蘋果樹管理技術要點

蘋果含有豐富的維生素、礦物質及大量的膳食纖維，對人們的身體健康非常有益，深受消費者的喜愛，現已成為世界上消費量最大的水果之一。若想生產出人們喜愛的高質量蘋果，管理是關鍵，現將蘋果樹管理技術要點介紹如下。

一、及時進行疏果、定果

疏果定果、合理負載是節省果樹營養、連年優質豐產的基本保證。蘋果樹開花后7天左右開始疏果、定果，果實坐果后越早進行定果越好，應在5月上旬前完成。定果的數量應依據果樹品種、樹體強弱、枝條長勢等因素綜合考慮。一般大型果品種如紅富士、新紅星等，每50～60片葉或間隔20～25 cm留1個果，保留蘋果18萬 ～22.5萬個·hm-2；中型果品種如嘎啦、華冠等，每40～50片葉或間隔15～20 cm留1個果，保留蘋果22.5萬 ～27萬個·hm-2。

定果時應疏除病蟲果、機械損傷果、畸形果、過密果。疏果時應堅持“三疏三留”的原則：一是疏除邊果，保留中心果；二是疏除小果，留大果；三是疏除朝天、朝上長的果，保留下垂果。

二、及時夏剪，促進蘋果花芽分化

夏季修剪在果樹生長期進行，是蘋果周年管理的一項重要內容。蘋果樹夏剪的主要技術措施有拉枝開角、扭梢、摘心、環割、環剝等。

（一）拉枝開角

當蘋果樹枝條著生的姿勢（與主干、主枝、側枝的開張角度）不同時，其表現出不同的生長勢，一般來說開張的角度越小，生長勢越強，消耗的營養越多，對蘋果樹的開花坐果生長越不利。角度越大，生長勢越弱，消耗的養分越少，越有利于花果的生長發育。5月蘋果樹新生枝條生長量不大且柔軟，是進行拉枝開角的好時機。生產中可根據枝條的粗細程度使用不同的材料，考慮到成本可用細繩加重物，甚至用塑料袋裝土掛在需要拉枝開角的枝條上，通過重力的作用使其開張角度增大，或根據蘋果枝條大小采用粗細適中的小木棒（兩端開“U”形口）撐開以增大開張角度，還可以購買標準的開角器別在需要開枝條的基部進行開角，以上措施可有效改變枝條生長方向，緩和枝條長勢，改善光照條件，促進花果生長發育。紅富士蘋果稀植園要拉到70°，密植園拉到105°～110°。嘎啦、秦冠、金冠等品種比紅富士角度稍小。

（二）扭梢

扭梢在新梢基部半木質化時最適宜，一般在5月下旬進行，對幼樹和初結果樹上的競爭枝或背上直立生長的新梢從基部2～4 cm處慢慢扭轉180°，使新梢呈斜生或下垂的狀態，扭傷后的新梢生長勢大大減弱，同時扭傷部位上方有大量營養積累，利于花芽形成。

（三）摘心

對于剛剛坐果的蘋果樹，要對未按時停止生長的新梢適時進行摘心處理，即摘除新梢頂端1 cm左右，以利于形成中短枝和成花。2～3年生幼樹，在新梢40 cm長時摘心，促發副梢，增加枝量，擴大枝冠；苗圃地培育中的嫁接苗，夏季摘心，促發副梢，可培育帶分枝的苗木。

（四）環剝、環割

環剝、環割以促進花芽形成、及時結果為目的，主要針對生長勢旺盛、不易控制或形成花芽困難、結果偏晚的紅富士等品種的旺樹與旺枝進行修剪，時間以5月中下旬至6月上旬為宜。環剝是在樹干或旺枝、不結果枝的光滑部位，用刀橫切樹皮2圈，剝掉中間樹皮，暫時中斷樹體養分上下運送通道，使樹體營養在剝口上部（或前端）積累，形成花芽。環剝傷口的寬度一般為枝粗的1/10左右，剝后15～20天愈合。環割是用刀在樹干的光滑部位或主枝的光禿帶，旋轉環切刀割1圈或數圈，割透韌皮部而未傷木質部，以促使枝條的萌芽和成花。環割的作用弱于環剝，根據樹勢強旺程度，可進行多道環割。一般在主干上環割2～3道，間隔10 cm左右。

三、做好病蟲害及雜草的防治

蘋果樹病害主要有侵害果實和枝干的炭疽病、輪紋病，侵害果實的褐腐病和侵害葉片的斑點落葉病等。蘋果樹的蟲害有蘋果綿蚜、山楂葉螨、蘋果全爪螨、卷葉蛾類等。蘋果樹雜草有稗草、馬茅草、烏蘞莓、葎草等。防治工作要依照“預防為主，綜合防治”的原則。

（一）嚴格檢疫

針對蘋果樹的病蟲害，如斑點落葉病、蘋果綿蚜等，相關部門嚴格檢疫，不從病區引進苗木或接穗。

（二）農業防治

清潔果園，特別是在秋冬季要清除果園內落葉與雜草，剪除病蟲枝，集中燒掉或深埋，消滅越冬的病原和蟲卵，以減少翌年病蟲草害的發生。

（三）物理防治

工作人員應人工清除果園內的雜草。針對山楂葉螨、蘋果全爪螨，可在它們未上樹前在樹干上涂環狀膠，膠環寬1～1.5 cm，或在樹干上纏繞防蟲用塑料帶。這些措施可以有效防止山楂葉螨、蘋果全爪螨轉移為害。

（四）生物防治

用中華草蛉、食螨瓢蟲和捕食螨類等來防治山楂葉螨、蘋果全爪螨，特別是中華草蛉，種群數量大且捕食量大，防治效果極佳。另，可釋放日光蜂防治蘋果綿蚜，采用生物性農藥等。

（五）化學防治

噴施80%代森錳鋅800倍液加50%多菌靈800～1500倍液、或菌力滅800倍液加多抗霉素400倍液，可防治炭疽病、褐腐病、輪紋病、斑點落葉病；噴施5%噻螨酮1500倍液或1.8%阿維菌素3000倍液，可有效防治山楂葉螨、蘋果全爪螨；噴施滅幼脲2000倍液或20%除蟲脲懸浮劑4000倍液，可防治卷葉蛾類蟲害；施用41%草甘膦異丙胺鹽水劑于雜草生長旺盛期兌水噴霧，施用量為3～6 kg·hm-2，可防除多種一年生雜草。

四、生產中的注意事項

生產中注意以下幾點：一是果樹修剪，主要是針對幼樹、旺樹和初結果樹的旺枝修剪；二是夏季修剪要適當，應根據不同的目的結合具體時間進行，過早會不利于蘋果樹體生長，過晚則會不利于花芽的形成，達不到夏剪的目的；三是要適度，控制修剪量，由于夏季修剪正值蘋果樹生長旺季，是制造養分的重要時期，修剪量不宜過大，避免削弱樹勢；四是環剝措施對蘋果樹體的影響較大，容易引起腐爛病等病害發生，生產上盡量少用或不用。

作者簡介：劉長喜（1967— ），男，河南鄭州人，大專，高級農藝師，主要從事高素質農民培育和農業技術培訓推廣工作。

（責任編輯" " 張小玲）