山區(qū)鮮食玉米種植技術和市場前景及產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略建議

摘 要：為了順應健康飲食的時代潮流，廣西馬山縣利用石頭山區(qū)的獨特優(yōu)勢，積極發(fā)展鮮食玉米種植產(chǎn)業(yè)。通過分析市場需求、地域特點及政策支持，本文探討了鮮食玉米的發(fā)展前景，并提出了因地制宜的栽培管理技術。同時，為進一步提升產(chǎn)業(yè)競爭力，提出了加強科技支撐、培育龍頭企業(yè)、拓展市場渠道及完善政策支持體系等策略建議，旨在為山區(qū)農(nóng)業(yè)轉型與鄉(xiāng)村振興貢獻力量。

關鍵詞：鮮食玉米種植；廣西馬山縣；石頭山區(qū)；栽培管理

在當今社會，隨著人們健康意識的增強和消費觀念的提高，對高品質農(nóng)產(chǎn)品市場的需求激增。廣西馬山縣，作為國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重點區(qū)域，依托其獨特的亞熱帶季風氣候與石頭山區(qū)的自然條件，正積極探索鮮食玉米種植的新路徑。在政策的有力引導下，馬山縣正致力于將鮮食玉米打造成為當?shù)氐奶厣珒?yōu)勢產(chǎn)業(yè)，以促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村繁榮。

1廣西馬山縣石頭山區(qū)鮮食玉米種植的發(fā)展前景

1.1市場需求分析

隨著人們生活節(jié)奏的加快以及健康意識的普遍提升，消費者對于食品的需求正在發(fā)生變化。鮮食玉米，作為一種既便捷又富含營養(yǎng)的健康谷物，恰恰迎合了這一趨勢。鮮食玉米的營養(yǎng)價值不容小覷。數(shù)據(jù)表明，一個中等大小的鮮食玉米含有約77卡路里的熱量，并提供了約3g蛋白質、2g纖維以及10%每日所需的鋅和鎂。它的高纖維含量有助于消化，而鋅和鎂則對增強免疫力有著重要作用[1]。在國際市場上，健康飲食趨勢的興起已經(jīng)導致了對鮮食玉米需求的顯著增加。在中國市場，隨著消費者對食品品質要求的提高，以及線上生鮮電商平臺的快速發(fā)展，鮮食玉米的市場需求也在快速增長。這為新鮮、高端的鮮食玉米提供了巨大的市場空間，對于馬山縣而言，把握住這一市場機遇，結合本地獨特的自然資源和文化特色，打造具有地域標志性的鮮食玉米品牌，無疑將在激烈的市場競爭中占據(jù)有利位置。

1.2地域優(yōu)勢分析

馬山縣位于廣西壯族自治區(qū)中部，地理坐標大約在北緯23.5°，地處由眾多山地和丘陵構成的地形中，平均海拔大約在500至1000m之間。這一區(qū)域屬于亞熱帶季風氣候區(qū)，年平均氣溫穩(wěn)定在18至20℃，年降水量適中，大約在1500至2000mm之間，降水分布均勻，為農(nóng)作物的生長提供了理想的自然條件。尤為值得一提的是，馬山縣的石頭山區(qū)憑借其獨特的地理環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)，形成了肥沃且富含微量元素的土壤條件，這為鮮食玉米的生長提供了極為有利的環(huán)境。在這樣的環(huán)境下生長的鮮食玉米，不僅口感更佳、風味獨特，而且富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分[2]。此外，馬山縣作為一個相對偏遠的山區(qū)縣，工業(yè)污染較少，空氣和水質均保持較高的清潔度，這為生產(chǎn)綠色、有機食品提供了有力保障。在當前消費者日益重視食品安全與品質的背景下，馬山縣鮮食玉米的綠色、健康屬性無疑將成為其打入市場的重要賣點。因此，充分利用馬山縣的地域優(yōu)勢，大力發(fā)展鮮食玉米種植產(chǎn)業(yè)，不僅能夠促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的轉型升級，還能為消費者提供更多優(yōu)質、健康的食品選擇，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會效益的雙贏。

2因地制宜的鮮食玉米栽培管理技術

2.1品種選擇與種子處理

針對該地區(qū)的特殊氣候和土壤條件，選擇適宜的玉米品種是基礎。應優(yōu)先考慮那些具有較強抗病性、良好環(huán)境適應性以及優(yōu)良食用品質的品種，如糯玉米和甜玉米，這些類型的玉米不僅口感獨特，而且市場需求量大。在選擇合適品種的同時，種子的處理工作同樣不容忽視。高質量的種子是保證出苗率和植株健壯生長的關鍵。種子處理包括曬種、浸種、藥劑拌種等多個步驟。曬種可以利用陽光中的紫外線殺菌消毒，提高種子活力；浸種則能夠在播種前讓種子充分吸水，為發(fā)芽做準備。而在浸種之后進行的藥劑拌種，可以有效預防種子在土壤中受到病原菌的侵害，如使用含有福美雙或克菌丹等成分的種衣劑，這些種衣劑對防治玉米絲黑穗病等病害具有顯著效果[3]。科學的種子處理還包括對種子進行分級，篩選出粒大飽滿、整齊一致的種子進行播種，以確保出苗整齊，植株生長勢頭一致。此外，對于馬山縣石頭山區(qū)可能存在的土壤傳播病害問題，可以采用包衣種子或種子丸粒化技術，這些技術不僅可以提供一種物理屏障來保護種子免受土壤病害的侵襲，還可以在種子外包被一層含有微量元素和生長調節(jié)劑的包裹層，為種子發(fā)芽和幼苗生長提供營養(yǎng)保障。

2.2土壤改良與施肥管理

首先，通過深耕改土的方式可以有效改善土壤結構。深耕可以打破土壤表層下方的堅硬土層，增加土壤的透氣性和透水性，有助于玉米根系的深扎和擴展，從而增強其吸收水分和養(yǎng)分的能力。有機肥的施用是改良土壤的另一重要手段。有機肥不僅能夠提供豐富的營養(yǎng)成分，還可以改善土壤的物理性質，增加土壤有機質含量，提高土壤的保水保肥能力。在石頭山區(qū)，可利用當?shù)乜色@取的資源，如農(nóng)家肥、堆肥或漚肥等，進行有機物料的還田，這樣既經(jīng)濟又環(huán)保。同時，有機肥的施用還有助于促進土壤中微生物的活動，加快養(yǎng)分循環(huán)，提高肥料利用率。測土配方施肥技術的運用，則是實現(xiàn)精準施肥的有效途徑[4]。通過采集土壤樣品并分析其養(yǎng)分含量，結合鮮食玉米不同生長階段對養(yǎng)分的需求特點，科學制定施肥方案。一般而言，對于每667m2土地，建議的施肥量為氮肥12至15kg、磷肥（以P2O5計）4至6kg、鉀肥（以K2O計）5至8kg。在實際操作中，應根據(jù)土壤的具體養(yǎng)分狀況和玉米的生長階段進行調整。例如，在苗期，可以施用總氮肥量的30%左右，同時配合磷肥和鉀肥的一半，以促進玉米的穩(wěn)健生長。到了穗期，加大氮肥的施用至總量的50%，并結合剩余的磷肥和鉀肥，以滿足玉米快速生長的營養(yǎng)需求。花粒期，則可以根據(jù)玉米生長情況，適量追施剩余的氮肥，以確保玉米的充分灌漿和粒重增加。

2.3灌溉與排水

馬山縣屬于亞熱帶季風氣候，全年降水量分布不均，夏季多雨而冬季干旱，因此科學的灌溉和排水系統(tǒng)對于應對這種氣候條件至關重要。灌溉管理首先需要掌握玉米的關鍵需水期。玉米在生長周期中有幾個關鍵的需水階段，包括苗期、穗期和花粒期。在這些時期，充足的水分供應對于保證玉米的正常生長和最終的產(chǎn)量極為重要[5]。例如，苗期適宜的土壤濕度可以促進根系發(fā)展，穗期是決定玉米粒數(shù)的重要時期，而花粒期則是決定粒重的重要階段。在這些關鍵時期，如果自然降水不足，就必須通過灌溉來補充。具體的灌溉時間和水量應根據(jù)實時監(jiān)測的土壤濕度和天氣預報來確定。一般來說，玉米的土壤水分張力應保持在田間水含量的60%到80%之間。在馬山縣，可采用滴灌或噴灌等現(xiàn)代灌溉技術，這些技術相比傳統(tǒng)的灌溉方法更能節(jié)省水資源，同時減少水分的蒸發(fā)和浪費，確保水分直接有效地達到玉米根部。雨季時，過量的降水可能導致田間積水，對玉米根系造成傷害，影響其正常呼吸作用，嚴重時甚至會導致植株腐爛和死亡。因此，建立一個有效的排水系統(tǒng)是必不可少的。排水系統(tǒng)的設計應確保在強降雨后能迅速排除多余的水分，防止積水[6]。可以采取明溝排水和暗管排水相結合的方式，明溝主要用于排除地表積水，而暗管則用于排除土壤中過多的滲漏水。為了更好地管理灌溉與排水，馬山縣的農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)部門可以利用現(xiàn)代信息技術，如安裝土壤濕度傳感器和天氣監(jiān)測站，實現(xiàn)對玉米田間水分狀況的實時監(jiān)控和預測。通過這些高科技手段，可以更加精準地制定灌溉計劃和及時啟動排水措施，確保鮮食玉米的高效栽培。

2.4病蟲害防治

在馬山縣石頭山區(qū)的鮮食玉米栽培過程中，病蟲害的有效管理是確保玉米產(chǎn)量和品質的關鍵。病蟲害問題若得不到妥善處理，將嚴重影響玉米的生長發(fā)育，導致減產(chǎn)甚至絕收，因此采取科學、綜合的病蟲害防治措施至關重要。鮮食玉米常見的病害包括大斑病、小斑病、銹病和絲黑穗病等，而蟲害則主要有玉米螟、蚜蟲和地老虎等。針對這些病蟲害，應采取綜合防控措施，以減少化學農(nóng)藥的使用，降低對環(huán)境的負面影響。農(nóng)業(yè)防治是病蟲害管理的基礎，主要通過合理的農(nóng)業(yè)操作來減少病蟲害的發(fā)生。例如，實行輪作換茬，避免連作障礙，減少土傳病害的發(fā)生；及時清除田間的病殘體，減少病菌和蟲卵的越冬基數(shù)；調整播種期，使玉米的生長敏感期避開病蟲害的高發(fā)期。這些措施都能夠有效地降低病蟲害的發(fā)生概率，減輕危害。生物防治是利用生物或其代謝產(chǎn)物來控制病蟲害的方法，具有對環(huán)境友好、無殘留和對非靶標生物安全的優(yōu)點。例如，可以使用微生物農(nóng)藥，如含有芽孢桿菌的生物制劑來防治玉米病害；利用天敵如瓢蟲來控制蚜蟲的數(shù)量。生物防治技術的應用，可以減少對化學農(nóng)藥的依賴，符合可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。化學防治在某些情況下仍然是必要的，特別是在病蟲害大爆發(fā)時。然而，化學防治需要謹慎使用，遵循“適時、適藥、適量”的原則。通過病蟲害監(jiān)測預警系統(tǒng)，及時準確地掌握病蟲害的發(fā)生動態(tài)，選擇合適的農(nóng)藥種類，嚴格控制用藥劑量和次數(shù)，以防止病蟲害抗藥性的產(chǎn)生和環(huán)境污染的加重。此外，隨著信息技術的進步，馬山縣可以建立病蟲害監(jiān)測預警平臺，利用遠程監(jiān)控、無人機巡查等現(xiàn)代技術手段，實現(xiàn)病蟲害的早發(fā)現(xiàn)、早預警、早控制。同時，定期的技術培訓和指導也是必不可少的，提高農(nóng)戶對病蟲害綜合管理的認識和技能，確保防治措施能夠得到有效執(zhí)行[7]。通過農(nóng)業(yè)防治、生物防治和化學防治相結合的綜合防控措施，結合現(xiàn)代科技手段，可以有效控制馬山縣石頭山區(qū)鮮食玉米栽培中的病蟲害問題，保障玉米產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，同時也為消費者提供更加安全、綠色的鮮食玉米產(chǎn)品。

3推動鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略建議

3.1加強科技支撐

首先，應大幅增加對鮮食玉米科研的投入，確保充足的專項研究資金、先進的科研設備和優(yōu)越的科研環(huán)境，為科研創(chuàng)新奠定堅實基礎。積極引進國內(nèi)外優(yōu)質、高產(chǎn)且抗病性強的玉米新品種，以適應多樣化的地理與氣候條件，提升玉米產(chǎn)量與品質。其次，深化與農(nóng)業(yè)科研單位及高校的合作，構建“產(chǎn)學研”一體化創(chuàng)新體系，共同解決種植技術瓶頸，如研發(fā)高效、環(huán)保的生物防控技術以應對病蟲害挑戰(zhàn)。同時，推廣精準農(nóng)業(yè)技術，如運用無人機進行田間精準管理與病蟲害實時監(jiān)測，引入智能化農(nóng)業(yè)機械提升作業(yè)效率與質量。此外，強化農(nóng)戶技術培訓與指導，普及科學種植理念與方法，提升農(nóng)戶技術水平與管理能力，確保新技術、新品種的有效落地與應用，全面推動鮮食玉米產(chǎn)業(yè)向智能化、現(xiàn)代化邁進。

3.2培育龍頭企業(yè)

培育鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，是推動產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標準化發(fā)展的關鍵。地方政府應制定優(yōu)惠政策，積極扶持與培育一批具備競爭力和品牌影響力的領軍企業(yè)。這些企業(yè)不僅能穩(wěn)定農(nóng)戶的銷售渠道，確保收入穩(wěn)定，還能通過訂單農(nóng)業(yè)模式有效抵御市場風險。鼓勵龍頭企業(yè)深化技術研發(fā)與加工創(chuàng)新，如開發(fā)玉米深加工產(chǎn)品，如玉米汁、玉米罐頭等，以此提升產(chǎn)品附加值，滿足市場多元化需求。同時，企業(yè)應強化品牌建設，通過商標注冊、地理標志保護等手段，塑造獨特品牌形象，增強市場認知度與競爭力。龍頭企業(yè)的崛起，將促進產(chǎn)業(yè)鏈上下游緊密合作，形成集種植、加工、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)整體效能，增強市場競爭力和抗風險能力，為鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮奠定堅實基礎。

3.3拓展市場渠道

拓展市場渠道是鮮食玉米產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大的關鍵。需構建多元化銷售網(wǎng)絡，與國內(nèi)外超市、農(nóng)貿(mào)市場緊密合作，并充分利用電商平臺，實現(xiàn)線上線下融合銷售，拓寬銷售半徑。同時，加強冷鏈物流體系建設，確保鮮食玉米從田間到餐桌的新鮮度，減少損耗，提升消費者滿意度。與大型物流公司建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，優(yōu)化配送路徑，降低成本，提高物流效率。此外，定期舉辦鮮食玉米文化節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品展銷會等活動，不僅能夠強化品牌形象，還能通過現(xiàn)場體驗、互動環(huán)節(jié)增強消費者粘性，直接收集市場反饋，精準對接消費者需求，為產(chǎn)品迭代升級和市場策略調整提供有力依據(jù)，推動產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

3.4完善政策支持體系

持續(xù)穩(wěn)定的政策支持是鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石。政府應繼續(xù)加大對鮮食玉米種植戶和企業(yè)的政策扶持力度，通過財政補貼、稅收減免等措施，降低生產(chǎn)成本，提高從業(yè)者的積極性。加強金融支持，可以設立專項貸款或提供優(yōu)惠貸款利率，解決種植戶和企業(yè)融資難、融資貴的問題。同時，建立和完善農(nóng)業(yè)保險制度，為鮮食玉米種植提供自然災害險、病蟲害險等保險產(chǎn)品，減少因自然災害和市場波動帶來的經(jīng)濟損失。此外，政府還應制定相關產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和指導意見，明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標和方向，引導資源合理配置，推動鮮食玉米產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。

4結語

綜上所述，廣西馬山縣鮮食玉米種植產(chǎn)業(yè)憑借得天獨厚的地域優(yōu)勢、廣闊的市場需求及有力的政策扶持，展現(xiàn)出強勁的發(fā)展?jié)摿ΑＭㄟ^實施科學的栽培管理技術和創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略，馬山縣不僅能夠提升鮮食玉米的產(chǎn)量與品質，還能有效的帶動農(nóng)民增收，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級。展望未來，隨著科技的不斷進步和市場的不斷拓展，馬山縣鮮食玉米產(chǎn)業(yè)必將迎來更加輝煌的明天，為山區(qū)鄉(xiāng)村振興注入新的活力。

參考文獻：

[1]牟子蛟，郭鳳鳴，張開敏，等.紅塔區(qū)山區(qū)鮮食玉米新品種（系）試驗研究[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2023（11）：92-95.

[2]佟國香.房山區(qū)鮮食玉米早春高效栽培模式初探[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2022（6）：39-42.

[3]甘林，代玉立，盧學松，等.閩南山區(qū)鮮食玉米葉斑病季節(jié)性流行動態(tài)及藥劑防治[J].植物保護，2021，47（6）：213-222，230.

[4]沈淵，王健，王瑋.金山區(qū)鮮食甜玉米新品種比較試驗[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2021（5）：50-52，62.

[5]沈淵，姚莉英，彭婷婷，等.綠僵菌-芽孢桿菌微生物制劑對金山區(qū)鮮食玉米病蟲害的防控效果初探[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2023（2）：39-40.

[6]林英.適宜高寒山區(qū)鮮食玉米新品種引進篩選試驗的探索[J].種子世界，2024（7）：159-161.

[7]董良霞，張文貞.永靖縣干旱山區(qū)鮮食玉米栽培技術[J].農(nóng)家科技：中旬刊，2020（4）：26.