“丹丹”的崛起方程式：匠心×首發經濟=美味傳奇

在調味品行業的廣袤版圖中，四川省丹丹郫縣豆瓣集團聞名遐邇。董事長岳平，這位在商海浮沉四十載的堅毅領航者，以其非凡的睿智、精準的市場洞察力和腳踏實地的務實精神，引領丹丹郫縣豆瓣從郫縣的一方小天地出發，逐步拓展至全國乃至全球市場。他帶領團隊沖破重重艱難險阻，使丹丹郫縣豆瓣憑借深厚的歷史文化傳承、卓越超群的產品品質以及持續不斷的創新活力，傲然屹立于行業前列，年銷售額高達8億元，產品暢銷全球數十個國家。今天，讓我們走進丹丹郫縣豆瓣的精彩世界，聆聽岳董事長的智慧分享。

在廚房中，它是美味秘訣。一勺丹丹郫縣豆瓣，能讓平凡食材化為佳肴，為家庭餐桌帶來歡笑，成就美好生活。接下來，讓我們一同探尋它背后的故事與智慧。

■《現代商業銀行·財富生活》：岳董事長，您好！在當今消費市場蓬勃發展的時代，“首發經濟”成為一股新潮流，為消費者帶來諸多驚喜，也為企業注入了強大活力。今天，我們來到四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司，想和您聊聊丹丹郫縣豆瓣在這股潮流中的發展歷程，以及它如何融入人們的美好生活。首先，請您講講丹丹郫縣豆瓣這個名字的由來吧。

●岳平董事長：您好！非常感謝《財富生活》來訪。丹丹這個名字富有深意。我們公司扎根于郫縣，郫縣的縣花是杜鵑花，也就是山丹丹花。這花不僅是郫縣的美麗象征，更承載著當地的文化與風情。我們取名“丹丹”，意在表明我們的豆瓣源于這片充滿文化底蘊的土地，傳承著郫縣的文化精髓。同時，我們的郫縣豆瓣色澤紅潤，炒菜時能為菜肴增添誘人色澤，“丹丹”也寓意著紅紅火火，象征著企業蒸蒸日上的發展愿景，也寄托著我們對消費者美好生活的祝愿。

■《現代商業銀行·財富生活》：原來如此，這名字背后蘊含著豐富的文化內涵。企業發展離不開資金支持，岳董事長，您能分享一下創業初期的資金情況嗎？

●岳平董事長：創業初期，我們面臨諸多挑戰，資金緊張是一大難題。當時企業規模小，資金來源有限，可要買到好原料、更新設備、打開市場，哪樣不得花大把的錢？幸運的是，工商銀行在關鍵時刻給予了我們大力支持。他們深入了解企業的潛力和經營狀況后，提供了及時的資金援助。這筆資金如同甘霖，讓我們得以順利開展各項工作，保障了企業的正常運轉，為后續發展奠定了堅實基礎。比如在原材料采購上，我們得以與優質供應商建立長期合作，確保了辣椒、蠶豆等原料的高品質供應；同時引進先進生產設備，提高了生產效率，這對當時的我們來說，可真是太重要了。

■《現代商業銀行·財富生活》：有了資金保障，丹丹在產品方面肯定更具優勢。但據了解，您在創業時，市面上已經有多個郫縣豆瓣醬的品牌。您能介紹一下丹丹具有哪些產品優勢，所以才能夠在諸多品牌中脫穎而出嗎？

●岳平董事長：丹丹郫縣豆瓣能在眾多品牌中站穩腳跟，靠的是實實在在的產品優勢。

先講講原料挑選吧，這是根基。就拿辣椒舉例，它對豆瓣風味的影響舉足輕重。我們多年來始終堅持高要求，只認準特定的優質辣椒品種，并且一定得趕在最佳采摘期采收。你們看，這樣挑選出的辣椒，色澤鮮亮，辣度恰到好處，香氣還特別濃郁，給豆瓣醇厚的辣味打下了堅實基礎。為了牢牢把控原料品質，我們和專業辣椒種植基地深度聯手，從辣椒種下的那一刻起，就全程跟進，像呵護孩子一樣悉心照料，目的就是確保其生長環境優良，絕不讓農藥殘留有可乘之機，完完整整保留辣椒天然的風味。蠶豆也不例外，我們都是一顆一顆仔細篩選，專挑顆粒飽滿、純凈無雜的，只為保障豆瓣能有醇厚的口感。小麥粉必須精細純正，食鹽也嚴格把關篩選，從源頭上給產品質量上了一道堅固的‘防護鎖’。

再談談釀造工藝，這可是咱們的傳家寶，遵循的是傳承300多年的老工藝，簡單概括就是十二個字：‘晴天曬，雨天蓋，白天翻，夜晚露’。我們的工人師傅們日復一日、年復一年，嚴格按照這個規矩來，從不敢有半點馬虎。長時間這般日曬夜露，豆瓣充分發酵，獨特又濃郁的風味自然而然就形成了。而且，我們可不是死板地遵循傳統，還會依據季節、天氣的細微變化，靈活、合理地調整翻曬與露曬的方式，力求達到最佳發酵效果。如此一來，丹丹郫縣豆瓣醬香濃郁、回味悠長、口感醇厚、風味獨特，跟同類產品一比較，優勢一目了然。

在品質管理這一塊，我們同樣嚴謹細致。積極引入現代化科學管理辦法，配備先進的檢測設備，對生產全過程進行全方位、無死角的嚴密監控，就盼著能確保產品質量穩定可靠。咱們這豆瓣的口感，也是經過反復調配，辣味、咸度、甜度相互配合得恰到好處，做菜的時候，既能巧妙增添菜肴風味，又不會掩蓋食材原本的味道。不管是烹制回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲這些家喻戶曉的經典川菜，還是老百姓日常的家常小炒，只要放上咱們的豆瓣，菜品瞬間增色增香，品質立馬顯著提升。食品安全更是我們始終堅守的紅線，建立了一套周全完善的食品安全管理體系，從原料采購到成品出廠，層層嚴格檢測，就是要讓消費者毫無顧慮地吃得放心。

還有產品線規劃，我們也是考慮得很周全。傳統郫縣豆瓣肯定是主打產品，必不可少。此外，時刻關注著市場需求的動態變化，以及消費者口味的多樣化轉變，我們也迅速跟進。針對家庭消費者，專門推出小包裝產品，使用起來方便快捷，儲存也省心省力；考慮到餐飲企業用量大，大容量包裝我們也一應俱全，全力保障后廚的日常需求。不僅如此，我們還投入精力研發了一系列復合調味料，像瓣伴醬、金湯酸菜魚調料等等，為大家日常烹飪提供更多便捷的選擇。

正是憑借這些實實在在的優勢，丹丹郫縣豆瓣才一路走到今天。往后，我們也依然會一步一個腳印，踏踏實實地努力，為大家呈上更優質的產品。

■《現代商業銀行·財富生活》：在企業發展中，品牌推廣也很重要，丹丹在這方面有哪些舉措呢？

●岳平董事長：在品牌推廣上，我們做了諸多努力。我們簽約了著名演員宋丹丹作為品牌代言人，這一決策對品牌發展起到了積極推動作用。宋丹丹老師知名度高、親和力強，形象積極正面，與我們丹丹品牌追求高品質、貼近消費者生活的理念高度契合。她的代言使丹丹郫縣豆瓣在市場上辨識度大增，讓消費者看到產品包裝上她的形象，容易產生信任感和親切感，提升了品牌美譽度，吸引了更多不同消費群體關注，助力品牌拓展市場。

同時，我們積極參加各類食品展會、烹飪比賽等活動。在展會上，我們精心布置展位，突出產品特色和品牌形象，通過現場烹飪展示，讓消費者直觀感受丹丹郫縣豆瓣的魅力。烹飪比賽中，我們鼓勵廚師用丹丹產品創作，展示其在烹飪中的無限可能。此外，我們利用社交媒體平臺開展線上推廣活動，與消費者互動，分享美食烹飪技巧和使用丹丹產品的創意，進一步提升品牌知名度和影響力。

■《現代商業銀行·財富生活》：在產品創新方面，丹丹肯定也有不少精彩故事吧？

●岳平董事長：在創新發展上，我們積極探索。比如瓣伴醬的推出，源于我們對傳統豆瓣醬食用方式單一問題的思考。我們以傳統郫縣豆瓣為基礎，經過大量市場調研，深入了解不同地區、不同消費群體對調味品口味和使用場景的需求。根據調研結果，精心調整原料配比，加入特色食材和調味料，優化加工工藝，使其口感細膩、易涂抹且味道層次豐富。一經推出，便深受消費者喜愛。

在復合調味料領域，金湯酸菜魚調料的研發充滿挑戰。我們的研發人員深入研究酸菜魚口味特點，多次前往四川各地品嘗不同風格的酸菜魚，分析其風味來源。結合現代消費者對健康、便捷的追求，反復試驗原料搭配比例，從酸菜腌制方法到辣椒、香料選擇，都經過無數次嘗試。最終打造出酸香鮮辣、湯色金黃誘人、口感醇厚的產品，滿足了現代人快節奏生活對便捷美食的需求。此外，我們還不斷探索新口味和產品類型，如麻辣香鍋調料、藤椒魚調料等，滿足消費者多樣化口味需求。

■《現代商業銀行·財富生活》：隨著消費者對健康飲食的關注度越來越高，丹丹郫縣豆瓣在產品健康方面做了哪些努力呢？

●岳平董事長：在健康方面，我們做了很多工作。首先在原料選擇上，我們更加注重天然、綠色、無添加的食材，確保從源頭上保證產品的健康性。比如在辣椒種植中，杜絕使用農藥和化學肥料，采用有機肥料。我們還研發了系列產品，滿足消費者對健康飲食的需求。并且，我們與專業的營養機構合作，對產品進行營養成分分析，為消費者提供科學的飲食參考，讓消費者在享受美味的同時，也能吃得健康。

■《現代商業銀行·財富生活》：非常感謝岳董事長分享這么多精彩內容。我們還想了解一下，在創業過程中，岳董事長做過的最有成就感的事是什么？

●岳平董事長：在創業過程中，最讓我有成就感的事當屬把丹丹郫縣豆瓣從一個無人問津的小作坊，逐步打造成如今在國內外都頗具影響力的知名企業。看著我們的產品從最初的銷路不暢，到現在暢銷全球數十個國家，這個過程充滿了艱辛，但每一步的成長都讓我感到無比欣慰。尤其是當我們堅守傳統工藝，不斷創新產品，獲得消費者的認可和喜愛時，那種成就感更是難以言表。比如我們研發出系列創新產品，市場反響熱烈，這讓我深切地感受到我們的努力沒有白費，我們確實為消費者帶來了更優質的調味選擇，也為郫縣豆瓣行業的發展注入了新的活力。

■《現代商業銀行·財富生活》：岳董事長，請您介紹一下丹丹企業目前的具體狀況。

●岳平董事長：目前，丹丹企業處于穩健且積極的發展進程之中。在生產規模方面，新工廠已全面啟用先進的自動化生產設備，使得郫縣豆瓣的產量實現了顯著提升，能夠充分滿足市場的需求。

于市場布局而言，在國內市場，我們的產品已成功進駐各級城市的零售終端與餐飲渠道，與大量的大型連鎖超市及餐飲企業建立了長期且穩固的合作關系。在國際市場上，產品遠銷美國、加拿大、英國、法國、德國、俄羅斯、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、韓國、日本等國家和地區，在當地的華人社區及對中國調味品感興趣的消費群體中具有一定的市場份額，我們也在持續推進國際市場的拓展工作。

在專利與獎項方面，企業已成功獲得73項自主知識產權，其中發明和實用新型專利達51項，并有2項科技成果被鑒定為“國際領先”，這些成果為產品的品質提升與創新提供了有力支撐。同時，我本人也榮獲了諸如“中國杰出營銷人金鼎獎”等具有重要影響力的行業獎項，得到了行業的認可。

從銷售額來看，去年企業的銷售額達到8億元，且呈現出良好的增長態勢，我們有充分的信心在未來持續提升銷售額，進一步鞏固和增強企業在行業內的地位。

■《現代商業銀行·財富生活》：丹丹郫縣豆瓣在市場競爭中脫穎而出，除了產品本身的優勢，在企業文化建設方面肯定也有獨特之處，您能給我們介紹一下嗎？

●岳平董事長：我們在企業文化建設上確實有自己的一套辦法。首先，我們特別注重員工的培養和團隊的凝聚力。就拿新員工培訓來說，會安排老員工帶著他們從最基礎的原料認識開始學起，手把手教他們辨別辣椒、蠶豆的好壞，讓他們明白這些原料對產品品質的重要性。

我們還經常組織團隊活動，像廚藝比賽，大家用自家的產品做菜，在這個過程中既加深了對產品的了解，又增進了員工之間的感情。而且，我們有一個獎勵制度，如果員工提出了好的產品改進建議或者在工作中表現出色，就會得到獎金或者晉升機會。

在傳承和創新方面，我們會定期請專家來給員工講解郫縣豆瓣的傳統工藝和市場上的新趨勢，讓大家既能堅守老祖宗留下來的手藝，又能跟上時代的步伐去創新。通過這些方式，我們營造出了一個積極向上、大家都愿意努力奮斗的企業氛圍，這對企業的發展起到了很大的推動作用。

■《現代商業銀行·財富生活》：非常感謝岳董事長的精彩分享。春節即將來臨，丹丹郫縣豆瓣作為春節餐桌上的?？?，為春節增添了怎樣的氛圍？另外，“首發經濟”對丹丹發展很重要，您能談談它與春節消費及丹丹未來發展的關聯嗎？

●岳平董事長：春節是闔家團圓的時刻，丹丹郫縣豆瓣在春節期間扮演著重要角色。它色澤紅潤，與春節的喜慶氛圍相得益彰。用它烹制的菜肴，如回鍋肉等，為年夜飯增添濃郁香味，讓家人共享美食時感受到幸福美滿。它是春節美食文化的重要組成部分，承載著家庭的溫暖和親情的味道，使春節團聚更加溫馨難忘。

“首發經濟”為我們提供了展示創新成果、吸引消費者的重要平臺。春節前，通過首發經濟策略推出新品，能滿足消費者節日期間對美食多樣化和高品質的需求。比如首發特色復合調味料，可讓消費者在家制作新穎菜肴，為春節餐桌增添驚喜。首發活動也有助于提升品牌形象，增強消費者對丹丹品牌的認知度和好感度，促進春節及全年產品銷售。

展望未來，我們將繼續借助首發經濟力量，不斷創新產品和營銷模式。未來首發活動將更注重與消費者互動體驗，結合春節等節日文化元素，推出更具特色產品。我們會持續投入研發，推出更多符合消費者口味變化趨勢的新品，豐富產品線，為消費者美好生活提供更多美味選擇。

非常感謝《財富生活》給予丹丹這次分享的機會，讓丹丹郫縣豆瓣的故事能夠被更多人知曉。祝愿貴刊越辦越好，在此我也代表公司向廣大讀者送上新春祝福。愿大家新的一年生活如丹丹郫縣豆瓣般紅紅火火，充滿熱情與活力。我們也希望每個家庭都能在美食陪伴下共享歡樂時光，收獲幸福安康！

■《現代商業銀行·財富生活》：再次感謝岳董事長，祝愿丹丹郫縣豆瓣在新的一年取得更輝煌成就！祝愿大家在烹飪美食中感受丹丹郫縣豆瓣的獨特魅力，用美味點亮生活，迎接更美好的未來！