大骨雞放養技術規程要點及其必要性與可行性分析

大骨雞原產于莊河市，屬于地方保護品種。目前，大骨雞尚無國家及行業標準，僅有省地方標準兩項。省地方標準主要規定了大骨雞品種特性與籠養飼料營養需求。經檢索，尚無針對大骨雞放養等方面的技術標準，其保護開發利用亟須通過完善相關技術標準體系來填補該領域空白。為深化大骨雞特色地方品種育種與品質提升工作，筑牢畜禽遺傳資源保護根基，健全國家級和省級保種場建設體系，確保地方品種資源應保盡保、有序開發，特編制大骨雞放養技術等規程要點，精準供給企業及養殖戶生產技術指導，驅動良種良法高效推廣。相關技術規程要點亦能有效推廣地方雞種創新成果與模式，切實提升品種質量與安全性，進一步增強養殖企業及養殖場（戶）經濟效益。

1" 主要技術要點

技術規程要點是近年來大骨雞的研究成果與放養生產實踐積累，內容包括放養大骨雞的場址選擇、放養設施設備、放養飼養管理、出欄時間選擇及重量分級、飼料營養需求和疫病防治技術等內容，旨在為養殖場（戶）提供更具指導性的生產技術規范。

1.1" 適用范圍

技術規范應適用于43日齡至出欄上市前放養大骨雞的飼養管理。

1.2" 放養

將大骨雞放養于尼龍網或鐵絲網圍欄圈起的山地、林地、果園、農田等野外場所，并在放養地適宜位置搭建簡易雞舍，舍內設置棲架，供雞在夜間或雨雪天棲息。雞群在開闊的放養場地上自由采食青草、植物籽實、蟲蛹等天然食物，并視其采食情況進行補飼，這種飼養方式稱為放養。

放養時間：適宜選擇在春天天氣轉暖，雛雞滿6～8周后開始放養，白天溫度不低于20℃。放養時不能太早或太晚，若放養太早，天氣寒冷，大骨雞抵抗力較差，成活難度較大。若放養時間過晚，就會出現縮短放養時間的情況，且收效不明顯。

減少危害：放養大骨雞易遭獸害和藥害威脅。防治野獸可在雞舍四周懸掛燈泡，使外圍區域徹夜通明。放養區域防治蟲害通常無需噴藥。若確需施藥，應選用生物藥劑，或將雞群暫時關入窩棚飼喂，待藥效消退后繼續放養。

放養密度：每群300～500只，放養密度保持在4平方米以上。

群組管理：將不同品種、性別、日齡、體重的雞，根據放養條件和大骨雞的具體情況，分開飼養，做到有的放矢，切實抓好管理措施。

1.3" 科學飼喂

每天補料兩次，根據季節和日出時間調整首次補飼時間，天亮后立即補充飼料。第二次飼喂確保在下午4點前完成，并依據活動場條件和季節決定是否投喂青飼料。注意預防雞群應激，密切關注天氣變化，適時添加抗應激產品，營造適宜的養殖環境。

1.4" 適當催肥

育成期大骨雞發育迅速，在13～14周齡時脂肪沉積能力增強，應及時實施催肥措施，以優化飼養管理效果。出售前3～4周，可增加配合飼料供給量，適當限制其活動進行集中育肥。

1.5" 嚴格防疫及驅蟲

在正常飼養過程中，放牧養殖的大骨雞抗病力較強，其發病率顯著低于農戶籠養的大型白羽肉雞。大骨雞采用野外放養模式，因接觸土地，感染寄生蟲病的風險較高，需重點加強球蟲病及消化道寄生蟲病的防治，建議每月驅蟲1次。在放養的中后期，預防和治療相關疾病時，應優先采用中藥及生物制劑進行防治，盡可能避免使用合成類藥物。同時，必須嚴格執行藥物殘留規定，確保雞肉中無任何藥物殘留。

1.6" 適時出欄

150天公雞、160天母雞上市為最佳。

2" 技術規程要點分析

2.1" 資源優勢

大骨雞是我市歷史悠久的地方特有良種，公雞體形魁梧，母雞產蛋碩大，抗病力強，耐粗飼，完美保留了地方雞種風味獨特、肉質鮮美的優良特性，充分契合消費者對優質慢速型黃羽肉雞的需求。同時，群眾飼養基礎扎實，且保有放養傳統。隨著居民飲食結構的持續優化，消費者對優質、健康、安全的雞肉產品需求快速增長，放養大骨雞市場形勢持續向好發展。

2.2" 填補該領域空白

大骨雞原產于遼寧省大連市莊河，是我國遼寧四大地方良種之一。作為著名的地方優良品種，它在《全國畜禽遺傳資源品種名錄》中躋身地方雞品種第四名，足見其地位重要。因長期放養，在奔跑中覓食，大骨雞完美保留了地方雞種風味獨特、肉質鮮美的優良特性，契合消費者對“跑山雞”的需求，商業營銷價值顯著。通過制定放養技術規程，我們填補了國內相關領域的空白，進一步完善了大骨雞規模化、標準化飼養技術體系。此舉既符合國家宏觀政策導向，又順應市場發展潮流，能有效引導大骨雞產業化發展，依托這一獨特資源做好大連“土特產”文章，有力促進我市大骨雞放養產業的快速發展，為農村產業振興和農民增收貢獻力量。

2.3" 行業發展的需要

品種是畜牧業的根基與命脈，更是主導畜禽養殖經濟效益的核心因素，其對養殖業的貢獻率舉足輕重。在肉雞產業中，白羽肉雞等國外品種長期占據全球肉雞種業制高點。隨著居民生活水平的持續提升，市場對雞肉產品的需求已從“量”的滿足轉向“質”的追求，肉質鮮美的慢速型肉雞品種市場需求持續擴大。在此背景下，圍繞我市地方品種大骨雞開展系統選育及深度開發，正逐步崛起為極具發展潛力的優勢特色肉雞產業。

3" 大骨雞放養的效益

專家團隊深入莊河、普蘭店等地的養殖企業和養殖戶，開展實地調研驗證，對大骨雞放養的各項關鍵生產技術指標進行精準測量與系統分析。通過與養殖場技術人員及農戶深入交流經驗，團隊全面搜集、細致分析并整合相關數據，發現放養大骨雞深受消費者青睞，商業價值顯著，已成為我市優質雞肉產品的重要主流品種。

大骨雞通過放牧養殖具有顯著優勢。一是放養的大骨雞價格相對較高，其肉質品質遠優于籠養雞，深受消費者青睞，市場競爭力強。二是作為散養的大型雞種，它擁有獨特的肉質和營養特性，尤其腿部肌肉格外發達。三是在山林地放養時，大骨雞能采食天然食物，有效節省飼料成本，降低養殖投入。四是散養模式可充分利用閑置土地資源，提升產出效益，進而增加養殖場或農戶的經濟收益。五是顯著提升產品附加值。放養大骨雞的肉質富含天然風味物質和微量元素，通過權威檢測，其蛋白質含量比普通籠養雞高出約10%，不飽和脂肪酸比例更優，符合現代消費者對營養健康的追求。這直接帶動市場溢價，調研顯示，同等重量下，放養大骨雞售價較籠養品種高出20%～30%，顯著提升養殖場（戶）的利潤空間。六是促進生態循環與可持續發展。放養模式下，大骨雞自由采食昆蟲、雜草等，有效控制蟲害和雜草生長，減少農藥使用量，同時雞糞自然回歸土壤，增強地力肥效，形成良性生態鏈。這不僅降低養殖環境治理成本，還契合綠色農業理念，為當地打造生態友好型產業提供支撐。

作者單位：大連市動物疫病預防控制中心