提升菜豆角高產高效栽培技術和管理方法配套措施的研究

菜豆角是很多人都非常喜歡吃的一種豆類蔬菜，近年來菜豆角種植面積不斷擴大，已成為廣大農戶增收致富的重要途徑。但在實際生產中，仍存在品種選育滯后、栽培管理粗放、產品質量不穩定等問題，制約了菜豆角產業的進一步發展。為了適應市場需求，實現菜豆角的優質高效生產，迫切需要加強栽培技術研究，推廣先進實用的種植模式，引領產業轉型升級。

一、品種選擇與輪作

菜豆角作為一種重要的豆科蔬菜，其產量和品質的高低與否在很大程度上取決于品種選擇是否得當。在實際生產中，種植者需要綜合考慮市場需求、栽培季節、當地氣候條件等因素，有針對性地選育和推廣優質、多抗、高產的菜豆角品種。一般來說，春季栽培宜選用青莢型品種，其嫩莢品質佳，更能滿足消費者的口感需求；而在秋季栽培中，受高溫、多雨等逆境因素影響，選用抗熱、抗病性能突出的品種則更為關鍵。當前，我國蔬菜育種研究不斷深入，一批優良品種相繼問世并在生產中得到廣泛應用，如\"豇豆一號\"“精益506\"等，為菜豆角產業發展提供了優質種源支撐。除品種選擇外，輪作也是保證菜豆角高產優質的重要栽培措施。由于菜豆角連作容易導致土傳病原菌基數上升、地力衰退等問題，進而引起植株生長不良、病蟲害加重，嚴重影響產量和品質。為破解這一難題，種植者應積極推行蔬菜-糧食輪作等模式，尤其要做到與其他蔬菜或大田作物間隔3年以上，最大程度地減輕連作障礙。輪作過程中還要注意前后茬匹配，秋冬季作物與菜豆角輪作效果理想。另外，輪作期內應加強土壤培肥，夯實豆角生產的\"地基”。針對菜豆角\"重施磷鉀、適施氮肥\"的需肥特點，可因地制宜調整施肥方案，促進根系發達、株型緊湊，為豐產優質奠定良好基礎。值得一提的是，菜豆角對土壤類型適應性較廣，但在春季栽培宜選擇排水良好的沙壤土，而秋季栽培則以土層深厚的粘壤土為佳?？傊?，圍繞品種選育、輪作施肥等環節精準發力，方能助推菜豆角產業持續健康發展。

二、春季栽培管理

1、育苗移栽與密植

春季菜豆角栽培中，育苗移栽是一種行之有效的栽培方式，其可以克服早春低溫、強風等不利因素，為植株創造良好的生長環境，進而提高出苗率和成活率。同時，部分地區也采取直播方式，尤其在氣溫偏低、濕度較大的情況下，選用干種直播不失為一種簡便易行的辦法。不過，由于菜豆角種子吸水性強，播種時應保證土壤水分充足，以利于種子迅速萌發。具體操作時，可在壟內開淺溝，待水滲透后再進行播種，并適當加大播種深度，以防止種子受干旱脅迫。對于育苗移栽而言，掌握適宜的苗齡至關重要。一般來說，菜豆角幼苗在2-3片真葉期定植最為適宜，此時苗齡約為15-20天。過早或過晚移栽，都會影響植株的成活率和生長勢。此外，合理密植也是春季菜豆角高產優質的關鍵因素。由于春季氣溫偏低，菜豆角植株主蔓生長緩慢，但更有利于側枝發育，因此可以適當降低種植密度。一般情況下，蔓生品種行距以 60-65cm 為宜，穴距控制在 35-40cm ，每穴點籽3粒，并采取2行1架的種植方式。值得注意的是，在定植時要做好查苗補苗工作，對于缺苗斷壟處應及時補植健壯苗，以保證全園苗齊苗壯、長勢一致?？茖W的育苗移栽和合理密植可以顯著提高菜豆角的產量和品質。這是因為，良好的苗期管理不僅可以增強植株抗逆性，促進根系生長，還能夠調節群體結構，優化個體生長環境。尤其是在春季較低的溫度條件下，通過加大行株距，降低種植密度，可以充分利用有限的光熱資源，促進植株健壯生長，提高花芽分化率和坐果率。

2、水分供給與肥培

菜豆角是一種對水分和肥料變化反應較為敏感的蔬菜作物，尤其在前期生長階段，肥水管理直接關系到植株的長勢、開花坐果以及最終的產量和品質。因此，種植者必須根據菜豆角不同生長時期的需求特點，動態調控灌水和施肥方案，方能實現高產優質目標。前期生長中，菜豆角需要通過控水分來抑制地上部過快生長，促進根系向下扎根。這主要是因為，菜豆角植株在開花結莢前對水分脅迫十分敏感，過量灌溉極易導致根系發育不良、植株徒長，進而影響到生長的正常進行。為避免這種情況，可在移栽后及時蹲苗，并輔之以中耕除草等措施，以利于土壤水分的合理利用。待主蔓抽生時再適量灌溉，并中耕培土，增強植株抗倒伏能力。值得注意的是，在花芽分化和初花期，應嚴格控制澆水量和頻次，以防止嚴重落花落莢的發生。隨著菜豆角進入盛花期，植株逐漸由營養生長向生殖生長過渡，需水量也隨之增加。在這個時期，要適時適量灌溉，一般保持5-7天左右1次，并依據天氣狀況動態調整，以維持土壤濕潤狀態。與此同時，科學的肥料管理也不可忽視。苗期追施速效氮肥可以促進植株快速生長，培育壯蔓濃葉；而在豆莢膨大階段，則應注重氮、磷、鉀配合施用，既可滿足植株生長需求，又有利于豆莢品質的提升。后期管理的重點在于鞏固前期肥水調控效果，防止早衰發生，并控制無效徒長。這就需要種植者根據種植品種、栽培季節、土壤類型等因素，靈活把握用水和用肥時機，既要“肥當其時”，又要“水到渠成”，方能實現菜豆角的豐產優質。總之，科學合理的水肥管理是保證菜豆角高產優質的關鍵因素之一。種植者只有遵循作物生長發育規律，針對不同生長階段的需求，動態調控灌水施肥方案，才能在促進植株健康生長的基礎上，最大限度地發揮品種的高產潛力，滿足市場和消費者需求。

3、病蟲防控與采收

菜豆角在生長過程中，病蟲害問題始終是影響其產量和品質的重要限制因素。白粉病、炭疽病以及蚜蟲等主要病蟲害常常嚴重威脅著菜豆角的健康生長，給種植者帶來一定的經濟損失。為有效遏制病蟲害的發生與蔓延，應堅持\"預防為主，綜合防治”的植保方針。這就要求在栽培生產的各個環節，綜合運用農業、物理、生物和化學等多種手段，構建科學合理的病蟲害防控體系。具體而言，在品種選擇上，要注重引進和推廣抗病蟲品種，利用優良種質資源增強作物自身的抗性；在栽培管理上，應加強水肥調控，避免偏施氮肥導致徒長，同時要注意田間衛生，及時清除病殘枝葉，降低病原菌侵染幾率；在藥劑防治上，要根據病蟲害發生規律，選用高效、低毒、低殘留農藥，做到適時適量噴施，避免過量使用引起藥害。值得一提的是，近年來隨著測報預警技術的進步，種植者可以利用先進的監測設備，動態掌握菜豆角病蟲害發生動態，進而實施精準施策，最大限度地控制危害。此外，采收管理是決定菜豆角產量和品質的最后一道關口?？茖W的采收時機應以莢果肥大、籽粒飽滿、嫩度適宜為標志，通常在開花后12-20天進行。過早采收，豆莢較小，品質較差；過晚采收，纖維變粗，口感下降。因此要把握\"青嫩、條直、無病斑\"的采收標準，及時收獲，既能滿足消費者對品質的要求，又可促進植株養分向莢果轉運，進而誘導新莢不斷生成，實現增產增收的目的。

需要注意的是，采收過程中要輕拿輕放，注意保護嫩莢，避免機械損傷。采后則要做好分級包裝，盡快銷售或進行貯藏保鮮處理?？偟膩碚f，唯有加強菜豆角生產全程管理，加大病蟲害綜合防控力度，并掌握科學的采收時機與技術，才能獲得高產優質的經濟效益。由此可見，菜豆角產業大有可為，只要規范管理，科學種植，定能實現增產增收的目標，為農戶脫貧致富開辟廣闊道路。

三、秋季栽培措施

1、播期選擇與播種

菜豆角作為喜溫涼爽的豆科蔬菜，在我國有著廣泛的種植基礎和悠久的栽培歷史。尤其是在晚夏初秋季節，氣溫驟降，晝夜溫差加大，這為菜豆角植株的生長發育創造了良好的外部環境，有利于豆莢的快速生長和品質提升。然而，秋季菜豆角要獲得高產優質，選擇合適的播期是非常關鍵的。如播期過早，夏季高溫易導致植株徒長，開花坐果率下降，影響產量形成;如播期過晚，生育期縮短，產量難以保證，還可能遭受早霜危害。因此，種植者必須根據當地氣候條件和初霜時間，合理確定播種日期。一般來說，秋季菜豆角應播種在初霜前100天左右。這個時間既能滿足植株對生育期長度的要求，又能避開夏秋季節的高溫不利影響。以我國華北地區為例，7月下旬-8月上旬是播種的最佳時期;而在長江中下游地區，則以8月中下旬播種為宜。當然，由于年際氣候存在差異，種植者還應結合當地天氣預報適當調整播期，力求讓植株在最適宜的環境條件下生長。同時，播種前的準備工作也至關重要。首先要精細整地，清除田間雜草，為菜豆角的出苗生長創造良好的土壤條件。同時要做好起壟作畦，開好淺溝，以便播種時行壟栽培。播種時應掌握\"足熵下種\"的原則，即保證播種床水分充足，利于種子迅速萌發出苗。值得注意的是，由于晚夏初秋時節連續陰雨天氣多發，極易導致菜豆角漬澇，影響出苗率。對此，種植者可采取地表排水、壟溝培土等措施，最大限度地防止澇害發生幾率。此外，播后管理的首要任務是做好查苗補苗。要及時清查田間缺苗斷壟情況，選擇健壯苗及時補植，確保全園苗齊苗壯。通常補苗以移栽為主，所用苗齡要與大田植株基本一致。補苗后應加強水肥管理，促進新植幼苗快速成活，盡早進入正常生長階段。良好的播期選擇與科學播種管理是實現菜豆角秋季高產優質的重要基礎。只有在適宜的時間播種，并采取規范化栽培措施，才能最大限度地發揮作物的生產潛力，獲得滿意的經濟效益。

2、苗期管理與追肥

菜豆角作為喜溫涼爽的豆科蔬菜，在秋季栽培中常常會遇

40|農天致富波

到苗期高溫影響生長的問題。尤其是初秋播種的菜豆角，正值夏秋交替之際，白天氣溫仍然較高，這不僅會抑制植株的正常發育，還可能引起早期落花、坐果率下降等不良后果。因此，加強秋播菜豆角的苗期管理，對于確保整個生育期的健康生長和高產優質至關重要。

① 苗期灌溉是調控秋播菜豆角生長的有效手段之一。通過及時補充土壤水分，不僅可以緩解高溫脅迫對幼苗的傷害，促進主蔓和葉片的快速生長。需要注意的是，秋季菜豆角苗期灌溉要把握“勤灌、薄灌、淺灌\"的原則，即在保證苗床濕潤的基礎上，注重少量多次、見干見濕，切忌大水漫灌，以免造成土壤板結和通氣不良。與此同時，適時追肥也是促進秋播菜豆角早期生長的重要措施。一般來說，在第3-4片真葉期進行1次重點追肥，所用肥料以速效性氮肥為主，并適當配施磷、鉀肥。這樣可以加速植株體內氮、磷、鉀等養分的吸收利用，進而縮短營養生長階段，引導植株盡早進入生殖生長。

② 密度控制是實現秋播菜豆角增產增效的關鍵環節。與春播相比，秋播菜豆角生長期較短，植株發育速度加快，容易形成較小的株型，側枝數量也相對較少。因此，為了最大限度地利用季節性光熱資源，可以適當加大種植密度，在常規密度基礎上提高 10% 左右。當然，過高的密度也可能引起通風透光不良，加劇病蟲害發生，因此要根據品種特性和栽培條件，合理確定栽培密度，避免過于擁擠。

總的來說，秋播菜豆角苗期階段的科學管理，包括及時灌溉、合理追肥、適度密植等，可以有效克服初秋高溫不利影響，促進植株健壯生長，從而為提高坐果率、增加單位面積產量奠定良好基礎。只有切實做好苗期管理，才能在有限的生育期內實現高產優質，獲得滿意的經濟效益。

3、延長采收與貯藏

菜豆角作為一種喜溫涼爽的豆科蔬菜，在秋季栽培中往往會遇到氣溫驟降、采收期縮短的問題。這不僅給采收帶來不便，還可能影響到豆莢的品質和商品性。因此，做好秋季菜豆角的采收與貯藏管理，對于提高經濟效益、滿足市場需求具有十分重要的意義。

① 采收時機的把握至關重要。由于秋季氣溫下降速度較快，菜豆角豆莢的生長發育也隨之放緩，采收期相對較短。為了獲得高品質的豆莢，種植者必須密切關注氣象變化，擇機及時采收。如遇早霜或連陰雨等極端天氣，更要注意搶收搶運，盡最大努力減少損失。采收時要參照春季菜豆角的標準，選擇青嫩飽滿、籽粒豐實、無病斑的豆莢，這樣不僅口感好，而且商品性強，更受市場歡迎。需要注意的是，采收后的豆莢要及時進行分揀，剔除病殘果和畸形果，并按品級進行分類包裝，以提高商品性和附加值。

② 采后管理是延長菜豆角采收期、提高產量的有效途徑。通常情況下，秋季菜豆角采收2-3次后便進入衰老階段，不再適合采收。但如果在采收后及時進行整枝、培土、灌溉，并適量追施速效肥料，則可以有效減緩植株衰老進程，延長采收期7-10天左右。這不僅可以增加單位面積產量，而且有利于實現勞動力的梯次利用，提高勞動生產效率。當然，過度的采后管理也可能引起植株徒長和落花落莢，因此要注意適度，避免過多過頻。

③ 貯藏保鮮是提高菜豆角商品性和經濟價值的必要手段。對于暫時不能上市銷售的菜豆角，要采取科學的貯藏方法，延長其貨架期。目前較為常用的是低溫貯藏和冷藏2種方式。其中，低溫貯藏是指將菜豆角置于 0-5% 的環境中，相對濕度保持在90%-95% ，可貯藏10-15天；冷藏則是在 0-2% 下進行，貯藏期可達20天以上。這兩種貯藏方式的共同點是通過降低環境溫度，抑制菜豆角的呼吸代謝，從而最大限度地維持其鮮嫩度、營養成分和口感品質，提高商品性和經濟效益。需要指出的是，貯藏環境要求清潔衛生，定期消毒，避免病原微生物滋生。

綜上所述，菜豆角高產優質栽培需要從品種選擇、輪作、春秋季節管理等多方面綜合考慮，采取配套措施，方能實現產量和品質的共同提升。展望未來，隨著現代農業科技的進步，菜豆角的育種和栽培技術必將不斷創新，新品種、新模式將層出不窮。同時，加工貯藏技術的應用也會日趨成熟，進一步拓寬菜豆角的利用范圍。產學研用緊密結合，市場潛力進一步釋放，菜豆角產業發展前景廣闊，必將在豐富食物供給、促進農民增收、服務國計民生等方面發揮更加重要的作用。

（作者單位：274900山東省菏澤市巨野縣永豐街道辦事處）