們進行積極的互動，使實習過程更有價值。首先，高職院校應加強對指導教師的培訓和管理，提高日常實習指導的質量。其次，指導教師應加強對學生的心理輔導和支持。實習滿意度作為一種主觀體驗，與學生所持有的一種積極的內在心理力量密切相關。針對學生在實習過程中可能遇到的困難，高職院校和實習單位應關注學生的心理健康狀況，幫助學生更好地應對實習期間遇到的壓力和挑戰，增強學生的心理力量和韌性，提高人際交往能力和團隊協作能力。同時，高職院校與實習單位建立定期的溝通機制，共同制訂實習指導方案，確保實習指導的有效性。

第五，構建學生支持網絡，鼓勵日常反思和分享經驗。高職院校應充分發揮學生實習小組和指導教師的作用，建立學生支持網絡，讓學生每天分享實習中的收獲和感悟，增強學生的歸屬感，提高學生的滿意度；鼓勵學生在實習期間通過在實習平臺上完成實習日報、周報、月報和總結報告，并進行反思；定期推優，組織實習經驗分享，形成同伴互學的良性循環。

第六，完善實習評價體系。高職院校應倡導多元化的評價方式，除了傳統的終結性評價，還應強調過程性評價和自我評價，建立完善的實習評價體系，對學生的實習表現進行全面、客觀、多元化、過程性的評價，以充分調動學生參與崗位實習的主觀能動性。

綜合調研數據與分析結果，本研究從建構主義視角出發，提出六個改進建議，以提升高職院校酒店管理與數字化運營專業學生崗位實習的滿意度。這些建議旨在幫助學生更好地融入實習環境，增強學生對實習活動的參與度，助力學生職業成長；提高酒店運營效率及高職院校的人才培養水平；強化質量意識，建立分類考核和評價機制，探索崗位實習質量年報制度，牢固樹立崗位實習質量意識，不斷提升崗位實習管理質量。

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基金項目：山東省旅游職業教育行業教學指導委員會2024年度規劃課題一般課題“旅游類專業課程標準與職業崗位技能標準對接研究”，項目編號：LYHZW202418。

（作者單位：青島職業技術學院）