“三教”改革視域下基于師生共創模式的新型活頁式教材設計研究

摘" 要：隨著國家對職業教育的重視以及“三教”改革的穩步推進，傳統教材難以滿足職業教育和技能型人才培養的需求，以師生共創模式為基礎開發的新型活頁教材逐漸成為新時代創新職業教育模式、提升職業教育質量的重要研究方向。基于此，文章在明確“三教”改革與師生共創模式內涵的基礎上，以高職旅游類專業《民宿管理》活頁式教材設計和開發為例，分析了基于師生共創模式的新型活頁式教材設計理念與特點、活頁式教材的內容及結構、活頁式教材實施過程和效果，希望能以此深化教材改革，為職業教育提供優質教材。

關鍵詞：活頁式教材;《民宿管理》;“三教”改革

中圖分類號：G712""" 文獻標識碼：A""" 文章編號：1673-7164（2025）05-0086-04

作者簡介：張曉薇（1990—），女，碩士，蘇州旅游與財經高等職業技術學校講師，研究方向為旅游與酒店管理。

一、“三教”改革與師生共創模式的內涵

（一）“三教”改革的內涵

近年來，各高職院校全面貫徹落實職教“二十條”與“三教”改革精神，提高專業化教學質量，助力校企發展。以教師、教材、教法為核心的“三教”改革，是高職院校教育教學改革的核心。與此同時，高職院校不同專業也將新型活頁式教材的設計開發作為“三教”改革的重要任務之一。

高職院校旅游類專業的“三教”改革具有必要性。一方面，在如今旅游業較為低迷的大環境下可使教學更具針對性與市場融合性，增強專業與社會行業銜接性，徹底顛覆傳統教材的理論填鴨式教學;另一方面，教材的改革可使職業教育更具綜合性，從教材入手，滲透教師與教學過程，最終將學生與行業緊密聯系在一起，深化人才培養系統的構建。教師、教材、教法也始終統一貫穿于旅游類職業教育教學人才培養的一個全過程，直接影響著旅游類職業院校課堂教育教學質量。[1]

（二）師生共創模式的內涵

師生共創模式是指高校教師與學生共同進行教學探索與科研探究并將成果轉化的過程。相較于傳統教學模式而言，師生共創的模式具備更多實踐操作環節，更適應服務型專業的需求，可以有效地提高專業實踐教學效果，提高人才培養質量。而在《民宿管理》新型活頁式教材開發的過程中，師生共創模式的特點主要表現在以下兩方面。

1. 專業教師+對口學生

新型活頁教材《民宿管理》設計參照國家旅游與民宿行業標準，師生共創模式的特點體現在雙方共同實地走訪民宿并收集資料，隨后學生自主協作，探索民宿的運營改進方案，最終專業教師進行點撥引導，完成過程性檢查。

其特點主要體現在對于教學內容、教學方法、疑難點、評估反饋等多方面融入學生的意見，在對于該批學生的任務評價后進行下一輪活頁式教材的實時修改，可以加入小組的優秀案例或調查分享，推進了師生同步的課堂教學。

2. 校內教師+企業教師

在開發師生共創模式的新型活頁教材時，應體現產教融合的理念，即學校專業教師與企業導師互聘，促使教師下企業學習行業，企業導師進入學校，與學校教師一起開展技術革新，參與教育教學，提升企業解決關鍵問題的科研能力。通過共建共享，提升學校的教學水平和企業的管理能力，為企業培養無縫對接的高技能人才。校內教師必須明確行業發展背景與現狀，尋求具備一定行業基礎的企業導師聯合開發活頁教材，在之后的教學實施中，也應“引進來+走出去”兩手抓，在邀請行業導師進校指導教學內容，傳達一線實操技能和工作經驗的同時，也應定期組織校內教師下企業，并帶領學生一同感受行業的實際運作流程。另外，師生共創模式對于教師而言可以增強實際教學能力，接軌行業，提升教師的綜合素質，在企業導師的雙元評價下創新傳統的教育方式，推進“三教”改革的發展。[2]

二、《民宿管理》活頁式教材設計的理念與特點

（一）《民宿管理》活頁式教材設計理念

《民宿管理》新型活頁式教材是基于項目式教學法進行設計與開發的，教材內容靈活多變，可基于旅游類專業學生展開針對性的設計與開發，教材分為四個項目：一是民宿基礎設施的采購與維護，可以按小組的形式對當地民宿進行線上線下挖掘，將基礎設施進行分類并歸納類別特點;二是民宿服務質量的提升項目，通過線下觀察民宿服務流程，線上匯總住客服務意見，將服務質量標準化;三是轉型升級產品部分，小組通過自主探究整合民宿周期產品與活動，縱向橫向拓寬產品渠道并提升潛在消費價值;四是民宿的宣傳推廣，以任務的形式先由學生自發總結線上線下的推廣方式，形成匯報后由企業給予反饋評價。

教材編寫團隊在整個活頁教材中融入思政元素，并設計開發相關的微課資源供學生自主學習，以公眾號的形式實時更新行業動態及一線新聞，讓學生在掌握理論的基礎上融于實踐，知曉行業。這不僅僅區別于傳統教材的裝幀形式，更多體現在教學內容的可變性和資源的多樣性上，在不同的任務模式背景下激發學生的自主能動性。[3]

（二）《民宿管理》活頁式教材的特點

1. 教學資源呈現方式的立體性

傳統的《民宿管理》教材主要以理論性的文本為支撐，輔之以課后練習和題庫，缺乏多樣化的線上線下資源，而活頁教材的設計在紙質教材的基礎上將理論化的知識拆分為任務導入型的表格，以小組的形式開展無邊界探索，融合線上多樣化的自媒體資源和教學平臺的課件分享，使用教學公眾號實時分享行業動態與一手資源，使得教材更具立體性。

尤其在疫情常態化的背景下，旅游專業開展線下教學存在一定的難度，而活頁教材的設計使用正是響應了疫情防控的政策，保障學生、教師的身體健康的同時可以正常有序地開展線上教學，活頁式教材方便實時更新、實時傳播，可以針對行業現狀進行及時調整，相對于線下的傳統教材受到的疫情沖擊較小。

2. 教學內容更新的實時性

原本《民宿管理》教材的出版時間為2016年，教材內容較為陳舊且改版周期長，嚴重影響了教學質量。新型活頁教材則可以隨時進行教學內容的調整，教師可以將行業新動態新標準及時加入教材，學生可以將優秀的小組案例及分享收藏到活頁教材中，在線資源包括線上視頻、實地采訪、微課及公眾號等也會配套更新及維護，更好地貼近我國職業院校學生的實際需求和習慣，提升學生的學習效果。

在師生共創的模式下，教學內容的調整也會受到專業教師、企業導師和學生的多方評價，只有與行業息息相關的，與教學切實掛鉤的有益內容才能繼續保留，確保了教材內容的實時性和教學效果的可見性。

3. 教學實施的靈活性

新型活頁教材《民宿管理》在師生共創的模式下，以學生為主體，專業教師為指導，企業導師為評價。學生根據活頁教材內容開展課堂討論與小組探究，通過線上平臺的多樣化資源開展自主學習。專業教師在收集課堂問題與難點的同時，更新線上資源，發布相關微課與公眾號內容，供學生解惑，并引導完成每個階段的任務。企業導師及時傳遞學生的多元評價并更新行業動態，讓學生在理實結合的基礎上更好地掌握行業知識。課后，學生可以根據小組表現及教師反饋將活頁教材進行更新調整，隨時了解自己學習效果，教學模式也不再受時間和空間的約束，隨時隨地都能夠學習到充分深入的知識和掌握豐富多彩的專業基礎理論知識和最新學科技術發展的前沿內容，以便于對個性化的教學、應用型人才培養。[4]

三、《民宿管理》活頁式教材的內容及結構

《民宿管理》的學習對象是高職旅游類專業學生，但民宿業與旅游業有相同之處也有很大區別，為了有效實施教學，在使用活頁教材的同時也需要大數據平臺采集信息，通過定量和定性相結合，整體與個體相結合分析數據，精準識別學生起點。教師根據活頁教材內容，制訂比較明確的總目標和階段性教學目標，針對具體學情，突出教學重難點。

（一）《民宿管理》活頁式教材的內容

活頁教材《民宿管理》通過組建多維協作團隊，在師生共創的模式上進行分層次、分階段地探索研究，將活頁式教材分為四個維度進行重構，以項目式教學為依托，包括完善環境設施、提升服務質量、轉型升級產品、加強宣傳推廣四個項目，每個項目的教材內容包括完成該項目所需的理論知識，以及完成該項目所需的行業實操技能。

項目一主要涉及民宿環境設施的創設要求，民宿等級的劃分標準，民宿設施設備的選購與養護等具體任務。項目二為民宿服務質量提升篇，按民宿崗位進行分類，從預訂到接待到客房到餐飲，分別介紹民宿管家的服務內容、服務流程與服務標準，要求學生在掌握知識的同時可以具備民宿管家的相應服務技能。項目三關于民宿產品的轉型升級，包括民宿周邊產品調研、民宿產品特色、民宿產品開發推廣等部分，除了滿足顧客食宿要求的基礎上提升民宿的行業整體競爭力。項目四主要涉民宿的推廣知識，可分為線上與線下兩個部分，在調研民宿傳統線下宣傳推廣方式的挖掘線上自媒體推廣方式與途徑，拓寬民宿宣傳渠道。

四部分內容都以師生共創的模式進行整合教學，以任務導向的形式，分小組進行自主探究并實時更新活頁教材。教師引入學生感興趣的民宿案例作為任務導入，在探究的同時解決重難點，提升學生的自主性和專業能力。[5]

（二）《民宿管理》活頁式教材的結構

活頁教材的結構設置充分體現了逐級遞進的關系，四個項目在內容上相互獨立，可進行拆分學習，結構上由淺入深，從基礎到拓展。每個任務會相對前一個任務增加難度與小組合作力度，四個任務既彼此聯系又相互獨立，在實際的教學過程中以單個任務為單位進行組織設計，既體現了新型活頁教材的可變性、靈活性，又強調了學生對于單個任務的掌握能力與實際運用能力，需要其在進入下個任務的學習前鞏固任務間的深層關系，在積累學生民宿理論知識的同時，有助于提升學生實踐能力和問題解決能力。

四、《民宿管理》活頁式教材的實施過程和效果

（一）實施過程

在前期實施活頁教材的準備中，從知識、能力、態度、方法四個維度調查了授課對象預習四個模塊的情況，發現授課對象掌握了一定的基礎知識，具備對民宿學習的態度與熱情，但是學習的方法和探究知識的能力尚存在不足。

學生通過線上微課及導學，能熟練掌握民宿行業標準并能夠對照標準分析民宿現狀，提出合理建議，了解行業最新動態，拓寬知識的廣度。在企業深度參與的“三全育人”下，輔以智慧學習平臺，學生更加高效地掌握民宿行業的標準和相關民宿運營知識。通過各小組分工合作，培養學生的責任感和團隊意識，隨著任務層層推進，重難點逐級突破，提升學生分析、歸納、解決問題的能力，培養學生勇于探索、積極進取的精神。

《民宿管理》活頁教材的教學過程中，教師借助學習平臺及公眾號，進行教與學的全過程信息采集，精準教學。多元評價，促進學生德智體美勞全面發展，即在教學過程中圍繞環境設施、服務質量、產品結構、宣傳推廣四個項目提出目標要求和具體發展建議，由學生自評、互評、教師評價、企業導師的整體評估、民宿業主的反饋形成多元主體評價并達成共識，這一過程也是不斷強化學生社會責任意識的關鍵階段。在教學過程中，通過課前分組，各組學生形成對民宿的初步認識，感知鄉村特色。圍繞中心任務，學生實地走訪或線上對接民宿業主，對照行業標準中的四個維度調查民宿現狀，獲取民宿資料。之后，各組根據調查數據，完成現狀分析，交流匯報，并借助平臺資源，繪制現狀分析圖。通過梳理現狀、繪制民宿現狀圖，各組理清鄉村民宿發展中的優勢與不足，感悟鄉村文化。

在師生共創的模式下，學生運用所學解決實際問題并發展核心素養，引“生”動，促“深”度。通過未來課程的不斷深入，逐步使學生養成愛崗敬業的品質，逐漸掌握精湛的技能，提升個人的終身學習能力。

（二）實施效果

在實施活頁式教材的過程中，課程團隊集體學習教學理念、探索教學方法、整合教學內容，深化“三教”改革，挖掘教學資源，創新評價方式，最終有效地實施課程教學，實施效果體現在以下兩個方面。

1. 激發興趣助力鄉村振興

學生在對活頁式教材的四個項目內容開展學習的過程中，通過實地考察，切實體驗，激發了學習興趣;在對于民宿改進的建議過程中，學生結合生活實際，提出了切實有效的專業性意見，相對于傳統教材而言，新型活頁式教材的實施讓學生感知了鄉村特色、體驗了鄉村風情、品味了鄉村文化、感悟了鄉村情懷并最終助力了鄉村振興，使得思政教育潤物無聲，貫穿始終。

2. 學以致用實現校企共贏

學生學以致用，切實把成果轉化為發展效能，綜合素質全面提升，通過對比研究發現，使用新型活頁式教材進行教學的班級，學習成績平均分更高，優秀率也更高，學習過程體驗感更好。學生對于數字資源，尤其是微課資源的體驗感較好。通過活頁教材建立了多維學習空間，如新型電子教材，突破時空邊界，實現學生知識能力建構，發展核心素養，實現校企共贏目標。課程團隊對教學模式的實踐范本可以推廣至其他的專業核心課程。[6]

五、結語

《民宿管理》新型活頁式教材的設計與開發，體現了以職業為導向、以學生為中心的教學理念，加深了教師、企業與學生之間三方的深層次溝通，是“三教”改革落實在旅游類高職教育中的重要形式和載體。《民宿管理》新型活頁式教材的應用，也為疫情防控期間線上線下教學的切換帶來了極大的方便，突破了時間與空間的壁壘。新型活頁式教材的建設，是一個動態調整的過程，想要建立健全新型活頁式的教材的建設機制，還需在教學實踐過程中不斷地進行總結、反饋和調整。

教材與教法

參考文獻：

[1] 徐夢詩. “三教”改革背景下的新型活頁式教材設計與教學實施：以《辦公圖文與視頻處理》課程為例[J]. 電腦與信息技術，2022，30（02）：104-107.

[2] 邵雯娟，堯海昌，夏吉安. 基于結構方程的學習效果評價模型的研究：以南京工業職業技術大學軟件開發類課程為例[J]. 電腦與信息技術，2022，30（02）：84-88+107.

[3] 侯維春. 課程思政視閾下高職院校“三教”改革實踐探索與研究[J]. 山東紡織經濟，2021（10）：59-61.

[4] 王亮. 深化高等職業教育“三教”改革研究[J]. 湖北職業技術學院學報，2020，23（01）：27-30+49.

[5] 陸文鶯. 高職新型活頁式教材的核心內涵和雙邏輯結構設計研究[J]. 教育與職業，2022（09）：92-97.

[6] 黃河，楊明鄂，曠慶祥. 職業教育\"新型活頁式教材\"的內涵及建設路徑[J]. 教育與職業，2021（02）：99-103.

（薦稿人：黃利，蘇州旅游與財經高等職業技術學校教授）

（責任編輯：張若琂）