湄潭縣畜牧業高質量發展對策

中圖分類號：F326.3 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.08.077

畜牧業是農業農村經濟的支柱產業，是實現鄉村產業振興的重要抓手。貴州省湄潭縣作為典型的山區農業縣，其畜牧業發展既受山地地形、生態環境等客觀因素制約，也存在產業結構、技術應用等主觀因素限制。立足湄潭縣資源稟賦和區位特點，找準制約因素，探索適合山區特色的畜牧業發展之路，對促進湄潭縣鄉村振興和農業農村現代化建設具有重要理論和實踐意義。

1 湄潭縣畜牧業發展現狀

湄潭縣位于貴州高原北部、遵義市東部，總面積 ，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，氣候溫和，平均海拔 972m ，自然條件適宜發展畜牧業。近年來，湄潭縣深入貫徹落實中央和省、市農業農村工作精神，按照“穩豬、擴牛、增禽”的工作思路，積極促進畜禽產能提升。2024年一季度，湄潭縣畜牧業總產值達2.48億元，同比增長 22.8% ，遠高于同期生產總值5.0% 的增速，成為拉動農業經濟增長的重要力量[1]。從畜種結構來看，豬產值增長 90.5% ，牛產值增長52.8% ，羊產值增長 47.1% ，家禽產值增長 114.5% ，禽蛋產值增長 222.7% ，各類畜禽產值均實現高速增長。投資方面，湄潭縣2024年一季度第一產業投資增長 672.5% ，為畜牧業發展提供了強有力的資金支持。截至2025年初，湄潭縣養殖場（戶）從外地購進生豬51550頭、牛365頭、羊286頭、家禽34000羽等進行增欄補欄，補欄成效顯著。

另外，湄潭縣技術服務持續加強，縣鎮兩級農業技術人員累計開展宣傳指導200余場次，落實包戶包場制度，提供選種引種、飼養管理、疫病防治等技術指導。同時，湄潭縣全面推進動物防疫工作，嚴格執行“外調畜禽引前申報、引入跟蹤、引回報檢、隔離觀察”等規定，2024年底開展獸藥經營質量管理規范（GoodSupplyPractice，GSP）現場檢查驗收，規范獸藥市場，持續鞏固“國家農產品質量安全縣”榮譽稱號。

2湄潭縣畜牧業高質量發展的制約因素

2.1產業結構不合理

湄潭縣畜牧業尚存在產業結構不合理現象，主要體現在兩個方面。1）畜種結構失衡，生豬養殖一枝獨大。從補欄數量來看，湄潭縣生豬養殖仍占據主導地位。2025年初，湄潭縣外購生豬51550頭，而牛、羊分別僅為365、286頭，差距懸殊。這種結構性失衡使湄潭縣畜牧業抗風險能力較弱，一旦生豬市場波動，將對整體畜牧業產生較大沖擊。同時，湄潭縣境內多為丘陵山地，草地資源條件優良，非常適合發展草食家畜養殖，但牛羊等草食家畜發展不足，未能充分利用當地的資源優勢，造成畜種結構失衡。2）區域布局不夠科學，畜牧業發展空間規劃不合理。湄潭縣15個鄉鎮（街道）的畜牧業發展不平衡，其畜牧業發展主要集中在幾個傳統鄉鎮，如西河、馬山等，而其他鄉鎮發展相對滯后[2]。從生態區位來看，重點養殖區域多集中在地勢較低的河谷地帶，而高海拔地區的畜牧業資源開發不足。這種不均衡發展不利于充分利用全縣資源稟賦，影響了湄潭縣畜牧業的整體發展。

2.2規模化和標準化水平不高

湄潭縣畜牧業在規模化、標準化發展方面存在明顯短板，具體表現在以下兩個方面。1）山地地形限制規模化養殖發展。湄潭縣境內丘陵地貌占比 57.90% ，山地地形對連片規模化養殖場建設構成天然障礙。由于可用平地資源有限，養殖場分布零散，難以形成產業集群效應。湄潭縣符合現代化標準的規模養殖場嚴重不足，特別是在西河、馬山等山區鄉鎮，散戶養殖仍占主導地位，單個養殖戶的飼養量普遍在10頭（只）以下，無法實現集約化經營和規模效益[3。2）畜牧業生產標準執行不到位，質量管理體系不健全。雖然湄潭縣在養殖技術指導方面做了大量工作，但標準化生產理念在養殖戶中普及程度不高。湄潭縣多數養殖戶缺乏完善的生產記錄和質量追溯體系，飼料配方、用藥管理、環境控制等關鍵環節標準化程度低。同時，湄潭縣畜牧業信息化水平不高，動物疫病防控、生產監測等環節仍以人工操作為主，自動化、智能化設備普及率不高，難以實現精準化管理，阻礙了湄潭縣畜牧業向現代化方向發展。

2.3生態環保壓力大且資源利用效率低

湄潭縣畜牧業發展面臨的生態環保壓力大與資源利用效率低等問題日益凸顯。1）畜禽糞污處理設施不完善，環保壓力大。隨著湄潭縣畜禽養殖規模擴大，特別是2024年一季度生豬產值增長 90.5% 、家禽產值增長 114.5% 的情況下，畜禽糞污產量迅速增加。但湄潭縣環境保護局調查發現，全縣現有糞污處理設施建設滯后于養殖規模的擴大，尤其在湄潭縣湘江、湄江等河流流域附近的養殖場，糞污處理設施簡陋，存在一定污染風險。湄潭縣水系發達，且大部分養殖場分布在河流沿岸，若糞污處理不當，容易造成水體污染，影響湄潭縣自然生態環境和水質安全[4]。2）飼料資源利用不足，種養循環體系不健全。湄潭縣農作物秸稈和茶葉加工副產品資源豐富，生產中產生大量茶渣和修剪枝葉，但這些資源作為畜禽飼料的開發利用程度不高。同時，湄潭縣種植業與養殖業之間的循環利用機制不健全，畜禽糞便作為有機肥料的回田率低，造成了資源浪費。

2.4科技與人才支撐體系不完善

湄潭縣畜牧業發展中存在科技與人才支撐體系不完善問題，主要表現在兩個方面。1）畜牧業數字化、智能化程度低，科技轉化應用滯后。盡管湄潭縣大力推進畜牧業發展，但數字化、智能化技術在養殖環節的應用仍然不足。湄潭縣僅有少數養殖場應用了環境智能監控、自動飼喂等現代化設備，大部分養殖場尤其是中小養殖場（戶）仍主要采用傳統飼養管理方式。湄潭縣特殊的山地地形使得信息網絡覆蓋不均衡，西河、天城等偏遠山區鄉鎮的數字技術應用更為落后。2）專業技術人才嚴重短缺，服務體系不完善。湄潭縣畜牧獸醫技術人才缺口明顯，特別是懂技術、會經營的復合型人才匱乏。湄潭縣15個鄉鎮（街道）的畜牧站共有技術人員不足50人，平均每個鄉鎮僅有3～4名專業技術人員，覆蓋服務近40萬人口，遠不能滿足產業發展需求[5]。同時，隨著養殖規模擴大，專業性防疫、疫病診斷、飼料配方等技術服務需求增長，但專業服務機構少，服務能力有限，難以及時有效解決養殖環節出現的技術問題。

3湄潭縣畜牧業高質量發展對策

3.1 優化畜牧業產業結構

湄潭縣應采取有效措施優化畜牧業產業結構，促進區域均衡發展。1）調整畜種結構，打造特色養殖體系。湄潭縣應立足自身資源稟賦，合理調整畜種結構。在穩定生豬養殖的基礎上，加大對牛、羊等草食家畜發展的政策和資金支持力度，因地制宜發展高山草食家畜養殖。應充分利用湄潭縣山地丘陵地形及豐富的草場資源，建設一批優質肉牛、湄潭黑山羊等特色養殖基地。建立特色畜產品品牌體系，如“湄潭高山草飼肉牛”“湄潭生態黑山羊”等，提升產品附加值，形成多元化畜種發展格局，增強畜牧業抗風險能力。2）完善區域布局，構建現代畜牧業產業帶。湄潭縣應科學編制全縣畜牧業空間布局規劃，按照“區域特色、產業集聚”的思路，構建特色畜牧業產業帶。在西河、馬山等傳統畜牧鄉鎮，鼓勵發展規模化、標準化養殖；在高海拔地區如天城、抄樂等鄉鎮，大力發展生態草食畜牧業；在湄江、湘江等河流沿岸，推廣生態健康養殖模式。同時，完善各鄉鎮配套設施建設，發展畜產品加工、冷鏈物流等配套產業，形成“養殖-加工-銷售”完整產業鏈，實現畜牧業全縣域均衡發展。

3.2推進適應性規模化養殖

針對湄潭縣畜牧業規模化、標準化水平不高的問題，應采取有效措施推動產業升級。1）創新發展山地立體生態養殖模式，提高畜牧業規模化發展水平。湄潭縣應充分利用山地地形特點，變劣勢為特色，創新發展適合山區的立體生態養殖模式。可在西河、馬山等傳統養殖區域，按照“龍頭企業 + 合作社 + 養殖戶”的模式，建設一批山地生態養殖示范園區，通過土地流轉、林地承包等方式，整合分散的養殖用地資源。鼓勵發展林下養殖、果－畜復合等立體養殖模式，實現集約化規模經營。2）構建完善的標準化生產體系，推動畜牧業現代化發展。湄潭縣應加快建立覆蓋畜禽品種選育、飼養管理、疫病防控、環境控制、糞污處理及產品質量等全過程的標準化生產體系。重點在永興、茅坪等鄉鎮建設 3～5 個標準化示范場，發揮示范引領作用。加強標準化技術培訓，提高養殖戶標準化意識和技能。大力推廣數字化、智能化養殖技術，建設智能化養殖監測系統，實現飼喂、環控、防疫等環節的精準化管理。同時，健全畜產品質量安全追溯體系，提高質量安全管控水平，打造安全、優質、特色的湄潭畜產品品牌，增強畜產品市場競爭力。

3.3強化生態環保治理、構建資源循環利用體系

針對湄潭縣畜牧業面臨的生態環保壓力大與資源利用效率低的問題，應采取系統性解決方案。1）加強畜禽糞污資源化利用，打造綠色生態養殖模式。湄潭縣應以水環境保護為重點，在湘江、湄江等重點流域周邊養殖區建立畜禽糞污收集處理中心，統一收集、處理周邊養殖場的糞污。對規模養殖場，應強制配套建設標準化糞污處理設施，實行雨污分流、干濕分離和無害化處理；對中小養殖戶，可采取“專業化公司 + 農戶”模式，由專業環保公司統一收集處理糞污。2）創新“茶-畜”循環發展模式，提高資源利用效率。湄潭縣作為“中國名茶之鄉”，應充分發揮茶產業優勢，創新發展“茶－畜”循環農業模式。利用茶園修剪物、茶渣等副產品開發專用飼料，建立 1～2 個茶飼料加工廠，提高茶產業副產品作為飼料資源的利用率；推廣畜禽糞便有機肥還田技術，重點在茅坪、興隆等茶葉主產區建設有機肥加工廠，將畜禽糞便轉化為茶園有機肥，替代化肥使用。發展茶園套養模式，如在茶園中養殖土雞、山羊等，實現茶－畜互促互進，提高單位面積產出效益，打造湄潭特色的生態循環農業發展模式，實現經濟效益與生態效益雙贏。

3.4強化科技創新驅動、完善人才支撐體系

針對湄潭縣畜牧業科技與人才支撐體系不完善的問題，應從科技創新和人才培養兩方面著手。1）加快推進畜牧業數字化、智能化轉型，提升科技支撐能力。

湄潭縣應充分利用第一產業投資快速增長的有利時機，設立畜牧業科技創新專項資金，集中力量突破畜牧業關鍵技術。大力推廣應用數字化、智能化養殖技術，在西河、黃家壩等重點養殖區域建設3～5個數字化示范養殖場，推廣環境監測、智能飼喂、疫病預警等技術。同時，解決信息基礎設施不均衡問題，加強西河、天城等偏遠鄉鎮的網絡基礎設施建設，推進“互聯網 + 畜牧業”發展。2）創新人才培養與引進機制，健全專業技術服務體系。湄潭縣應通過提供安家費、項目資金、創業補貼等方式，吸引畜牧獸醫專業高校畢業生和技術骨干來湄潭縣工作。針對現有技術人員，定期組織其參加專業培訓和技術交流，提升其服務能力。另外，建立健全縣、鄉、村三級畜牧技術服務網絡，在各鄉鎮建立畜牧獸醫工作站，配備足夠的專業技術人員；在養殖集中村組建畜牧服務隊，培養一批本土實用技術人才。

4結語

畜牧業作為湄潭縣農業經濟的重要支柱產業，近年來發展成效顯著，但仍面臨產業結構不合理、規模化和標準化水平不高、生態環保壓力大與資源利用效率低、科技與人才支撐體系不完善等制約因素。采取優化產業結構，推進適應性規模化養殖，強化生態環保治理、構建資源循環利用體系，強化科技創新驅動、完善人才支撐體系等措施，湄潭縣有望實現畜牧業高質量發展。未來，湄潭縣應立足山區資源稟賦，以結構調整為抓手，創新發展“茶－畜”循環模式，打造特色畜牧業產業體系，為實現鄉村全面振興提供有力支撐，推動縣域經濟高質量發展的新格局形成。

參考文獻：

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（責任編輯：劉寧寧）