夏花魚、草魚在淡水魚養殖中的配套科學管理技術方案

最近幾年，我國大力倡導發展生態漁業，水產養殖管理過程中更加注重對水質環境的有效調控，營造一個有利于水產動物生長發育的環境，充分發揮優質水產品種的生產能力和生產潛力，以此來提高生產效率和生產質量。淡水魚養殖管理過程中應該充分掌握魚類的生產規律和環境要求，從而為其營造一個良好的池塘環境，更好地滿足淡水魚的生產需求。本文主要以夏花魚和草魚養殖為例探討了養殖技術，希望通過研究對更好地推動淡水魚養殖產業的現代化發展有一定借鑒和幫助。

文縣位于甘肅省南部，隴南市西北部，處于秦嶺南麓，嘉陵江上游，東南部與陜西省漢中市勉縣、西鄉縣接壤，西部與甘肅省武都區相鄰，東北部與白龍江區毗連。文縣為亞熱帶向暖溫帶過渡區，屬于亞熱帶北緣山地氣候，垂直氣候差異明顯形成了亞熱帶、溫帶、寒帶疊次鑲嵌的不同氣候類型，氣候溫和濕潤，四季分明。年平均氣溫 16^qC，1 月平均氣溫 3.1c，7 月平均氣溫26.1^qC ，平均年降水量 776.6mm ，降水主要集中在夏季，年平均日照時數 1740h 文縣境內水資源豐富，河流、湖泊眾多。主要水系為白水江和白龍江。此外，境內還有多座水庫，如牛頭山電站水庫、大壩河水庫等。文縣境內嘉陵江長約 60km ，是文縣重要的水資源和航運通道，白龍江是嘉陵江右岸最大支流，發源于文縣境內的老縣城，流經文縣南部地區，為發展水產養殖提供了優越的水域條件。近年來，文縣淡水魚養殖業發展迅速，已成為當地重要的特色產業，目前文縣養的最好的特色魚包括金樽、虹、鱘魚、重口裂腹魚和嘉陵裸裂尻。當地的淡水魚養殖業已形成從魚苗培育、飼料加工、魚類養殖、加工銷售到旅游觀光的完整產業鏈，建成多個規?；~養殖基地，并成立了文縣淡水魚產業協會，推動產業發展。隨著市場需求量的逐漸增加，文縣的淡水魚養殖規模逐漸擴大，但基層地區的很多養殖戶一直堅持傳統的養殖習慣和養殖方式，使得養殖效益一直難以提升，所以需要不斷加強現代化養殖技術的深度推廣應用以轉變傳統的養殖模式，提高養殖效益。

一、淡水魚養殖地環境要求

養殖地應選擇生態環境良好、無污染或污染程度較低的區域，應避免工業三廢（廢水、廢氣、廢渣）及農業、城鎮生活、醫療廢棄物等污染源的影響，水質應符合《中華人民共和國國家標準漁業水質標準》（GB11607），水色、臭、味應無異常，不得使魚、蝦、貝、藻類帶有異色、異臭、異味，水面不得出現明顯的油膜或浮沫，懸浮物質的人為增加量不得超過 10mg/L ，且懸浮物質沉積底部后，不得對魚、蝦、貝、藻類產生有害影響， pH 值應在 7.5～ 8.5之間，溶解氧在連續24h中有16h以上必須大于 5mg/L 其他任何時候不得低于 3mg/L ，底質應無工業廢棄物和生活垃圾，無大型植物碎屑和動物尸體，無異色、異臭。水源應充足、穩定，且水質符合上述要求，灌溉水源上游沒有對產地環境構成威脅的污染源。養殖場地應遠離居民區、工業區等可能產生污染的區域，地勢應平坦或略有坡度，有利于排水和保持養殖場的干燥，氣候條件應適宜草魚的生長，避免極端天氣的影響。

二、科學規劃淡水魚養殖池塘

在明確淡水魚養殖地環境要求的基礎上，要科學規劃建造池塘，通常情況下養殖池塘要保證地勢平坦，排水良好，避免低洼積水，交通便利，水源充足，水質良好，符合漁業用水標準。池塘規劃建造形狀以長方形或橢圓形為主，長寬比一般為2：1＼～4：1，池塘面積 6667～13333m² 為宜，池塘深度 2～2.5m ，池底坡度1：2＼～1：3，便于排水和捕撈。根據設計深度進行挖掘，確保池底平整，池壁采用磚混結構或土墻結構，確保池壁堅固耐用，池底平整無凸凹，便于草魚棲息和生長，排水口設置在池底最低處，確保排水暢通，進水口設置在池壁較高處，便于控制水位，池塘配備功率為 3kW/667m² 的增氧機1臺，晴天中午開機3h以上，陰天或夜間適時開機，水體中的氨氮保持在 0.2mg/L 以下，亞硝酸鹽保持在 0.1mg/L 以下。

三、淡水魚魚種培育技術要點

1、夏花魚種的培育技術要點① 夏花魚清塘消毒

在池塘魚種放養前進行詳細的清塘消毒方案，旨在確保魚類的健康生長，減少疾病傳播，提高養殖效率。夏花魚種放養前將池塘中的水排至 5～10cm 深，以便進行徹底的清理和消毒，清除池塘底部過多的淤泥，特別是有機質含量高的淤泥，以減少病原體的滋生，保留池塘底質 10～15cm ，檢查并加固塘基，修補漏洞，防止病原體通過縫隙傳播，清除池塘周圍的雜草，減少害蟲和病原體的棲息地。池塘使用生石灰 60～80kg/667m² ，如果池塘底泥較厚或曾發生過疾病，可適當增加用量，操作過程中在塘底挖幾個小坑，將生石灰放入坑中，加入少量水，使生石灰溶解，隔天用耙或其他工具將溶解后的生石灰與底泥充分混合，混合后，讓生石灰在池塘中作用7＼～10d?；蛘叱靥潦褂煤攘?30% 左右的漂白粉 8～10kg/667m² ，水深 1m 左右時，用量為 15～18kg/ 667m² ，將漂白粉溶解于少量水中，攪拌均勻，均勻潑灑至整個池塘，在池塘中作用 3～5d 也可以使用茶餅進行池塘清理，使用40～50kg/667m² 茶餅，粉碎成粉末后均勻撒入池塘中，在池塘中作用 5～7d 清塘消毒后，重新注水，注意使用過濾網濾去有害生物和雜質，在放養魚種前，先放幾條魚進行試水，觀察10＼～24h，確保魚體安全后再大量放養。

② 夏花魚種的科學放養

選擇體豐滿、體色發亮、活力強的夏花魚苗，要求魚苗離開水后，魚鰓沒有立即張開。在放苗前，對魚苗進行浸浴消毒，推薦使用 0.1%～0.2% 的高錳酸鉀溶液，漸漸消毒 10～15min ，選擇晴天上午進行放苗，避免在風大的天氣放苗，根據池塘條件，一般放8萬＼～12萬尾 /667m² ，放養時小心操作，避免損傷魚體。將魚苗緩慢放入池塘中。

③ 夏花魚苗的飼養管理

清塘后，預計藥性消失，用塘水養魚苗進行試水，確定無害后才能放養魚苗。下塘后的一個星期，投喂2次/d豆漿，每次使用黃豆 2kg/667m² 泡水并磨成豆漿 20～30kg ，隨后沿池塘四周均勻潑灑。一個星期后，一般可以改喂豆粉或者花生餅并加適量水浸泡溶化后再投喂。7＼～10d追肥1次，用有機肥 150～200kg/ 667m² ，分期注水，注水3＼～4次，每次注水 10～15cm ，最后加至最大水位。每天早午晚各1次，撈除池內污物、蛙卵，觀察水色、魚群活動情況，安排次日投餌、施肥數量和注水、防病工作等。魚苗經15＼～20d培育，長至 3cm 左右，即可拉網分塘。第一網，檢查魚苗的生長情況即放回原塘；隔天拉第二網，密集鍛煉2h左右再放回原塘；再隔1天拉第三網，適當篩選后，過數分塘，繼續培育魚種。

2、食用草魚的飼養管理要點① 食用草魚的魚種質量要求

食用草魚魚種體形正常，無畸形和疾病癥狀、體色鮮亮，鱗片完整，無脫落和損傷、鰓呈紅色或粉紅色，無黏液或炎癥、眼球清澈，無充血或白霧。體重規格 50～100g/ 尾（放養規格）或者

150＼～200g/尾（成魚規格），不管選擇哪一種規格的草魚要確保同批魚種的規格應相對一致，允許的偏差不大于 10% ，每側鰓絲的數量在80＼～100根，第一鰓弓上的鰓耙數量在8＼～12根，性腺發育正常，卵巢或精巢無萎縮或畸形，無明顯體表潰瘍、出血、發紅等疾病癥狀，有良好的抗病力，能夠適應養殖環境，攝食正常，生長良好，經過檢疫，無草魚出血病、細菌性鰓病等重大檢疫性疾病。

② 食用草魚魚種的科學放養

魚種放養時間一般選擇在春節前后，放規格為 200～250g/ 尾的草魚種300尾 1667m² ，魚種放養前用 5% 食鹽水浸泡消毒 5～ 10min 為了切實提高池塘的利用效率，需要發展立體養殖方式，在草魚放養養殖管理過程中可以放規格為15＼～20尾/kg的鯽魚種300尾 /667m² ，或者放規格為5＼～6尾/kg的鰱魚種50尾/667m² ，也可以放規格為5＼～6尾 /kg 的鳙魚種10尾 /667m² 。

③ 食用草魚的飼料投喂

草魚魚種的飼料搭配應考慮魚種的生長階段、營養需求以及飼料的易消化性。根據草魚魚種的生長階段，粗蛋白含量應控制在 30%～40% 之間，主要能量來源為玉米粉、小麥粉、米糠等，蛋白質來源主要為豆餅粉、魚粉、蠶豆粉等，同時搭配維生素預混料和礦物質預混料、酵母粉、酶制劑、益生菌等。玉米粉 40% /豆餅粉 20% 、魚粉 15% 、小麥粉 10% 、米糠 10% 、酵母粉 2% 維生素預混料 1% 、礦物質預混料 1% 、酶制劑 0.5% 、益生菌 0.5% 在飼料配比過程中需要根據季節、水溫、魚種生長階段等因素，適當調整蛋白質和能量來源的比例，尤其在魚種生長后期，適當增加豆餅粉和魚粉的比例，以促進肌肉生長。在投喂過程中應該堅持定時定量的原則，每天定時投喂，保證魚種攝食規律。在投喂前觀察魚種的攝食情況，了解其食欲，投喂2＼～3次/d，每次投喂量為魚種總體重的 1%-1.5% ，投喂后觀察魚種的攝食情況，及時調整投喂量，定期監測水質，確保水質適宜魚種生長。

④ 食用草魚池塘的水質管理

池塘水質管理原則是確保水質 pH 值在7.5＼～8.5之間，透明度保持在 30cm 左右，有機物耗氧量為 18～20mg/L ，每周至少檢測1次水質，重點檢測 pH 值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標，確保水體的 pH 值7.5＼～8.5，溶解氧 5mg/L 以上，最好在 6～8mg/L 之間，氨氮保持在 0.5mg/L 以下，亞硝酸鹽控制在 0.1mg/L 以下，有機物耗氧量（COD）控制在 18～20mg/L 之間，水溫范圍是 0～ 38^cC ，最佳攝食水溫為 25～30% 。水溫過低或過高都會影響草魚的生長和攝食，發現水質異常時，立即采取措施調整。晴天中午開機2＼～3h，凌晨開機3＼～4h，陰天半夜開機一次，以預防魚類浮頭，及時掌握池魚活動、吃食狀況，掌握水質變化情況，做到無病早防，有病早治，撈出草魚吃剩的青飼料莖、葉等。定期施用微生物制劑，推薦使用EM菌、芽孢桿菌等使用量控制在 200～300g/ 667m² ，以改善水質，提高水體自凈能力。在水體管理過程中要做到正確使用增氧機晴天無風天氣，每天下午1：00＼～3：00開機增氧2h，凌晨適時增氧，連續陰天應提早增氧，尤其是盛夏季節，連續陰雨天氣應該實行24h增氧作業，適時向池塘加注新水，采取“小排小進、多次換水\"的辦法逐步調控水質。

四、草魚常見疾病的防治技術

1、草魚細菌性腸炎的發病特征及防治技術

草魚細菌性腸炎的主要病原體是點狀產氣單胞桿菌（Aeromonaspunctata），該菌呈短桿狀，兩端鈍圓，有時呈球桿狀，單個或成對排列，在 25～30°C 的水溫下生長良好，最適pH值為7.5＼～8.5，對氯和消毒劑敏感，但在有機物中抵抗力較強。草魚細菌性腸炎一年四季均可發生，但多見于高溫季節，主要通過病魚與健魚接觸、水質惡化、飼料污染等途徑傳播。各種年齡和體重的草魚均易感染，但以幼魚和成魚較為常見，一旦發病，若不及時處理，病情可迅速蔓延，造成較大損失。發病后病魚腹部膨大，呈現紅斑，肛門突出，魚體呆滯，常停留在水族箱角落不動，病魚食欲減退或拒食，活動減少，有時出現短時間的抽搐，糞便顏色變白，有時伴有血絲。剖開魚腹可見腹腔內有大量積水，腸壁充血，嚴重時全腸呈紫紅色，腸內無食物，充有淡黃色的黏液和血膿，輕者僅部分腸道出現紅色，嚴重時全腸呈紫紅色。防治該種病害可以使用大蒜頭 10～30g/kg 食鹽 2g/kg ，拌入到飼料當中制作成藥餌分，上午下午進行投喂，同時在水體當中全池潑灑大黃末使用 4g/m³ ，每天使用1次，連續使用3d。

2、草魚爛鰓病的發病特征及防治技術

草魚爛鰓病主要為魚害粘球菌感染所致，也稱為柱狀屈撓桿菌，該菌為革蘭氏陰性桿菌，具有鞭毛，能在水中自由游動，在適宜的溫度和 pH 條件下，該菌繁殖迅速。草魚爛鰓病多發生在高溫季節，尤其是在4-10月，夏季為發病高峰期，草魚、青魚等溫水性魚類易感，且不同年齡段的魚都可能發病，病原主要通過病魚與健魚接觸、使用同一水源等水體傳播，水質惡化、溶氧不足、水溫過高或過低等環境因素都會促進該病的流行。發病后可以觀察到鰓絲顏色改變，呈黃白色或灰白色，鰓絲末端腐爛，嚴重時鰓軟骨外露，鰓蓋內側表面充血，中央表皮常被腐蝕成一個圓形透明的小洞，俗稱\"開天窗”。草魚爛鰓病可以選擇使用復合碘溶液對水體進行消毒，使用 0.1mL/m³ ，每間隔1d使用1次，連續使用2＼～3次。選擇使用恩諾沙星粉劑進行投喂，按體重使用400mg/kg ，使用1次/d，連續使用7d，添加到飼料當中進行飼喂。

3、草魚出血病的發病特征及防治技術

草魚出血病的病原是草魚出血病病毒（Grasscarphemor-rhagevirus，GCHV），屬于水生呼腸孤病毒屬（Aquareoviridae），病毒顆粒呈20面體球形，直徑約為 70～80nm ，具有雙層衣殼，無囊膜，基因組由11條雙股核糖核酸組成，病毒對氯仿、乙醚等脂溶劑不敏感，耐酸（pH3）耐堿 Φ_?pH10 ）耐熱（ 56^°C ，能在草魚腎細胞株（CIK）草魚吻端細胞株（ZC-7901）草魚吻端成纖維細胞株（PSF）等細胞株中增殖，引起細胞病變。病毒復制最適溫度為25～30°C ，生長溫度范圍為 20～35^°C ，主要感染草魚，也能感染青魚、麥穗魚等，并能使這些魚發生出血病癥狀。草魚出血病在中國多個省份和自治區均有流行，包括湖北、廣東、廣西、江西、江蘇、浙江、福建、上海、河南、河北、四川等，發病季節較長，每年6月下旬至9月底是主要流行季節，高峰在8月，水溫在 20～33% 時發生流行，最適水溫為 25～30^°C ，高密度飼養的魚種池危害更甚，常導致養殖的草魚全軍覆沒，病毒可通過被污染的水、食物等水平傳播，也可通過卵垂直傳播。發泡后病魚體色呈暗黑色，口腔、下頜、鰓蓋、眼眶四周及各鰭有明顯的出血，全身肌肉出血明顯，剝除皮膚后，肌肉呈點狀或斑狀充血或全身肌肉因充血而呈鮮紅色，腸道充血而不糜爛，鰓絲蒼白或充血，肌肉、腸道、腸系膜、壁、膽囊、肝、脾、腎等器官也常出現充血現象，病魚眼球突出。草魚出血病推薦使用次氯酸鈉溶液進行水體消毒，將上述消毒劑用水稀釋300＼～500倍之后全池潑灑使用 1.5mL/m³ ，每間隔2＼～3d使用1次連續使用2＼～3次，搭配使用扶正解毒散進行輔助治療，清熱解毒，按體重使用 0.4g/kg，1 次/d，連續使用7d，直接添加到餌料當中進行飼喂。

綜上所述，淡水魚養殖是一個系統且專業化很強的工程，在養殖管理過程中應該掌握淡水魚的生長發育規律，不斷完善相應的養殖技術方案，要從池塘的科學規劃建造、水質調控、魚苗選擇、魚苗放養、針對性的飼喂管理、水質管理等幾方面入手，營造一個有利于淡水魚生長發育的環境，更好地滿足植株的生長需求，為提高淡水魚養殖效益和養殖質量奠定堅實基礎。

（作者單位：746400甘肅省隴南市文縣農業農村局文縣水產工作站；742500甘肅省隴南市水產技術推廣總站）