翹嘴鱖人工繁育與人工配合飼料養殖技術

鱖（Sinipercasp.）隸屬于鱸形目（Perci-fomes）、暖鱸科（Percichthyidae）、亞科（S in iperc inae）]。因其肉質鮮美和營養豐富而深受消費者喜愛，養殖規模逐年擴大。2023年全國養殖產量達到47.76萬t，比2022年增產7.61萬t，增長率為 18.95% 。全國養殖產量排名前六的省份為廣東省（ 32.08% ）、湖北省0 28.10% ）、安徽省（ 10.93% ）、江西省（ 10.13% ）、湖南省 （ 7.86% ）、江蘇省（ 6.76% ）。鱖屬經濟魚類為翹嘴鱖（S.chuatsi）、斑鱖（S.scherzeri）、大眼鱖（S.kneri），其中翹嘴鱖消化道結構發達，生長速度更快，是鱖養殖生產中的主要品種]。

近年來，由于飼料養殖在成本及效益方面優勢巨大，專家們對翹嘴人工養殖技術的研究不斷深入。目前，對翹嘴鱖的營養需求和人工配合飼料的研究已取得了一定進展，包括對蛋白質、脂肪、碳水化合物適宜添加量的探索等。翹嘴鱖馴化技術不斷成熟，優質苗種不斷出現，翹嘴鱖養殖模式和產業鏈趨于完善，未來翹嘴鱖養殖產業或將迎來跨越式發展。本文綜述了近年來翹嘴人工繁育和人工配合飼料養殖等關鍵技術，以期為翹嘴規模化健康養殖提供參考。

1翹嘴人工繁育技術

1.1繁殖的生物學特征

翹嘴的繁殖季節因地域差異而有所不同，珠江流域翹嘴的繁殖季節通常為每年的3一4月，長江流域翹嘴鱖的繁殖季節為每年的5一6月，黑龍江流域翹嘴的繁殖季節為每年的6—7月。雄性翹嘴鱖在 1～2 齡時性成熟，雌性翹嘴鱖則在 2～3 齡時性成熟。在自然環境中，翹嘴通常在江河、湖泊和水庫中產卵繁殖。翹嘴產卵的適宜水溫為 21～ 25℃，且一般在雨天、水流較緩的夜晚或清晨時段產卵[]。翹嘴鱖的受精卵呈黃色，圓球狀，直徑為 1.2～1.4mm ，屬端黃卵，具有半漂浮性和微黏性。翹嘴的胚胎發育主要受水溫、溶解氧、pH、水流、光照等環境因素影響。研究表明，翹嘴屬分批產卵類型，可通過調節環境因素進行多次人工繁殖。

1.2優質品種

針對翹嘴苗種質量低、病毒攜帶率高、不易馴化等問題，有關翹嘴的良種培育技術不斷取得突破，如2021年全國水產原種和良種審定委員會審定通過的翹嘴廣清1號和全雌翹嘴鱖鼎1號、2022年審定通過的翹嘴武農1號、2024年審定通過的翹嘴鱖華康2號等均在水產養殖中表現良好。此外，2024年基于cGPS靶向測序技術，研制出的魚40K液相育種芯片芯1號，有助于翹嘴全基因組選育和良種的創新研究。現階段翹嘴優質品種見表1。

表1翹嘴優質品種、選育方法及優勢

1.3親魚培育

選擇 2～3 齡體色正常、體質健壯、體形標準、無傷無病、單體質量不低于 1kg 的優良品種作為翹嘴親魚。親魚下池前進行體外消毒，用 5%～10% 的食鹽水或 10～20mg?L^-1 的碘伏溶液浸泡 5～10m in。消毒后，在養殖池中進行親魚投食馴化，使其適應新環境。經篩選后，將符合要求的翹嘴親魚投入親本池，同時保證餌料魚的供應。最適餌料魚的規格應為翹嘴鱖體長的 26%～36% ，池塘餌料魚與翹嘴鱖數量比保持在5 ： 1 ＼sim" ，餌料魚也需進行體外消毒，加強水質管理，定時沖水創造微流水環境，以刺激翹嘴鱖性腺發育。

人工催產前，將雌雄翹嘴分離暫養，避免翹嘴鱖早產導致出苗時間不一致。翹嘴鱖的性別特征較為明顯，雌性翹嘴的下頜前端呈弧形，而雄性翹嘴則呈尖角狀，且超出上頜較多；雌性翹嘴鱖的泄殖區有3個孔，分別為肛門、生殖孔、尿孔；雄性翹嘴的泄殖區有兩個孔，分別為肛門、輸精孔和尿孔合并的圓形孔[]。

1.4人工催產

翹嘴人工催產的適宜時間一般為每年5月中旬至6月中旬，水溫穩定在22℃以上時即可催產。催產藥物主要包括地歐酮（D0M）、絨毛膜促性腺激素（HCG）、促黃體釋放激素類似物2號（LRH-A2）、魚類腦垂體（PG）。催產藥物使用劑量受多種因素影響，如單獨使用或聯合使用藥物、注射次數、魚體成熟度及水溫等。雌性翹嘴鱖催產藥物參考劑量為 2～ （204 ug?kg^-1LRH-A2^?J ，而雄性翹嘴鱖催產藥物劑量為雌性翹嘴的一半。催產藥物的注射次數與親魚的成熟度密切相關，成熟度高的一般采用一次性注射，成熟度中等則采取兩次注射。成熟的雌性翹嘴鱖腹部可見卵巢的大致輪廓，輕壓腹部，顯示腹部柔軟且略有彈性；成熟的雄性翹嘴鱖輕壓腹部則會擠出白色精液，精液入水后自然散開。雌性翹嘴鱖親魚采取兩次催產藥物注射時，第一次催產藥物注射劑量為總劑量的 20% ，用于卵子催熟， 8～10h 后注射剩余劑量，而雄性翹嘴不注射催產藥物。從催產藥物注射到親魚開始發情以及產卵的時間長短受水溫、親本成熟度、催產劑種類和注射次數等因素影響。

1.5人工授精

翹嘴鱖親魚開始發情后，立即將其捕出，反復適度擠壓雌性翹嘴鱖腹部，使卵粒流入容器中。同時，擠入雄性翹嘴鱖精液，將精卵充分攪拌混合。混合后，靜置 1m in，再將混合物轉入孵化設備中。孵化過程中保持適當的水流，水溫維持在 22～28° 為宜。

1.6人工孵化

翹嘴鱖卵的孵化時間與水溫有直接關系。水溫在 時， 53h 內翹嘴鱖卵即可孵化；水溫在 25～30 ℃時，翹嘴卵 29h 可孵化[3]。翹嘴鱖卵為半漂浮性卵，卵孵化過程中保持流水環境，流速在 0.2～0.6m?s^-1 之間，確保魚卵能隨水流均勻分布并在中上層翻動。在翹嘴魚苗出卵膜期間，需精確調控水流，及時清除卵膜、死卵及其他污物。如有必要，可將孵出的翹嘴鱖魚苗轉缸，以提高魚苗孵化成活率。

1.7苗種培育

翹嘴鱖魚苗出卵膜后， 0～3 日齡的翹嘴苗由卵黃囊提供營養。當卵黃囊養分耗盡時，魚苗開始攝食，此時需及時投喂適宜的開口餌料，常用的餌料包括剛破膜的團頭魴、鯪魚以及“四大家魚”等。此外，有研究表明，鹵蟲也可用作開口餌料[4。為滿足翹嘴鱖魚苗生長發育的營養需求，餌料魚的數量一般為翹嘴魚苗的 8～10 倍。

在翹嘴魚苗培育過程中，易感染水霉病以及車輪蟲、斜管蟲等寄生蟲病。需定期察看翹嘴幼苗攝食和活動狀態，發現異常及時使用顯微鏡檢查其體表，確認是否存在寄生蟲或其他病原體，以便有針對性地進行防治，確保魚苗健康生長。

2翹嘴人工配合飼料養殖技術

2.1人工馴化

選取活力好、體質健康的翹嘴鱖魚苗進行馴化，大小適宜的魚苗個體是馴化的關鍵。翹嘴魚苗個體過小，馴化時間較長，易發生病害；個體過大，馴化難度增加，一般選用 4～6cm 翹嘴鱖魚苗進行馴化。翹嘴鱖通常采用網箱馴化，馴化密度為 1 000～2 000 尾·m^-3 ，這種高密度、小體積的養殖模式有利于縮短翹嘴馴化周期，顯著提升馴化成功率。翹嘴鱖魚苗缺少明視覺和色覺，但對光的敏感性極高，主要在微光環境中攝食[5]。一般應在每天的06：00和18：00進行翹嘴鱖魚苗馴化。

通過定時、定點循序漸進的攝食誘導馴化翹嘴鱖魚苗。具體步驟：投喂鮮活魚仔2天，投喂量占魚體質量的 20%～30% ；投喂半死魚仔2天，投喂量占魚體質量的 15%～20% ；投喂粉狀飼料 + 死魚仔4天，投喂量占魚體質量的 10%～20% ；投喂人工配合飼料 + 死魚仔 + 粉狀飼料5天，投喂量占魚體質量的 4%～6% ：投喂全人工配合飼料7天，投喂量占魚體質量的 4%～6% 。在翹嘴鱖魚苗馴化過程中，飼料投喂量和持續時間應根據天氣情況、水質條件和翹嘴鱖魚苗攝食情況進行調整。翹嘴鱖魚苗攝食前進行沖水，建立攝食刺激信息和分篩，讓部分翹嘴魚苗重新馴化，有助于提高翹嘴鱖魚苗馴化成功率。

2.2人工配合飼料

翹嘴鱖魚苗的商品飼料主要包括膨化飼料和軟顆粒飼料，以軟顆粒飼料為主。軟顆粒飼料具有軟濕特性，適口性較好，而膨化飼料在水中穩定性更好，受水質影響較小，保存管理更為方便[6，是較好的加工料型。翹嘴魚苗馴化期間，可投喂膨化緩沉飼料，利用飼料下落過程中的運動性刺激魚視覺并使其主動攝食。但投喂膨化緩沉飼料不易觀察翹嘴魚苗攝食狀態，易造成飼料浪費影響水質，導致飼料系數高，養殖效益不佳。翹嘴鱖魚苗馴化穩定后可投喂膨化浮性飼料，容易觀察其攝食情況，減少飼料浪費，提高飼料利用率[]。選用人工配合飼料時，日投喂量應為翹嘴魚苗體質量的 2%～5% ，一般在每天的06：00和18：00進行投喂。

2.3日常管理

在翹嘴魚苗養殖過程中需注重日常管理。一是維持穩定良好的水環境，水色以微綠色或淺褐色為宜。控制養殖密度，避免過量投喂，定期檢測水質指標。根據水質指標，采用光合細菌、EM菌、藻粉等微生態制劑調節水質。科學使用增氧機，避免翹嘴魚苗缺氧浮頭。二是觀察翹嘴魚苗活動狀態，預防疾病發生，減少應激和機械損傷，降低魚苗患病風險。定期在飼料中添加多種維生素、益生菌、中草藥等免疫調節劑，提高翹嘴鱖魚苗免疫力，減少病害發生。如翹嘴鱖魚苗發生疾病，需有針對性地選擇用藥進行防治（表2）[8]。

表2翹嘴鱖魚苗人工養殖常見病害及防治方法

3展望

目前，因翹嘴人工飼料養殖風險較高，全國采取人工飼料養殖的翹嘴產量約占全國鱖養殖總產量的 10% 。隨著飼料養殖翹嘴的發展，包括培育無病害和易馴化的優質苗種，營養均衡高效的飼料研發，以及健康生態養殖模式的探索等，未來翹嘴人工配合飼料養殖技術將會更加成熟和完善，推動魚產業持續健康發展。

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