“驗瓜師”的甜蜜暴擊

炎炎夏日，西瓜作為消暑佳品備受消費者青睞，旺盛的市場需求也迅速帶火了“驗瓜師”這一職業(yè)。

“拍拍西瓜，月入三萬”，當(dāng)下，“驗瓜師”們迎來了一年中最忙的時候。他們每天從早到晚在市場上把控品質(zhì)，幫助客商把優(yōu)質(zhì)西瓜銷往全國各地。

5月9日，#男子每天拍拍西瓜月入3萬元#的話題登上微博熱搜，引來大量“吃瓜網(wǎng)友”圍觀。“驗瓜師”只需3秒就能分辨出西瓜甜不甜，高峰期一天驗上萬個西瓜，日收入達(dá)千元。那么，“驗瓜師”是怎么練成的？他們又是怎么把關(guān)品質(zhì)、助力好瓜暢銷全國的？

夏日頂流職業(yè)火了

初夏時節(jié)，的西瓜交易市場自清晨就開啟了繁忙模式。瓜農(nóng)們將新鮮采摘的西瓜運往市場，來自全國各地的采購商們匯集于此，挑選購買品質(zhì)優(yōu)良的西瓜，再經(jīng)物流配送運到各地農(nóng)貿(mào)市場和商超，最終送達(dá)消費者手中。

南王店鎮(zhèn)西瓜市場管理人員說，南王店西瓜以“上市早、味道好”著稱，有多個品種，遠(yuǎn)銷北京、上海、江蘇、浙江等十多個省市。不過，西瓜市場上家家的瓜都大同小異，遠(yuǎn)道而來的客商要在眾多的西瓜中挑選出上乘瓜，并不容易。

為了解決“隔皮猜瓜”的難題，一些客商會找到當(dāng)?shù)卮k公司提前預(yù)約一位“驗瓜師”，借助他們的火眼金睛識別出甜度高、口感好的西瓜。“我們運回去的西瓜，要保證質(zhì)量。沒有驗瓜師，里面不知道好壞。經(jīng)過驗瓜師的手，拉回去的品質(zhì)一般都達(dá)到95%以上。”來自浙江的一位客商表示。

作為當(dāng)下?lián)屖值娜瞬牛@些“驗瓜師”早上6點就開始工作，一直到晚上8點多，每天能驗西瓜達(dá)三四萬斤左右。一位驗瓜師表示，通過“一看、二摸、三聽”的驗瓜技能，她可以快速判斷出西瓜的成熟度、甜度和口感，為采購商和消費者提供品質(zhì)保障。

一名合格的“驗瓜師”是怎樣練成的？據(jù)介紹，一名好的“驗瓜師”不僅要掌握豐富的西瓜種植知識，了解西瓜的生長周期、品種特點等，還要通過長期的實踐積累經(jīng)驗，才能精準(zhǔn)判斷出西瓜的品質(zhì)。

杜絕生瓜流向市場

驗瓜師”的工作，不僅關(guān)乎消費者的口感體驗，還保障著西瓜銷售市場繁榮有序。“合格！\"5月13日，在河南省商丘市夏邑縣一冷庫交易點，“驗瓜師”接過瓜農(nóng)遞來的西瓜后用手一拍，轉(zhuǎn)手交到分裝工人手中，代表這個西瓜經(jīng)過查驗后合格。

對于自己驗瓜的技術(shù)，驗瓜師相當(dāng)自信：“我用眼睛一瞅就知道瓜熟不熟、熟多少，上手一拍主要是為了防一些熟透了的老瓜流入市場，因為這種瓜肉眼看不出來。”“驗瓜師”走俏的背后，折射出當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完善，以及打造農(nóng)產(chǎn)品品牌意識的提升。

據(jù)了解，在西瓜上市的季節(jié)，夏邑縣專門組建了“驗瓜師”隊伍，在各個西瓜交易點配備一到兩名“驗瓜師”，為前來購買西瓜的客商驗瓜。

夏邑縣現(xiàn)有西瓜種植戶8000多戶，西瓜經(jīng)紀(jì)人200多人，職業(yè)“驗瓜師”150多人，交易市場130余個。從收購到包裝上市，“驗瓜師”需要對西瓜進(jìn)行篩選，杜絕生瓜、劣瓜上市，保證產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)市場秩序，穩(wěn)定外來采購客商，保障西瓜銷售市場繁榮有序。“自前旺季月收入可達(dá)上萬元，我相信，未來這一新興職業(yè)會更加專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，助力家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品以品質(zhì)贏市場。”驗瓜師說。

讓“冷門”走向標(biāo)準(zhǔn)化

在大眾印象里，冷門職業(yè)往往與“低收入”掛鉤，而職業(yè)“驗瓜師”憑高薪上熱搜，是典型的反例。事實上，“驗瓜師”的走紅，折射出鄉(xiāng)村的活力和潛力。在過去，鄉(xiāng)村勞動力大量外流，農(nóng)村面臨空心化、老齡化等問題。然而，隨著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，越來越多的年輕人選擇回到家鄉(xiāng)，從事新興職業(yè)。

例如，伴隨著無人機技術(shù)的廣泛應(yīng)用，無人機操作員這一新興職業(yè)也開始走進(jìn)大眾視野。植保無人機改變了農(nóng)業(yè)種植管理的方式，耕種效率被提高。

2024年，我國植保無人機的保有量達(dá)到25.1萬架，作業(yè)面積更是高達(dá)26.7億畝次，同比增長近 25% 。

要讓這些新興冷門職業(yè)真正成為可持續(xù)發(fā)展的就業(yè)選擇，農(nóng)業(yè) .+ 職業(yè)化”的發(fā)展路徑急需建立完善的培養(yǎng)體系。很多網(wǎng)友看到“驗瓜月入3萬”，表示“我也會，讓我來”。

事實上，“驗瓜師”也需要經(jīng)過培訓(xùn)和練習(xí)，并考取《西瓜品質(zhì)鑒定師資格證》才能算作職業(yè)“驗瓜師”。但在各大西瓜產(chǎn)區(qū)，有這份證書的僅有寥寥數(shù)人。

此前，部分高校開設(shè)的“小龍蝦專業(yè)”已經(jīng)提供了有益探索一一通過系統(tǒng)化的課程設(shè)置、校企合作的實踐培養(yǎng)、行業(yè)認(rèn)證的資質(zhì)體系，成功培育出一批專業(yè)人才，學(xué)院就業(yè)率近 100% 。這種模式值得在更多農(nóng)業(yè)新興職業(yè)領(lǐng)域推廣復(fù)制，讓更多新興職業(yè)擺脫經(jīng)驗傳承的局限，走向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的發(fā)展道路。