葉面施肥在設施蔬菜栽培中的技術優勢與詳細應用實踐探討

摘 要：設施蔬菜栽培是指利用溫室、大棚等設施進行蔬菜的生產，其可以有效控制作物的生長環境，從而提高蔬菜的產量和品質，實現蔬菜的周年供應。將中微量元素按照適合的比例配制成一定濃度的溶液，均勻噴灑在蔬菜葉片的表面，借助于葉片的氣孔、角質層等途徑快速進入到植物體內，為蔬菜生長發育提供必需的養分，相對于傳統的土壤施肥方式更具優勢。文中首先介紹了葉面施肥的機理和技術優勢，從葉面施肥時期、施肥條件、葉面肥適用特點以及施肥注意事項等方面論述施肥技術要點，以期為相關從業人員提供借鑒，為設施蔬菜栽培提供技術參考。

關鍵詞：設施蔬菜；中微量元素；葉面施肥

設施蔬菜栽培具有提高土地利用率、實現反季節生產、避免除草劑漂移造成的藥害、人力資源投入相對集中、避開自然災害的危害、延長蔬菜的市場供應期等諸多優勢。然而，要實現設施蔬菜的優質高產，科學合理的施肥技術至關重要。中微量營養元素是植物生命發育和持續存在以及營養所必需的，它具有吸收快、作用迅速、針對性強等特點，能夠及時補充蔬菜生長過程中的營養需求，提高蔬菜的產量和品質。如鋅元素，其參與蔬菜葉綠素及蛋白質的合成過程，鋅不足可導致蔬菜葉片發黃、變小。因此，深入探討設施蔬菜栽培中微量元素葉面肥的作用機理及施肥技術的要點，對于為設施蔬菜生產提供技術支持具有重要意義。

1設施蔬菜栽培葉面施肥的作用機理

蔬菜葉片的表面分布著大量的氣孔和角質層，其中氣孔是葉片進行氣體交換的通道，為葉面肥進入葉片的內部提供重要途徑。當葉面肥溶液噴灑在葉片上時，肥料中的營養物質可通過葉片表面的氣孔進入到葉片細胞的間隙內，逐漸再擴散到葉肉細胞中[1]。而角質層是葉片表面的一層保護性結構，具有較好的通透性，施肥后小分子的營養物質可通過角質層的滲透作用進入到葉片的內部。之后進入到葉片中的營養物質再通過葉脈中的維管束系統運輸到植物的各個部位，一部分營養物質直接參與葉片的生理代謝活動，另一部分營養物質則被運輸到植物的其他器官，滿足植物正常生長發育的需要。

2設施蔬菜栽培葉面施肥的技術優勢

一方面，與傳統的土壤施肥方式相比，葉面施肥可直接將營養物質輸送到蔬菜葉片的表面，在葉片的吸收作用下，養分可迅速進入植物體內發揮作用。在蔬菜生長過程中，中微量元素在維持營養平衡方面發揮著至關重要的作用。當土壤中的任何營養元素缺乏時，即使其他的所有營養元素都充足，蔬菜的生長也會受到限制。由于土壤特性、pH升高、有機物質的含量有限、土壤鹽含量高引起的脅迫、灌溉水中碳酸氫鹽濃度過高以及施肥不精確等因素的影響，設施蔬菜種植中的微量營養元素缺乏癥普遍存在。中微量元素中的鈣、鎂、硫、硼、銅、鐵、錳、鉬、鋅等是某些蔬菜生長所必需的額外礦物質營養素。以上中微量元素肥的缺乏可不同程度地影響到蔬菜的產量和質量。當蔬菜表現出缺素癥狀時，應及時有針對性地進行葉面施肥，以快速補充營養、緩解缺素癥狀、提高蔬菜的生長速度和抗逆性[2]。如西紅柿發生缺鈣所引起的臍腐病時，可適時噴施氨基酸鈣、1%過磷酸鈣等溶液，能夠迅速緩解癥狀。另一方面，在進行葉面施肥時，可根據蔬菜在不同生長階段對營養的需求和表現出來的缺素癥狀，有針對性地選擇合適的葉面肥進行噴施，提高肥料的利用率。例如，在蔬菜生長的前期，可以噴施含有氮、磷、鉀等大量元素的葉面肥，促進蔬菜的生長發育；在蔬菜生長的后期，可以噴施含有鈣、鎂、硫、硼等中微量元素的葉面肥，利于提高蔬菜的品質和耐貯性。此外，傳統的土壤施肥模式下，磷元素在土壤中容易被固定，降低了肥料的有效性，而葉面施肥可避免土壤對營養元素的固定作用，提高肥料的利用率[3]。通過土壤施肥的方式補充養分時，在肥料成分共存的過程中，可能會對相對養分的吸收產生抑制作用，產生拮抗作用，如氮肥可抑制鈣元素的吸收，而通過葉面補氮的方式可以得到有效的補充。在肥料使用量方面，葉面施肥的用量少，只占土壤施肥用量的1%，甚至更少，能夠明顯節省肥料成本。同時，由于葉面施肥直接將營養物質噴灑到蔬菜葉片上，減少了肥料在土壤中的殘留和流失，不僅提高了施肥的效率，還降低了對環境的不利影響。

3設施蔬菜栽培葉面施肥技術要點

3.1葉面施肥的時期

對設施蔬菜進行葉面施肥時，應考慮到施肥的時期，在合理的時間科學施肥。一是蔬菜苗期。當蔬菜處于苗期時，由于其根系發育不完全，對土壤中的養分吸收能力較弱，葉面施肥不僅可提高蔬菜對養分的吸收，為蔬菜幼苗的生長提供必要的養分，也可促進根系的生長和發育，提高幼苗的成活率和抗逆性。例如，可在番茄、黃瓜等蔬菜的苗期，噴施含有氨基酸、腐殖酸等生物刺激素的葉面肥，促進幼苗生長[4]。二是在生長旺盛期。此階段蔬菜對營養物質的需求量大，及時進行葉面施肥可以補充營養成分，滿足蔬菜生長發育的需要。例如，在黃瓜、番茄等蔬菜處于開花結果期時，可以噴施含有磷、鉀、硼等營養元素的葉面肥，促進花芽分化，提高坐果率，增加果實產量。三是蔬菜表現出缺素癥狀時期。當蔬菜上出現葉片黃化、卷曲、畸形等癥狀時，一般多為缺素癥的表現，此時可通過葉面施肥快速補充蔬菜生長缺乏的營養元素，緩解缺素癥狀。例如，當蔬菜在生長中缺乏鋅元素時，會出現發育遲緩、植株矮小、節間短縮、葉片小而形狀異常等癥狀，可以噴施含有0.2%硫酸鋅等含鋅肥的葉面肥；當蔬菜在生長中缺乏鐵元素時，會出現葉片失綠、幼葉黃白色、葉片短而窄等癥狀，可以噴施含有硫酸亞鐵等含鐵肥的葉面肥；當蔬菜在生長中缺乏硼元素時，會表現出生長停滯、葉片皺縮、果實異常、根表皮粗糙等癥狀，可以噴施含硼肥的葉面肥，如0.03%硼砂溶液等。四是逆境條件時期。在設施蔬菜栽培中，蔬菜常面臨著高溫、低溫、干旱、病蟲害等逆境條件，此時進行葉面施肥可以提高蔬菜的抗逆性，減輕逆境對蔬菜的傷害，實現豐產。

3.2葉面施肥的條件

在對蔬菜進行葉面施肥時，為保證施肥的合理性，需綜合考慮氣候、生長狀況等條件。在氣候條件方面，如果遇到高溫的氣候條件，葉面肥溶液就會迅速蒸發，影響葉片吸收的效果。由此可知，葉面肥應避免在高溫等惡劣氣候條件下噴施，通常在早晨或傍晚光照較弱且環境溫度較低的氣候條件下施肥，促進葉面肥的吸收。在蔬菜生長狀態方面，葉面施肥需在蔬菜生長健壯且無病蟲害時進行，當蔬菜生長欠佳或發生病蟲害時，務必先實施病蟲害防治以及土壤施肥等舉措，以優化蔬菜的生長狀況，其后再進行葉面施肥。這主要是因為倘若蔬菜自身生長態勢不良，其生理機能可能受損，對葉面肥中養分的吸收和利用能力會大打折扣。例如，在蔬菜根系發育不良時，即便進行葉面施肥，植株也可能無法有效地將養分轉運至所需部位，從而難以實現預期的施肥效果。而且，若蔬菜發生病蟲害，葉片表面可能存在傷口或被病菌、害蟲侵害，此時進行葉面施肥，不僅可能導致肥料無法被正常吸收，還可能為病菌、害蟲提供更適宜的生存環境，進一步加重蔬菜的病情。因此，只有先防治病蟲害，使蔬菜植株具備良好的生理機能和完整的葉片結構，方可確保葉面施肥的效果得到充分發揮。在葉面肥質量方面，為保障葉面施肥的成效，在選擇肥料類型時要求易吸收、溶解度好，確保葉面肥的營養成分完備、配比科學合理。在選購葉面肥時，應查看產品的包裝、標簽以及說明書等，詳盡了解產品的成分構成、使用方式、注意事項等信息。例如，某些葉面肥可能富含氮、磷、鉀等大量元素以及鐵、鋅、硼等微量元素，且各元素之間的配比經過精心調配，以滿足蔬菜不同生長階段的需求。同時，溶解性良好的葉面肥能夠迅速在水中溶解，均勻噴施在蔬菜葉片上，確保養分被有效吸收。此外，無雜質的葉面肥可避免堵塞噴霧設備，也能防止雜質對蔬菜葉片造成損害。因此，葉面肥的選擇要結合需求科學選擇。

3.3葉面肥的適用范圍

不同類型的葉面肥具有不同的特點和適用范圍，設施蔬菜栽培應根據實際情況合理選擇葉面肥。中微量元素葉面肥具有針對性強、效果顯著等特點，其含有的鈣、鎂、硼、鐵、鋅、銅、鉬等營養元素雖在蔬菜生長過程中的需求量較小，但對蔬菜的生長發育和品質形成起著至關重要的作用。中微量元素葉面肥適用于出現缺素癥狀或對中微量元素需求較高的蔬菜。例如，白菜、油菜等十字花科蔬菜在栽培過程中容易表現出缺鈣癥狀，易造成蔬菜的干燒心，此時可以噴施含有鈣元素的葉面肥溶液，不僅可改善蔬菜的缺鈣癥狀，還利于提高蔬菜的品質。又如，豆類蔬菜在栽培過程中容易表現出缺硼癥狀，出現“蕾而不花”和“花而不實”等問題，此時可以噴施含有硼元素的葉面肥溶液以緩解癥狀。生物刺激素葉面肥具有安全環保、無毒副作用等特點，主要含有氨基酸、腐殖酸、海藻酸等生物活性物質，在葉面施肥后可發揮出刺激蔬菜的生長發育、提高蔬菜的抗逆性、改善蔬菜的品質等多種作用。生物刺激素葉面肥在蔬菜生長的各個階段均適用，特別是在逆境條件下，可以提高蔬菜的抗逆性，促進蔬菜的生長發育。復合型葉面肥的特點包括營養全面、肥效持久、作用綜合等，將大量元素、中微量元素和生物刺激素等營養物質按照一定的比例混合而成。復合型葉面肥適合在蔬菜生長的各個階段加以應用，可以滿足蔬菜生長對多種營養物質的需求。例如，在蔬菜生長的前期，可以噴施含有氮、磷、鉀、氨基酸等營養物質的復合型葉面肥，以促進蔬菜的生長發育；在蔬菜生長的后期，可以噴施含有磷、鉀、鈣、硼、腐殖酸等營養物質的復合型葉面肥，以提高蔬菜的品質和耐貯性。

3.4葉面施肥的方法和注意事項

設施蔬菜栽培過程中常用的施肥方法及注意事項如下：一是配制葉面肥溶液，根據不同的葉面肥產品說明書，將葉面肥按照一定的比例配制成溶液，在配制過程中，注意使用清潔的水，避免使用含有雜質或硬度較高的水，以提高葉面肥的溶解性和噴施效果，同時，配合過程中注意將肥料及水攪拌均勻，確保葉面肥溶液中的各營養物質分布均勻；二是合理選擇施肥工具，常用的葉面施肥器具主要有噴霧器、噴壺等，結合不同器具的品質、性能、優缺點等科學選擇，確保葉面肥溶液得到均勻、高效的噴灑，施肥結束后將器具清潔干凈，并做好消毒處理，避免殘留的藥劑可能影響到后續葉面施肥的效果；三是施肥方法，在葉面肥溶液的噴施過程中，注意控制噴施的濃度和用量，避免濃度過高或用量過大對蔬菜造成傷害，對準葉面噴施，同時，應注意噴施的均勻性，確保每片葉片都能夠接觸到葉面肥溶液，通常情況下，設施蔬菜的葉面肥用量為750～1500L/hm2，噴施的濃度因肥料類型、蔬菜生長實際有所差異，具體可根據不同的葉面肥產品說明書進行調整，在蔬菜葉面上均勻噴灑，以確保肥效。

設施蔬菜栽培過程中，在進行葉面施肥時，應注意以下幾點：一是對葉面肥的濃度進行控制，根據不同的蔬菜品種、所處的生長發育階段和葉面肥的產品說明書等進行綜合調整。通常情況下，葉面肥的濃度不宜過高，以免對蔬菜造成傷害。濃度過高可能會導致蔬菜的葉片表現出燒傷、卷曲、畸形等癥狀；而若肥料的濃度過低，可能無法達到預期的施肥效果。在進行葉面施肥時，需要先進行小面積的試驗，待確定合適的葉面肥濃度后再進行大面積的噴施。二是施肥時間的選擇。設施蔬菜中噴施葉面肥的時間以上午10：00之前或者下午4：00之后進行為宜，可避開強光和高溫時段，利于葉片更好地吸收養分。三是需注重和其他施肥方式相結合。在設施蔬菜的栽培過程中，葉面施肥為輔助的施肥方式，無法完全替代土壤施肥的方式，在實際生產中應將葉面施肥與土壤施肥的方法結合起來，根據蔬菜在各階段生長發育的實際需求和土壤肥力狀況，合理調整施肥方案。同時，做好合理澆水、中耕除草、病蟲害防治等栽培措施管理，提高蔬菜的生長質量和產量。四是注意葉面施肥的安全性。在葉面肥的噴施過程中，操作人員需做好安全防護，對周圍不需要施肥的蔬菜做好隔離措施，以免影響葉面肥的質量和效果。五是葉面施肥時可以配合使用殺菌劑、殺蟲劑等，并可將適量的濕潤劑（如洗滌劑、中性肥皂等）加入到葉面肥溶液中，可降低溶液的表面張力，使葉面肥與葉片的接觸面積增大，增強施肥的效果。

綜上所述，設施蔬菜栽培中的葉面施肥技術是提高蔬菜產量和品質的重要措施之一。在設施蔬菜的苗期進行葉面施肥可促進根系的發育，在生長旺盛期通過葉面施肥可滿足蔬菜生長發育的營養需求，當表現出缺素癥狀時及時針對性地補充元素肥，可提高逆境下蔬菜的抗逆性。施肥時應綜合考慮施肥的條件、適用的范圍、施肥方法和注意事項等，以提高設施蔬菜中葉面施肥的效果。未來，隨著科技的不斷進步、先進農機具的大量出現，可借助智能化設備和精準農業技術，實現葉面施肥的精準控制和個性化管理，根據蔬菜的實時生長狀況和環境變化調整施肥方案。同時，還可加強對葉面施肥與其他栽培技術協同作用的研究，探索更優化的設施蔬菜的綜合栽培模式，推動設施蔬菜產業向更高水平發展。

參考文獻：

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