基于藥食同源的幼兒園中草藥繪本模式探究

導(dǎo)讀：在中華文明數(shù)千年的歷史演進(jìn)中，“藥食同源”理念承載著天人合一的生態(tài)智慧與健康養(yǎng)護(hù)的生活哲學(xué)。本研究基于幼兒園教育場(chǎng)域，以中草藥文化為切入點(diǎn)，通過(guò)繪本載體的創(chuàng)新轉(zhuǎn)化，探索傳統(tǒng)文化啟蒙教育的實(shí)踐路徑。研究揭示了中草藥繪本與幼兒自然教育、生命教育及品格培養(yǎng)的內(nèi)在契合性，探討了聚焦“繪本 + ”教育模式的構(gòu)建策略，旨在為傳統(tǒng)文化在學(xué)前教育中的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化提供新范式。

一、中草藥文化的教育內(nèi)涵及其與幼兒園教育的內(nèi)在關(guān)聯(lián)

中草藥文化的教育內(nèi)涵體現(xiàn)為三重視域：一是以二十四節(jié)氣為脈絡(luò)的自然認(rèn)知體系，通過(guò)觀察草木榮枯建立生命循環(huán)的具象認(rèn)知；二是“藥食同源”的實(shí)踐智慧，將日常飲食與健康養(yǎng)護(hù)有機(jī)結(jié)合；三是“仁和精誠(chéng)”的價(jià)值傳遞，在辨識(shí)草藥過(guò)程中培育幼兒對(duì)生命的敬畏之心。這種融合自然教育、生活教育與品格教育的文化特質(zhì)，與幼兒園“游戲化”“生活化”的教育原則形成了深層呼應(yīng)。

在學(xué)前教育階段引入中草藥文化，本質(zhì)上是通過(guò)文化解碼實(shí)現(xiàn)教育增值。3一6歲的幼兒正處于具象思維階段，中草藥特有的色、形、味等感官屬性，為其提供了“多通道感知”的學(xué)習(xí)載體。例如，觀察蒲公英絨毛的飄散軌跡，不僅可以了解種子傳播的自然規(guī)律，還可以引申生命教育的“落地生根”；制作金銀花露的過(guò)程自然融入計(jì)量、調(diào)配等數(shù)學(xué)概念，不僅能傳授知識(shí)，還能開展生命教育。這種“一物多教”的特性，恰好契合《3一6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中“重視幼兒學(xué)習(xí)品質(zhì)培養(yǎng)”的要求。

幼兒園課程與中草藥文化的內(nèi)在關(guān)聯(lián)表現(xiàn)為教育邏輯的深度契合。傳統(tǒng)蒙學(xué)的“玩索有得”與幼兒園的“玩中學(xué)”理念相契合。例如，在種植角培育薄荷幼苗時(shí)，通過(guò)澆水、松土等重復(fù)動(dòng)作，幼兒能培養(yǎng)責(zé)任意識(shí)；共讀繪本《神農(nóng)嘗百草》時(shí)，教師將抽象的文化符號(hào)轉(zhuǎn)化為可觸摸、可操作的成長(zhǎng)養(yǎng)分，能夠培養(yǎng)幼兒的探索精神。

二、幼兒園開展中草藥繪本模式的策略途徑

（一）寓教于樂(lè) ——繪本游戲化設(shè)計(jì)激發(fā)興趣

中草藥繪本的游戲化設(shè)計(jì)需契合幼兒具象化、情境化的認(rèn)知特點(diǎn)。通過(guò)將藥材識(shí)別、藥性認(rèn)知等知識(shí)轉(zhuǎn)化為互動(dòng)式體驗(yàn)，能讓幼兒在具身參與中建立認(rèn)知聯(lián)結(jié)。例如，可在繪本中嵌入可觸摸的草藥標(biāo)本頁(yè)、設(shè)計(jì)“藥材連連看”翻翻機(jī)關(guān)、創(chuàng)設(shè)“小藥師配藥方”角色扮演情境。教師可以五感聯(lián)動(dòng)為突破口，設(shè)置“聞香識(shí)藥”嗅覺(jué)卡、“藥材音樂(lè)會(huì)”擬聲游戲等模塊。讓幼兒通過(guò)嗅聞薄荷的清涼、觸摸茯苓的粗糙、聆聽模擬的草藥生長(zhǎng)聲效，在多重感官刺激下形成生動(dòng)的認(rèn)知圖式。這種將靜態(tài)知識(shí)動(dòng)態(tài)化、抽象概念具象化的設(shè)計(jì)策略，既遵循了幼兒“直覺(jué)行動(dòng)思維”的發(fā)展規(guī)律，又通過(guò)游戲懸念和即時(shí)反饋機(jī)制持續(xù)激發(fā)了其探索興趣。

例如，在《廚房里的中草藥》繪本教學(xué)中，教師可以采用“情境浸潤(rùn)一具身體驗(yàn)一認(rèn)知遷移”的三階教學(xué)法。首先，需創(chuàng)設(shè)“幫小熊準(zhǔn)備生日宴”的故事情境，展示繪本中的藥材貼紙。通過(guò)“嗅覺(jué)盲盒”游戲，引導(dǎo)幼兒辨別食材陳皮、丁香等特殊氣味。其次，可開展“藥材拼圖競(jìng)賽”，將書中的山藥、枸杞等圖案做成磁力拼圖，要求幼兒通過(guò)小組配合完成藥材和藥效配對(duì)。教師需注意觀察幼兒的操作細(xì)節(jié)，如當(dāng)他們將生姜拼接到“驅(qū)寒”標(biāo)識(shí)區(qū)時(shí)，應(yīng)及時(shí)詢問(wèn)：“為什么感冒時(shí)媽媽會(huì)煮姜湯？”通過(guò)問(wèn)題鏈設(shè)置，引導(dǎo)幼兒建立“藥材一功效一應(yīng)用”的認(rèn)知邏輯。再次，在具身體驗(yàn)環(huán)節(jié)，可開展“藥膳小達(dá)人”角色扮演游戲。教師應(yīng)提前準(zhǔn)備紅棗、百合等食材，指導(dǎo)幼兒參照繪本中的“四神湯”圖示進(jìn)行稱量配伍。通過(guò)提問(wèn)：“看看百合瓣的形狀像什么？”“摸一摸茯苓塊和山藥片有什么不同？”培養(yǎng)他們的觀察能力，加深其對(duì)繪本內(nèi)容的記憶。當(dāng)幼兒發(fā)現(xiàn)桂皮放入水中會(huì)旋轉(zhuǎn)下沉?xí)r，教師可順勢(shì)講解“沉浮實(shí)驗(yàn)”與藥材密度的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)科學(xué)啟蒙的有機(jī)融合。最后，在認(rèn)知遷移階段，應(yīng)設(shè)計(jì)“膳食地圖”延伸活動(dòng)。教師可展示幼兒園所在省份的特色藥膳圖片，引導(dǎo)幼兒在繪本空白頁(yè)畫出“家鄉(xiāng)的味道”。例如，山東幼兒可以畫阿膠棗，廣東幼兒可以畫陳皮紅豆沙。在這個(gè)過(guò)程中，教師應(yīng)解釋文化差異：“雖然南方常用羅漢果泡茶，但我們北方常用金銀花，因?yàn)樗鼈兩L(zhǎng)環(huán)境不同。”這種地化設(shè)計(jì)不僅能幫助幼兒鞏固繪本知識(shí)，還能培養(yǎng)其文化認(rèn)同感。活動(dòng)結(jié)束后，教師可將幼兒繪制的藥膳卡片裝訂成班級(jí)特色繪本《我們的中草藥食譜》，實(shí)現(xiàn)教育過(guò)程的可視化記錄。

（二）知行合 藥食同源活動(dòng)深化認(rèn)知

藥食同源理念強(qiáng)調(diào)，通過(guò)生活實(shí)踐將中醫(yī)藥文化轉(zhuǎn)化為幼兒可理解的經(jīng)驗(yàn)體系。以二十四節(jié)氣為線索的中草藥圖畫書教學(xué)，可以讓幼兒在節(jié)氣更迭中感知藥材與飲食的共生關(guān)系。通過(guò)“感知具象化一經(jīng)驗(yàn)系統(tǒng)化一行為遷移化”的認(rèn)知路徑，教師可以將藥材特性、節(jié)氣特性和養(yǎng)生知識(shí)建構(gòu)成動(dòng)態(tài)學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)。圖畫書中對(duì)節(jié)氣物候的視覺(jué)化呈現(xiàn)，配合食材加工的真實(shí)體驗(yàn)，能夠幫助幼兒建立完整的認(rèn)知邏輯，將中醫(yī)抽象理論轉(zhuǎn)化為具象化的人生智慧。

例如，在《藏在中藥里的二十四節(jié)氣》秋分主題教學(xué)中，教師可設(shè)計(jì)“自然觀察一實(shí)踐驗(yàn)證一文化創(chuàng)生”的遞進(jìn)式活動(dòng)。首先，應(yīng)帶領(lǐng)幼兒在校園種植區(qū)尋找圖畫書中標(biāo)注的秋分藥材，如菊花、山藥豆等。教師可提供放大鏡，引導(dǎo)他們細(xì)致觀察藥材。其次，可開展“藥材偵探”游戲，讓幼兒對(duì)照繪本中的秋分物候圖，在落葉堆中尋找并收集蒲公英的絨球種子。通過(guò)與繪本中的“種子旅行”插畫對(duì)比，啟發(fā)他們理解藥材傳播的自然智慧。再次，在實(shí)踐環(huán)節(jié)，可創(chuàng)設(shè)“秋分養(yǎng)生坊”，將繪本中的藥膳配方轉(zhuǎn)化為幼兒可操作的手工活動(dòng)。教師應(yīng)提前將山藥泥蒸熟，并準(zhǔn)備蜂蜜、桂花，示范制作“山藥桂花糕”。幼兒分組操作時(shí)，教師需強(qiáng)調(diào)觀察重點(diǎn)：“捏面團(tuán)時(shí)感受山藥的黏性，這和繪本中說(shuō)的‘健脾養(yǎng)胃’有什么關(guān)系？”當(dāng)幼兒將桂花撒在糕點(diǎn)表面時(shí)，教師可引導(dǎo)他們閉眼嗅聞。對(duì)于操作中出現(xiàn)的認(rèn)知沖突，如幼兒誤將茉莉花當(dāng)作菊花，教師可通過(guò)觸覺(jué)對(duì)比法引導(dǎo)：“摸摸看，菊花花瓣更細(xì)密，像梳子齒一樣整齊排列。”在文化遷移階段，可開展“節(jié)氣餐桌”創(chuàng)意活動(dòng)。教師應(yīng)提供玉米、南瓜等秋季食材，讓幼兒參照繪本中的“秋分食單”，用黏土制作“我的養(yǎng)生餐”。最后，教師可組織幼兒將作品布置成“秋分藥食展覽館”，幫助他們了解藥材與節(jié)氣的關(guān)聯(lián)。此外，教師可在班級(jí)主題墻設(shè)置“節(jié)氣藥材輪換角”，秋分時(shí)節(jié)懸掛幼兒采集的蒲公英標(biāo)本，霜降時(shí)更換為柿蒂與陳皮；在閱讀區(qū)循環(huán)播放幼兒自編的“藥材童謠”錄音：“秋分到，菊花開，山藥糯糯脾胃乖”當(dāng)幼兒午餐時(shí)發(fā)現(xiàn)湯品中的枸杞，會(huì)興奮地模仿繪本中的“小藥童”角色。這種將知識(shí)轉(zhuǎn)化為生活語(yǔ)言的表現(xiàn)，正是知行合一理念在幼兒認(rèn)知發(fā)展的初步內(nèi)化。

（三）家園共育 親子互動(dòng)延伸教育空間

家園共育是實(shí)施中草藥繪本教育模式的重要支撐。在家園聯(lián)動(dòng)下，通過(guò)親子互動(dòng)，能使教育目標(biāo)實(shí)現(xiàn)由課堂向生活的延伸，形成連貫性與實(shí)踐性。藥食同源繪本既應(yīng)作為園所教學(xué)資源，也需通過(guò)家庭活動(dòng)延伸其教育價(jià)值，在文化傳承與習(xí)慣養(yǎng)成兩個(gè)維度實(shí)現(xiàn)協(xié)同育人。在幼兒成長(zhǎng)過(guò)程中，家長(zhǎng)是第一陪伴者。通過(guò)與家長(zhǎng)的共讀、共做，讓幼兒對(duì)中草藥文化產(chǎn)生親近感，實(shí)現(xiàn)代際知識(shí)的傳遞。幼兒園應(yīng)構(gòu)建系統(tǒng)化家園溝通機(jī)制，讓家長(zhǎng)自主反饋繪本學(xué)習(xí)進(jìn)度，制訂并執(zhí)行家庭活動(dòng)指導(dǎo)方案。

例如，在“神奇的草藥”系列繪本《鵬鵬的秘密》的教學(xué)中，教師可圍繞“藥食同源護(hù)眼行動(dòng)”開展多元活動(dòng)。首先，在課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)，應(yīng)通過(guò)動(dòng)態(tài)繪本投影呈現(xiàn)主人公鵬鵬與“吃眼睛的妖怪”對(duì)抗的畫面，引導(dǎo)幼兒觀察畫面上的菊花、枸杞的外形。教師可結(jié)合“鵬鳥用草藥泡茶保護(hù)視力”的故事，引發(fā)他們思考電子設(shè)備對(duì)眼睛的損害。同時(shí)，可開展“草藥感官瓶”探索活動(dòng)。教師應(yīng)準(zhǔn)備裝有干燥菊花、決明子、桑葉的透明瓶子，引導(dǎo)幼兒通過(guò)搖晃、聞嗅、觸摸等方式感知草藥的質(zhì)地與氣味，并聯(lián)想其與日常飲食的聯(lián)系。其次，在角色扮演環(huán)節(jié)，應(yīng)組織幼兒分組扮演“護(hù)眼小衛(wèi)士”，用草藥卡片制作“護(hù)眼食譜”，通過(guò)模擬故事情境，向家長(zhǎng)推薦健康飲食方案。再次，在課后延伸任務(wù)中，可發(fā)放“家庭護(hù)眼行動(dòng)卡”，要求家長(zhǎng)與幼兒共同完成三項(xiàng)實(shí)踐：一是在家中尋找含有護(hù)眼草藥的食品并拍照記錄；二是親子合作制作簡(jiǎn)易草藥茶包；三是連續(xù)三天記錄電子設(shè)備使用時(shí)間與護(hù)眼措施。為降低家庭實(shí)踐門檻，教師可同步推送電子版《家庭藥食手冊(cè)》，展示草藥茶飲沖泡方法、護(hù)眼食譜搭配建議。教師可以開設(shè)線上“護(hù)眼妙招分享會(huì)”，鼓勵(lì)家長(zhǎng)上傳親子實(shí)踐視頻，并動(dòng)態(tài)跟進(jìn)家庭反饋，對(duì)未理解任務(wù)目標(biāo)的家長(zhǎng)進(jìn)行一對(duì)一示范。最后，可通過(guò)“草藥護(hù)眼博覽會(huì)”活動(dòng)，組織家長(zhǎng)分享親子作品，讓幼兒向同伴介紹家庭實(shí)踐。這種“繪本情境導(dǎo)入一多感官體驗(yàn)深化一家庭任務(wù)驅(qū)動(dòng)一成果反哺課堂”的閉環(huán)設(shè)計(jì)，能使幼兒在具身認(rèn)知中建立草藥與健康的關(guān)聯(lián)，讓家長(zhǎng)從“旁觀者”轉(zhuǎn)化為“教育合伙人”，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化在代際對(duì)話中的自然傳承。（四）多元融合—領(lǐng)域滲透構(gòu)建啟蒙體系夕二融△目中繪戶營(yíng)體均建的甘本原則。藥食同源繪本不僅是知識(shí)載體，還是跨領(lǐng)域?qū)W習(xí)的橋梁，通過(guò)科學(xué)觀察、藝術(shù)表達(dá)、語(yǔ)言互動(dòng)等多元活動(dòng)，幫助幼兒建立系統(tǒng)性認(rèn)知和具象體驗(yàn)。在繪本學(xué)習(xí)中，教師應(yīng)挖掘繪本包含的自然科學(xué)規(guī)律、傳統(tǒng)人文智慧和生活實(shí)踐邏輯，將中醫(yī)藥理念轉(zhuǎn)化為可操作的探究任務(wù)，突出跨領(lǐng)域間的內(nèi)在關(guān)聯(lián)。這種有機(jī)融合既能避免單一領(lǐng)域的碎片化學(xué)習(xí)，又能促進(jìn)幼兒批判性思維和創(chuàng)造性表達(dá)的發(fā)展。

例如，在“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖畫書大系”《本草》繪本教學(xué)中，教師可圍繞“四季草藥”這一主題，設(shè)計(jì)跨領(lǐng)域的探索活動(dòng)。首先，在課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)，可通過(guò)立體翻頁(yè)繪本展示薄荷、金銀花等草藥四季生長(zhǎng)變化，引導(dǎo)幼兒觀察葉片形狀差異。讓他們模仿繪本中的水墨筆觸，繪制“草藥成長(zhǎng)日記”。其次，在角色扮演環(huán)節(jié)，可組織幼兒分組扮演“小神農(nóng)”，用黏土做藥材模型并講解其功效。教師應(yīng)同步介紹薄荷糖的清涼原理等“藥食同源”的理念。最后，在實(shí)踐環(huán)節(jié)，可設(shè)置“草藥探秘站”，讓幼兒在種植角觀察艾草幼苗，用尺子測(cè)量每周生長(zhǎng)高度，通過(guò)對(duì)比繪本中“艾草驅(qū)蚊”的圖文描述，驗(yàn)證其氣味特性。此外，在延伸活動(dòng)中，教師可帶領(lǐng)幼兒通過(guò)稱量原料、調(diào)配比例、品味討論，結(jié)合繪本“家庭藥膳”章節(jié)，制作簡(jiǎn)單的薄荷蜂蜜飲。為了加深文化理解，教師可進(jìn)一步引入“草藥傳說(shuō)小劇場(chǎng)”，讓幼兒根據(jù)繪本“神農(nóng)嘗百草”的情節(jié)片段創(chuàng)作故事情節(jié)，設(shè)計(jì)人物形象。活動(dòng)后期可開設(shè)“本草展覽會(huì)”，將幼兒的草本畫、生長(zhǎng)記錄、藥膳成果等整合為主題展區(qū)。這種以繪本為軸心、五域聯(lián)動(dòng)的教學(xué)模式，不僅能讓幼兒在“做中學(xué)”中領(lǐng)悟草藥的多重價(jià)值，還能通過(guò)成果展示，強(qiáng)化其文化認(rèn)同感。

三、結(jié)語(yǔ)

以“藥食同源”理念為核心，將中草藥繪本教育融入幼兒園教育具有重要價(jià)值。借助繪本載體，構(gòu)建“游戲化設(shè)計(jì)一生活化實(shí)踐一家園協(xié)同一跨領(lǐng)域融合”四位一體的啟蒙模式，不僅能促進(jìn)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化的代際傳承，還能助力幼兒在文化認(rèn)同與健康行為養(yǎng)成中實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展。