“舌尖上的勞動”：基于非遺文化和技藝 傳承的“接地氣”高校勞動教育模式構建

新時代加強高校勞動教育、落實“五育并舉”方針，對培養擔當民族復興大任的時代新人意義重大，但當前部分高校勞動教育存在“懸浮”困境。本文以蘇州城市學院的勞動實踐項目及課程為例，剖析其“四維一體”模式構建邏輯，通過多元化實踐活動，將勞動教育與多方面緊密結合。該模式旨在提升學生多方面素質等方面成效顯著，形成多維創新特色，為新時代高校勞動教育體系構建提供借鑒。

勞動是人類社會生存和發展的基礎，勞動教育是中國特色社會主義教育制度的重要內容。黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視勞動教育，將其納入黨的教育方針，強調要構建德智體美勞全面培養的教育體系。中共中央、國務院相繼印發《關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》《大中小學勞動教育指導綱要（試行）》等重要文件，強化勞動教育的戰略定位。近年來，各高校紛紛探索創新勞動教育的培育模式和育人路徑，勞動教育的育人實效漸進躍升，但“勞動教育的現狀尚未根本改變”，整體育人水平處于“上不去”“下不來”的尷尬窘狀。傳統勞動教育與學生生活脫節、與專業發展割裂，育人價值弱化，導致實踐“懸浮化”。如何構建貼近生活、就在身邊的勞動教育模式，使其兼具文化內涵與時代適切性，成為重要命題。高校作為人才培養的重要場域，需要在勞動教育方面不斷創新，拓展新的育人路徑。

飲食文化與非物質文化遺產技藝為此提供了創新路徑。飲食活動天然蘊含勞動實踐屬性，而地域飲食文化與非遺技藝更承載著歷史智慧與勞動精神。以“美食”為載體，將勞動技能訓練、文化傳承體驗與社會服務實踐深度融合，成為勞動教育具體化的方法。蘇州城市學院“蘇味”勞動教育項目以江南飲食文化為核心，依托“四維一體”（知識—技能、實踐—思政、校內—校外、產教—地方）融合路徑，開發《江南蘇味美食營養與非遺技藝》課程，系統整合非遺文化和技藝傳承、營養健康教育與社區服務，入選江蘇省勞動教育優秀實踐項目。

本文通過案例分析法，解析該模式的構建邏輯、實施策略及育人成效，旨在揭示飲食文化與非遺技藝賦能勞動教育的內在機理，論證“接地氣”模式對學生勞動素養、文化自信與社會責任感的提升作用。研究既為新時代勞動教育理論提供文化向度的學理補充，更通過可復制的實踐框架，為高校破解勞動教育“懸浮化”難題提供實證參照，助力“五育融合”育人體系的深化發展。

1.新時代高校勞動教育的內涵審視與模式創新

1.1 高校勞動教育的育人目標

2018年9月，習近平總書記在全國教育大會上指出，要堅持中國特色社會主義教育發展道路，培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人，強調了包含勞動教育在內的“五育并舉”。為了在課程教學層面切實有效地落實勞動教育，2020年《中共中央、國務院關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》提出了職業院校不少于16學時、本科階段不少于32學時的學時要求。勞動教育的育人目標主要體現在四個方面。一是發揚勞動最美精神。培育學生崇尚勞動、尊重勞動人民價值追求，理解勞動創造歷史、勞動開創未來的道理。引導學生樹立馬克思主義勞動觀，深刻認識辛勤勞動、誠實勞動、創造性勞動對于個人成長、社會進步和國家發展的基礎性作用，激發投身強國建設、民族復興偉業的內生動力。二是正確樹立勞動觀念。引導學生正確認識勞動的本質及其在學習生活中的地位，理解普通勞動者的貢獻，破除職業貴賤之分，形成“行行出狀元”的平等就業觀。培養學生積極的勞動態度，認識到幸福生活源于奮斗、美好未來依靠勞動創造。三是認真掌握勞動技能。學生應掌握適應個人生活和社會發展需要的基本勞動能力。既包括日常生活自理能力，還應結合時代發展與專業特色，涵蓋一定的生產勞動技能、服務性勞動技能乃至創新性勞動技能。四是努力養成勞動習慣。通過循序漸進的勞動實踐，培養學生勤儉、奮斗、創新、奉獻的勞動品質。養成認真負責、吃苦耐勞、精益求精、遵守規范、團結協作的良好習慣，并將這些習慣內化為穩定的行為模式，受益終身。

1.2 高校勞動教育實踐的結構性矛盾

勞動教育范式轉型的訴求源于多維驅動邏輯：政策維度上承載“五育融合”的制度剛性要求，主體維度上回應青年社會化發展的實踐訴求，社會維度上面臨產業升級對創新型勞動者的迫切需求，教育維度上亟需破解傳統育人模式的價值懸浮困境。當前實踐場域中存在多重結構性矛盾。一是理念層級的價值認知偏差。教育主體間存在勞動教育“次級化”的思維邏輯，政策話語體系與基層教育實踐尚未形成價值共識，導致課程地位的邊緣化與資源配置弱化。二是實施過程的系統性張力。課程形態呈現表層化特征，具體表現為內容供給的現代性缺失、形式創新的有效性不足、專業融合的結構性斷裂。三是資源保障的結構性缺位。硬件層面受限于實踐平臺建設滯后與經費投入非均衡性，軟件層面面臨師資隊伍專業化不足與課程開發能力薄弱的雙重制約。四是評價模式的適配性問題。現行評估體系存在顯性指標與隱性素養的測量悖論，勞動價值觀內化程度、職業倫理建構水平等核心維度缺乏科學觀測工具，導致評價的育人導向功能衰減。

1.3 高校勞動教育模式創新的價值取向

積極推動創新性高校勞動教育新模式，應堅持“接地氣”的價值取向。“接地氣”并非簡單的“土味”，而是強調勞動教育要深深植根于現實生活和地方文化的土壤，就地取材，提升勞動教育的吸引力、實效性。一要生活化。勞動教育應回歸生活本源，從學生日常可感可觸可行的生活實踐出發，如飲食起居、環境整理、物品維修等。將勞動融入生活，讓學生在解決實際生活問題的過程中體驗勞動價值，掌握生活技能。二要本土化。充分挖掘和利用學校所在地的自然資源、文化特色、產業優勢等本土元素。結合地域風土人情、非遺技藝、產業需求等設計勞動項目，增強教育的親切感、認同感和文化底蘊，使勞動教育帶有鮮明的地方印記。三要實踐化。強調“做中學、學中做”，將動手實踐作為勞動教育的核心環節。提供充分的、真實的勞動場景和機會，讓學生在親身參與、手腦并用中經歷完整的勞動過程，獲得成就感，真正實現知行合一。四要興趣化。 遵循學生的身心發展規律和興趣特點，設計豐富多樣、富有活力的勞動教育內容和形式。變被動接受為主動參與，讓學生在愉悅的體驗中感受勞動的樂趣，進而熱愛勞動、尊重勞動。

“接地氣”之所以是高校勞動教育模式創新的有效路徑，在于它能有效破解“懸浮”困境，使勞動教育變得有溫度、有深度、有效度。其中，生活化克服了勞動教育脫離實際的問題；本土化賦予了勞動教育獨特的文化魅力和現實意義；實踐化確保了勞動技能的掌握和勞動精神的錘煉；興趣化解決了學生參與動力不足的難題。

2.飲食文化與非遺技藝賦能高校勞動教育的耦合性

將飲食文化與非物質文化遺產技藝融入高校勞動教育，并非簡單的內容疊加，而是基于兩者與勞動教育內在價值的高度契合與理論耦合。

2.1 勞動教育視域下的飲食文化價值

飲食，作為人類最基本的生存需求，其文化形態天然蘊含著豐富的勞動教育元素。 飲食活動是“大食物觀”的體現，覆蓋了從田間到餐桌的全過程。生產勞動、日常生活勞動/加工勞動、服務性勞動等多種勞動形態交織其中，為學生提供了體驗不同類型勞動的綜合平臺。 各地獨特的飲食文化是歷代勞動人民智慧的結晶，包含了順應自然、節約資源、物盡其用等樸素的生態觀和勞動智慧。備餐、用餐過程中的分工協作、分享互助則體現了合作精神。珍惜糧食、光盤行動等飲食習慣更是對節約意識和尊重勞動的直接體現。學習烹飪是掌握一項基本生活技能，也是了解營養搭配、食品安全、健康生活方式的重要途徑，可以將勞動教育與健康教育緊密聯系起來。

2.2 非物質文化遺產技藝傳承與勞動精神培育

以飲食類非遺技藝（如蘇幫菜烹飪技藝等）為載體的勞動實踐，對培育新時代勞動精神具有獨特價值。非遺技藝一般而言工序較為復雜、標準嚴格，學習過程本身就是對專注力、定力的訓練。對火候的精準把握、對食材的精挑細選、對造型的精益求精，都集中體現了工匠精神。這種精神正是新時代勞動者應具備的核心素養之一。

傳承非遺技藝的核心在于動手實踐。學生在親手操作中，既可以提升手眼協調能力和實際操作技能，也能在模仿與嘗試中激發創造性思維，探索傳統技藝的現代轉化與創新應用。學習和體驗非遺技藝就是感受其歷史底蘊和文化魅力，增強學生對中華優秀傳統文化的認同感和自豪感，并自覺承擔起保護、傳承、弘揚與創新“非遺”的責任，將勞動實踐升華為有文化擔當和創新創造的實際行動。

2.3 構建“色香味俱全”的勞動教育新場景

將飲食文化與非遺技藝有機融合，賦能高校勞動教育，構建生動、立體、富有吸引力的“色香味俱全”的新場景。以“美食”這一普適性興趣點為切口，融合非遺技藝的獨特性與文化魅力，能夠極大提升勞動教育的趣味性和吸引力。學生不再是面對枯燥的理論或簡單的體力活，而是在視覺、嗅覺、味覺的多重感官體驗中主動參與并樂在其中。 勞動實踐不僅僅是孤立的技能訓練，而是被置于深厚的飲食文化背景之中。學生在制作每一道菜肴、每一個糕點的過程中，潛移默化地了解其歷史淵源、文化寓意、制作標準、飲食禮儀，使得勞動精神、工匠精神、文化自信等價值觀念在文化浸潤中自然內化。

3.蘇州城市學院“蘇味”勞動教育模式的構建與實施

高校的勞動育人必須遵循立德樹人的客觀規律，逐步落實“三全”即全員、全程、全方位之勞動育人目標，要有機結合勞動教育與思想政治理論課、社會實踐活動、校園文化建設等，融入勞動教育理念。正是秉持這一理念，蘇州城市學院“蘇味”勞動教育融合模式，有效達成知識傳授、技能培養、價值引領等多重育人目標，實現“1+1gt;2”的協同效應，使勞動教育的內涵更豐富、效果更扎實、影響更深遠。

3.1 實踐基礎與條件保障

勞動教育項目依托于校級重點課程《江南蘇味美食營養與非遺技藝》以及學生社團活動、“‘益’路‘康’伴”等志愿服務項目。

學校構建了“雙師型”教學團隊，既有校內具有高級職稱的專業教師，也有來自行業一線的專家，更有非物質文化遺產代表性傳承人和社區工作者作為校外勞動實踐導師，確保了教學的專業性、實踐性和文化傳承的真實性。校內建有江蘇省老年學研究與培訓基地、全國數字餐飲與膳食營養產教融合基地、蘇州市多模態數據融合與智慧康養重點實驗室和康養產業學院等。校外與蘇州市烹飪協會、蘇州市健康管理學會、蘇州康養集團、新梅華等行業協會、企業，姑蘇區滄浪、金閶街道多個社區、蘇州廣慈醫院、養老機構建立了穩定的合作關系，與蘇州太湖旅游中等專業學院進行了普職融通，與若干小學進行了課程共建，形成了政校行企社協同的實踐平臺網絡（見圖1）。

3.2“四維一體”融合路徑

基于實踐基礎，蘇州城市學院探索構建了“四維一體”的“蘇味”勞動教育融合路徑（見圖2），努力打破傳統勞動教育的壁壘，實現多維度育人目標的整合。

一是知識傳授與勞動技能相融合。改變傳統課堂單向灌輸模式，將理論學習與動手實踐緊密結合。例如，在講授“時令飲食與節氣養生”理論后，組織學生利用當季食材制作相應的蘇味菜點；在介紹“蘇式船點”的歷史文化與造型藝術后，由非遺傳承人親手指導學生進行制作體驗。這種“學中做，做中學”的方式，讓學生掌握了具體的烹飪或制作技能，深化了對相關知識的理解和記憶。

二是勞動實踐與思政教育相融合。 將思政元素自然融入勞動教育全過程。在學習制作“松鼠鱖魚”等蘇幫名菜時，引導學生了解其背后的歷史典故、文化寓意以及蘇幫廚師精益求精的工匠精神，增強文化自信；在“竹林護筍”活動中，讓學生體驗勞動的艱辛與樂趣，理解“一粥一飯，當思來之不易”的內涵，培養勤儉節約的品質；在為老年人準備營養餐的過程中，強調尊老敬老的傳統美德與社會責任。

三是校內教育與社會服務相融合。 鼓勵學生將所學知識技能應用于一線場景，服務社會需求。依托“‘益’路‘康’伴”項目，學生們組成小組，走進獅山怡養、吳江樂齡等養老機構，以及滄浪、金閶街道的社區，開展老年健康與膳食營養知識的科普宣講，為老年人量身定制營養食譜建議，制作適合老年人口味和健康需求的蘇味菜點。這種服務性勞動，鍛煉學生溝通表達、團隊協作和專業應用能力，在服務他人的過程中實現自我價值，提升了社會責任感。

四是教育內容與產業需求相融合。 勞動教育的內容緊密對接蘇州經濟社會發展需求，特別是“飲食文化振興計劃”和“健康養老產業”發展戰略。通過與蘇州康養集團、非遺老字號餐飲企業等合作，讓學生了解產業現狀，學習職業標準；邀請行業專家、非遺傳承人進課堂、參與指導，實現教育內容與產業需求的精準對接；鼓勵學生圍繞“蘇味”進行文創設計、科普讀物編寫，為地方文化傳承與產業發展貢獻智慧。

3.3 多元化、體驗式、項目化勞動實踐設計

為確保“四維一體”融合路徑的有效落地，該模式在具體實施中采取多元化、體驗式、項目化的策略。課程建設遵循特定的思路（見圖3），注重課程內容、結構和資源的系統性構建（見圖4、圖5），明確了教學目標。

3.3.1 多元化內容與形式

一是理論教學（17課時）：系統講授江南飲食文化、中國烹飪基礎、營養素知識、時令與節氣養生、特定人群營養需求等。二是校內勞動實踐（20課時）：包括蘇味美食（如松鼠鱖魚、叫花雞、定勝糕、蘇式船點、烏米飯冰激凌等）制作實訓；校園內的勞動體驗，如結合課程進行的后山竹林護筍、挖筍及后續的烹飪活動。三是校外勞動實踐（14課時）：深入社區、養老機構、非遺技藝代表企業、博物館（結合“博物館里的大思政課”項目）等進行參觀、學習、調研、志愿服務和技藝體驗。

3.3.2 體驗式技藝與場景

一是非遺技藝沉浸式體驗：觀看非遺傳承人演示并進行實踐，從食材處理到完成成品，完整體驗非遺技藝的流程與精髓。“學習強國”學習平臺、“揚子晚報”紫牛新聞、“蘇州日報”引力播多次報道學生在非遺傳承人指導下制作體驗“蘇味”。二是真實場景勞動體驗：走進校園后山竹林挖筍，體驗勞作辛苦與收獲的喜悅；走進養老院，與老人互動，了解他們的真實需求并提供服務。三是文化氛圍營造： 結合世界讀書日等節點，組織師生共讀陸文夫小說《美食家》，探討運河非遺美食文化，將勞動實踐置于深厚的文化背景之中。

3.3.3 項目化驅動與成果

一是任務驅動：將學習內容分解為具體的項目任務，如圍繞“我最喜歡的蘇味美食”撰寫文化短文，或以小組形式完成“行走的思政·江南文化·尋味蘇州”主題項目。二是成果展示：鼓勵學生將學習成果轉化為可見的作品，如健康營養系列科普文章、勞動實踐視頻、蘇味美食營養微型海報手冊等，并在社區、養老機構進行宣講展示。三是競賽參與： 指導學生參加健康體重管理年、美食設計等競賽，以賽促學，檢驗學習效果。

為了更好地指導和評估學生的勞動實踐過程與成果，設計了如圖6所示的三級遞進勞動實踐教育體系。

特別是在具體的項目實踐中，如“江南蘇味美食應用助力老年健康公益行”項目，形成了“文化認同—技能提升—價值轉化”的遞進邏輯（見圖7）。

3.4 協同育人與多元評價的保障機制

校內外多元背景的師資團隊為模式的順利實施提供了人力保障。校內教師負責整體設計與理論教學，校外專家與非遺傳承人提供實踐指導與行業視角，社區導師則為社會服務環節提供支持。充分利用校內資源（教室、食堂、后山竹林、實訓設備）和校外合作單位提供的場地（企業生產場地、社區廚房、養老院活動室），確保實踐活動順利開展。 采取過程與結果、理論與實踐、個人與團隊相結合的多元評價方式。課程項目明確了包含理論、實踐、成果三大部分共計10項內容的評價指標及權重，強調對學生勞動過程中的態度、協作、創新以及最終成果質量的綜合考量。例如，期中征文、期末項目作品、社區服務反饋、實踐操作表現等都被納入評價范圍，力求全面反映學生的勞動素養達成度。具體的評價維度、內容指標與方式權重如圖8所示。

4.“蘇味”勞動教育模式實踐成效與特色創新

4.1 全面提升學生綜合素養

經過幾輪實踐，該勞動教育模式取得了顯著的育人成效，主要體現在以下幾個方面。一是增強勞動素養。學生通過親身參與食材處理、烹飪制作等勞動過程，普遍增強了對勞動光榮的認同感。動手實踐能力、解決實際問題的能力得到鍛煉，勤儉節約、吃苦耐勞、團隊協作等品質得以培養。許多學生表示“第一次完整地做出一道蘇幫菜，非常有成就感”“在養老院服務，才真正體會到勞動的價值”。二是提升文化自信與傳承意識。通過學習和體驗蘇味美食及其背后的非遺技藝、歷史文化，學生對中華優秀傳統文化的了解加深，認同感和自豪感增強。部分學生主動參與到非遺文化相關的調研、宣傳和創新活動中，展現出文化傳承的責任擔當。三是強化社會責任感與服務精神。在深入社區、養老機構開展志愿服務的過程中，學生運用所學知識技能服務社會，特別是服務老年群體，受到服務對象和合作單位的好評。四是拓展專業能力與創新思維。結合營養學、食品科學等專業知識進行的勞動實踐，促進了理論與實踐的結合，提升了學生的專業應用能力。在項目化學習和成果轉化過程中，學生的創新思維和創業意識猛烈迸發。

4.2 體現多維度創新的模式特色

在內容創新方面，深度融合地方文化與專業知識。該模式并非泛泛而談勞動，而是將勞動教育內容與極具地域特色的“江南飲食文化”和“蘇味非遺技藝”深度綁定，同時融入“營養健康”“養老服務”等專業知識，使勞動教育既有文化厚度，又有專業精度。

在路徑創新方面，“四維一體”實現協同育人。通過知識與技能、實踐與思政、校內與校外、教育與產業的四維融合，有效克服了傳統勞動教育“兩張皮”或“單打一”的局限，構建了一個多方參與、資源共享、目標一致的協同育人體系。

在載體創新方面，以“美食”為媒，寓教于樂。美食作為一種具有普適吸引力的載體，極大地激發了學生的學習興趣和參與熱情。圍繞“吃”展開的各種活動，如烹飪制作、田野采摘、社區分享、企業探訪等，形式活潑多樣，讓勞動教育變得生動有趣、有滋有味。

在評價創新方面，構建多元綜合評價體系，關注素養養成。評價方式超越了傳統的單一考核，將過程表現、實踐成果、知識掌握、能力提升、價值認同等多個維度納入考量，更加注重對學生勞動綜合素養的全面評估與引導。

4.3 具有社會反響良好的示范推廣價值

該項目成功入選“江蘇省第二屆高等學校勞動教育優秀實踐項目”，課程被立項為校級重點課程，并入選“2025年蘇州市‘博物館里的大思政課’館校思政育人項目”，這些都證明了其模式的先進性和實踐效果得到了官方和專業層面的肯定。據統計，該項目及課程的相關活動獲得了包括“學習強國”學習平臺、《揚子晚報》紫牛新聞、《蘇州日報》引力播、蘇州電視臺等省市主流媒體30多次的公開報道，進一步擴大了項目的社會影響力，提升了學校的美譽度。 通過項目實施，政校行企社關系得到進一步鞏固和深化，形成了良好的合作育人局面，也為服務地方經濟社會發展做出了實際貢獻。該項目充分利用地方特色文化資源開展勞動教育的成功實踐，為地方應用型高校結合自身優勢和地方特色創新勞動教育內容與形式，提供了寶貴的經驗和可復制、可推廣的思路。

5. 深化“接地氣”勞動教育模式的路徑探索

蘇州城市學院“蘇味”勞動教育模式的成功實踐，為新時代高校探索“接地氣”勞動教育提供了有益的啟示，同時也啟迪我們一些值得深入思考的問題。

5.1 實踐中的經驗啟示

第一，根基是立足本土。 充分挖掘和利用地方獨特的文化資源是成功的關鍵。使勞動教育內容具體、生動，易于被學生接受和認同，并能有效增強學生的文化自信和地域歸屬感。第二，保障是多元協同。打破校園壁壘，積極整合政府、企業、行業、社區、非遺傳承人等多方力量，構建協同育人共同體，是保障勞動教育資源供給、拓展實踐空間、提升實踐效果的重要途徑。第三，核心是學生主體。 圍繞學生興趣點設計活動，采用體驗式、項目化的學習方式，鼓勵學生將學習成果應用于社會實踐并進行展示，能有效激發學生的主動性、創造性，變“要我勞動”為“我要勞動”。第四，動力是動態評價。 建立過程與結果相結合、能力與素養并重的多元評價體系，及時反饋，持續改進，是引導學生正確認識勞動價值、提升勞動素養的有效杠桿。

5.2 面臨的挑戰與優化方向

一是資源整合的可持續性問題。高質量的校外專家、非遺傳承人資源以及合作基地往往是稀缺的，如何建立長效合作機制，保障資源的穩定供給和有效利用，是一個需要持續關注的問題。同時，實踐活動涉及的耗材、交通、安全等成本也較高，需要一定的經費支持。二是實踐活動的安全規范問題。涉及美食實踐體驗等環節，安全管理最為重要。需要制定完善的預案，加強過程監管，確保食品安全。同時，勞動實踐活動的規范性、標準化的操作流程也需要進一步細化。三是勞動教育效果深度與廣度的平衡問題。在有限的課時內，既要保證學生對特定技藝或知識有深入的體驗和掌握，又能讓勞動教育惠及更多學生，實現普及性與特色化的平衡，是課程設計需要不斷權衡的問題。四是長效評價機制的構建問題。當前評價可能側重于即時效果，如何追蹤學生勞動素養的長期發展，建立更科學、更全面的長效評價機制，仍需深入研究和探索。

5.3 對新時代高校勞動教育創新發展的建議

一要鼓勵特色化發展，深挖本土資源。學校應立足自身辦學定位、學科優勢和地域文化特色，開發具有校本特色的勞動教育課程與項目，避免“千校一面”。鼓勵將地方非遺、特色產業、社區需求等融入勞動教育內容。二要加強師資隊伍建設，拓展社會資源。 建立專兼結合的勞動教育師資隊伍，要培養校內教師的勞動教育素養，同時積極聘請勞模工匠、非遺傳承人、企業技術能手、社區工作者等擔任兼職導師，豐富師資資源。三要拓展實踐平臺網絡，優化資源配置。 加強校內外勞動教育實踐基地建設，建立資源共享機制。鼓勵利用虛擬現實、人工智能等技術手段，開發線上勞動項目，拓展實踐空間，降低成本，惠及更多學生。四要完善評價激勵機制，強化價值導向。 探索將勞動素養納入學生綜合素質評價體系，建立科學的評價標準和方法。同時，完善勞動教育相關的評優獎勵機制，激發師生參與勞動教育的積極性。

綜上，蘇州城市學院以“蘇味”勞動教育實踐為切入點，創新性構建了地方飲食文化與非物質文化遺產技藝傳承相融合的勞動教育新模式。通過“四維一體”的實施路徑，結合多元化體驗式項目，有效實現了勞動教育與地域文化傳承、專業教育深化、社會服務優化及產業發展的融合。實踐表明，該體系在提升學生勞動素養、培育文化自信、強化社會責任感等方面成效顯著。教學創新性、實施系統性與育人實效性為同類院校提供了一定的實踐范例。該項目拓展了新時代勞動教育的理論內涵與實踐路徑，為破解高校勞動教育“懸浮化”難題提供實證支撐，對深化“五育融合”育人機制具有重要啟示。

基金項目

江蘇省社科應用研究精品工程社會教育（社科普及）重點資助項目“社科普及與中華優秀傳統文化融合案例研究”（項目編號：24SJA-09）階段成果；蘇州市“江南文化”品牌建設（2024-2026）重點工程項目階段成果；2025年江蘇省第二屆高等學校勞動教育優秀實踐項目《“益”路“康”伴——江南蘇味美食營養助力老年健康公益行勞動實踐項目》階段成果；2025年蘇州市“博物館里的大思政課”館校思政育人項目《江南文化+蘇味美食營養》階段成果；蘇州城市學院校級重點課程《江南蘇味美食營養與非遺技藝》階段成果；蘇州城市學院校級教改項目“應用型本科學生跨學科學習參與的知識壁壘及改善策略研究”階段成果。

作者簡介

張宇（1982-），男，漢族，江蘇蘇州人，副教授，高級工程師，蘇州城市學院康養產業學院負責人；研究方向：營養食品衛生、健康服務管理和飲食文化。

黃澗秋（1973-），男，漢族，江蘇無錫人，研究員，蘇州城市學院副校長兼城市治理與公共事務學院院長；研究方向：行政法、勞動法。

解燕（1968-），女，漢族，江蘇海安人，副研究員，蘇州城市學院城市治理與公共事務學院黨委書記；研究方向：勞動教育、學生工作。

丁航（1993-），女，漢族，江蘇鹽城人，講師；研究方向：社會人口。

孔榮（1988-），女，漢族，江蘇揚州人，副研究員，蘇州城市學院教務處科長；研究方向：產教融合實踐和信息技術。

田渙玲（1997-），女，漢族，山東德州人，助教，蘇州城市學院輔導員；研究方向：勞動教育和職業規劃與就業指導等。