教你自制五香咸鴨蛋

原料：白酒、鹽、姜粉、八角、肉桂、胡椒、花椒。

做法：①將八角、肉桂、胡椒、花椒一起打成粉，與姜粉混合，加入2倍的鹽，制成五香鹽；②取新鮮鴨蛋，不要用水洗，放酒里蘸濕，然后把蛋全身滾上五香鹽；③用保鮮膜一個個包好，放陽光下曬半天；④裝入干凈的飯盒里，放進冰箱保存。等上兩三周就可以吃了，放的時間長則更入味。

注意：這個方法的要點是蛋不能沾水，否則容易壞。如果蛋殼太臟，可先用白酒擦一下。

摘自《中國婦女報》