麥當(dāng)勞的自助點(diǎn)餐機(jī)，每一步都在算計(jì)你

某個(gè)陽(yáng)光明媚的下午，作為麥門(mén)信徒的你再一次光臨了麥麥。你熟練地走到自助點(diǎn)餐機(jī)前，開(kāi)始查看麥麥為你呈上的套餐和新品。

自助點(diǎn)餐機(jī)的高分辨率數(shù)字大屏可以呈現(xiàn)每一份漢堡、每一份雞塊的曼妙身姿……

類(lèi)似的，有研究發(fā)現(xiàn)，肥胖青少年在看到高熱量美食的圖片之后，其大腦的海馬體和左島葉會(huì)被迅速激活。海馬體會(huì)使我們回想起以往進(jìn)食過(guò)程的愉快體驗(yàn)，而島葉則會(huì)增強(qiáng)多巴胺的釋放，從而強(qiáng)化“進(jìn)食”和“愉快”之間的關(guān)聯(lián)記憶，增加我們的食欲。

所以自助點(diǎn)餐機(jī)大屏幕上好看的漢堡圖片使我們?cè)谖锢硪饬x上垂涎三尺，讓我們更想通過(guò)進(jìn)食得到快樂(lè)，從而驅(qū)使手指點(diǎn)下更多餐品。

除了我們的眼睛被忽悠，自助點(diǎn)餐機(jī)還會(huì)讓我們大腦“丟失理智”。

在食品消費(fèi)中，人類(lèi)始終面臨著“健康食物”（分量小、熱量低的食物，例如蔬菜和水果）和“放縱食物”（分量大、熱量高的食物，例如大分量的漢堡、大薯）的權(quán)衡，健康食物從更長(zhǎng)遠(yuǎn)且理性的角度看對(duì)身體更有益，放縱食物雖然對(duì)身體有壞處但可以帶來(lái)即時(shí)的滿足感。

一項(xiàng)來(lái)自美國(guó)的研究探討了“情感”和“理智”在消費(fèi)者食品決策中的不同作用。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)一個(gè)人的“認(rèn)知參與度”較低時(shí)，會(huì)做更多基于“情感”進(jìn)行的決策，從而導(dǎo)致在飲食上產(chǎn)生不健康的選擇。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，當(dāng)我們心不在焉、不想動(dòng)腦思考的時(shí)候，就會(huì)更容易選擇即時(shí)滿足的選項(xiàng)。例如，當(dāng)我們一邊和朋友閑聊，一邊在麥麥點(diǎn)餐的時(shí)候，就很難理性考慮到餐品的健康程度，從而更容易選擇“放縱餐”。

另外，自助點(diǎn)餐機(jī)還會(huì)非常友善無(wú)害地，提醒你買(mǎi)一些原本不想買(mǎi)的小食。

被無(wú)數(shù)探店博主光顧的快餐新貴“昔客堡”的 CEO 曾在電話會(huì)議中表示，人工店員會(huì)因?yàn)辄c(diǎn)餐人數(shù)太多，只想趕緊解決排長(zhǎng)隊(duì)的問(wèn)題，而無(wú)暇“追銷(xiāo)”，也就是引導(dǎo)顧客額外購(gòu)買(mǎi)奶昔、薯?xiàng)l等餐品。而不知疲倦的自助點(diǎn)餐機(jī)就不會(huì)有類(lèi)似的問(wèn)題。

而貼心的麥麥還會(huì)提供“超值換購(gòu)”的機(jī)會(huì)，例如只要 5 元的麥樂(lè)雞塊，哪怕我們不太想吃也會(huì)心動(dòng)，這或許是“錨定效應(yīng)”在作祟。

“錨定效應(yīng)”是指消費(fèi)者會(huì)過(guò)度依賴最初獲得的一個(gè)信息（即“錨點(diǎn)”），并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行后續(xù)判斷。在消費(fèi)行為中，“錨定效應(yīng)”體現(xiàn)在比較價(jià)格上。自助點(diǎn)餐機(jī)會(huì)同時(shí)顯示商品的原價(jià)（“錨點(diǎn)”）和換購(gòu)價(jià)，當(dāng)我們看到遠(yuǎn)低于錨點(diǎn)的換購(gòu)價(jià)時(shí)，會(huì)在內(nèi)心覺(jué)得換購(gòu)更加優(yōu)惠，從而忍不住加購(gòu)。

可即使我們知道了“詭計(jì)多端”的麥麥忽悠我們點(diǎn)單的“千層套路”，也還是忍不住讓它得逞。

畢竟還有什么東西能比13.9 塊的雙層吉士漢堡和中杯可樂(lè)更真誠(chéng)呢？

（池塘柳摘自微信公眾號(hào)“答案如下”）