鄉村振興背景下平涼市農產品冷鏈物流發展模式探析

摘" 要：推動農產品冷鏈物流的發展對促進當地鄉村振興具有重大意義，農產品冷鏈物流基礎設施對延長農產品貨架期和銷售半徑、降低損失率、構建全程冷鏈物流體系具有重要作用。在鄉村振興背景下，中國農產品冷鏈物流基礎設施建設日益完善，但仍然存在冷鏈基地分布不均衡、冷鏈意識有待提高、技術創新不足、行業標準體系不完善、產業融合度不夠等問題，應當依托地理優勢及優質農產品發展，加強產業融合、加強布局規劃、提升冷鏈物流意識、推進先進技術應用等方面進行完善。

" 關鍵詞：鄉村振興；農產品；冷鏈物流

" 中圖分類號：F252.8" " 文獻標志碼：A

DOI：10.13714/j.cnki.1002-3100.2025.01.033

Abstract： Promoting the development of agricultural cold chain logistics is of great significance for promoting local rural revitalization， and the agricultural cold chain logistics infrastructure plays an important role in extending the shelf life and sales radius of agricultural products， reducing the loss rate and building the whole cold chain logistics system. In the context of rural revitalization， the construction of China's agricultural cold chain logistics infrastructure is increasingly perfect， but there are still problems such as unbalanced distribution of cold chain bases， cold chain awareness to be improved， insufficient technological innovation， imperfect industry standard system， and insufficient industrial integration. The development should rely on geographical advantages and high-quality agricultural products. Strengthen industrial integration， strengthen layout planning， enhance cold chain logistics awareness， and promote the application of advanced technology.

Key words： rural revitalization; agricultural products; cold chain logistics

0" 引" 言

隨著我國經濟快速發展，生活水平不斷提升，人們越來越關注農產品的新鮮程度。且在鄉村振興背景下，農產品的品牌化和“走出去”等都需要高效冷鏈物流體系來支撐。國務院發布的《關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》指出，必須堅持不懈把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重。《“十四五”冷鏈物流發展規劃》指出，我國冷鏈物流發展不平衡不充分問題突出，跨季節、跨區域調節農產品供需的能力不足，農產品產后損失和食品流通浪費較多，與發達國家相比還有較大差距。據估計，每年生鮮產品需求量逾10億噸，約4億噸需要保鮮運輸，果蔬損耗每年約1 000億元以上[1]。《平涼市崆峒區“十四五”通道物流產業發展規劃》的通知指出冷鏈物流產業發展勢頭強勁。依托優質果蔬、牛肉、中藥材等特色產業，積極推進大型冷藏保鮮庫項目建設，夯實產地預冷、銷地冷藏、保鮮運輸和保鮮加工等冷鏈物流基礎設施，提升冷藏冷凍配送技術，加快傳統冷庫倉儲中心轉型升級，建立跨區域冷鏈物流快速配送處理中心，有效地促進了我區鮮活農產品流通配送現代化水平不斷提高。當前，平涼市冷鏈物流面臨基礎設施不夠完善、農產品冷鏈流通量相對不足等挑戰，鑒于這一現狀，加強并優化農產品冷鏈物流體系成為了亟待解決的關鍵任務。

1" 冷鏈物流發展現狀

1.1" 全國冷鏈物流發展現狀

根據中物聯冷鏈物流專委會統計，2023年我國冷鏈需求總量預計達到3.5億噸，同比增長6.1%；冷鏈物流總收入預計達到5 170億元，同比增長5.2%。在冷鏈需求逐步企穩回升帶動下，冷鏈相關物流基礎設施也在加快發展。2023年冷藏車保有量預計達到43.1萬輛，同比增長12.8%；冷庫總量預計達到2.28億立方米，同比增長8.3%。

總體來看冷鏈物流發展較快，后勁較足，但仍存在行業規范程度不高、局部冷鏈基礎設施供求失衡以及同質化現象普遍等問題。冷鏈物流要深入融合到我國現代農業的發展，使農產品能夠走得更高、更遠。我國冷鏈物流發展趨勢如表1所示。

1.2" 平涼市冷鏈物流發展現狀

近年來，平涼市在冷鏈物流基礎設施方面進行了大量投入，包括冷庫、冷藏車等設備的建設和更新。例如，靜寧縣農產品電子商務冷鏈物流產業園、崆峒區新陽光農產品批發市場等地都配備了先進的冷藏設施。已建成多個冷鏈物流項目和物流集散地，如平涼新陽光隴東農副產品批發交易市場、莊浪縣槿源果蔬物流配送中心、靜寧縣農產品電子商務冷鏈物流產業園等。這些項目在完善產地預冷、銷地冷藏、保鮮運輸等冷鏈物流基礎設施方面發揮了重要作用，進一步促進了全市鮮活農產品流通配送水平。

平涼市目前依托優質林果、蔬菜、中藥材及現代農業等特色產業，并結合“一帶一路”及“南向通道”戰略，構建一個覆蓋農產品從生產、加工、運輸、配送、倉儲到銷售的全方位冷鏈物流體系。此體系將著重建設產地預冷集配中心、產地低溫加工與倉儲設施、冰鮮水產品綜合冷庫以及冷鏈物流園區。同時，積極支持冷鏈共同配送、冷鏈物流運輸車輛的購置以及冷鏈物流信息化、智能化系統的建設，力求構建一個功能完備、高效運作的農產品冷鏈物流發展體系，建成惠農投資公司冷鏈物流園項目。

冷鏈物流技術的運用，讓農產品能夠遠銷至更遠的區域，從而極大地拓展了銷售市場。這一舉措不僅有助于提升農產品的品牌知名度和市場口碑，還能通過銷量的增加，直接帶動經濟效益的顯著提升，進一步鞏固和提升農產品品牌的核心競爭力。以蘋果產業為例，平涼被原農業部認定為全國最適宜蘋果生長的地區之一，它位于北緯35°這一蘋果種植的黃金緯度帶上。其中，“靜寧蘋果”品牌憑借其卓越的品質，榮獲了包括國家地理標志產品保護、中國馳名商標在內的8項國家級榮譽，并成功入選首批中國100個受歐盟保護的地理標志產品名單，品牌價值高達180.86億元。全市現有5個縣區（靜寧縣、莊浪縣、涇川縣、靈臺縣、崆峒區）列入全國優勢區域重點縣，建成國家級標準化示范園7個、省級示范園53個，全市種植面積151萬畝，產量225萬噸，優果率達72%①。

其中，靜寧蘋果以其端莊的果形、艷麗的色澤、酸甜可口的口感以及極耐儲存的特性而廣受贊譽。根據農業部質檢中心檢驗，每百克維生素C含量7.1毫克，可溶性固形物含量14.2%，單位平方厘米硬度高達11.12千克，品質優于全國其他產區，產品遠銷東南亞、俄羅斯、歐盟等30多個國家和地區[2]。現有果汁、果醋、果酒等9大類深加工產品，年加工能力16.5萬噸，紙制品包裝產業基地初具規模，年產紙箱3.3億平方米。“十四五”期間，平涼將充分發揮平涼蘋果產業聯盟的統領作用，重點發展體驗旅游、冷鏈物流等多種業態，促進靜寧縣蘋果產業及冷鏈物流發展。同時加強對互聯網建設，打造覆蓋面更寬闊的蘋果產業網絡銷售平臺并利用網絡信息化系統實現對蘋果產業鏈的各個環節進行監控，確保送到消費者手中的蘋果質量達到標準[3]，進一步提升“靜寧蘋果”品牌核心競爭力。

2" 存在的問題

2.1" 冷鏈產業政策和標準落地難，行業規范程度不高

冷鏈產業政策和標準的落地難度是由于多種因素造成的，其中包括行業規范程度不高。當前，冷鏈產業在平涼市仍然處于發展初期，缺乏統一的規范和標準，導致政策的實施和執行存在困難。首先，由于冷鏈產業的復雜性和多樣性，涉及到的領域眾多，例如農產品、食品、醫藥等行業，每個行業都有不同的特殊要求和標準。這種行業差異性導致了政策和標準的制定和執行難度增加。其次，冷鏈物流涉及到多個環節，包括采摘、加工、運輸、儲存等，每個環節都有不同的技術要求和標準。然而，目前國內對于冷鏈產業的技術標準并不完善，缺乏統一的規范和指導，導致企業在實際操作中面臨困惑和不確定性。此外，冷鏈產業的發展還受到政府政策的影響。雖然國家已經出臺了一系列支持冷鏈產業發展的政策，但在實際落地過程中，由于地區之間的差異和執行力度的不一致，導致政策的貫徹和執行存在一定的難度。

2.2" 缺乏合理的統籌規劃，冷鏈結構及布局不均衡

冷鏈設施的布局規劃應考慮多方面的影響因素，平涼市的冷鏈物流設施在某些地區相對集中，而在其他地區則較為稀缺，導致冷鏈物流服務無法全面覆蓋。冷鏈設施分布的不均導致部分地區的農產品無法及時、有效地進行冷藏和保鮮，從而影響其品質和市場競爭力。在冷鏈物流發展方面缺乏長期、系統的規劃，導致冷鏈結構及布局不合理。缺乏統籌規劃導致冷鏈物流資源無法得到有效配置和利用，從而影響冷鏈物流的整體效益，增加了成本[4]。

由于平涼市位于偏遠內陸，遠離海港和主要市場，導致運輸距離較長，進而增加了運輸成本。此外，省內地形狹長，運輸車輛需穿越復雜多變的地形，面臨多變的氣候條件，這無疑提高了車輛的維護成本和燃料消耗。更為關鍵的是，農產品多為生鮮和易腐品，為確保其品質，必須在冷鏈運輸中維持特定的溫度和濕度，這進一步推高了運輸成本[5]。

2.3" 技術和管理水平滯后

盡管互聯網、大數據等技術有所應用，但整體技術水平與發達地區相比，平涼市的冷鏈物流發展相對滯后，無法滿足日益增長的冷鏈物流需求。而且冷鏈物流行業對從業人員的技術要求較高，需要具備一定的專業知識和技能，但目前專業人才相對緊缺，限制了冷鏈物流行業的發展。

2.4" 物流信息化、智能化程度不高

缺乏覆蓋整個行業的綜合性開放式物流信息平臺，企業物流信息化整體應用水平尚處于較低層次，先進的信息技術應用較少，應用范圍有限。自動化、智能化的倉儲、運輸等技術裝備在物流企業普及率不高，影響和制約著冷鏈物流的發展。

3" 解決對策

3.1" 增加宣傳力度，提升行業規范

要解決冷鏈產業政策和標準落地難的問題，需要采取一系列措施。首先，加強行業組織的建設，推動行業內各方利益相關者的合作和協調，共同制定和推廣統一的行業標準和規范。其次，加強政府的監管和引導作用，加大對冷鏈產業的扶持力度。

3.2" 多方統籌，加強布局規劃

冷鏈物流企業應積極引進和應用先進的技術和管理模式，提高冷鏈物流的效率和質量。同時，加強人才培養和引進，提高冷鏈物流從業人員的專業素質和技能水平[3]。針對冷鏈物流結構不均衡的問題，應優化冷鏈物流資源的配置和布局，推動冷鏈物流向更加均衡、合理的方向發展。例如，在農產品主產區加強產地預冷、冷藏和配套分揀加工等設施建設，提高農產品的保鮮和加工能力；在城市郊區和中心城市加強冷鏈物流配送中心的建設和運營，提高冷鏈物流的配送效率和服務質量。配合市交通運輸、郵政等部門，發揮所有行政村通硬化路、通客車的“兩通”資源網絡優勢，建設以縣級農村物流中心、鄉鎮農村物流服務站、村級農村物流服務點為核心的“縣、鄉、村”三級農村物流體系。重點實施鄉鎮農村物流中轉站建設項目，拓展完善農村客運站場的物流服務功能，推廣“多站合一、資源共享”的鄉村綜合服務站模式。確保農產品從產地至消費者之間的安全、快速運輸，有助于推動農產品的集中與分銷流程，同時加強對農產品在運輸過程中的質量監控和物流安全保障[6]。

3.3" 洞悉發展趨勢，推進先進物流技術應用

積極引進國內外先進的冷鏈物流技術和管理模式，提高冷鏈物流的信息化、智能化水平。通過技術創新和管理創新，降低冷鏈物流成本，提高服務質量和效率。建設區域性智慧物流信息平臺。依托東運集團平涼綜合物流中心（東運物流園）金孔雀e網達車貨信息交易平臺，搭建面向全市的智慧物流信息服務平臺，整合倉庫、車輛等物流服務供給資源信息和物資運輸、倉儲、配送等物流需求信息，促進貨源、車源和物流服務等信息的高效匹配，發展“互聯網+”車貨互配、運力優化、運輸協同、物流企業聯盟、倉儲交易、供應鏈管理等高效便捷物流新模式。大力推進冷鏈物流體系建設，以優質紅牛、林果、蔬菜、中藥材等現代農業特色產業為支撐，圍繞特色農產品主產地和生產基地倉儲設施，重點發展產地低溫加工倉儲設施、產地預冷集配中心、冰鮮農產品綜合冷庫，逐步建立完善覆蓋特色農產品生產、加工、運輸、配送、倉儲、銷售等環節的冷鏈物流體系，全力推進崆峒區冷鏈物流園基地、華亭市冷鏈物流園等冷鏈物流項目建設。

3.4nbsp; 建立協同機制，促進產業融合

一方面，政府應發揮引導作用，制定冷鏈物流發展規劃和政策，明確冷鏈物流發展的目標和方向。通過政策扶持和資金支持，推動冷鏈物流產業與其他相關產業的協同發展。同時，加大對冷鏈物流人才的培養和引進力度，提高從業人員的專業素質和技能水平。通過人才培養和引進，為冷鏈物流產業的發展提供有力的人才保障。

另一方面，企業需要持續完善冷鏈物流設施，加大冷鏈物流設施建設投入，提升冷鏈物流設施的現代化水平。特別是在一些關鍵節點上，如農產品產地、集散地等，建設一批高效、節能、環保的冷鏈物流設施，確保冷鏈物流服務的全面性和高效性。引進先進技術和管理模式。建立信息共享平臺，構建冷鏈物流信息共享平臺，實現冷鏈物流各環節的信息互聯互通。通過信息共享，優化冷鏈物流資源配置，提高冷鏈物流的協同性和整體效益。

4" 結" 論

冷鏈物流的核心目標是確保農產品保持新鮮，并有效延長其保質期，以此來提升農產品的整體品質。通過冷鏈物流，農產品可以更長時間地保持其原有的口感、色澤和營養價值，這對于提升農產品的市場競爭力具有重要意義。同時，冷鏈物流還能實現農產品的遠距離運輸，打破地理限制，讓農產品能夠銷售到更廣闊的市場。鄉村振興背景下推進平涼市農產品冷鏈物流建設的重要性體現在多個方面，包括減少當地農產品的積壓，降低農產品損耗，進而提高農產品的銷量和售價，增加農民的經濟收入等。因此，應加大力度推進平涼市農產品冷鏈物流建設，為鄉村振興和農業現代化提供有力支撐。

注：①平涼市人民政府http：//pingliang.gov.cn/lmtj/jdcy/art/2022/art_c9624d5bb46a49a0a9b88074e200d639.html#：～：text。

參考文獻：

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[5] 石玉瓊，陳耀. 數字化背景下特色農產品冷鏈物流發展現狀及優化策略研究——以甘肅省為例[J]. 物流科技，2024，47（13）：131-134.

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