記憶深處的豆渣味

一個人的飲食習慣是從童年時奠定的基礎，少年時把這些夯實，等到青年以后大概就不容易改變了。

即便能接受不同的口味也只是適應，骨子里的東西依然執著的存在。

就像我愛喝玉米粥，但美國的棒子面太細，熬不出玉米粥應該有的香氣…豆漿我也愛喝，泡了一宿的黃豆拿破壁機做豆漿，效果倒是還不錯，濾出的豆腐渣沒舍得扔，蒸熟之后也是因為口感太細膩，吃不出記憶里的味道。

早年間豆腐渣這種“粗野”的鄉間食物，我奶奶和她的大姐一一大姨奶奶都愛買也愛吃。每當有豆腐渣賣時，賣豆腐的會在門外大聲吆喝：“干豆腐頭嘞！豆腐渣…”每次我奶奶聽到吆喝，拿個盆就去買了。

不過，經常會在買完付錢時，賣豆腐的那人大手一揮，告訴奶奶：“不用給錢啦！前兩天去北寨你大姐姐已經給過啦，還是她叫我到你們村來的，她說在前街喊幾嗓子，聽到有豆腐渣，她三妹妹肯定就出來買啦…”

引來奶奶欣慰的笑容。

當然她們姐妹之間的惦念也是互相的，也有好多次是奶奶先付了錢，叮囑著賣豆腐的送到姨奶奶的門前。

等倆人見面時還互相印證，結局不出意料。賣豆腐的也是鄉里鄉親，信譽當然沒得說。

豆腐渣買回來之后，看似松松散散像摔碎了的老豆腐，經我奶奶的手放鍋里一蒸，趁著熱乎勁兒均勻地撒上咸鹽，淋上芝麻香油，再點綴些許嫩綠的蔥花，筷子一拌香氣撲鼻。

盛上一碗放在石板桌上，沖著我就是一句：“王八種，別玩啦！快吃點稀罕物吧，嘗嘗奶奶做的豆腐渣有多香！”

鑒于我奶奶對我的昵稱，不難看出她一向簡單直接且“彪悍”地愛著我這個唯一的孫子。

自制的豆腐渣吃在嘴里，雖不及奶奶當年做的好吃，倒也勾起了我對兒時歲月的懷念，被父輩和祖輩關愛的小孩子是最幸福的。

也想起奶奶姐妹之間的深情厚意。或許，這便是對親情的眷戀和牽掛。雖然住在相距很遠的兩個村子，倆老太太依然很默契地想著對方，歲月流逝了四十年我依然很享受被奶奶寵溺的童年。

奶奶曾隨口念叨出一句：“豆腐渣，豆腐渣，香油咸鹽拌蔥花”即便到今天我腦子里還會時常冒出這句話，似乎成了對那段記憶的一個烙印。

還有那些年，奶奶和大姨奶奶之間的隔空互動時常被 我想起，仿佛依然能使我沉浸在濃濃的親情之中。即使歲 月流轉，那份淳樸的感覺依舊在心中縈繞。

如今，每當我嘗試著自己制作的豆腐渣的時候，也總會想起奶奶端到石板桌上的那只碗和碗里熟悉的味道，她那簡單而真摯的愛足以溫暖我的一生。

雖然在美國很難找到同樣的食材，但每一次嘗試，都仿佛能穿越時空，回到那個充滿溫情的童年時光。

“豆腐渣豆腐渣，香油咸鹽拌蔥花！”