鄉村振興視域下太湖縣茶產業發展策略探析

2025-04-15 00:00:00李中東

安徽農學通報 2025年7期

摘要""茶葉是安徽省太湖縣的主要經濟作物之一，本文分析了研究區茶產業在茶園基地條件、茶產品加工、人才隊伍建設、品牌建設、資源利用開發5個方面的現狀，并提出促進茶產業高質量發展的有效對策。具體來說，健全良種繁育體系，加強基礎設施建設和生態建設，夯實茶園基地建設；加強清潔化初制茶廠建設，發展綜合區域加工廠、培育壯大龍頭企業，提高茶產品加工水平；提高從業者專業技能與素養、滿足茶葉經營主體用工需求，壯大茶葉專業人才隊伍；健全茶葉營銷網絡體系，提高品牌知名度和影響力，加強品牌創建和宣傳；與生態建設、旅游及文化產業等相結合，通過建設茶鄉風情攝影基地，建設集休閑觀光、體驗采制于一體的示范園等措施，推進茶旅多元融合。本文為優化茶產業發展路徑，促進相關地區茶產業高質量發展提供參考。

關鍵詞""茶產業；基地建設；茶葉加工；茶旅融合

中圖分類號""F326.12 """"""文獻標識碼""A """"""文章編號""1007-7731（2025）07-0141-04

DOI號""10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.07.034

Analysis on the development strategies of tea industry in Taihu County from the perspective of rural revitalization

LI Zhongdong

（Bureau of Agriculture and Rural Affairs of Taihu County， Taihu 246400， China）

Abstract "Tea is one of the main economic crops in Taihu County， Anhui Province. The current situation of tea industry was analyzed in the study area in 5 aspects： tea garden base conditions， tea product processing， talent team construction， brand construction， resource utilization and development， and the effective countermeasures to promote high quality development of tea industry were put forward. Specifically， it improved the breeding system for high quality seeds， strengthened infrastructure and ecological construction， and consolidated the construction of tea plantation bases; strengthened the construction of clean primary tea plants， developed comprehensive regional processing plants， cultivated and strengthened leading enterprises， and improved the level of tea product processing; improved the professional skills and literacy of practitioners， met the employment needs of tea business entities， and strengthened the team of tea professionals; established a sound tea marketing network system， enhanced brand awareness and influence， strengthened brand creation and promotion; combined with ecological construction， tourism， and cultural industries， measures such as building a tea town style photography base and constructing a demonstration park that integrates leisure sightseeing and experiential harvesting would be taken to promote the diversified integration of tea tourism. This article provides a reference for optimizing the development path of the tea industry and promoting high quality development of the tea industry in relevant regions.

Keywords "tea industry; base construction; tea processing; tea travel fusion

茶產業在改善當地生態環境、推動三產融合發展、增加農民收入和提升區域知名度等方面發揮了重要作用，促進了農業農村經濟的發展。相關學者對茶園建設、茶生產質量安全等開展了大量研究。邢瑤等^[1]探究建設具有區域潛力大、園地設施條件完善、無性系良種占比高、茶園復合模式豐富、綠色技術應用突出等特點的生態茶園。王嫦^[2]推行無性系茶樹良種育苗技術、無性系良種茶園建設與苗期管理、茶園土壤改良與培肥管理技術、茶樹樹冠培育與樹勢復壯技術、茶園病蟲草害綠色防控技術、茶樹凍害預防與災后修復技術等，以建立集生態化、標準化、宜機化為一體的“三化”茶園。吳小勇^[3]針對茶葉病蟲害防治，推行綠色防控技術，將其作為一種可持續發展的方法，有助于保護環境、提高茶葉質量和促進農民增收。上官萬福^[4]針對茶產品加工中可能存在的微生物污染、自然因素質量安全等問題，提供了針對性的解決方案。

本文分析了安徽省太湖縣茶產業在茶園基地條件、茶產品加工、人才隊伍建設、茶品牌建設、資源利用開發等方面的現狀，提出夯實茶園基地建設、提高茶葉制作水平、培育茶葉專業人才、健全營銷體系、加強品牌建設和宣傳以及推進茶旅多元融合等發展策略，為推動該地茶產業可持續快速發展提供參考。

1 太湖縣茶產業發展現狀分析

1.1 茶園基地條件方面

該地部分茶園基地條件需進一步改善。李蘭英等^[5]研究認為，建園基礎差、茶樹老化、茶園管理不善、茶樹品種更新滯后等是造成茶園低產低效的重要原因。研究區茶園地相對分散，規模以上茶園較少，老茶園品種單一，樹齡長、品種老化，抗旱、排澇、保水、保肥能力有待增強，部分茶園存在水土流失現象，肥力下降，茶樹生長衰弱，無性系良種茶園占比不高，影響了該地茶葉產量和品質的提高，茶葉產出和經濟收益增速不明顯。

1.2 茶產品加工方面

李恒彪等^[6]研究提出，茶葉加工屬食品加工范疇，茶廠的環境條件和生產布局要達到清潔化、標準化和科學化要求，在可行性研究、廠房建設、管線預埋、設備購置和施工協調等建設要點上需加以重視并認真研究。在茶葉加工能力方面，研究區存在以下需重點關注的環節。一是部分企業的加工設備老化，單機加工較多，生產流水線較少，廠房有待升級，生產條件、加工工藝、產品研發等有待更新。二是茶鮮葉采摘標準暫未統一，有待進一步分品種、按標準采摘并分類加工，暫未實現精準分級、優質優價。三是加工技術參差不齊，各廠之間制茶標準未完全統一，先進的制茶工藝應用較少，產茶質量穩定性有待提高。四是加工企業規模較小，市級龍頭企業較少，尚無省級、國家級龍頭企業，能引領、能帶動且有擔當的茶葉龍頭企業有待培育。

1.3 茶產業人才隊伍建設方面

一是茶產地勞動力結構有待優化，茶葉生產旺季采茶用工緊張，少數茶鮮葉無法全部采摘，一定程度上浪費了資源，降低了經濟收入；高山茶園因道路交通不便，采摘用工成本較高，影響茶園生產效益。二是茶產業專業人才隊伍有待壯大，茶葉技術服務水平有待提高，從業者獲得的技術和經驗交流平臺較少，技術力量不強，專業制茶技師較少，制茶質量有進一步提升的空間。柳青等^[7]研究提出，科技與人才是推動茶產業高質量發展的重要因素。研究區人才培養和科技應用的作用有待進一步充分發揮，以共同促進茶產業轉型升級和高質量發展。

1.4 茶品牌建設方面

研究區各街道零星開設了一定數量的“茶莊”，但暫未形成規范的干茶交易市場，各產茶地區的鮮茶交易未能分級收購，產品原材料的質量較難得到保障；茶葉經營主體和村級集體茶廠暫未形成較良性的銷售渠道，更多偏重本地市場，而大眾市場的輻射效應不明顯。譚經倫^[8]針對茶葉品牌市場營銷受眾單一、品牌建設商業資源匱乏等現實問題進行深入分析，拓展茶葉品牌受眾群體、增強品牌發展競爭力等舉措，以不斷提升特色茶葉品牌建設發展水平與市場營銷能力。研究區茶葉區域公用品牌知名度不高，市場競爭力不強；品牌推介力度不夠，宣傳暫未形成合力，部分茶文化建設、營銷觀念與市場發展需求尚有一定距離，品牌效應發揮不明顯、附加值不高。

1.5 資源利用開發方面

研究區主產綠茶，產品類型單一，偏重初級加工，缺乏深度開發，產品附加值有待提高；部分產茶區僅生產春茶，大量夏秋茶資源未得到充分利用，影響了茶農增收和茶產業效益提升；該地茶園面積較大，茶文化、旅游資源豐富，但茶旅融合速度緩慢、三產結合程度不高。王彤等^[9]研究認為，部分地區茶旅融合發展中存在茶文化挖掘程度不夠、產業鏈發展不完善、品牌單一、宣傳力度不夠等問題。

2 茶產業高質量發展策略探析

研究區茶產業在茶園基地條件、茶產品加工、人才隊伍等方面存在待改進之處。在鄉村振興視域下，把茶葉資源優勢轉化為產業優勢，構建茶產業生產、加工、營銷等產業體系，有助于實現產業、生態、人才、文化、品牌等多個方面的振興。

2.1 夯實茶園基地建設

2.1.1 健全茶葉良種繁育體系加強茶葉種質資源保護與開發，建設名優茶種質資源基地，強化老茶園種質資源保護，加大新優品種引進、培育、研發力度，推廣適生優良品種，推進淘汰品種更新換代，健全無性系良種繁育體系。

2.1.2 加強基礎設施建設按照品種栽培、技術指導、農資供應、機械作業、收購加工“五統一”要求，建成一批集中連片的現代茶葉園區，發展無性系良種茶園，選擇適宜茶葉種植的地區適度發展新茶園，促進茶園建設生態化、高標準化、規模化、集約化，引進繁育和推廣適宜的無性系茶樹良種，在優化種植規模、加強品種改良、推廣無性系良種等方面提質增效；采用改園、改土、臺刈、重修剪、更換品種、移密補稀等措施，對園地布局不合理、品種劣化、樹齡老化、樹勢衰弱、缺株斷壟的茶園進行低產改造，完善基礎設施，加強茶園管理，從而提高茶葉標準化生產水平和效益；推進茶園生產機械化進程，在茶園深耕、施肥、除草、施藥、修剪等管理上推行機械化操作，降低茶園管理成本，除名優茶需人工采摘外，其他產品茶葉盡量推廣機械采摘，以提高茶園生產效益。

2.1.3 加強茶園生態建設從種植管理、水肥管理、監測管理、修剪管理、病蟲害管理等方面加強生態建設，實現茶葉的無公害綠色種植，強化質量安全^[10]；推廣“誘蟲黃板+生物農藥+生態農藝”綠色防控模式，建設綠色生態茶園，推行有機肥部分代替化肥技術，強化茶園投入品管理，提高茶產品質量安全；推進質量安全體系建設和茶葉“三品一標”認證進程，提高茶產品質量安全；健全產品質量追溯制度，通過嚴格的生產標準和監測，減少有害物質殘留，確保茶葉符合安全標準，以增強市場競爭力，實現茶產業可持續發展。

2.2 提高茶產品加工水平

2.2.1 加強清潔化初制茶廠建設高標準建設標準化初制茶葉加工廠，按要求安裝流水線生產設備，做到標準化生產、清潔化加工；推進初制茶廠的清潔化改造，淘汰老舊、生產效率低、不利于茶葉品質提高的機械設備，推行自動化生產的高效生產茶葉機械設備，提高茶葉企業加工能力和市場競爭力。

2.2.2 發展綜合區域加工廠在茶葉主產區集中優勢整合建設一批高標準現代化茶葉綜合加工廠，根據研究區實際情況，建設以谷尖、禪茶、夏秋茶為代表的綜合區域加工廠，形成產業集群。加大夏秋茶的生產力度，充分利用茶葉資源，提高茶葉產量，不斷提升經濟效益。

2.2.3 培育壯大龍頭企業培植壯大茶葉龍頭企業，同時加大招商引資力度，引進茶葉精深加工龍頭企業，對初制茶產品進行精加工，提高產品附加值；開發茶飲料、茶食品等，利用茶花、茶籽等資源延長產業鏈。

2.3 壯大茶葉專業人才隊伍

2.3.1 提高從業者專業技能與素養加強與茶科研院所、高校等機構合作，聘請科技特派員服務當地茶產業發展，完善茶葉生產技術推廣體系，加快茶葉生產加工新技術研發和科技成果轉化應用，積極探索茶葉精深加工和綜合開發利用；制訂科學的新型職業農民培訓計劃，提高其文化素養、專業技能與自我發展能力，幫助其掌握應用現代農業生產管理技術^[11]，以發揮新技術、新設備、新方法的優勢，提高茶產業的生產效率和質量；提供專業的茶種植、加工技術支持，定期組織技能培訓、送技術下鄉等活動，提高種植主體的理論知識與技能水平，培養一批專業制茶師、茶藝師、營銷師，助推茶產業高質量發展。

2.3.2 滿足茶葉經營主體用工需求春茶生產期間，較多經營主體存在較大的采茶用工需求，可通過官方線上公眾平臺為各茶葉生產企業提供用工信息服務；引導企業采取“點對點”招工等方式，招募外地采茶工；成立社會化服務組織，以有償服務等形式為企業解決用工難等問題。

2.4 加強品牌創建和宣傳

2.4.1 健全茶葉營銷網絡體系建設茶葉產地市場和專業市場，在縣物流園建設干茶交易市場，立足本地特色，優化設計方案，打造茶文化氛圍濃厚的茶葉展示、品鑒、消費平臺，規范茶葉交易市場秩序，建立完善的產業標準，優化服務保障，為茶商、茶農提供更加公平、有序的交易環境；在各個產茶鄉鎮建立茶葉鮮葉市場，順應茶葉產業化分工態勢，引導茶葉種植與加工分離，降低交通運輸成本，嚴格按標準、分品種來分級分類進行收購和加工；在大中城市設立茶葉品牌形象店及建立營銷網點，培育壯大電商隊伍，有機結合線下體驗示范與線上銷售，發揮電子商務平臺的茶葉市場拓展作用。

2.4.2 提高品牌知名度和影響力集成研究區現代茶葉標準體系，完善公共品牌的產品質量標準，明確鮮茶等級，統一加工流程、規范產品質量，確保只有符合產品質量標準的產品才能按等級進行包裝并進入市場銷售，保證公用品牌價值^[12]。提供一定的資金補助來支持品牌發展，加強地區特色品牌營銷，實施“企業商標+區域公用品牌”雙品牌戰略^[13]，按照“統一公用品牌、統一產品標準、統一管理制度、統一產品包裝”的思路，立足地方特色，整合塑造品牌形象，加強公用品牌宣傳與推介，組織各類經營主體積極參加各種類型的茶博會、展示展銷會、推介會，積極開拓國內外茶葉市場，構建公共品牌宣傳展示平臺；結合電商產業發展，培育專業化營銷企業，充分利用知名電商、直播平臺，策劃具有本地茶文化特色的營銷活動，不斷提高品牌知名度和影響力。

2.5 推進茶旅多元融合

茶旅融合發展是鄉村旅游發展模式的一種創新，二者融合不僅可為鄉村振興提供經濟動力，而且在文化傳承、環境保護、社會和諧、人才吸引等方面發揮重要作用，是實現鄉村振興的有效途徑之一^[9]。堅持茶產業發展與生態建設、旅游及文化產業等相結合，可依托資源優勢，精心規劃，合理開發，大力發展茶區休閑觀光旅游產業，延長產業鏈，打造茶旅精品路線，增加茶產業附加值。結合茶葉開園節、茶文化節、名優茶大賽等茶事活動進行茶文化研究和藝術創作，常態化開展茶文化節、名優茶評比會、茶鄉游等茶事活動，弘揚茶文化，普及茶知識，推動茶產業發展；申請茶葉制作技藝非物質文化遺產的傳承和保護；建設茶鄉風情攝影基地，大力研發茶旅產品，推動三產融合發展和特色農產品銷售，增加茶農收益；推進茶產業與旅游、文化、養生等產業的深度融合；建設集休閑觀光、體驗采制于一體的示范園，打造茶葉特色小鎮，創建茶旅精品線路。

綜上，本文基于鄉村振興視域，分析了太湖縣在茶產業茶園基地條件、加工、人才、品牌建設、資源利用開發5個方面的現狀，提出了夯實茶園基地建設，提高茶葉加工水平，壯大茶葉專業人才隊伍，加強品牌建設和宣傳，推進茶旅多元融合等措施，以有效促進研究區茶產業持續快速發展，為類似區域茶產業高質量發展提供參考。

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