威寧縣：復(fù)工生產(chǎn)忙 蕎香飄四方

2月6日，農(nóng)歷正月初九，春節(jié)假期剛過，喜慶的氛圍還未消散，貴州省畢節(jié)市威寧自治縣的各企業(yè)就吹響了復(fù)工復(fù)產(chǎn)的“集結(jié)號”，開足馬力忙生產(chǎn)、爭分奪秒趕訂單，朝著首季經(jīng)濟(jì)發(fā)展“開門紅”的目標(biāo)奮力沖刺。

位于海邊街道的一品鮮食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，彌漫著濃郁的蕎麥香氣。廠房內(nèi)，十多名工人在各自生產(chǎn)線上配料、制餅、烘焙、分揀、包裝，分工有序、配合默契，蕎酥生產(chǎn)線正全速運(yùn)轉(zhuǎn)，一盤盤色澤金黃、香氣撲鼻的蕎酥烘烤出爐，隨即打包裝箱，等待發(fā)往全國各地。

“從大年初七開始，廠里就組織工人們復(fù)工生產(chǎn)了。我們廠制作的威寧蔣仕忠蕎酥，作為傳承百年的非遺特色糕點(diǎn)，一直深受廣大消費(fèi)者的青睞。雖然年前備足了貨，但還是供不應(yīng)求。”正在忙碌的公司生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人張益說道。

高原蕎香，名揚(yáng)四方。始創(chuàng)于1921年的威寧蔣仕忠蕎酥去年10月與這家食品公司建立合作關(guān)系，讓省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蕎酥走上了規(guī)模化的發(fā)展道路，也讓這一代表著烏蒙高原民族文化、具有濃郁地方特色的非遺美食蕎酥遠(yuǎn)銷全國各地。

“現(xiàn)在，我們也在積極開展網(wǎng)絡(luò)銷售，每天都安排主播在各直播平臺介紹蕎酥、推薦帶貨。蔣仕忠蕎酥也憑借著獨(dú)特的口感、上好的品質(zhì)、健康的食補(bǔ)功效，贏得了市場的認(rèn)可。春節(jié)期間，每天線上、線下的銷量在500盒以上。現(xiàn)在大批量訂單已經(jīng)排到了2月底。”張益介紹。

在五里崗經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，同樣主營蕎麥制品的黔鶴農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司，廠房內(nèi)的流水線上正在有條不紊地生產(chǎn)苦蕎茶、苦蕎餅干、苦蕎面條等各類產(chǎn)品，工人們忙著打包發(fā)運(yùn)，一派火熱的生產(chǎn)景象，廠區(qū)四處彌漫的蒸汽裹挾著濃濃的蕎香，在寒冬的凌風(fēng)中四處飄散。

公司法人蔡琴介紹說：“春節(jié)前后，我們共接到了兩百多萬元的各類訂單。為如期完成訂單量，春節(jié)期間廠里也安排了工人輪班作業(yè)，生產(chǎn)線一直沒停過。大年初七之后，工人們?nèi)珕T復(fù)工上崗，公司產(chǎn)能全面恢復(fù)，目前正加班加點(diǎn)忙生產(chǎn)，確保能按時交付訂單產(chǎn)品。”

該公司還研制生產(chǎn)了主打綠色健康養(yǎng)生食補(bǔ)的“蕎麥+天麻”“蕎麥+羊肚菌”等各式面條、餅干產(chǎn)品，目前這些產(chǎn)品正在逐步投放市場，走進(jìn)消費(fèi)者的視野。

“作為名揚(yáng)在外的‘高原蕎鄉(xiāng)’，我們威寧的苦蕎產(chǎn)品一直備受青睞，但如何將威寧本地特產(chǎn)相融合，走出一條創(chuàng)新、共贏、全面發(fā)展的產(chǎn)業(yè)道路，以更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品滿足市場的多元化需求，正是我們努力的方向。”蔡琴自豪地說道。

這兩天，威寧縣各企業(yè)正在陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的活力也在不斷增強(qiáng)。