內黃縣朝天椒高產栽培新技術

內黃縣是一個典型的平原農業縣，是豫北地區最大的優質朝天椒生產基地，已成為國內小辣椒知名品牌，是內黃縣地標產品。內黃縣先后榮獲中國尖椒之鄉、全國綠色食品原料（辣椒）標準化生產基地縣、國家出口尖椒質量安全示范區等稱號。內黃縣朝天椒常年種植面積2萬hm2，全縣各鄉鎮均有種植，但以六村鄉、亳城鎮、二安鎮、井店鎮、后河鎮、東莊鎮等鄉鎮最為集中。隨著種植區域逐步擴大，種植面積不斷增加，原有的栽培技術模式已不能滿足實際生產需要。為此，內黃縣農業部門從品種選擇、地塊選擇、播種育苗、栽培模式、整地施肥、定植、田間管理、病蟲害防治、適時采收等方面進行了分析研究，并通過多年的實踐，總結出適合內黃縣種植的朝天椒高產優質栽培新技術模式。

一、品種選擇

以豫藝新一代、和美神草、沖天紅、津簇1號、日本三櫻椒等優良品種為主導種植品種，這些品種具有辣味濃、適應性廣、早熟性好、產量高、成熟集中、抗病性強、抗重茬、紅果率高、爛果少、易曬干等優點。

二、 高產栽培新技術

（一）地塊選擇

朝天椒種植應選擇耕作層深厚（耕深在25 cm以上），排灌方便，土壤松軟，肥力均勻，有機質含量高的壤土、沙壤土和黏壤土地塊。同時，前茬田地未種植過茄科作物，以減少朝天椒病害的發生。

（二）播種育苗

1.育苗方式。采用小拱棚覆蓋育苗、穴盤育苗等方式。

2.苗床消毒。育苗前苗床用50%多菌靈可濕性粉劑加適量的辛硫磷顆粒劑拌細土撒勻消毒。或育苗前用硫磺、鋸末混合后分若干堆點燃熏蒸一夜，熏蒸前要密閉所有縫隙，以免漏氣。

3.育苗準備。采取小拱棚育苗時，應選擇地勢平坦、高燥、排灌方便、背風向陽、土壤肥厚，且3年內未種過茄科類作物的地塊作為育苗地。朝天椒定植1 hm2需要育苗面積225～300 m2。苗床以凈寬1.5 m左右，長10～13 m為宜，田埂高12～15 cm。用肥沃的土壤作苗床土，施入充分腐熟的有機肥5～8 kg·m-2，

三元復合肥（N：P：K=45：45：45）60 g·m-2，50%多菌靈可濕性粉劑8～10 g·m-2，苗床杜絕使用尿素和碳銨。結合施肥施入適量的辛硫磷顆粒劑，防治地下害蟲，然后深耕或深松，耙細，整平。播種前7～10天，在苗床上覆蓋透明薄膜，并在晚上覆蓋草苫，以提高地溫。

采取穴盤育苗時，應采用無病菌床土配置營養土。單位體積營養土施用充分腐熟有機肥15 kg·m-3，三元復合肥（（N：P：K=45：45：45））1 kg·m-3。苗期棚內溫度白天保持在20～25℃，夜晚保持在17～20℃；保持良好的光照條件，增強植株抗病能力；及時通風透氣降濕，培育適齡壯苗。四葉一心后要注意煉苗蹲苗，控制旺長。

4.催芽播種。育苗前將種子放在簸箕或干麻袋上暴曬2～3天。播種前先將種子用水浸漲，然后用55 ℃溫水燙種消毒15 min，水量為種子的5倍，再用35 ℃溫水浸種10～12 h，等種子充分吸水膨大時，揉搓清洗掉種皮上的黏著物，然后用紗布包好，放在溫度為25 ℃和濕度為95%的條件下催芽5～6天，種子露白芽就可播種。

5.適時播種。苗床育苗一般在3月上旬播種。播種前苗床先澆透水，底墑水層應高出畦面10 cm以上，待水完全下滲后，先撒一層過篩細土，以免泥漿影響種子出土，隨后均勻播撒朝天椒種子。用種量為

1500～2250 g·hm-2，播種后用0.7～1 cm厚的過篩細土進行均勻覆蓋。播種后用二甲戊靈等芽前除草劑封閉，然后覆蓋地膜，最后在苗床上搭建寬1.5 m、高1.2 m以上的小拱棚。

6.苗期管理。育苗床前期注意保溫防寒，夜間用草苫覆蓋保溫，使苗床中氣溫保持在30 ℃以上。一般播種后7～10 天即可出苗，出苗后要適當降低苗床溫度，避免幼苗徒長，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間維持在15 ℃左右。后期溫度升高，白天要及時揭膜放風降溫，4月下旬可撤去薄膜。在2～3葉時及時進行間苗，并結合間苗拔除雜草。幼苗期如遇干旱可進行澆水，但不宜過量，同時可用0.3%尿素或0.3%磷酸二氫鉀進行葉面噴肥。

（三）栽培模式

內黃縣朝天椒栽培模式主要有五種，分別是春椒、小麥套種朝天椒、大蒜套種朝天椒、小麥套種朝天椒間作玉米和棗樹間作小麥套種朝天椒，其中，春椒產量最高，品質最好，也是栽培面積最大的一種模式，然后是小麥套種朝天椒和大蒜套種朝天椒。

1.春椒栽培模式。畦寬60 cm，栽植朝天椒2行，寬行40 cm，窄行20 cm。

2.小麥套種朝天椒、大蒜套種朝天椒栽培模式。該 模式主要有三二式、二二式兩種。三二式模式，畦寬80 cm，小麥、大蒜播種3行，平均行距20 cm，壟寬20 cm，壟上栽植朝天椒2行，平均行距20 cm，平均株距8～10 cm；二二式模式，畦寬與三二式模式一樣，小麥、大蒜播種2行，平均行距30 cm，壟寬20 cm，壟上栽植朝天椒行數、平均行距及株距與三二式一致。

3.小麥套種朝天椒間作玉米栽培模式。該模式與小麥套種朝天椒模式栽植方法一樣，區別是該模式在朝天椒田每種植5個雙行朝天椒需種植1個雙行玉米帶。

4.棗樹間作小麥套種朝天椒栽培模式。該模式是一種在棗樹下種植小麥、朝天椒的立體間作套種模式。栽植棗樹375～450棵·hm-2，樹下種植小麥套種朝天椒。

（四）整地施肥

內黃縣栽培朝天椒一般采用平畦或高畦，降水較少的地區或地勢較高的地塊采用平畦栽培。以南北畦為宜，畦寬1.5～2 m，長10～15 m；高畦是地面凸起的畦，以0.8～1.2 m劃線，畦面寬0.6～1 m，溝寬0.2 m，垂直高度0.15～0.2 m。整地時施入充分腐熟的農家肥45 m3·hm-2或生物有機肥3000～3750 kg·hm-2，復合肥（N、P、K總含量為45%）750～900 kg·hm-2。

（五）定植

春椒定植應根據當地天氣而定。晚霜過后，5 cm地溫穩定在15 ℃以上時即可定植，一般在4月中旬移栽定植。小麥、大蒜茬朝天椒應在前茬作物收獲前15～20天進行，一般在5月上中旬移栽定植。當苗高18～20 cm且有10～12片真葉時，即可定植。定植前2天用水透澆苗床，移栽8000～10 000株·hm-2。每畦種植2行，行距30 cm、株距28 cm。定植苗應選苗高18～20 cm、莖粗2～3 mm、節間長1～2 cm、子葉不脫落、側根發達、葉片厚、葉色濃綠有光澤的健壯苗，避免損傷根部，栽植深度以幼苗子葉齊土為宜，定植后立即澆足定根水，或施用稀糞水（或1％尿素水）。定植澆水時，要隨栽隨澆，水不能澆得太大。

（六）田間管理

1.中耕培土。朝天椒一般中耕3～4次。定植成活后淺鋤1次，可破除土壤板結，增加地溫，保持土壤墑情，夏椒要及早中耕滅茬。根系扎深后，中耕深度可加深，以5～6 cm為宜。起壟后即可停止中耕。進入開花結果期可結合中耕進行培土護根，以達到防倒、促根、排水等目的。培土量應根據椒苗的高度而定，株高可多培土，株低可少培土，封壟后不再進行培土。

2.追施肥料。朝天椒是須根系植物，也是栽培時期較長的作物。因此，除底肥外，還要進行追肥和根外追肥。春椒、大蒜茬朝天椒在初花期施1次坐果肥，施復合肥（N、P、K總含量為45%）3000～3500 kg·hm-2。麥茬椒在苗期施尿素120～150 kg·hm-2，在初花期施復合肥（N、P、K總含量為45%）600～750 kg·hm-2。并結合根外追肥提高結果數和果實品質，噴施0.3%～0.5%尿素或0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液肥750～900 kg·hm-2。

3.適時排灌。朝天椒既不抗旱也不耐澇，應根據降雨情況、土壤墑情來合理確定澆水次數，以水調肥充分發揮肥效。要小水勤澆，忌大水漫灌，田間不能積水。高溫干旱天氣切忌中午澆水，以免急速降低土溫，造成落葉、落花或落果，要在10：00以前及16：00以后澆水。遇到大雨后要及時進行機械排澇或就地挖坑滲水。朝天椒進入成熟期，應減少澆水次數，少澆水或不澆水。朝天椒全生育過程中應以土地干濕交替為原則。

4.合理化控。對于有旺長趨勢的朝天椒地塊，可采用多效唑或矮壯素進行化控，注意不可一次用藥太多，一般用藥量以不超過90 g·hm-2為宜。9月上旬以前每次澆水和降雨后，都應根據長勢做好化控工作。

5.摘心打頂。朝天椒的產量主要由側枝上的果實決定，主莖生長過旺影響側枝的結果量，因此要在主莖現蕾時進行人工摘心，摘除主莖花蕾，促進側枝多發，提高產量。植株長勢弱的可以不摘心打頂。

（七）病蟲害防治

朝天椒的病蟲害較多，要堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，采用農業防治、物理防治、生物防治和化學防治的綜合防治方法，禁用高殘劇毒農藥，選用安全低毒農藥，實行合理輪作，種子消毒，對癥下藥。

1.病毒病。它屬病毒性病害，是朝天椒的主要病害，也是最難防治的病害。一是癥狀。該病在氣溫20℃以上且空氣干燥的條件下，借助昆蟲和作業傳播。作物發病時病葉淡綠色，出現褐色不規則斑駁，葉面凸凹不平，葉脈起皺，有的葉片呈線形蕨葉狀或呈花葉形，并有落葉現象；病枝有褐綠色條斑，枯頂；病果有褐色條斑，輕微凹陷。整個植株矮小，有叢生根，并易引起落花落果。二是防治措施。應選用抗耐病品種，培育適齡壯苗；減少人為損傷，避免在田間作業時傳播病毒；用10％磷酸三鈉液浸種30 min對種子消毒；幼苗期噴灑脫脂奶粉1000倍液預防病毒病，每7天噴施1次；發病初期用20%菌克毒克200倍液或植病靈1000倍液交替噴灑，7～10天預防1次；苗期用30%噻蟲嗪懸浮劑105～150 mL·hm-2，兌水450 kg·hm-2噴霧防治蚜蟲。

2.疫病。它屬于真菌性病害，通過氣流、灌溉水、氣孔、傷口或表皮直接侵入傳播。一是癥狀。作物發病時，病葉上初呈水漬狀近圓形褐色小斑點，邊緣深褐色，有同心輪紋，后期病斑中間有時破裂，潮濕時產生黑霉；莖稈上病斑多發生于分枝處，灰褐色，少凹陷；果實上病斑褐色或黑褐色，有同心輪紋，上生黑霉。二是防治措施。應與非茄科作物進行3年以上輪作，或有條件的水旱輪作；增施磷鉀肥，培育壯苗；選用無病種子，用52℃熱水浸種30 min對種子消毒；發病初期，及時摘除老葉、病葉、病果及嚴重病枝，用85％甲基托布津1000倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50％多菌靈可濕性粉劑800倍液交替噴灑，每隔7～10 天噴施1次。

3.葉霉病。它屬于真菌性病害，病菌隨風雨、傷口或自然孔口傳播。一是癥狀。作物發病時病葉上初呈橢圓形或不規則淡黃色小斑點，葉背面生出白霉層，然后變為褐色霉層，病斑多從下部葉片開始逐漸向上蔓延，嚴重時可引起全葉干枯卷曲，植株呈黃褐色干枯狀。二是防治措施。應選用無病種子、實行合理輪作；發病初期及時摘除田間病葉、病枝，用41％嘧霉胺375 mL·hm-2或6%嘧菌酯300 mL·hm-2，兌水225 kg，每7～10 天噴施1次，連噴2～3次。

4.青枯病。它屬于細菌性病害，通過傷口或自然孔口侵入植株內發病。一是癥狀。作物發病后病菌先侵害根部，使植株迅速萎蔫、枯死，細根開始腐爛不久就消失，莖葉仍保持綠色。切開莖稈后，接近地面的病莖可以發現維管束有褐變，用手擠壓有乳白色菌液排出。二是防治措施。應采用無菌土或新土培育無病種苗；發病初期使用14%絡氨銅水劑300倍液或77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液，每7～10 天噴施1次，連續噴施3～4次。

5.炭疽病。它屬于真菌性病害，通過雨水反濺或氣流傳播，多發生在高溫多雨天氣。一是癥狀。主要侵害接近成熟的果實和葉片。果實染病后，先出現濕潤狀、褐色橢圓形或不規則形狀的病斑，稍凹陷，病斑上有明顯環狀，天氣干燥時病部干燥易破裂；葉片染病后，初為淡綠色斑點，后擴大為褐色圓形病斑，后期病斑常中間破裂。二是防治措施。應選擇優良品種；消毒育種，培育無病壯苗；合理輪作；發病初期使用25%咪鮮胺乳油900～1500 mL·hm-2或10%苯醚甲環唑水分散粒劑750～1245 mL·hm-2兌水450 kg·hm-2噴霧防治，每7～10天噴施1次，連續噴施3～4次。

6.蟲害。主要有棉鈴蟲、甜菜夜蛾、茶黃螨、小地老虎、蚜蟲及薊馬等。針對棉鈴蟲和甜菜夜蛾，可用黑光燈誘殺或用2.5%敵殺死4000～5000倍液或1.8%蟲螨光乳劑1000倍液噴霧防治；針對茶黃螨，可用20%螨凈乳油2000～3000倍液或40%單甲脒乳油1000～1500倍液交替噴灑防治；針對小地老虎，可用青草堆誘殺，也可澆灌90％敵百蟲600倍液防治；針對蚜蟲和薊馬，可噴灑75％樂果乳劑1000倍液，也可在田間懸掛黃色或藍色色板誘殺蚜蟲。

（八）采收及晾曬

為提高產量和品質，減少因采收不及時而造成損失，朝天椒應分批采收晾曬，夜間不可經露水，避免形成花皮椒。應于9月底及時采摘成熟的紅色朝天椒，提高朝天椒的產量。朝天椒果實成熟的標準是色澤深紅，手摸果實發軟。一般朝天椒開花到成熟需要50～65天，果實轉紅后7天左右采收適宜，也可以在朝天椒全株90%以上果實變紅時整株采收。采收后及時晾曬，如果在植株上曬干后再采摘，可減少花皮椒產生，提高朝天椒的商品性。

作者簡介：王青秀（1981— ），女，河南內黃人，本科，高級農藝師，主要從事農業技術推廣工作。

（責任編輯" "劉沛儒）