基于生活的數學項目化學習實踐探索

［摘 要］項目化學習以任務為載體，讓學生在完成任務的過程中進一步學習、深化相關知識，進而提升綜合能力。文章基于生活的數學項目化學習，以數學概念和原理為中心，指向數學核心素養，讓學生在問題的驅動下解決一系列問題，獲得數學技能，促進學生數學素養與綜合能力的提升。

［關鍵詞］項目化學習；營養午餐；學習活動

［中圖分類號］ G623.5 ［文獻標識碼］ A ［文章編號］ 1007-9068（2025）11-0072-04

基于生活的數學項目化學習是指從學科視角出發，以數學概念和原理為中心，指向數學核心素養，跨學科整合知識，讓學生在問題的驅動下相互合作，通過在一定時間內解決一系列問題來學習數學知識，最終獲得數學技能，提升數學素養與綜合能力的學習方式。項目化學習形式上可以采用“課內+課外”“校內+校外”“集中+分散”等方式進行，對此，筆者設計了基于兒童生活的數學小項目學習流程（如圖1）。在項目化學習中，學生處于主體地位，教師應對學生進行適當引導，并為需要的學生提供必要的建議和幫助。

一、項目化學習內容分析

綜合與實踐板塊的編排旨在培養學生綜合運用所學知識和方法解決實際問題的能力，并根據不同學段學生的特點，以跨學科主題學習為主，適當采用主題式學習和項目化學習的方式。項目化學習涉及的問題是現實世界中具有開放性的問題，教師要引導學生將現實問題轉化為數學問題，并提出合理假設，建立數學模型，最終解決問題。

“營養午餐”是蘇教版教材六年級綜合與實踐板塊的內容，適宜學生開展項目化學習。學生結合真實生活情景，通過對學校食堂食物浪費現象尋求解決策略，經歷“提出問題—設計方案—實踐操作—回顧反思”的過程。在學習過程中，學生需了解人體所需的各種營養物質及其作用、各種食物所含營養物質的比例，調查并分析學校食堂午餐的營養狀況，學會用統計圖表呈現調查結果、用百分數表示數據。

二、項目化學習方案設計

根據學生的年齡特點和學習規律等，筆者從整體建構了“營養午餐”項目化學習方案（如圖2），由4個活動引出6個學習任務。

三、項目化學習活動實施

（一）用餐情況我調查

學習任務1：制作調查問卷，了解同學午餐用餐情況。

師：通過近期觀察同學們午餐的用餐情況，你有什么發現？

生1：糧食浪費現象比較嚴重。

師：怎樣解決這個問題？

師：為了更好地了解同學們的午餐用餐情況，接下來讓我們集思廣益，一起設計調查問卷。

（教師匯總各小組提出的相關問題，然后班級研討，優化調查問卷）

【設計意圖】以用餐為背景，設計貼合學生生活的問題情境并開展項目研究。通過引導學生觀察同學午餐用餐情況，發現問題“午餐食物浪費現象嚴重”，從而產生解決問題的需求，并通過討論明確問題的解決方案。學生在真實情境中發現的真實問題，有利于激發學生解決問題的興趣，更有利于學生調動已有的知識技能解決問題，從而讓學生獲得學習的成就感。

學習任務2：收集調查問卷的數據，并進行分析、整理，得出結論，找到問題。

（1）填一填：完成調查問卷的填寫工作。

（2）理一理：分工合作，做好調查問卷的數據匯總，并運用以往學習統計圖表的經驗，對數據進行分類整理。

（3）想一想：小組合作，對統計結果進行分析。

學生展示調查結果（見表1）。

【設計意圖】在項目化學習過程中，要充分發揮小組合作效能。首先，引導學生用心觀察、深入思考，合理設計問卷的相關問題，使問卷的內容更加貼合所調查的問題。接著，學生在經歷問卷的發放、收集、數據的整理、分析的過程中，充分利用了信息技術，如通過“問卷星”軟件快速收集數據，借助辦公軟件進行數據整理等。在數據統計、圖表設計、形成報告的過程中，學生綜合使用數學、美術、信息技術等多學科知識，實現多學科知識的融合運用。

（二）營養膳食我查閱

學習任務3：查閱資料，了解人體每日營養需求和不同食物的營養成分。

1.小組合作：通過網絡、書籍了解人體每日所需營養成分、常見食物所包含的營養物質，以及如何合理搭配食物。

2.課堂反饋：小組成員對收集的信息進行整理分析，借助統計圖表進行展示。

生1：通過這個扇形統計圖（如圖3），我們可以知道10～12周歲學生午餐三大類營養成分的占比標準。根據這個標準，我們就可以合理進行食物搭配。

生2：我們查閱了學校食堂常見的食物中三大類營養成分的含量，通過表格（見表2），大家可以看出肉類的蛋白質含量較高，米飯的碳水化合物含量最高……

表2" " 學校食堂常見的食物中三大類營養成分的含量

[食物名稱 每100克食物中碳水化合物的含量（克） 每100克食物中蛋白質的含量（克） 每100克食物中脂肪的含量（克） 米飯 25.9 2.6 0.3 豬肉 2.4 13.2 37 雞肉 2.5 19.4 5 雞蛋 1.4 12.8 10.1 豆腐 4.2 8.1 3.7 白菜 3.2 1.5 0.1 胡蘿卜 9.5 1.2 0.2 ]

【設計意圖】課前，教師可以引導學生通過網絡收集相關信息，鍛煉他們收集信息的能力。課中，教師要善于指導學生對收集的信息進行整理分析，以統計圖表的方式進行展現。學生通過交流，了解了人體每日營養需求及各種食材，如大米、青菜、雞肉等常見食物的營養物質含量，感受均衡營養、合理膳食的重要性。

（三）午餐食譜我計算

學習任務4：計算學校食堂一周午餐食譜的營養成分含量，并分析學校食堂一周的午餐食譜安排是否符合營養午餐的標準。

要求：

（1）先根據學校食堂一周的午餐食譜，查找每100克相應菜品中所含蛋白質、脂肪、碳水化合物的量，再計算這一周每日午餐菜品（米飯+3種菜品）中三大類營養成分含量；

（2）求出這一周每日午餐菜品（米飯+3種菜品，每種100克）的總蛋白質、總脂肪、總碳水化合物分別占這一日午餐三大類營養成分總量的百分之幾；

（3）將這一周每日午餐菜品（米飯+3種菜品）的三大類營養成分百分比繪制成扇形統計圖，然后與“10～12周歲學生午餐三大類營養成分的占比標準”扇形統計圖比較，判斷學校食堂一周的午餐食譜是否符合營養午餐的標準。

【設計意圖】對于菜單調查與相關營養成分的計算，需要發揮學習小組的協作功能才能提高效率。學生先利用課前收集的菜單信息，借助計算器計算學校食堂一周每日午餐的三大類營養成分占比，并通過扇形統計圖進行展示，再將計算結果與收集到的營養午餐的標準進行比較，準確判斷學校食堂午餐菜品搭配是否合理，為進一步優化學校食堂午餐食譜提供參考。

（四）營養午餐我設計

學習任務5：根據同學喜歡的菜品，設計學校食堂一周午餐營養食譜，使菜品既符合營養午餐標準，又能被大多數同學喜歡。

要求：

（1）根據學生的前期調查，以小組為單位進行討論，對已有菜品進行篩選，留下備選菜品；

（2）在備選菜品中，葷素搭配，合理選擇，設計學校食堂一周午餐菜品；

（3）計算小組設計的每日午餐菜品（米飯+3種菜品，每種100克）的總蛋白質、總脂肪、總碳水化合物分別占這一日午餐三大類營養成分總量的百分之幾，并制作扇形統計圖；

（4）將所得數據與“10～12周歲學生午餐三大類營養成分的占比標準”扇形統計圖比較，判斷小組制訂的菜單是否符合營養標準，如不符合標準，則修改菜單，直至符合標準。

【設計意圖】午餐菜單的優化與設計難度比較大，需要學生結合調查問卷的結果和營養標準進行比較，才能做到既滿足學生的口味需求，營養又均衡。在實踐過程中，學生借助辦公軟件，通過菜品的選擇、營養成分的計算、菜品的再優化等一系列實踐操作，最終完成菜單設計。小組分工協作有效降低了實踐操作的難度，同時也培養了學生的學習能力。在這個實踐過程中，學生對營養午餐的理念有了更深的體會，也對自己的飲食習慣有了更加清晰的認識，努力養成良好的飲食習慣。

學習任務6：將設計好的一周營養午餐食譜進行展示交流，并發出節約糧食的倡議。

各小組將設計好的一周營養午餐食譜進行展示，并制作成海報，向全校師生發出“節約糧食，健康飲食”的倡議。

【設計意圖】制作學校食堂新菜單海報，發出節約糧食倡議，是整個項目化學習的成果展示環節。在制作海報和發出倡議的過程中，學生高效投入，創意設計，最終收獲成功的喜悅。整個實踐活動充分發揮小組合作的最大效能。合理分工，有效完成活動任務；解決問題，綜合運用各學科知識，尋求問題解決的最佳途徑；主動反思，合理評價，有效積累活動經驗。

四、項目化學習活動評價

多樣的學習評價有助于學生對自身的學習情況進行全面且客觀的分析，可提升學生的學習效果。對于“營養午餐”項目化學習活動，教師可以從實踐過程和實踐結果兩方面對學生的表現進行評價。

（一）實踐過程評價

圍繞知識與技能、合作與交流、反思與調整、展示與匯報四個維度進行評價（見表3）。

（二）實踐結果評價

從調查分析、資料收集、成分計算、菜單設計、匯報展示五個維度，結合每個學習任務的完成程度進行評價（見表4）。

依據評價標準，結合教師評價、同伴評價、自我評價等多種評價方式，對學生項目化學習過程中的表現和結果進行合理評價，有助于學生更好地通過他人評判和自我分析了解自身的學習成果，積累活動經驗，提高學習能力。

綜上所述，基于生活的項目化學習實踐活動，有利于學生的思維從“生活邏輯”“學科邏輯”轉變成“學習邏輯”。學生通過實踐探究、合作互助、交流分享等活動，能對核心知識和學習過程形成深刻理解，從而提高解題能力、溝通能力與合作能力。

［ 參 考 文 獻 ］

[1]" " 中華人民共和國教育部.義務教育數學課程標準（2022年版）[S].北京：北京師范大學出版社，2022.

[2]" " 夏雪梅.素養時代的項目化學習如何設計[J].江蘇教育，2019（22）：7-11.

[3]" " 胡佳怡.真實性：項目式學習的本源[J].中國教師，2019（7）：77-79.

【本文系江蘇省中小學教學研究第十四期重點自籌課題“基于兒童生活的數學小項目學習實踐研究”（課題編號：2021JY14-ZB27）和江蘇省教育科學“十四五”規劃蘇教名家專項課題“核心問題導向的小學數學單元整體教學實踐研究”（課題編號：SJMJ/2023/07）階段性成果之一。】

（責編" " 黃" " 露）