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從保寧醋到滕王閣

2025-08-18 00:00:00楊永祥
遼河 2025年8期
關鍵詞:滕王閣張飛古城

兒時,我便知道奶奶喜食醋,但她并不將醋添加于所有食物。在我的記憶里,除了面條,奶奶也只在吃粉條時會滴醋。而吃粉條的機會,同吃面條一樣難遇。那年月,面條和粉條是珍貴到堪比山珍的食物。當熱騰騰的面條或粉條里滴入了兩滴醋,奶奶就會說:“嗯,這樣就高了一個口味!”

一日,父親帶回一瓶醋,且不無得意地說,這瓶保寧醋是朋友特意從閬中帶回來送他的。奶奶嘗完不住地點頭說:“嗯!這至少要高兩個口味!”父親咂咂嘴,說:“不然,還能叫名醋嗎?”我并沒有吃出高兩個口味的感覺來,但它確實與別的醋酸得不一樣,至于不一樣在哪,我卻說不上來。

若干年后,當我站在閬中古城的街頭時,首先沖擊我的,不是承載著厚重歷史的青石街,也不是泛著高古氣息的“飛閣危亭”,而是那陣陣微風推送而來的釅而不膩,令人身心俱爽的奇香。之所以謂之奇香,是因為你可以在它的里面覺出五谷的淳樸,覺出草藥的名貴,覺出水果的爽甜。造香坊的師傅說,這奇香正是古城的大街小巷里不同品種的醋散發出來的。醋分為調味、保健與飲品三種類型。調味型是人所熟知的廚房常備品;保健型的醋濃度稍低,若是富含多種營養成分的便作直飲,而加入了中藥秘方的,便可用以泡腳,那些隨處可見的泡腳醋便屬此種;飲品型則是濃度更低、口感甘爽的各種水果醋。

在閬中,無論古城新城,你所能見到的醋品,多數都有“保寧”字樣。那時,我并不知道“保寧”的來歷與含義,只隱隱覺得,它應該與一個地方有關。果然,當我在好奇心與求知欲的雙重驅動下,去翻閱閬中的歷史,才知道閬中在五代唐長興元年即設保寧軍治,元朝開始設府治,名曰保寧府,一直沿襲至清末。今之保寧,即為閬中城區所在鎮。保寧人在五代時便掌握了釀醋的密碼,至今已逾千載,并通過世代探索,找到了麥麩、大米、玉米與中藥材的完美結合點,造出了獨具風味功效特別的保寧醋,并迅速躋身“中國四大名醋”之列。

再訪閬中時,輕霜已悄然凝結于我的發間。但,我已不必那么匆匆,也不用瞻前顧后,可以優哉游哉地于古城漫步。一位資深書法人曾說,筆運得慢些,線條才留得住。在閬中古城,當我行走的速度慢下來,很多能觸動我的東西就被記憶清晰地留了下來。

首先觸動我的,居然不再是保寧醋。雖然古城的和風里依然醋香陣陣,雖然那招搖著“醋泡腳”幌子的鋪子里生意依然紅火,但我的目光和心神卻被一位穩坐在馬車上徐徐而來的將軍所吸引。有人說,這是“張飛巡街”。再一細打聽,“張飛巡街”還真是大有來頭。

豹頭環眼、臉黑似炭的粗獷的張飛形象深入中國百姓的心,這是名著《三國演義》的功勞。但是,閬中人卻有他們自己心目中的張飛,比如“雄壯威武”,比如“智勇雙全”,比如“書法精湛”等等。說到書法,無論從歷史的真實還是從情感的接受,都無法與粗獷連在一起。因為,沒有深厚的文化底蘊和靜心細心的修煉,是完不成“書法精湛”的,粗枝大葉、性格暴躁的人肯定無法做到。再者,能平定閬中,鎮守閬中,進而治理閬中,光有勇猛而無大智那是斷然不可的。張飛能在閬中人心目中留下好的形象,正是因為他治理閬中所作出的貢獻。所以,人們便以巡街作為治理活動的樸素代表來紀念張飛。扮演張飛的人,必須通過層層比賽,演出最符合閬中人公認的張飛形象,方能脫穎而出。我見那迎面而來的張飛,正是高大威猛、眼放睿智之光的。高大威猛,既能充分護佑百姓又足以震懾宵小;英明睿智既可洞察善惡亦能明斷曲直。我不禁目送著張飛,在街邊駐足良久。

僅僅一個“張飛巡街”是不能滿足閬中人紀念張飛的情感需求的。于是,張飛廟人頭攢動起來;于是,張飛牛肉聲名遠播起來;于是,以張飛冠名的各類商鋪興旺起來。總之,漫步在閬中古城,你一不留神就會與張飛撞個滿懷。當然,在古城璀璨的燈光下,盡情享用完香氣四溢的紙包魚后,站在嘉陵江邊,聽滔滔江水演奏的進行曲,看燈光秀在錦屏山上繪出的美麗畫卷,也是非常愜意的事。

錦屏山位于閬中城南,與古城隔江相對,由兩峰相連狀似屏風,因其風景秀美而更原名閬山為錦屏山。前兩次造訪閬中古城,對錦屏山只是隔江一望,那山里有何乾坤,也只在聽聞與想象中。幾年后,又一次悠游閬中古城,我終于登上了錦屏山。那時候,我對詩詞的創作熱度正高,因此,對閬峰亭、八仙洞、觀音殿、武侯祠這些古跡的關注度并不高,而對杜少陵祠堂、三賢祠、放翁祠、太白樓等與詩圣詩仙有關的古建筑倒是頗為注目。據記載,杜甫在閬中留下的詩作最豐,有近七十首,其中《閬山歌》《閬水歌》尤為著名,成為千古名篇。《閬山歌》正是寫錦屏山自然風光與清明祭祀的。“松浮欲盡不盡云,江動將崩未崩石”的描寫是多么生動傳神。站在錦屏山最高處,背向古城放眼望去,近處是郁郁蔥蔥的樹林,遠處是綠油油的稻田,此景正好與杜甫的“群山連綿林木茂,山河無盡,人間皆清歡”契合。錦屏山狀貌獨特林木蔥郁,與嘉陵秀水和田園美景完美結合,形成“天下第一江山”,難怪杜甫二到閬中,要感慨“閬州勝事可斷腸,閬州城南天下稀”了。

杜少陵祠堂里,用漢白玉雕成的杜甫人像,正手執毛筆凝神推敲。公元1173年春,陸游登臨錦屏山,曾來到杜少陵祠堂拜謁,并留詩《游錦屏山謁少陵祠堂》。

“城中飛閣連危亭,處處軒窗臨錦屏。涉江親到錦屏上,卻望城郭如丹青。”寥寥數筆即呈現出閬州城的美景與錦屏山的地勢。“古來磨滅知幾人,此老至今元不死”“文章垂世自一事,忠義凜凜令人思”,杜甫聲名不朽,忠義精神長傳于世,至今都還活在人們的心中。最后,陸游以“夜歸沙頭雨如注,北風吹船橫半渡。亦知此老憤未平,萬竅爭號泄悲怒。”的激烈語氣來為杜甫鳴不平,為自己泄悲憤。

其實,登臨過錦屏山的歷史名人遠不止杜甫、陸游二人,如呂洞賓、蘇軾、楊慎、張之洞等,都曾為錦屏山的秀美不吝筆墨。

“閬州城東靈山白,閬州城北玉臺碧”,杜甫在《閬山歌》中提到的“玉臺”即為閬中城北的玉臺山,滕王閣便建在玉臺山腰。從錦屏山下來,由南津關乘船橫渡,便到閬水路,再沿張飛北路北行,可直達玉臺山。

滕王閣,在中國共有三處,分別在江西南昌、山東滕州、四川閬中,都是唐太宗李世民之弟滕王李元嬰所建。李元嬰驕奢放縱,先在其封地滕州(今山東滕州)大興土木建造亭臺行宮,第一座滕王閣便建在這里。后來,李元嬰先后被貶至洪州(今江西南昌)、隆州(今四川閬中),其秉性不改,因思故地又大修行宮,于是這兩地又分別建造滕王閣。江西南昌的滕王閣,因王勃的《滕王閣序》而蜚聲宇內。四川閬中的滕王閣,因杜甫寫的《滕王亭子》增譽不少。循著詩圣的足跡,我沿“萬丈丹梯”拾級而上,到了滕王閣下,當我不得不仰望其頂時,王者風范即撲面而來。登上滕王閣,視野開闊到無邊無際,古城與嘉陵江一左一右盡收眼底。此時,我看到了城郭、江水與遠山皆入丹青,一股王氣迅速升騰,有心曠去憂神怡遠躁之感。難怪滕王要在此“歌吹入”“千騎擁霓旌”地享樂。李元嬰的沉淪,有其秉性放縱的一面,也有政治博弈中無奈的一面,無論哪一面,他享受秀美山水是真切的。不知不覺中,我竟落入了景致的溫柔陷阱,與古賢今士們一樣“來游此地不知還”了。

閬中古城,底蘊深厚,絕不是我的寥寥三訪可言止的。它如名冠華夏的保寧醋,淺嘗則柔酸,細品則醇香,回味則甘甜;它更是一部厚重又永在增頁的書,可以初覽其要章,細讀其始末,慢收其精華,長待其續篇。

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