暑天說蓮

畢竟西湖六月中，風(fēng)光不與四時同。

接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。

時值暑伏，重讀南宋詩人楊萬里此首膾炙人口的佳作，眼前仿佛浮現(xiàn)出一大片荷葉在水中隨風(fēng)搖曳的景象，那紅艷艷的荷花似乎正散發(fā)著陣陣清香，帶來絲絲涼意。

一、七千年薪火相傳的蓮文化

荷，又稱“蓮”，在我國分布廣泛。中國人與蓮的故事源遠流長。早在7000多年前的河姆渡文化遺址中，就發(fā)現(xiàn)了荷花的花粉遺跡；在5000多年前的仰韶文化遺址中，也出土了碳化的蓮子。出自漢樂府《江南》的“魚戲蓮葉間”傳頌至今，說明彼時蓮的種植已相當(dāng)普遍。

蓮不僅具有觀賞和食用價值，在祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中更具有重要的藥用價值，其全身皆可入藥。今天，我們就來了解這種具有藥食兩用功效的植物蓮。

二、食藥多面手—荷葉

先來說說荷葉。根據(jù)2025年版《中華人民共和國藥典》記載，荷葉味苦，性平，具有清暑化濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效。同時，其還被列入《既是食品又是藥品的物品名單》。

荷葉清熱解暑，早已融入百姓日常生活。大家耳熟能詳?shù)谋呛扇~粥，就是用荷葉、粳米、白糖一起熬制而成，不僅制作簡單，而且香甜可口，是炎炎夏日里的一道時令佳品；江浙名菜叫花雞，也是用荷葉包裹烤制而成，荷葉的清香解膩成為這道菜的點睛之筆。

在中醫(yī)臨床應(yīng)用方面，清代溫病大家吳鞠通的“清絡(luò)飲”就用鮮荷葉入藥，以解暑氣、清肺熱。另一個經(jīng)典名方“清震湯”則取荷葉升發(fā)清陽之效，用來治療頭痛，讓人頭腦清醒。古代的醫(yī)學(xué)家早在北宋時期之前就發(fā)現(xiàn)，荷葉在高溫缺氧環(huán)境下加熱炭化后具有良好的止血作用。荷葉炭因此被廣泛應(yīng)用于咯血、吐血及產(chǎn)后出血等癥的治療。

現(xiàn)代藥理研究證實，荷葉含有生物堿、黃酮、揮發(fā)油等活性成分，具有降脂、抗氧化、抑菌等作用，在肥胖癥、高脂血癥及抗感染治療等方面都有良好的應(yīng)用前景。

三、一顆蓮子，兩味妙藥

除了荷葉，蓮子也是人們耳熟能詳?shù)闹兴幉?。秋季成熟后帶有灰黑色外殼的蓮子堅硬如石，所以常被稱為“石蓮子”。中醫(yī)臨床上將去掉外殼后肥厚的黃白色種仁稱為“蓮子肉”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載其“氣味甘平無毒，主補中，養(yǎng)神，益氣力，除百病”，說明早在漢代，人們就認(rèn)識到蓮子肉對人體的補養(yǎng)之效了。

李時珍在《本草綱目》中總結(jié)：蓮子肉可以交通心腎，堅厚腸胃，固澀精氣，強壯筋骨，補益虛損，通利耳目，除寒祛濕，能治脾虛泄瀉、痢疾、小便赤白濁、女子帶下崩中等癥。臨床上常將蓮子肉與山藥、茯苓、白術(shù)、芡實等配伍，適用于脾胃虛弱、正氣不足、容易發(fā)生慢性腹瀉或胃腸功能紊亂的患者。明代外科名醫(yī)陳實功在《外科正宗》中記載了著名的“八仙糕”，該方以蓮子、山藥、茯苓等八味藥食同源材料為主，用于治療癰疽患者愈后出現(xiàn)的脾胃虛弱、精神不振、食欲減退等癥狀，并且這道藥膳還對平常身體較弱及久病后脾虛食少、嘔吐腹瀉者有益。到了清代，清宮御醫(yī)對它進一步發(fā)展，做成了“八珍糕”，頗受乾隆皇帝、慈禧太后的喜愛，成為常備之品。

說到蓮子肉，不得不提被它包裹著的那一根翠綠翠綠的蓮子心。蓮子心實為蓮的胚根，“蓮子心中苦，梨兒腹中酸”正是其苦味的生動寫照。這濃重的苦味，賦予了蓮子心清熱瀉火之效。清代醫(yī)學(xué)家葉天士在《本草再新》中稱其能“清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火”，還能“消暑除煩，生津止渴，治目紅腫”。吳鞠通在《溫病條辨》中記載的經(jīng)典名方“清宮湯”就選用蓮子心入藥，用以治療發(fā)汗過多引起的神昏譫語，取其清心降火之效。

四、通身上下全是寶

蓮中能入藥的又何止荷葉、蓮子肉、蓮子心這三種

荷葉中央近荷莖梗處剪下的葉片硬結(jié)部位稱為“荷蒂”，具有和胃安胎、止血止帶的功效。中醫(yī)將它用于治療胎動不安、崩漏帶下和久瀉脫肛等癥。

荷葉的葉柄和花柄切成小段后稱為“荷?！?，具有通氣消暑、瀉火清心、清熱行水的功效。中醫(yī)將它用于治療暑濕胸悶、腹瀉痢疾、淋證帶下等疾病。

荷花不僅能供人觀賞，而且還具有美容功效。李時珍在《本草綱目》中記載它能清心益色，還能駐顏輕身。

蓮蓬是蓮的花托，它被煅燒為炭后也有化止血 的功效。《圣惠方》記載其可治血崩不止，不拘冷熱

藕節(jié)因為能治療咳血、吐血、尿血，也常常出現(xiàn)在中醫(yī)處方中。

由此可見，蓮可謂全身是寶。這也就難怪周敦頤在《愛蓮說》中以君子稱它了。