豫西地區赤靈芝袋栽技術要點

赤靈芝作為名貴中藥材，具有極高的藥用價值和經濟價值。豫西地區地處暖溫帶與北亞熱帶過渡帶，氣候濕潤、四季分明，山區林木資源豐富，為赤靈芝栽培提供了良好的自然條件。

一、栽培環境與場所設施

（一）氣候條件

赤靈芝菌絲生長適宜溫度 25～28^°C ，子實體分化溫度為 22～28^°C ，溫度低于 15^°C 或高于 35^°C 時，菌絲生長受抑制。發菌期空氣濕度 60%～70% 出芝期空氣濕度 85%～90% 。子實體形成需散射光（200～500lx） 。豫西地區年平均氣溫 12～15^°C ，年降水量 600～800mm ，春秋季晝夜溫差大，適合赤靈芝子實體生長。

（二）場地選擇

1.地理位置與環境條件。一是氣候適配性：選擇年平均溫度 12～15^°C， 晝夜溫差較大的區域，避開風口或霜凍洼地；周邊有自然水源 （如溪流、水井），便于調節空氣濕度 60%～90% ；以散射光為主，避免強光直射 （如北坡或林下遮陰處）。二是地形與通風：優先選擇坡角 ?15^° 的緩坡地，利于排水防澇；場地四周開闊，通風良好，山區可借助自然山谷風循環；忌選低洼積水、密閉山谷或工業污染區。

2.場地類型與適用模式。一是林下栽培（生態模式）。適用林地：櫟樹、楊樹等闊葉林，郁閉度 60%～70% （樹冠遮陰率），林間透光均勻。優勢：利用林木遮陰，減少搭建陰棚成本；自然濕度較高，降低人工加濕難度；落葉層可調節土壤保水性。要求：清除林下雜草、枯枝，預留操作通道；坡角 gt;10^° 時需修整階梯式種植帶，防正水土流失。二是大棚栽培 （集約模式）。規模化種植建議采用標準化大棚，配套環境調控設施。大棚規格：跨度 6～8m ，肩高 2～2.5m ，長度依地形而定（建議 ? 30m） ；覆蓋材料：外層遮陽網（遮光率 70% ） + 內層塑料膜 （防雨）。優勢：溫濕度可控，適合規模化、反季節栽培；減少病蟲害傳播風險。要求：大棚間距 ?3m 避免相互遮光；配備噴淋系統、通風扇或水簾降溫設備。三是窯洞或者廢棄房屋（山區特色利用）。適用條件：豫西黃土丘陵區廢棄窯洞，洞內恒溫（夏季 ?28^°C 冬季 ?10^°C） 。改造要點：加固窯頂防塌方，開鑿通風孔；地面鋪設“石灰 + 砂石”混合層，防潮抑菌。

3.場地基礎設施要求。一是水源與排水。水源清潔 （井水、山泉水最佳）， pH 為6.5～7.5，忌用污染河水；修建排水溝（深 20cm 、寬 30cm， ，防止雨季積水。二是電力與交通。大棚或窯洞需接入電力，供滅菌、照明、噴淋等設備使用；道路寬度 ?2m ，保證菌袋、物料運輸暢通。三是遮陰與防風。自然林不足時，需搭建遮陽網（遮光率 70%～80% ；風口區域設置防風屏障（如竹籬笆、塑料擋板）。

4.衛生與生物安全要求。一是場地清潔。栽培前徹底清理雜草、碎石、前茬作物殘留；地面撒生石灰 （200g?m^-2） ）或噴灑 5% 漂白粉溶液消毒。二是隔離防護。遠離畜禽養殖場、垃圾處理站等污染源（距離 ?500m） ；場地周邊挖防蟲溝（寬 30cm 、深40cm） ，內填生石灰或細沙。三是輪作要求。連續栽培2年后需輪作其他作物（如豆類、玉米）1年，減少病原菌積累；林下栽培可輪換種植區域，避免同一林地多年連作。

二、栽培技術流程

（一）菌種與培養基制備

1.菌種選擇。推薦適應性強、產量高的“豫靈1號”或“韓芝3號”，確保菌種純度高、菌絲濃密。

2.培養料選擇與預處理。木屑料：樹種以櫟木、青岡木、柞木、楊木、樺木等硬質闊葉樹木屑，顆粒直徑 3～5mm ，豫西山區可充分利用蘋果樹、洋槐樹等伐木剩余物。其中禁含松、柏等油脂或芳香物質的針葉樹木屑。新木屑需暴曬3～5天，殺滅蟲卵及雜菌；或堆漚發酵15～20天（翻堆2～3次），降解木質素。麩皮：選擇新鮮無結塊、無霉變的大片料。其他輔料：生石灰、生石膏選用新產品，不宜貯存過久。培養料配方：木屑 78% ，麩皮 16% ，玉米粉 2%. 、石膏 1% ，石灰 1% 。滅菌前pH為 7.0～7.5 ，含水量 60%～65% （以手握成團、落地即散為宜）。

（二）裝袋

菌種裝袋可使用小袋 15cm×35cm×0.005cm 或大袋 25cm×37cm×0.006cm 聚丙烯折角袋。小袋裝料高度 20cm ，每袋質量為 1.8～2.0kg ；大袋裝料高度27～28cm ，每袋質量為 3.0～3.2kg 裝袋至松緊適中（手指按壓微凹陷）。封口時用套環配無棉蓋體扎口或折袋口后用橡皮筋扎緊。

（三）滅菌

1.高壓滅菌。 126^°C 維持 3h ，大袋比小袋延長 0.5h

2.常壓滅菌。 100^°C 維持 18h （蒸汽穿透時間需延長），燜鍋 24h （20

（四）冷卻接種

滅菌料袋放入事先用紫外燈、臭氧消毒處理過的接種室，冷卻至 28^°C 接種。接種前 24h ，把接種用具、服裝、菌種等用品放進接種室，用二氧化氯氣霧消毒劑熏蒸消毒。接種時采用袋口單點接種的方法接種。接種量按單袋接種量 Σ=Σ 袋口表面積 ×0.3g?cm^-2 計算，小袋接入固體菌種為 10～15g ，大袋接入固體菌種為 30～40g

（五）發菌管理

發菌初期，氣溫控制在 25～26^°C ，保持袋溫在24～25^°C ；菌絲擴展期，氣溫控制在 22～23^°C （大袋比小袋低 1～2^°C） ，保持袋溫在 23～24^°C ，避免袋心高溫燒菌，大袋供氧不足的可以刺孔增氧。

菌絲后熟期，菌絲體長滿菌袋（小袋需要25～30天，大袋比小袋延長5～7天）后，繼續培養 _10～15 天，控制溫度 22～25^°C ，濕度 75%～80% ，每日通風1次，促進菌絲體后熟，積累出菇所需的養分。

（六）出菇管理

1.擺袋出芝。一是開口誘蕾。菌袋表面劃\"V\"形口，開口間距 8～10cm ，單袋開6～8個口；適當拍打菌袋刺激原基形成。二是環境調控。溫度 22～28^°C ，高溫時噴水降溫，低溫覆蓋薄膜保溫，晝夜溫差利于刺激原基分化；空氣濕度 85%～90% ，建議早晚各噴水1次（霧化噴頭最佳），每日噴霧不少于3～4次，配合地面灑水保持濕度；二氧化碳濃度應低于 0.1% ，每日中午通風1～2h ，山區可自然通風，大棚需定時換氣。三是疏蕾與整形。開口后7～10天原基形成，保留形態飽滿的幼芝，每袋留健壯原基1朵，及時剔除畸形或過密幼芝。

2.覆土出菇。一是覆土材料與處理。覆土材料忌用黏重土、鹽堿土或未腐熟農家肥。適宜的覆土配方為：“菜園土 60%+ 河沙 30%+ 谷殼或木屑 10% （增加透氣性）”或“泥炭土 + 蛭石 （按 1：1 比例）”。pH調為6.5～7.0 二是覆土處理。覆土前攤開暴曬3～5天，殺滅蟲卵及雜菌；也可以噴灑 50% 多菌靈800倍液或生石灰水（ 5% 濃度），悶堆 24h 后使用。三是菌袋預處理。脫去菌袋塑料膜，避免殘留膜阻礙菌絲與土壤接觸；菌棒表面劃“井”字或螺旋形淺切口（深 0.5cm? ，刺激原基分化。四是覆土操作流程。首先，栽培床準備，大棚模式：挖深 20～25cm 、寬 1～1.2m 的畦床，畦間距 50cm ，底部鋪 3cm 厚碎石或粗沙，增強排水性；林下模式：清除地表雜草，平整土地后直接擺放菌棒。其次，菌棒擺放方式：直立擺放，菌棒間距 5～8cm 覆土后頂部露出 1～2cm ；平臥擺放，菌棒橫放，覆土厚度 3～5cm ，適合密植。最后，覆土方法：分兩次覆土。初覆，覆土至菌棒 1/2 高度，輕拍壓實；出芝前再補覆土至菌棒完全掩埋，僅留出芝口。覆土后噴水使土壤含水量 60%～65%_o0 五是覆土后管理要點。首先，環境調控。溫度保持在 22～28^°C ，高于 30^°C 時開啟遮陽網 + 噴霧降溫；空氣濕度 85%～90% ，土壤濕度 60%～70% （忌積水）；保持 500～800lx 散射光，光照太強需適當遮光。其次，通風管理。每天早晚各通風1h，保持二氧化碳濃度 lt;0.1% ；林下栽培需人工清除周邊雜草，保障空氣流通。最后，催蕾與疏蕾。覆土后 _10～15 天原基形成，保留健壯原基（每棒3～5個）；畸形或過密幼芝及時剔除減少養分競爭。

三、病蟲害綠色防控

（一）常見病害及防治

1.競爭性雜菌病害。一是綠霉病 （木霉病）。病原菌為木霉屬真菌，癥狀為菌袋表面出現綠色霉層，與赤芝菌絲爭奪養分，抑制靈芝生長。防治措施：培養基滅菌時間要充足（常壓滅菌 ?12h， ）；接種前用臭氧或紫外燈對接種室消毒；局部注射 5% 石灰水或 75% 酒精，嚴重的菌袋應及時焚燒。二是青霉病。病原菌為青霉菌，癥狀為菌袋內出現藍綠色霉斑，伴隨酸腐味。防治措施：發菌期濕度 ?70% ，避免菌袋積水；噴灑 0.1% 多菌靈溶液 （限發菌期使用）。

2.侵染性病害。一是爛芝病 （軟腐病）。病原菌為細菌（如歐文氏菌）或真菌 （鐮刀菌），癥狀為子實體發軟、腐爛，表面滲出褐色黏液。防治措施：出芝期保持空氣流通，降低濕度在 85% 以下；爛芝帶離栽培區深埋，病區噴灑 100mg?L^-1 鏈霉素溶液。二是白腐病菌。病原菌為真菌 （如疣孢霉），癥狀為菌蓋出現白色絮狀菌絲，子實體萎縮。防治措施：避免高溫高濕，使用 50% 咪鮮胺1000倍液 （采收前20天停用）。

3.生理性病害。一是菌種塊不萌發或不吃料。病因分析：培養料溫度過高，燒死燒傷菌種，菌種活力下降；培養料含水量過高，內部缺氧；裝袋時間太長或裝袋后沒有及時滅菌，培養料變酸。防治措施：料袋滅菌后，插溫度計到料袋中心，溫度降為 28^°C 以下方可接種；拌料時，培養料含水量控制在 60%～65% ;pH控制在 6.5～7.5 ；做到當天拌料、當天裝袋、當天滅菌。二是不現原基。病因分析：培養料C/N失調；發菌期管理不當；催蕾期環境條件不適宜，子實體原基難形成。防治措施：嚴格控制培養料麩皮添加量，防止氮素過剩導致菌絲體徒長；精細發菌期管理，做到恒溫培養；科學調控溫濕度、光照等出菇環境因子，為原基形成提供適宜的環境條件。出現老菌皮的菌袋，用搔菌的方法，劃破老菌皮促使原基形成。三是畸形芝。病因分析：長時間強光照射，二氧化碳濃度過高，溫差不足。防治措施：調節散射光強度（ （200～5001x） ；每日限時多次通風，控制二氧化碳濃度；選擇合適季節或采取一定措施，保證 5～8^°C 的晝夜溫差。

（二）主要蟲害及防治

1.蕈蚊 （菇蚊）。幼蟲蛀食菌絲和子實體，導致菌 袋發黑、芝體空洞。防治措施：清除周邊雜草，減少蟲源; 出芝棚懸掛黃色粘蟲板；噴施 1.5% 苦參堿500倍液。

2.跳蟲 （煙灰蟲）。成蟲啃食幼嫩芝體表面，形成凹坑。防治措施：在菌袋周圍地面撒生石灰粉隔離，用蜂蜜水浸泡稻草誘捕后集中處理。

3.螨蟲。吸食菌絲，導致菌袋退菌、子實體僵化。 防治措施：菌袋滅菌時應確保溫度達標，借助高溫殺滅螨蟲;噴施 73% 炔螨特乳油2000倍液（限發菌期使用）。

四、采收與加工

（一）采收標準

赤靈芝菌蓋邊緣白色生長圈消失，孢子彈射前采收。

（二）干燥方法

赤靈芝需陽光曬干，防雨防露水；烘干機烘干，含水量≤ 12% 。

作者簡介：王安祎（1973一），女，河南鄭州人，中專，農藝師，主要從事中藥材栽培技術研究與推廣工作。通信作者：尚惠香（1971一），女，河南三門峽人，本科，副研究員。

（責任編輯 張小玲）