河北遵化香菇

遵化香菇作為的特色農產品，不僅是當地農業經濟的支柱產業，更是中國北方食用菌產業的一張亮麗名片。

自1994年引進栽培技術以來，經過近三十年的發展，遵化市已成為我國北方規模最大的香菇生產基地，享有“中國香菇之鄉”“全國食用菌產業化建設示范縣”等多項榮譽。2013年9月10日，原中華人民共和國農業部正式批準對“遵化香菇”實施農產品地理標志登記保護，進一步確立了其在國內食用菌市場的獨特地位。

1994年，隨著“南菇北移”戰略的實施，遵化市在西留村鄉建立了“北方食用菌（示范）廠”，標志著人工培育食用菌進入快速發展階段。至2004年，遵化市已有8個鄉鎮建成食用菌生產基地，獲得“中國北方最大的食用菌生產基地”“河北食用菌之鄉”等美譽。今年4月，遵化香菇被納入“全國名特優新農產品”名錄。

遵化市得天獨厚的地理環境和氣候條件是培育優質香菇的關鍵因素。年平均氣溫10—11.5攝氏度，年溫差達32.8攝氏度。這種獨特的氣候條件特別適合香菇生長，尤其是冬季利用日光溫室、夏季采用簡易遮陰棚的技術，實現了香菇的周年生產。

目前，遵化市有16個鄉鎮5000多戶、6萬多人從事食用菌生產經營，建設溫室菌棚5000多個，生產規模達到1.1億棒，年產鮮菇12萬噸。

遵化香菇因其肉質厚實、香味濃郁而備受消費者青睞。它既可鮮食，也可干制，是多種菜肴的重要食材。以香菇為主料的“香菇雞湯”就是一道經典的家常菜。在選購香菇時，消費者應注意查看產品包裝信息，通過“眼看、鼻聞、手握”的方法進行簡單鑒別：優質香菇應形態完整、色澤自然、香氣純正、干燥適度。

未來，遵化香菇產業將繼續發揮地理標志產品的品牌優勢，通過科技創新提升產品質量和附加值，進一步拓展國內外市場。同時，隨著人們對健康食品需求的增長，遵化香菇憑借其豐富的營養價值和獨特的風味，必將在更廣闊的舞臺上展現其魅力，為鄉村振興和農業現代化作出更大貢獻。作為中國北方食用菌產業的標桿，遵化香菇的發展歷程和成功經驗，也為其他地區特色農產品的發展提供了有益借鑒。

（來源：河北廣播電視臺）