2024年河北省水產養殖重點監測品種生產形勢分析

中圖分類號：S9-9 文獻標志碼：A 文章編號：1004—6755（2025）05—0063—06

Abstract：In 2O24， Hebei Province，as one of the key variety monitoring project areas of aquaculture， set up 6O monitoring sites in 12 counties and cities （districts） of the province to carry out the monitoring of key aquaculture varieties，mainly monitoring 8 varieties of bulk freshwater fish，largemouth bass andthe white leg shrimp （seawater and fresh water）.According to the analysis of monitoring data，in 2024，the supply of main guaranteed aquatic products in the province was sufficient，and the market demand driven by holidays，the quantity of ponds increased year-on-year;the price of mainly monitored freshwater fish increased，the price of the white leg shrimp fluctuated，and the quantity of fish and shrimp seedlings decreased steadily.It was predicted that in 2O25，the bulk freshwater fish production situation in the province remains stable，and the cultivation of the white leg shrimp is affected by various factors，and the market recovery space is small.

Key words：aquaculture；key varieties；monitoring；analysis；prediction

2024年，根據農業農村部漁業漁政管理局、全國水產技術推廣總站對水產養殖重點品種監測工作的部署及要求，繼續承擔項目實施工作。監測品種有大宗淡水魚（草魚、鰱、鳙、鯉、鯽）、大口黑鱸、南美白對蝦（海水、淡水）8個品種。全省監測點主要分布在唐山、廊坊、邯鄲、滄州、石家莊等12個縣（市、區），其中大宗淡水魚監測點50個（含大口黑鱸1個，為混養），南美白對蝦監測點10個（淡水池塘3個、海水池塘4個、海水工廠化3個）。全省池塘養殖監測總面積 757.3hm² ，其中大宗淡水魚監測面積 ；南美白對蝦池塘監測面積273hm² （淡水池塘 48hm² ，海水池塘 225hm². ，海水工廠化監測點 ；按養殖主體分為36個個體養殖戶、14個養殖企業、7個農業合作社、3個家庭農場。

大宗淡水魚是我國水產品中保障性品種[1]；南美白對蝦由于自身獨特優勢，是我國水產行業中最大規模、最具有經濟效益和市場競爭力最強的養殖產品[2]。這些品種關系到百姓餐桌的日常需要，對這些水產養殖品種開展監測工作，可以較準確地把握其生產形勢、市場變化、價格走向等，對養殖生產起到指導作用，為增強保障能力、支撐政府決策、引導市場預期做好基礎信息服務。

1 監測點生產情況分析

2024年，在需求穩中有增、價格利好的影響下，大宗淡水魚養殖規模穩定[3]，全省重點保供品種供應充足。淡水魚市場行情好于上年，出塘量增加，收入增幅大于出塘量增幅，受2023年水產品價格低的影響，2024年淡水魚投種量穩中有降。淡水池塘和工廠化養殖產量均增加，使得南美白對蝦總產量增加；養殖戶為減少養殖風險、提高養成率，降低了養殖密度，南美白對蝦投苗總量減少；淡水養殖南美白對蝦市場價格好，海水工廠化養殖南美白對蝦價格小幅下滑，海水池塘養殖南美白對蝦價格跌幅較大。 10-12 月，魚、蝦價格呈下行趨勢，淡水魚存塘量攀升。截至12月，淡水魚出塘量減少，養殖戶多待價出售。因存量較大，預計春節檔大宗淡水魚價格上漲空間將收窄，近期全國南美白對蝦市場形勢依然低迷，預計春節期間海水工廠化養殖南美白對蝦價格回升幅度較小。以下是具體情況分析。

1.1 出塘量、收入雙增

2024年，監測點出塘總量為 11 241. 94t ，總收入14793.69萬元，同比增長分別為 28.69% 、47.97% 。若扣除換點因素，出塘總量、總收入分別為 9 327. 04t.12 769. 23 萬元，同比增長分別為 6.77%.27.72% 。各品種出塘量和出塘收入情況見表1、表2和圖1。

整體看，2024年，因節假日拉動市場需求，淡水魚價格上升空間較大，養殖戶集中出塘，拉升了全年的產量和收入，淡水魚出塘量（包括大口黑鱸）收入同比增長分別為 29.67%.58.62% ，南美白對蝦（海水 + 淡水）出塘量、收入同比增長分別為 11.59%.8.5% 。其中，淡水南美白對蝦出塘量、收入同比增長分別為 29.54%.52.64% ；海水工廠化養殖南美白對蝦出塘量、收人同比增長分別為 16.85% 、11. 46% ；海水池塘養殖南美白對蝦因規格小、產量低等原因，出塘量、收入同比下降分別為 10.4%.33.26% 。

1.2淡水魚價格多上漲，對蝦價格漲跌互現

同比看，鰱、鳙、鯉、鯽、大口黑鱸、南美白對蝦（淡水池塘）均價上漲，其中鯉漲幅最大（202 （28.31% ；草魚、南美白對蝦（海水池塘）、南美白對蝦（海水工廠化）均價下跌，其中南美白對蝦（海水池塘）價跌幅較大。各品種價格見表3。

環比看，12月份，消費需求下降，大宗淡水魚中草魚、鳙、鯉、鯽價格均回落，鰱價格上漲。

2024年，大宗淡水魚市場整體好于2023年，但 10-12 月草魚、鳙、鯉價格逐漸下行，市場轉淡；淡水南美白對蝦價格上漲，海水養殖南美白對蝦價格下跌。各品種價格情況見表4、圖2。

由圖2、表3、表4可見，大宗淡水魚價格整體較好，多品種價格在高位運行。其中，草魚價格4—11月高位運行（11 元 ^′kg），1-3 月、12月價格較低（10. 02～10.56 元/ ；鰱魚價格在3.72～6.81 元/kg之間波動變化，3、9、12月價格居于高點；魚價格 2-10 月高位運行 （12.19～13.59 月價格較低（ 10～10.69 元/ kg ；鯉_3-9 月價格較好 （11.5～13.86 元/ ^′kg ），1-2月和10－12月價格較低 （9.82～10.83 元 ^′kg ）；鯽價格在（ 10.63～15.78 元/kg）之間，4月份最高（15.78元/ ），10月最低（10.63元/kg）。12月，淡水魚市場處于淡季，多品種價格環比下降。

南美白對蝦價格因養殖方式不同差異較大，價格受上市時間、規格等多因素影響，海水工廠化養殖價格好于池塘養殖，淡水池塘價格好于海水池塘養殖。海水池塘養殖白對蝦價格波動大的主要原因是養成規格較小，2023年，海水池塘監測點南美白對蝦長勢略差、產量偏低，這和養殖技術、苗種質量、管理水平、飼料等密切相關，養殖生產仍需要提升管理水平，提升產品質量，降低病害發生率[2]。

1.3魚、蝦苗種投放量穩中有降

監測點共計投放淡水魚魚種1157.77t，同比下降 3.92% ，監測點主要養成魚出售，以投放魚種為主。受2023年淡水魚價下滑影響，草魚、鰱、鳙投種量減少，因草魚價格一直偏低，投種量減幅較大；鯉、鯽價格轉好，投種量小幅增加；因市場銷量下降，大口黑鱸投種量減少。

監測點共計投放南美白對蝦苗7053萬尾，同比下降 26.03% 。一是因有監測點投放大規格標粗苗，數量減少；二是為提高成活率，降低了投苗密度。主要是，南美白對蝦（淡水）投苗量減少44.48% ，南美白對蝦（海水池塘）投苗量減少31.39% 。海水工廠化養殖投放蝦苗量反而較2023年增加 29.59% ，因上一年投苗期間對蝦發生肌肉白濁病，養殖戶只投放部分水體（24700m³ ），2024年 水體全部投苗。

整體看，大宗淡水魚投種量穩中有降，其中鯉魚養殖量最大，占淡水魚投種量的 67.78% 。為減少養殖風險，池塘養殖南美白對蝦投苗量減少，海水工廠化養殖投蝦苗積極性較高。投種、投苗情況見表5、表6。

1.4存塘量增加、壓塘量下降

截至12月底，大宗淡水魚仍有較多存塘，各監測品種存塘面積分別為：草魚 258.1hm² 、鯉 、鰱 、鳙 、鯽358.2hm² ，淡水鱸魚 1.8hm² ，海水工廠化養殖南美白對蝦水體 。

截至12月，監測點存塘量達到 9 695.63t ，同比增長 17.27% ，壓塘量 3979.61t ，同比下降 46.95% 11月存塘量 9706.33t ，壓塘量 3 851.11t，12 月環比11月，存塘量下降 0.11% ，壓塘量增長 3.34% 。

根據河北省養殖周期， 1-6 月隨著水產品出塘，存塘量逐月下降，下半年，隨著新魚的長大，存塘量逐月上升。 _10-12 月，淡水魚價較上半年均回落。監測點存塘量、壓塘量同比情況見表7、表8。

整體看，上半年受節假日影響，大宗淡水魚市場行情轉好，出塘量增加。下半年因市場消費出現多樣化，海、淡水產品（捕撈產品增加）增多4]，沖擊了大宗淡水魚市場，出塘量下降，淡水魚存塘量較多，生產壓力、資金壓力和養殖風險增加；監測點存塘等價，養殖戶對春節檔預期樂觀，因此選擇待春節價格回升再上市出魚；有些監測點只報存塘量，未報壓塘量，所以出現壓塘量同比下降的情況。

南美白對蝦養殖方式不同，收益有較大差異，淡水池塘南美白對蝦收益凸顯；海水工廣化養殖蝦價穩中略降，第二茬（秋季）養殖投苗生產積極性高漲，春節檔是出蝦的高峰期，出蝦量將穩中有增；海水池塘南美白對蝦收益差。

近兩年，南美白對蝦價格波動較大，主要是因國內產能充足，國外對蝦引進，導致市場供大于求，金剛蝦等蝦類也沖擊市場，消費能力下降[5]等，多因素對產業發展造成影響。養殖戶要想提高效益，要從模式優化、成本嚴控、技術提升等方面下功夫[6]。

2 2025年形勢預測

2024年，大宗淡水魚價格月度走勢呈波動下行，12月，草魚、鯉、鳙、鯽價格下跌，只有鰱價格上揚。大宗淡水魚平均價為11.63元/kg，同比增長 22.55% ，漲幅顯著。大宗淡水魚均價按月度分別為10.53、10.51、10.98、13.29，12.48、11.45、12.0、13.54、11.47、10.02、10.25、9.32元/kg。4月、8月大宗淡水魚均價為峰值。第四季度，大宗淡水魚價格跌至成本價附近（草魚、鯉成本價在 9. 0～9. 2 元/ ^′kg 之間），養殖戶大量存塘。整體看，大宗淡水魚養殖利潤偏低[。但大宗淡水魚為“菜籃子”產品保供穩價做出了重要貢獻[8]。

綜合研判，上半年受節假日的拉動，水產品市場需求回升，淡水魚價格利好。下半年中秋、國慶節日的雙重拉動，預計淡水魚出塘將呈現小高峰，魚價回升，但和4月價格比仍有差距，主要是因秋季海洋捕撈開捕后，上市水產品品種增多，百姓對大宗淡水魚的需求下降，而且水產品集中上市，擠壓了淡水魚價格。 _10-12 月，大宗淡水魚均價跌至年度最低，養殖戶多存塘等價。淡水魚存塘量增多，2025年春節檔淡水魚價格上漲空間收窄。因2024年淡水魚價普遍較好，2025年，大宗淡水魚養殖意向較穩定[9]。預計，養殖規模穩中有增，受市場供求關系的變化、上市時機等多因素影響，魚價上升空間將保守。大宗淡水魚養殖是保障基本民生需求，產業可持續發展至關重要[10]，抓住上市時機、調整品種結構是提升效益的關鍵。

2024年，淡水池塘南美白對蝦生產形勢好，海水池塘南美白對蝦效益下滑，海水工廠化養殖南美白對蝦養殖積極性提高。截至12月底，全國多地南美白對蝦行情較低迷，白對蝦存塘量增多。2025年，受市場、養殖技術、氣候、進口對蝦和小棚蝦沖擊市場等多種因素影響，預計南美白對蝦價格上漲空間收窄，養殖規模與2024年趨于持平，改養其他對蝦品種增多，養殖結構調整將加快。

參考文獻：

[1］張靜宜，陳潔，原瑞玲.2023年大宗淡水魚市場形勢分析及后期走勢判斷一農產品監測預警分析報告之九[J」.農業農村部管理干部學院學報，2024，15（2）：94-96.

[2]王玉華，安云.南美白對蝦養殖業的發展現狀與前景[J].新農民，2024（19）：99—101.

[3]張黎，孫紹永，孫偉彬，等.2024年河北省第一季度水產養殖重點監測品種生產形勢分析［J].河北漁業，2024（5）：30-36.

[4]賴銘勇，薛凌展，曾高雄，等.福建省大宗淡水魚產業發展分析[J].科學養魚，2024（7）：1-2.

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[6]陳倩，趙永峰，張明.南美白對蝦養殖現狀及前景[J].科學養魚，2024（1）：7—10.

[7」張錦，李少為，李殊璇，等.近10年河北省漁業產業質量分析[J].河北漁業，2024（4）：14—17.

[8]張靜宜，陳潔，劉景景.近期大宗淡水魚價格上漲原因分析及建議[J].科學養魚，2021（7）：1-3.

[9」王霞，張靜宜，陳潔.2022年大宗淡水魚穩產保供形勢分析LJI.科學養魚，2022（4）：5-7.

[10］張錦，程明，王敬東，等.2021上半年河北省大宗淡水魚價格大幅上漲的原因分析及建議[J」河北漁業，2022（1）：25-28.

（收稿日期：2025-03-14）