番茄低溫傷害的生產表現與應對措施

摘" "要" "早春茬或秋冬茬番茄生產中常會遭遇低溫冷害，影響產量和品質，甚至造成植株死亡，絕產絕收。基于番茄對溫度、光照、水、土等環境條件的需求特點，總結了番茄低溫傷害的主要表現，提出了應對措施。

關鍵詞" "番茄；早春茬；秋冬茬；低溫傷害；預防；補救

春提前（早春茬）或秋延后（秋冬茬）番茄效益高，但生產中常會遭遇寒流、霜凍、連陰雨或降雪等低溫天氣，持續低溫（寡照）可能引起較為嚴重的冷害甚至凍害，不但影響植株根莖葉的正常生長，還會造成花芽分化不良、果實畸形等諸多問題[1]，降低產量，影響品質。

1" "生長特性

番茄喜溫，生長環境氣溫高于10 ℃方可正常生長，高于13 ℃才能正常坐果，最適宜溫度為20～25 ℃（這個溫度條件下光合效能高、根系活力強）；氣溫持續處于5 ℃以下，葉片即會受害，初期表現為邊緣失綠，后逐步變白，嚴重的可造成植株死亡；劇烈降溫至2 ℃時，葉片出現紫紅色，表示棚溫過低。

番茄是一種喜光短日照作物，但大多數品種對日照要求不嚴格，不需要特定光周期。只要溫度適宜，全年可以栽培。其在光照16 h條件下生育良好，光飽和點為7萬lx，達到3萬～3.5萬lx就可以正常發育。

番茄喜水，以土壤濕度60%～80%、空氣濕度45%～50%最為適宜。對土壤要求不嚴格，疏松、肥沃、pH 6～7的土壤對根系生長比較友好。

2" "低溫傷害的表現

1）根系。番茄開花結果期，如果地溫過低，會降低根系活力，影響吸收功能。特別是在栽植過密、近地面光照不良情況下，地面溫光條件都會惡化，出現氣溫、地溫不協調的問題，加劇地上生長和根系生長對養分和水分的競爭，進一步弱化根系，嚴重的會導致根系日漸衰弱、死亡，最終造成地上植株萎蔫枯死。

2）葉片。低溫環境下，葉片不舒展甚至葉背上卷，幼嫩葉片尖端變為黃白色；突然遭遇低溫寒潮霜凍（氣溫低于2 ℃），葉片因自我保護產生花青素而發紫、萎蔫，甚至枯死（這個過程比較緩慢）；氣溫低于0 ℃，葉肉細胞失綠壞死，葉面表現為散生的角狀白斑；持續低溫弱光，葉片邊緣枯死；如果遭遇驟晴升溫天氣或棚室高溫時段澆冷水，則可能造成葉片突發性萎蔫死亡。

3）花果。低溫影響根系生長，造成開花結果少，花果畸形，表現為花瓣萼片、心室數量異常，花粉數量少、活力差，授粉受精不良，落花落果，或者果實畸形（開裂或多頭）、著色不良（果色變淺或白果期無法著色）、果個變小。

低溫條件下，若花果期生長素使用不當，還可能出現空洞果、指突果等不正常結果現象。

4）植株。生產環境溫度低于10 ℃植株生長停滯；長期低于5 ℃發生冷害，不生根，不長葉，葉片上卷干尖；低于0 ℃即造成凍害，生長點壞死，植株節間短粗，生長緩慢，自上而下萎蔫，頂端表現出類似花打頂的現象，嚴重的整株死亡。低溫環境下，尤其是地溫偏低還會影響鈣硼的吸收，易誘發臍腐病。同時，低溫造成植株抗性減弱，易造成灰霉病、菌核病、晚疫病等低溫病害發生蔓延。

3" "應對措施

3.1" "預防措施

1）選好品種，適期生產。春提前和秋延后生產，在苗期或結果期易遭遇低溫逆境，應選用耐低溫、耐弱光品種（如倍盈、金冠 5 號、毛粉802、L402、長春早粉、早霞、佳粉17號等），適當提前或推后播種，避免春提前茬定植過早，或秋延后茬定植過晚，在幼苗期遭遇低溫脅迫。一般溫室早春茬初冬育苗，1月至2月上中旬定植，4月下旬開始采收，6月中旬采收結束。塑料大棚早春茬1—2月育苗，3月定植，5—7月收獲。溫室秋冬茬夏末秋初育苗，中秋時節定植，秋末冬初開始收獲，12月末或來年2月采收結束。

2）苗期低溫鍛煉，提高適應能力。播種后提高環境溫度（白天28～30 ℃，夜間不低于20 ℃，5 cm土層溫度25 ℃左右），促進出苗；出苗后至2葉期適當降溫，白天溫度18～20 ℃，夜間保持10～12 ℃，培育壯根壯苗，防止幼苗徒長；分苗后再次升溫，促進根系生長；定植前降溫煉苗，提高幼苗的抗寒性。幼苗二葉一心時將環境溫度適當提高（白天20～25 ℃，夜間保持13～15 ℃，不得低于13 ℃），以保證花芽正常分化，減少后期果實畸形等異常現象。

3）合理灌水保溫，創造良好的光照條件。降溫前選擇晴好天氣一次性澆足底水（畦溝里灌滿水）；低溫期避免冷水漫灌（灌溉水的溫度最好保持在10 ℃以上），盡量膜下溝灌或滴灌；日照不足的時候及時打掃棚膜上的灰塵，雨雪前后及時清理棚膜，提高透光率。

4）培土覆蓋，保溫抗寒。針對低溫期地溫低，氣溫地溫不協調的問題，可采用根部培土的方法穩定并提高地溫。用腐熟的糞肥在植株根基培壅，每株2 kg；用稻草、草簾、地膜、無紡布等覆蓋畦面（近地面覆蓋可選擇多層組合），以達到減少熱損耗、有效保溫、減少溫度波動的目的。

5）適量施肥，增施磷鉀肥。降溫前，葉面噴施磷酸二氫鉀、氨基酸等，增強植株抗性；冬春季低溫期，每隔7～10 d施1次磷酸二氫鉀+硝酸鈣（或氯化鈣）+氨基酸（或葡萄糖、腐殖酸、海藻酸、甲殼素等）葉面肥。幼苗期還可噴50～100 mg/L ABA或多效唑、0.5%氧化鈣、27%高脂膜乳劑80～100倍液等，以提高抗寒性。

6）改善棚室內外溫光環境。棚外設防寒溝，后墻和棚腳增加草苫防風保暖；通風口和棚室門口設置緩沖區或多層覆蓋保溫；棚內低溫期緩慢放風；做好保溫措施，尤其要保持好地溫，結合近地面多層覆蓋措施，還可通過植物生長燈、電暖氣、熱風機、空氣加熱線、應急增溫燃料塊、小型水暖鍋爐等補溫補光。同時，根據實際情況補充二氧化碳、掛反光幕等。注意棚室內不要出現明火。

3.2" "補救措施

1）受凍后，白天拉苫放風時間適當推遲，先拉花苫或半卷保溫被，緩慢升溫，避免強光直射；發現植株萎蔫要及時放下保溫被，或中午加上遮陽網；夜間通過調節風口，將棚室溫度適當提高2～3 ℃。

2）受凍后可視情況給植株噴少許清水，不要立即大水大肥。2～3 d后，葉面噴施營養液（磷酸二氫鉀+鈣鎂肥+氨基酸）或腐殖酸、海藻酸、蕓薹素內酯等功能性肥料，適量灌水，刺激根系活性，促進長葉。有研究表明，針對低溫脅迫下的番茄幼苗（六葉一心期），在低溫處理后第6 d和第14 d，葉面各噴施1次5–氨基乙酰丙酸（ALA）25 mg/L +海藻酸鈉寡糖（AOS）75 mg/L[或褪黑素（MT）50 mg/L，或納米二氧化硅（NPs）50 mg/L]，能顯著提高滲透調節物質含量，有效降低活性氧積累，維持細胞膜完整性，更好地提高幼苗的抗寒能力[2]。

3）待植株的低溫脅迫癥狀明顯緩解后，結合給水補養噴施或澆灌藥劑（百菌清、異菌脲、腐霉利、烯酰嗎啉、氰霜唑、春雷王銅、噻唑鋅等）或菌劑（木霉菌、枯草芽孢桿菌等）防控低溫型病害，如猝倒病、根腐病、灰霉病、菌核病、葉枯病、晚疫病等。

參考文獻

[1] 李明遠.日光溫室番茄的冷害及其應對措施[J].蔬菜，2020（1）：81-82+85.

[2] 張佳麗，張淵博，董鵬榮，等.不同外源物質復配噴施對冷害下番茄幼苗的影響[J].陜西農業科學，2023，69（2）：23-29.