關中地區稻魚共生技術探析

中圖分類號：S511；S964.2 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.12.029

稻魚共生系統在我國具有悠久的歷史，浙江省青田縣的居民早在1200多年前就開始在稻田中養魚，實現了生態種植養殖。如今，這種生態農業模式在我國仍有一定范圍的應用，且已被聯合國糧食及農業組織認定為“全球重要農業文化遺產”，成為我國農業文化的重要部分。稻魚共生系統是種植業和養殖業的有機結合，是一種立體化的資源復合利用系統。該系統通過利用水稻生長的水體環境，進行魚類、蝦蟹等水生生物的人工養殖，充分利用稻田內水、雜草、昆蟲、藻類及其他物質和能量，增加稻田系統生物多樣性，維持稻田生態平衡，減少對化肥農藥的依賴，達到以稻養魚、以魚促稻、稻魚雙豐收的目的?；诖耍唵谓榻B關中地區稻魚共生模式應用過程中的相關技術，以期為鄉村振興發展提供可靠技術支撐。

1 稻魚共生系統對土壤、水稻生產的影響

根據《稻漁綜合種養技術規范第1部分：通則》（SC/T1135.1—2017），稻魚綜合種養即通過對稻田實施工程化改造，構建稻魚共作輪作系統，通過規模開發、產業經營、標準生產、品牌運作，實現穩定水稻生產、提高經濟效益、減少農藥化肥使用量等目的，是一種生態循環農業發展模式[。稻魚共生系統可通過改善土壤理化性質、水稻種植方式和病蟲害防治方式發揮生態作用。

1.1稻魚共生系統對稻田土壤理化性質的影響

稻魚共生系統對稻田土壤理化性質影響顯著，具體包括對土壤pH值、土壤養分含量、微生物群落狀態等的影響。土壤pH值關系到土壤微生物群落活動、養分分解與轉化、營養元素遷移等。在稻魚共生系統中，為滿足養殖需求，一般采用持續淹水灌溉的方式，使得土壤pH值趨于中性。但隨養殖年限增加，土壤pH值呈上升趨勢，主要原因為持續淹水條件下土壤處于厭氧狀態，土壤中硝酸氮、鐵錳氧化物等物質電子還原，引起土壤pH值的上升。此時，可通過適當撒施石灰、硫酸鋁或硫酸亞鐵改良土壤pH值。

土壤中有機質含量、氮磷鉀含量與土壤耕作方式、灌溉方式、養分管理等農業生產行為密切相關。稻魚共生系統中，飼料經生物吸收轉化后成為有機肥，增加了土壤中氮、磷、碳的含量。根據相關研究，由水稻單作改為稻魚共生系統2年后，土壤中總氮、有機碳、有機質和有效磷等的含量均有所增加。

土壤微生物群落組成與豐度受土壤pH值、氧含量和土壤養分共同影響，土壤微生物不僅影響水稻產量和品質，還可能引起病蟲害。稻魚共生系統可通過提高土壤養分含量使土壤中優勢微生物類群的多樣性和豐度有明顯提高，同時降低了放線菌、壺菌、變形菌門的多種病原菌等微生物的相對豐度，既提升了土壤肥力，又減少了病蟲害的發生[2]。

1.2稻魚共生系統對水稻生產的影響

在化肥施用方面，稻魚共生系統改善了土壤理化性質和養分含量，為減少水稻種植過程中化肥的使用量創造了有利條件。相關研究表明，稻魚共生系統較普通水稻種植化肥用量減少約 50% ，且能夠獲得較理想的水稻產量。

在水稻產量方面，稻魚共生系統為滿足養殖生物生活、繁殖、孵化等需求，需要在稻田內開挖溝槽，這會導致稻田實際種植面積有一定減少。而只要確保溝坑比控制在 10% 以內，對水稻產量影響則不顯著。因此，在建立稻魚共生系統的過程中，可通過嚴格控制溝坑比降低稻田設施建設對水稻產量的影響。

在病蟲害防治方面，實踐表明，稻魚共生系統中，養殖生物會沖撞水稻使稻飛虱、稻株病葉掉入水中，從而減輕病蟲害給水稻生長帶來的影響，降低水稻病蟲害的發生風險。同時，魚類、蝦蟹類、螺類等生物會取食稻田內的雜草，可有效減少除草劑的使用。

2 研究對象概況

以陜西省西安市長安區鳴特鎮 13.33hm² 稻漁示范項目（以下簡稱項目）為研究對象。項目地處關中地區，氣候屬暖溫帶半濕潤半干旱氣候，年平均氣溫12～14C ，無霜期 200～220d ，年平均日照時間1900～2400d ，年降水量 500～700mm ，適宜種植水稻。近年來，受水資源缺乏、水稻單作種植效益低、產量不高等因素影響，項目所在地水稻種植面積不斷縮小，農民種植水稻的積極性偏低。為促進農民增收，項目進行稻魚共生系統應用實踐，以推廣相關技術。

3 具體技術介紹

3.1水稻種植技術

3.1.1 品種選擇

選擇生長期適中、抗倒伏能力強、管理要求低的優質稻種。根據關中地區氣候地理條件及常種水稻種植品種，選擇經改良的桂花球、黃金晴等品種。

3.1.2 秧苗栽植

水稻播期為3月下旬，栽期為5月上中旬，秧齡15～20d 水稻秧苗投放前需要將苗種置于 20～30^°C 的水中浸泡 2～3h ，撈出后使用 15～20mg?kg^-1 的高錳酸鉀溶液消毒。水稻每 667m² 秧苗投放密度為7500窩，每窩1～2株秧苗，每 667m²11000～ 13000株秧苗。水稻栽植采用寬窄行方式，寬行寬度為 30～35cm ，深度不超過 1.0m ，留作魚蝦通道；窄行寬度 15cm 。寬行附近秧苗由人工插秧，窄行采用機械插秧。

3.1.3 水肥管理

稻魚共生系統中，在水稻種植前測定土壤養分含量，遵循“深施基肥”“追肥以水帶氮”的原則，優化基肥、追肥比例。氮肥每 667m² 施用 8kg ，基肥用 40%～60% 、蘗肥用 20%～30% 、穗肥用 20% ＼～30% 。鉀肥每 667m² 施用 6kg ，基肥占比 60% ，穗肥占比 40% 。

水稻秧苗期，田間水深保持在 20～25cm 。水稻分蘗期，田間水深保持在 10～15cm ，分蘗期后，田間水位隨水生生物生長而加深，可到 1.1～1.5m 。

3.1.4病蟲害防治

稻魚共生系統中水稻的病蟲害防治堅持生態防控和生物防治相結合的原則，以生態防治為主，主要措施為在稻田水函上方安裝引蟲燈，誘捕昆蟲。還可通過選用生物農藥或高效低殘留的化學農藥進行防治，如防治稻飛虱選用球孢白僵菌；防治稻縱卷葉螟選用蘇云金桿菌、球孢白僵菌或金龜子綠僵菌CQMa421；防治稻水象甲選用氯蟲苯甲酰胺，注意安全間隔期為 21d_c

3.1.5 水稻收獲

水稻在8月下旬收獲，成熟前15d逐漸排干田水，收獲養殖的動物，符合銷售規格的直接銷售，規格較小的集中在魚溝內暫養。干地收割水稻。

3.2稻－鱉共生模式相關技術

3.2.1稻田的選擇及整理

選擇水源條件好、易于排灌、地勢較平坦的地塊。距稻田田埂 1.0m 處內側開挖環溝，溝寬 3.5m 、底寬1.0m 、深 1.2m 。環溝面積不超過稻田面積的 10% □臨近稻田開挖 200m² 的池塘，用作鱉暫養池。為防止鱉攀爬、掘穴、逃跑，在稻田周圍使用彩鋼板搭設 50cm 的圍墻，圍墻四角呈圓弧形，向內傾斜約 15^° 。

3.2.2 鱉種投放

鱉種于5月下旬投放，均為雄性。投放時水溫不低于 25°C ，投放前使用 3%～5% 食鹽水浸浴鱉種5～10min 進行消毒。鱉種投放規格為 350g? 只-1，每 667m² 投放800只。

3.2.3投飼管理

以投飼冰鮮魚為主，可輔以螺螄、青蝦。青蝦于3月投放在環溝內，每 667m² 投放 200kg ；螺螄4月初投放，每 667m² 投放 400kg 。青蝦和螺螄不僅能為

鱉提供食物，還可豐富田間的生物多樣性。

投飼應遵循定時、定量、定位、定質的原則，每天投喂量按鱉質量的 8%～12% 計算。每天早晚各投喂1次，上午投喂 30% ，下午投喂 70%^[3]

3.2.4水質管理

稻田水位維持在 15～20cm ，每隔 7～10d 注新水1次，水質透明度控制在 20cm 。高溫季節適當增加水深。

3.2.5其他注意事項

為防止鱉逃跑，每天進行現場巡查，發現逃跑及時揀回；同時定期檢查防逃跑設施。為避免鱉中毒，稻田內禁止撒施農藥。

3.3稻-魚共生模式相關技術

3.3.1稻田的選擇及整理

稻田應滿足水源條件良好、易于灌溉、地勢平坦等要求，水深 1.1～1.5m 稻田田埂高度為 25～30cm 田埂頂寬 20cm ，坡比為 1.0：0.7 稻田田埂加高加固，確保堅固密實，避免被大雨沖塌或田鼠、水蛇打洞造成田埂漏水、魚苗流失。

每 667m² 稻田開挖1個水函用于魚的集中繁殖、投飼。水函面積為 25～30m² ，占稻田總面積的 5% 深度為 1.5m ，選擇在稻田北右角開挖。水函可用磚砌，坡比為 1.00：1.25 。投放魚苗前可在水函內種植苦草、黑藻等水草，為魚提供生活環境。水函四周開寬30～40cm 、深 30cm 的口與魚溝相連，設計閘門以便隨時啟閉。魚溝是魚進入稻田的通道，可開挖為“十”字形、“井”字形或“田”字形，開挖深度不超過 1.0m

稻田進出水口選擇在稻田對角線位置開設。進出口位置設置攔魚網，防止跑魚。攔魚網采用 0.074mm 孔徑的鐵絲網制作，安裝時迎水流一面呈凸弧形。攔魚網插入田埂深度不小于 10cm ，高出田埂 20cm ，左右嵌入田埂，確保其安裝牢固。

3.3.2 魚苗投放

項目以鱸魚養殖為實踐，于5—7月投放鱸魚苗，選擇健康、無疾病、規格相同的魚苗，通常規格為 5～ 7cm ，每 667m² 投放200尾，可搭配投放每尾 50g 的鯉魚30尾、鰱魚10尾、鯽魚10尾。投放前將魚苗置于 3%～5% 食鹽水中浸浴 5～10min 進行消毒[4]

3.3.3 投飼管理

鱸魚為肉食性魚類，因此為滿足其生長需求，提前在稻田內投放 2.0～2.5cm 的鯽魚2000尾作為鱸魚食物，并輔以養殖飼料。養殖飼料為復合飼料和農家飼料（菜籽餅、米糠、麥麩、豆渣、動物餌料等）搭配，每天每 667m² 投喂量為 30～40kg ，以隔天早晨吃完為宜。苗種規格為 5.0～6.0cm 時在水函內集中投喂馴化，馴化 10～15d 后投入稻田內。稻田內飼養時，每天投喂2次，上午下午各1次，上午投喂 30% ，下午投喂 70% O

3.3.4水質管理

稻魚共生系統中，保持水函水質透明度不低于 30cm 稻田水質應符合《無公害食品淡水養殖用水水質》（NY5051—2001）的規定。夏季高溫天氣保持高水位 1.0～1.2m 。水稻收割后，提高稻田水位在 1.2m 以上。養殖期間，視稻田水質透明度情況，間隔 10～ 15d適當撒施 20mgL^-1 生石灰，或撒施復合生物制劑，達到預防魚類病害、改善水質的作用。

3.3.5 病害防治

稻魚共生系統病害防治遵循“以防為主”的原則，視魚疾病發生情況在飼料中添加抗菌素，防止細菌性魚病發生。例如，防治暴發性出血病時在飼料中添加液態丁酸鈉，連續添加5d；防治魚腸炎病時，在飼料中添加免疫多糖預混劑；爛鰓病和赤皮病發生時，使用二溴海因粉劑全稻田撒施消毒處理。

3.4稻-蝦-鱖魚共生模式

在項目的稻－蝦－魚共生模式中，蝦選擇克氏原螯蝦，鱖魚選擇翹嘴鱖，多余的蝦苗還可作為鱖魚的餌料。

3.4.1稻田的選擇與整理

選擇基地水源充足、進排水設施完善的稻田。稻田周圍開挖環溝，環溝寬 3.0～4.0m ，深度 1.2‰ 1.5m ，環溝面積占稻田面積的 8.9% 。田埂高 1.2‰ 1.3m ，內側鋪設防水膜。田埂周圍設置圍欄網，防止蝦、鱖魚逃出。為滿足蝦苗、魚苗的暫養要求，在進水口位置設置磚砌水函，水函面積為 25～30m² ，深度為1.5m ，坡比為 1.00：1.25 。

3.4.2 苗種投放

2月下旬向環溝內注入新水，并撒施生石灰消毒，每 667m² 用量為 75～100kg3 月上旬投放蝦苗，選擇體色純正、健康、規格整齊的蝦苗，規格為每尾 3g 投放蝦苗前，使用 10～20mg?L^-1 的高錳酸鉀溶液浸浴 10～20min 消毒。蝦苗消毒后一次性放養至環溝內，每 667m² 放養 3200～3600 尾[5]。

5月中旬投放卵親蝦和野生鯽魚，為后期鱖魚養殖提供適口餌料。6月上旬投放 6～8cm 的翹嘴鱖苗，每 667m²"投放 15～18 尾。

3.4.3 投飼管理

蝦在環溝內投喂，飼料投喂點間隔 1.0m ，每天投飼4次，投飼量為蝦體質量的 10%～20% ，投飼后觀察攝食情況以便及時調整投飼量。餌料為動物性飼料、植物性飼料搭配使用。魚投飼混配復合飼料和農家飼料（菜籽餅、米糠、麥麩、豆渣、動物餌料等），投飼量為魚體質量的 1.5%～ 3.0% ，每天飼喂2次，在水函集中投喂。

3.4.4水質管理

環溝間隔 7～10d 換水1次，間隔15d向環溝 內潑灑生石灰水上清液1次，確保稻田水體pH值在 7.5～8.0 0

3.4.5 病害防治

蝦病防治堅持“無病先防、有病早治、以防為主、防治結合”的原則，間隔 10～15d 撒施生石灰消毒1次。出現病害時，灑施聚維酮碘溶液 2～3 次，每 667m²"用量為 100～150mL 。魚病防治同稻－魚共生模式防治方式，參考《無公害食品漁用藥物使用準則》（NY5071—2002）。

稻魚共生系統是以穩定水稻種植、促進漁業生產為目標，統籌水稻種植和水產養殖的綠色生態生產方式。稻魚共生系統通過恢復稻田生態系統，利用魚類、蝦蟹類、藻類等多樣性生物改善稻田土壤理化性質、土壤養分和水稻產量，并減少了稻田化肥、農藥用量，改善了土壤、水體環境。結合關中地區稻魚共生系統的實踐應用，稻魚共生系統應在加強稻田基礎設施建設的基礎上，強化苗種投放、投飼管理、水質管理病害防治等措施，提高稻魚共生系統在關中地區的適應性。

4結語

參考文獻：

[1] 本刊綜合.稻漁綜合種養技術指標和要求[J].湖南農業，2021（3）：24.

[2] ARUNRAT N，SANSUPA C，KONGSURAKAN P，et al.Soil microbial diversity and community compositionin rice-fish co-culture and rice monoculture farmingsystem[J].Biology，2022，11（8）：1242.

[3] 潘志強.浙江青田稻魚共生系統[J].中國工程科學，2016，18（1）：149.

[4] 佚名.農業文化遺產旅游：以稻魚共生系統為例[J].北京農業，2015（26）：4-9.

[5] 葉群力，徐向春.保護青田稻魚共生系統的幾點經驗[N].農民日報，2013-03-22（4）.

（責任編輯：張春雨）