翹嘴鱖人工繁育與人工配合飼料養(yǎng)殖技術(shù)

鱖（Sinipercasp.）隸屬于鱸形目（Perci-fomes）、暖鱸科（Percichthyidae）、亞科（S in iperc inae）]。因其肉質(zhì)鮮美和營(yíng)養(yǎng)豐富而深受消費(fèi)者喜愛，養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴(kuò)大。2023年全國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到47.76萬(wàn)t，比2022年增產(chǎn)7.61萬(wàn)t，增長(zhǎng)率為 18.95% 。全國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)量排名前六的省份為廣東省（ 32.08% ）、湖北省0 28.10% ）、安徽省（ 10.93% ）、江西省（ 10.13% ）、湖南省 （ 7.86% ）、江蘇省（ 6.76% ）。鱖屬經(jīng)濟(jì)魚類為翹嘴鱖（S.chuatsi）、斑鱖（S.scherzeri）、大眼鱖（S.kneri），其中翹嘴鱖消化道結(jié)構(gòu)發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)速度更快，是鱖養(yǎng)殖生產(chǎn)中的主要品種]。

近年來(lái)，由于飼料養(yǎng)殖在成本及效益方面優(yōu)勢(shì)巨大，專家們對(duì)翹嘴人工養(yǎng)殖技術(shù)的研究不斷深入。目前，對(duì)翹嘴鱖的營(yíng)養(yǎng)需求和人工配合飼料的研究已取得了一定進(jìn)展，包括對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物適宜添加量的探索等。翹嘴鱖馴化技術(shù)不斷成熟，優(yōu)質(zhì)苗種不斷出現(xiàn)，翹嘴鱖養(yǎng)殖模式和產(chǎn)業(yè)鏈趨于完善，未來(lái)翹嘴鱖養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)跨越式發(fā)展。本文綜述了近年來(lái)翹嘴人工繁育和人工配合飼料養(yǎng)殖等關(guān)鍵技術(shù)，以期為翹嘴規(guī)模化健康養(yǎng)殖提供參考。

1翹嘴人工繁育技術(shù)

1.1繁殖的生物學(xué)特征

翹嘴的繁殖季節(jié)因地域差異而有所不同，珠江流域翹嘴的繁殖季節(jié)通常為每年的3一4月，長(zhǎng)江流域翹嘴鱖的繁殖季節(jié)為每年的5一6月，黑龍江流域翹嘴的繁殖季節(jié)為每年的6—7月。雄性翹嘴鱖在 1～2 齡時(shí)性成熟，雌性翹嘴鱖則在 2～3 齡時(shí)性成熟。在自然環(huán)境中，翹嘴通常在江河、湖泊和水庫(kù)中產(chǎn)卵繁殖。翹嘴產(chǎn)卵的適宜水溫為 21～ 25℃，且一般在雨天、水流較緩的夜晚或清晨時(shí)段產(chǎn)卵[]。翹嘴鱖的受精卵呈黃色，圓球狀，直徑為 1.2～1.4mm ，屬端黃卵，具有半漂浮性和微黏性。翹嘴的胚胎發(fā)育主要受水溫、溶解氧、pH、水流、光照等環(huán)境因素影響。研究表明，翹嘴屬分批產(chǎn)卵類型，可通過(guò)調(diào)節(jié)環(huán)境因素進(jìn)行多次人工繁殖。

1.2優(yōu)質(zhì)品種

針對(duì)翹嘴苗種質(zhì)量低、病毒攜帶率高、不易馴化等問(wèn)題，有關(guān)翹嘴的良種培育技術(shù)不斷取得突破，如2021年全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定通過(guò)的翹嘴廣清1號(hào)和全雌翹嘴鱖鼎1號(hào)、2022年審定通過(guò)的翹嘴武農(nóng)1號(hào)、2024年審定通過(guò)的翹嘴鱖華康2號(hào)等均在水產(chǎn)養(yǎng)殖中表現(xiàn)良好。此外，2024年基于cGPS靶向測(cè)序技術(shù)，研制出的魚40K液相育種芯片芯1號(hào)，有助于翹嘴全基因組選育和良種的創(chuàng)新研究。現(xiàn)階段翹嘴優(yōu)質(zhì)品種見表1。

表1翹嘴優(yōu)質(zhì)品種、選育方法及優(yōu)勢(shì)

1.3親魚培育

選擇 2～3 齡體色正常、體質(zhì)健壯、體形標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)傷無(wú)病、單體質(zhì)量不低于 1kg 的優(yōu)良品種作為翹嘴親魚。親魚下池前進(jìn)行體外消毒，用 5%～10% 的食鹽水或 10～20mg?L^-1 的碘伏溶液浸泡 5～10m in。消毒后，在養(yǎng)殖池中進(jìn)行親魚投食馴化，使其適應(yīng)新環(huán)境。經(jīng)篩選后，將符合要求的翹嘴親魚投入親本池，同時(shí)保證餌料魚的供應(yīng)。最適餌料魚的規(guī)格應(yīng)為翹嘴鱖體長(zhǎng)的 26%～36% ，池塘餌料魚與翹嘴鱖數(shù)量比保持在5 ： 1 ＼sim" ，餌料魚也需進(jìn)行體外消毒，加強(qiáng)水質(zhì)管理，定時(shí)沖水創(chuàng)造微流水環(huán)境，以刺激翹嘴鱖性腺發(fā)育。

人工催產(chǎn)前，將雌雄翹嘴分離暫養(yǎng)，避免翹嘴鱖早產(chǎn)導(dǎo)致出苗時(shí)間不一致。翹嘴鱖的性別特征較為明顯，雌性翹嘴的下頜前端呈弧形，而雄性翹嘴則呈尖角狀，且超出上頜較多；雌性翹嘴鱖的泄殖區(qū)有3個(gè)孔，分別為肛門、生殖孔、尿孔；雄性翹嘴的泄殖區(qū)有兩個(gè)孔，分別為肛門、輸精孔和尿孔合并的圓形孔[]。

1.4人工催產(chǎn)

翹嘴人工催產(chǎn)的適宜時(shí)間一般為每年5月中旬至6月中旬，水溫穩(wěn)定在22℃以上時(shí)即可催產(chǎn)。催產(chǎn)藥物主要包括地歐酮（D0M）、絨毛膜促性腺激素（HCG）、促黃體釋放激素類似物2號(hào)（LRH-A2）、魚類腦垂體（PG）。催產(chǎn)藥物使用劑量受多種因素影響，如單獨(dú)使用或聯(lián)合使用藥物、注射次數(shù)、魚體成熟度及水溫等。雌性翹嘴鱖催產(chǎn)藥物參考劑量為 2～ （204 ug?kg^-1LRH-A2^?J ，而雄性翹嘴鱖催產(chǎn)藥物劑量為雌性翹嘴的一半。催產(chǎn)藥物的注射次數(shù)與親魚的成熟度密切相關(guān)，成熟度高的一般采用一次性注射，成熟度中等則采取兩次注射。成熟的雌性翹嘴鱖腹部可見卵巢的大致輪廓，輕壓腹部，顯示腹部柔軟且略有彈性；成熟的雄性翹嘴鱖輕壓腹部則會(huì)擠出白色精液，精液入水后自然散開。雌性翹嘴鱖親魚采取兩次催產(chǎn)藥物注射時(shí)，第一次催產(chǎn)藥物注射劑量為總劑量的 20% ，用于卵子催熟， 8～10h 后注射剩余劑量，而雄性翹嘴不注射催產(chǎn)藥物。從催產(chǎn)藥物注射到親魚開始發(fā)情以及產(chǎn)卵的時(shí)間長(zhǎng)短受水溫、親本成熟度、催產(chǎn)劑種類和注射次數(shù)等因素影響。

1.5人工授精

翹嘴鱖親魚開始發(fā)情后，立即將其捕出，反復(fù)適度擠壓雌性翹嘴鱖腹部，使卵粒流入容器中。同時(shí)，擠入雄性翹嘴鱖精液，將精卵充分?jǐn)嚢杌旌稀；旌虾螅o置 1m in，再將混合物轉(zhuǎn)入孵化設(shè)備中。孵化過(guò)程中保持適當(dāng)?shù)乃鳎疁鼐S持在 22～28° 為宜。

1.6人工孵化

翹嘴鱖卵的孵化時(shí)間與水溫有直接關(guān)系。水溫在 時(shí)， 53h 內(nèi)翹嘴鱖卵即可孵化；水溫在 25～30 ℃時(shí)，翹嘴卵 29h 可孵化[3]。翹嘴鱖卵為半漂浮性卵，卵孵化過(guò)程中保持流水環(huán)境，流速在 0.2～0.6m?s^-1 之間，確保魚卵能隨水流均勻分布并在中上層翻動(dòng)。在翹嘴魚苗出卵膜期間，需精確調(diào)控水流，及時(shí)清除卵膜、死卵及其他污物。如有必要，可將孵出的翹嘴鱖魚苗轉(zhuǎn)缸，以提高魚苗孵化成活率。

1.7苗種培育

翹嘴鱖魚苗出卵膜后， 0～3 日齡的翹嘴苗由卵黃囊提供營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)卵黃囊養(yǎng)分耗盡時(shí)，魚苗開始攝食，此時(shí)需及時(shí)投喂適宜的開口餌料，常用的餌料包括剛破膜的團(tuán)頭魴、鯪魚以及“四大家魚”等。此外，有研究表明，鹵蟲也可用作開口餌料[4。為滿足翹嘴鱖魚苗生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，餌料魚的數(shù)量一般為翹嘴魚苗的 8～10 倍。

在翹嘴魚苗培育過(guò)程中，易感染水霉病以及車輪蟲、斜管蟲等寄生蟲病。需定期察看翹嘴幼苗攝食和活動(dòng)狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)使用顯微鏡檢查其體表，確認(rèn)是否存在寄生蟲或其他病原體，以便有針對(duì)性地進(jìn)行防治，確保魚苗健康生長(zhǎng)。

2翹嘴人工配合飼料養(yǎng)殖技術(shù)

2.1人工馴化

選取活力好、體質(zhì)健康的翹嘴鱖魚苗進(jìn)行馴化，大小適宜的魚苗個(gè)體是馴化的關(guān)鍵。翹嘴魚苗個(gè)體過(guò)小，馴化時(shí)間較長(zhǎng)，易發(fā)生病害；個(gè)體過(guò)大，馴化難度增加，一般選用 4～6cm 翹嘴鱖魚苗進(jìn)行馴化。翹嘴鱖通常采用網(wǎng)箱馴化，馴化密度為 1 000～2 000 尾·m^-3 ，這種高密度、小體積的養(yǎng)殖模式有利于縮短翹嘴馴化周期，顯著提升馴化成功率。翹嘴鱖魚苗缺少明視覺和色覺，但對(duì)光的敏感性極高，主要在微光環(huán)境中攝食[5]。一般應(yīng)在每天的06：00和18：00進(jìn)行翹嘴鱖魚苗馴化。

通過(guò)定時(shí)、定點(diǎn)循序漸進(jìn)的攝食誘導(dǎo)馴化翹嘴鱖魚苗。具體步驟：投喂鮮活魚仔2天，投喂量占魚體質(zhì)量的 20%～30% ；投喂半死魚仔2天，投喂量占魚體質(zhì)量的 15%～20% ；投喂粉狀飼料 + 死魚仔4天，投喂量占魚體質(zhì)量的 10%～20% ；投喂人工配合飼料 + 死魚仔 + 粉狀飼料5天，投喂量占魚體質(zhì)量的 4%～6% ：投喂全人工配合飼料7天，投喂量占魚體質(zhì)量的 4%～6% 。在翹嘴鱖魚苗馴化過(guò)程中，飼料投喂量和持續(xù)時(shí)間應(yīng)根據(jù)天氣情況、水質(zhì)條件和翹嘴鱖魚苗攝食情況進(jìn)行調(diào)整。翹嘴鱖魚苗攝食前進(jìn)行沖水，建立攝食刺激信息和分篩，讓部分翹嘴魚苗重新馴化，有助于提高翹嘴鱖魚苗馴化成功率。

2.2人工配合飼料

翹嘴鱖魚苗的商品飼料主要包括膨化飼料和軟顆粒飼料，以軟顆粒飼料為主。軟顆粒飼料具有軟濕特性，適口性較好，而膨化飼料在水中穩(wěn)定性更好，受水質(zhì)影響較小，保存管理更為方便[6，是較好的加工料型。翹嘴魚苗馴化期間，可投喂膨化緩沉飼料，利用飼料下落過(guò)程中的運(yùn)動(dòng)性刺激魚視覺并使其主動(dòng)攝食。但投喂膨化緩沉飼料不易觀察翹嘴魚苗攝食狀態(tài)，易造成飼料浪費(fèi)影響水質(zhì)，導(dǎo)致飼料系數(shù)高，養(yǎng)殖效益不佳。翹嘴鱖魚苗馴化穩(wěn)定后可投喂膨化浮性飼料，容易觀察其攝食情況，減少飼料浪費(fèi)，提高飼料利用率[]。選用人工配合飼料時(shí)，日投喂量應(yīng)為翹嘴魚苗體質(zhì)量的 2%～5% ，一般在每天的06：00和18：00進(jìn)行投喂。

2.3日常管理

在翹嘴魚苗養(yǎng)殖過(guò)程中需注重日常管理。一是維持穩(wěn)定良好的水環(huán)境，水色以微綠色或淺褐色為宜。控制養(yǎng)殖密度，避免過(guò)量投喂，定期檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)。根據(jù)水質(zhì)指標(biāo)，采用光合細(xì)菌、EM菌、藻粉等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。科學(xué)使用增氧機(jī)，避免翹嘴魚苗缺氧浮頭。二是觀察翹嘴魚苗活動(dòng)狀態(tài)，預(yù)防疾病發(fā)生，減少應(yīng)激和機(jī)械損傷，降低魚苗患病風(fēng)險(xiǎn)。定期在飼料中添加多種維生素、益生菌、中草藥等免疫調(diào)節(jié)劑，提高翹嘴鱖魚苗免疫力，減少病害發(fā)生。如翹嘴鱖魚苗發(fā)生疾病，需有針對(duì)性地選擇用藥進(jìn)行防治（表2）[8]。

表2翹嘴鱖魚苗人工養(yǎng)殖常見病害及防治方法

3展望

目前，因翹嘴人工飼料養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較高，全國(guó)采取人工飼料養(yǎng)殖的翹嘴產(chǎn)量約占全國(guó)鱖養(yǎng)殖總產(chǎn)量的 10% 。隨著飼料養(yǎng)殖翹嘴的發(fā)展，包括培育無(wú)病害和易馴化的優(yōu)質(zhì)苗種，營(yíng)養(yǎng)均衡高效的飼料研發(fā)，以及健康生態(tài)養(yǎng)殖模式的探索等，未來(lái)翹嘴人工配合飼料養(yǎng)殖技術(shù)將會(huì)更加成熟和完善，推動(dòng)魚產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

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