“蝦—稻—蝦”生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)

一、模式概述

“蝦—稻—蝦”生態(tài)種養(yǎng)模式是指第一季進(jìn)行小龍蝦早蝦養(yǎng)殖，即在每年的3—4月，將小龍蝦苗種投放于稻田環(huán)溝里，5月下旬成蝦出售完畢。6月開始水稻栽插并進(jìn)行田間生產(chǎn)管理。

第二茬為羅氏沼蝦與水稻共生，5月下旬至7月初投放羅氏沼蝦苗，利用羅氏沼蝦耐高溫、食性雜和規(guī)格大的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)小龍蝦和羅氏沼蝦輪養(yǎng)。

該模式一方面通過(guò)兩種蝦的輪養(yǎng)，降低病害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；另一方面，在不影響水稻產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，每畝可收獲小龍蝦175公斤、羅氏沼蝦30公斤，而且稻田低密度養(yǎng)殖的羅氏沼蝦規(guī)格大、品質(zhì)好、市場(chǎng)售價(jià)高，可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

二、前期準(zhǔn)備工作

（1）田塊選擇。稻田選擇旱季不涸、雨季不澇的地方，底質(zhì)以高度熟化的壤土或黏壤土為優(yōu)，面積以30～50畝為宜。

（2）田塊改造。稻田改造時(shí)，首先在其四周開挖環(huán)溝，并對(duì)田埂進(jìn)行加高加固。環(huán)溝上部寬度為4～6米，底部寬度為2～3米，深度為1.0～1.2米。田埂頂面寬為3～4米，高出田面80厘米以上。整個(gè)環(huán)溝面積不超過(guò)本田面積的10％。

在稻田養(yǎng)殖區(qū)田埂四周構(gòu)建防逃設(shè)施，田埂之間則不需構(gòu)建。防逃設(shè)施主要選用塑料薄膜、塑料網(wǎng)片或石棉瓦等材料，網(wǎng)片網(wǎng)眼選擇15～20目，采用木質(zhì)、竹質(zhì)樁頭進(jìn)行固定；另在稻田進(jìn)水口套裝40～60目的尼龍過(guò)濾網(wǎng)袋，以防敵害生物進(jìn)入。

（3）田塊清理。在蝦苗放養(yǎng)前15～

20天，將環(huán)溝內(nèi)的水排干，每畝環(huán)溝用100公斤生石灰撒施消毒。

（4）田塊種草。在蝦苗放養(yǎng)前5～

10天，在環(huán)溝內(nèi)搭配種植一些沉水植物和浮水植物，如伊樂(lè)藻、苦草、水花生、水葫蘆等，水草種植面積一般占環(huán)溝面積的70％即可。

（5）施肥注水。蝦苗下塘前10天，開始對(duì)稻田進(jìn)行施肥注水，可用旋耕機(jī)將發(fā)酵好的有機(jī)肥（施用量為200公斤/畝）旋耕進(jìn)稻田，旋耕深度為10～20厘米。施肥5天后，即可進(jìn)行注水操作，前期環(huán)溝內(nèi)水位控制在20～30厘米，以利水草生長(zhǎng)；后期隨著水草的生長(zhǎng)，再逐漸加高至30～50厘米。

三、種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

1.小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

（1）蝦苗投放。選擇活力強(qiáng)、規(guī)格整齊的健康蝦苗，3月投放。蝦苗體重3克左右，每畝投放6000～7000只。一般選擇在清晨、傍晚或陰雨天投放，以免陽(yáng)光直射對(duì)蝦苗造成傷害。投放時(shí)，將盛滿蝦苗的蝦筐傾斜放在環(huán)溝邊，讓蝦苗自行爬出，并沿田塊四周均勻地投放。

（2）日常管理。一是飼料投喂。前期以顆粒飼料為主，要求飼料蛋白質(zhì)含量在28％以上，日投喂量占蝦體重的3％左右；中后期可用魚粉、豆粕、麩皮等混合后投喂。投喂分早、晚兩次進(jìn)行。二是水質(zhì)調(diào)控。環(huán)溝內(nèi)水體透明度控制在30厘米內(nèi)即可，可根據(jù)水質(zhì)變化及時(shí)添加新水，一般每隔半月?lián)Q水1次，每次換水1/3。三是病害防治。盡量采用生物制劑或中草藥進(jìn)行防治。在預(yù)防階段，多采用光合細(xì)菌和EM菌潑灑進(jìn)行調(diào)控，同時(shí)每隔10天用生石灰消毒1次，每米水深用10公斤/畝；在治療階段，多采用0.3～0.5毫克／升聚維酮碘原液全田潑灑防治小龍蝦病毒病，用0.3～0.5毫克／升纖蟲凈全田潑灑防治纖毛蟲病。

（3）捕撈上市。第一期成蝦從蝦苗投放后45天開始捕撈，至5月下旬陸續(xù)捕撈出售完畢。

2.水稻種植技術(shù)要點(diǎn)

（1）稻田施肥。在放養(yǎng)蝦苗前，應(yīng)對(duì)稻田施足基肥；放蝦后，基本不再追肥。施肥時(shí)，先排干稻田積水，讓小龍蝦全部自行集中到環(huán)溝后再進(jìn)行，可采用旋耕機(jī)進(jìn)行機(jī)械施肥。

（2）插秧。水稻品種建議選用南粳9108、嘉優(yōu)中科六號(hào)等。5月底至6月初采用機(jī)插秧（行距30厘米，株距20厘米），每隔10米左右少插1行秧，以增加羅氏沼蝦的活動(dòng)空間。

（3）水位控制。在小龍蝦放養(yǎng)初期，稻田水位以淺為好，水深以5～10厘米為宜。秧苗栽插15天后開始擱田，以水露出田面即可。然后進(jìn)行復(fù)水操作，復(fù)水深控制在12～15厘米。成熟期及時(shí)落水干田，以便機(jī)械收割水稻。

（4）病蟲害防治。水稻病蟲防治遵循“預(yù)防為主、防重于治”的原則。病蟲防治優(yōu)選生物防治、物理防治等方法。

3.羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

5月下旬至7月初投放羅氏沼蝦苗，規(guī)格5～10克/只，每畝投放600～800只；規(guī)格1～2克/只，每畝投放1000～1600只。蝦苗投放后開始投喂，投喂量為存塘蝦總重量的1％～4％，飼料蛋白質(zhì)含量以35％～40％為宜。投喂方式為全田潑灑，環(huán)溝中適當(dāng)多投喂，有條件者可使用無(wú)人機(jī)投喂，以節(jié)省人工。平均水溫超過(guò)32℃時(shí)，每隔2天投喂1次。高溫期間，有條件的可在稻田四周環(huán)溝或者中間“十”字溝架設(shè)水車增氧機(jī)（0.1千瓦/畝），以防高溫天氣羅氏沼蝦缺氧導(dǎo)致死亡。

四、注意事項(xiàng)

（1）小龍蝦對(duì)一些化學(xué)藥物如有機(jī)磷、菊酯類農(nóng)藥，以及碳酸氫銨、氨水等肥料很敏感，在稻田用藥及施肥時(shí)尤其要小心，以免導(dǎo)致小龍蝦死亡。

（2）小龍蝦覓食能力較差，在飼料投喂時(shí)最好做到全環(huán)溝均勻潑灑。

（3）冬、春季注意保持環(huán)溝內(nèi)水質(zhì)肥度，透明度不宜高于30厘米，以防青苔暴發(fā)引起小龍蝦死亡。3月以后，注意環(huán)溝水質(zhì)變化情況，做好小龍蝦養(yǎng)殖管理工作，爭(zhēng)取在4月底達(dá)到上市規(guī)格并及時(shí)出售。

（安徽省宣城市宣州區(qū)朱橋鄉(xiāng)水產(chǎn)站

芮金兵 郵編：242041）

作者簡(jiǎn)介：芮金兵（1971—），男，大學(xué)專科，高級(jí)水產(chǎn)工程師，主要從事漁業(yè)技術(shù)推廣與應(yīng)用工作。