肉羊高效養(yǎng)殖牧草搭配策略與青貯技術(shù)要點(diǎn)解析

肉羊養(yǎng)殖在我國(guó)畜牧業(yè)中地位重要，其高效發(fā)展對(duì)保障肉類供應(yīng)、促農(nóng)增收等意義重大。當(dāng)下人們對(duì)羊肉品質(zhì)產(chǎn)量要求提高，養(yǎng)殖規(guī)模化提高，科學(xué)搭配牧草以滿足肉羊不同生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)需求、運(yùn)用青貯技術(shù)保障營(yíng)養(yǎng)提升適口性成為從業(yè)者難題。目前雖有一定成果經(jīng)驗(yàn)，但部分地區(qū)養(yǎng)殖戶對(duì)牧草營(yíng)養(yǎng)特性了解不足、搭配缺科學(xué)依據(jù)，且青貯技術(shù)操作不規(guī)范，影響飼料質(zhì)量。需完善牧草科學(xué)搭配策略，規(guī)范飼料青貯操作，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1陜西省府谷縣肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

府谷縣位于陜西省北部，地處黃土高原與毛烏素沙地過(guò)渡帶，屬溫帶大陸性氣候，干旱少雨，晝夜溫差大，適宜耐寒耐旱的肉羊品種生長(zhǎng)。作為傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)縣，肉羊養(yǎng)殖是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱之一。截至2023年，府谷縣肉羊存欄量約50萬(wàn)只，年出欄量約30萬(wàn)只，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)占比約 40% 。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的羊品種以本地白絨山羊?yàn)橹鳎婢咝∥埠颉⒍挪囱虻纫M(jìn)品種的雜交改良，形成“絨肉兼用”的特色。從肉羊產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況來(lái)看，依托本地玉米、苜蓿等作物及秸稈資源，飼料自給率較高，但精飼料依賴外部采購(gòu)，養(yǎng)殖方式逐步從散養(yǎng)向“合作社 + 農(nóng)戶”“企業(yè) ?⁺ 基地”模式轉(zhuǎn)型，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)多集中在哈鎮(zhèn)、黃甫鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著肉羊養(yǎng)殖業(yè)的不斷向前推進(jìn)，對(duì)飼料尤其是優(yōu)質(zhì)牧草的需求量逐漸增加，生產(chǎn)環(huán)節(jié)要注重做好飼料資源的有效拓展，大力發(fā)展青貯飼料產(chǎn)業(yè)，并根據(jù)肉羊生長(zhǎng)發(fā)育階段不同做到科學(xué)搭配飼草飼料，滿足肉羊生長(zhǎng)發(fā)育所需。

2府谷縣肉羊高效牧草搭配方案

2.1羔羊期（0-3月齡）

羔羊階段營(yíng)養(yǎng)需求主要是高蛋白、易消化的飼料，以更好地促進(jìn)瘤胃發(fā)育。這個(gè)時(shí)期優(yōu)質(zhì)鮮嫩牧草占日糧 30%～40% ，推薦使用粗蛋白含量在 18% 和 12% 的苜蓿和黑麥草，精飼料占日糧20%～30% ，飼料配方是玉米 50%+ 豆粕 125%+ 麩皮15%+ 預(yù)混料 10% ，確保蛋白質(zhì) 216% ，青貯飼料占日糧 10%～20% ，提供能量，促進(jìn)瘤胃微生物發(fā)育，這個(gè)階段在飼料投喂過(guò)程中要注意避免飼喂粗纖維過(guò)高的牧草，防止消化不良。

2.2育成期（3-6月齡）

育成期飼料營(yíng)養(yǎng)需求是高蛋白 + 適量能量，促進(jìn)骨骼和肌肉生長(zhǎng)2，這個(gè)時(shí)期優(yōu)質(zhì)干草 ?+ 青綠飼料占日糧 50%～60% ，推薦使用粗蛋白含量在 16% 、10% 以及 8% 的苜蓿干草、燕麥草和青刈玉米，精飼料占日糧 20%～25% ，配方為玉米 60%+ 豆粕 20%+ 菜籽粕 10%+ 預(yù)混料 10% ，確保蛋白質(zhì) 214% ，青貯飼料占日糧 20%～30% ，推薦采取青貯首蓿 + 青貯玉米混合，提高適口性。這個(gè)階段飼料當(dāng)中可適當(dāng)添加5%～10% 的甜菜粕提高能量攝入，避免單一飼喂玉米秸稈，防止?fàn)I養(yǎng)失衡。

2.3育肥期（6-12月齡）

育肥期推薦使用高能量 + 適量蛋白，促進(jìn)快速增重，這個(gè)階段使用高能量牧草，占日糧 40%～50% 主要以粗蛋白含量在 7% 的青貯玉米為主，粗飼料占日糧 30%～40% ，精飼料占日糧 30%～40% ，配方是玉米 70%+ 豆粕 15%+ 棉籽粕 10%+ 預(yù)混料 5% ，確保蛋白質(zhì) 212% 。在飼料投喂過(guò)程中要注意育肥后期可增加 15%～10% 大麥或小麥麩提高肉質(zhì)，避免過(guò)量飼喂豆科牧草，防止瘤胃脹氣。

2.4繁殖母羊 （空懷期、妊娠期、哺乳期）

空懷期營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)是維持體況，低成本飼養(yǎng)[3，推薦使用青貯玉米秸稈 60%～70%+ 燕麥草 20%～30%+ 少量精料 5%～10% 。妊娠期尤其是后期，營(yíng)養(yǎng)需求是高蛋白 + 鈣磷，促進(jìn)胎兒發(fā)育，這個(gè)階段飼料搭配為苜蓿干草 40%～50%+ 青貯玉米 30%～40%+ 精料15%～20% ，確保精飼料粗蛋白含量 1214% ，哺乳期營(yíng)養(yǎng)需求是高蛋白 + 高能量，保證泌乳，推薦的牧草搭配是苜蓿 + 黑麥草混合鮮草 50%+ 青貯玉米 30%+ 精料 20%～25% ，精飼料中粗蛋白含量維持在 16% 以上。

3飼料青貯技術(shù)

3.1青貯原料的選擇與收集

府谷縣適合青貯的主要原料包括青貯玉米（主流選擇）、苜蓿、高粱、燕麥草、玉米秸稈、小麥秸稈等，在進(jìn)行具體青貯處理過(guò)程中，應(yīng)該明確最佳的收獲時(shí)期，青貯玉米主要選擇在乳熟期至蠟熟期，這個(gè)階段干物質(zhì)含量為 30%～35% ，淀粉含量 225% ，首蓿選擇的初花期，要求干物質(zhì)含量為40%～45% ，粗蛋白 218% ，高梁主要在乳熟后期，確保干物質(zhì)含量為 28%～32% 。燕麥草主要在抽穗期，收獲作業(yè)過(guò)程中注意避開(kāi)雨天，防止霉變，玉米和高粱留茬高度在 15～20cm ，苜蓿和燕麥草留茬高度在 5～10cm 。

3.2青貯前的處理

玉米、高粱在操作之前將其切短至 1～2cm ，提高壓實(shí)度，苜蓿、燕麥草可稍長(zhǎng)，保持在 3～5cm ，避免汁液流失過(guò)多，同時(shí)要調(diào)控好青貯原料的水分，理想水分維持在 65%～75% ，標(biāo)準(zhǔn)是手捏成團(tuán)，松手即散，不達(dá)標(biāo)時(shí)可以噴灑清水或添加糖蜜，濕度過(guò)大時(shí)混合干秸稈或麩皮吸水。在進(jìn)行處理利用過(guò)程中，應(yīng)該注重做好添加劑的應(yīng)用，可以在青貯原料當(dāng)中添加 1%～2% 的乳酸菌制劑，并搭配使用1% 的尿素或糖蜜提高粗蛋白或可溶性糖含量，必要時(shí)可以在飼料原料當(dāng)中添加 0.3%～0.5% 的食鹽。

3.3青貯料裝填與密封處理

第一，青貯飼料裝填操作。

裝填前的準(zhǔn)備工作做到科學(xué)選擇青貯設(shè)施，推薦使用地下青貯窖，深度為 2～3m ，寬度為 3～5m 長(zhǎng)度依需求定。地上堆貯適用于臨時(shí)存儲(chǔ)，需塑料膜 + 重物壓實(shí)，使用前重點(diǎn)確保窖壁光滑無(wú)裂縫，防正漏氣。將上述處理好的青貯原料裝填到青貯設(shè)施當(dāng)中，每層厚度保持在 30～40cm ，避免一次性堆積過(guò)厚，確保從收割到裝窖在24h內(nèi)完成，減少營(yíng)養(yǎng)流失，同時(shí)要確保青貯料裝填的均勻，避免原料堆積不均導(dǎo)致壓實(shí)不充分。裝填過(guò)程中要注重做好壓實(shí)處理，確保青貯原料的密度 ≥650kg/m³ （干物質(zhì)含量 30% 時(shí)），大型養(yǎng)殖場(chǎng)使用輪式拖拉機(jī)或?qū)Ｓ脡簩?shí)機(jī)，中小養(yǎng)殖戶采取人工踩踏 ⁺ 機(jī)械輔助，每裝填30～40cm 原料后，立即壓實(shí)，重點(diǎn)壓實(shí)邊緣。

第二，青貯飼料密封操作。

裝填結(jié)束之后，要進(jìn)行有效的密封處理。密封不良會(huì)導(dǎo)致霉變、二次發(fā)酵，降低青貯品質(zhì)。推薦厚度為 0.12～0.15mm ，雙層覆蓋更佳。也可以使用黑白膜。黑色朝外防曬，白色朝內(nèi)防吸熱。在密封操作過(guò)程中從一端向另一端鋪展，盡量減少褶皺。邊緣預(yù)留 50cm 以上，便于壓土密封，邊緣用泥土壓實(shí)，頂部用輪胎或沙袋均勻壓緊，間隔1m放置，確保纏繞膜緊密，無(wú)破損，24h后觀察薄膜是否緊貼青貯料，如有鼓起需重新壓實(shí)。在發(fā)酵處理過(guò)程中要加強(qiáng)發(fā)酵監(jiān)測(cè)工作，理想發(fā)酵溫度為 20～30^°C ，超過(guò)45℃可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，一般3～6周完成主發(fā)酵，可開(kāi)窖使用，長(zhǎng)期貯存建議2～3個(gè)月后取用，提高穩(wěn)定性。

3.4青貯飼料判定

在使用青貯飼料投喂肉羊時(shí)，要注重做好質(zhì)量判定，優(yōu)質(zhì)的青貯飼料外觀呈現(xiàn)青綠/黃綠（玉米）深綠（苜蓿），酸香、果香或淡酒味結(jié)構(gòu)清晰，莖葉分明，無(wú)黏滑感；劣質(zhì)青貯飼料外觀呈現(xiàn)褐色/黑色（霉變），具有腐臭、霉味或刺鼻氨味，黏爛、結(jié)塊或干燥松散，應(yīng)禁正使用劣質(zhì)青貯飼料投喂肉羊。青貯飼料在使用過(guò)程中要注意開(kāi)窖后24h內(nèi)開(kāi)始連續(xù)取用，避免暴露過(guò)久，取料面保持平整垂直，每日取料厚度 ÷305.0 的青貯，避免單一飼喂苜蓿青貯，需與禾本科牧草（如玉米青貯）混合。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，肉羊養(yǎng)殖中關(guān)注牧草科學(xué)搭配與青貯技術(shù)規(guī)范應(yīng)用，可提升效益、節(jié)約成本。生產(chǎn)管理需重視牧草選搭，加強(qiáng)青貯技術(shù)規(guī)范，保障飼料質(zhì)量。今后應(yīng)推動(dòng)青貯技術(shù)創(chuàng)新，高效利用本地資源，構(gòu)建“低成本、高營(yíng)養(yǎng)、全年均衡”的飼草保障體系，為鄉(xiāng)村振興和畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供支撐。

參考文獻(xiàn)：

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收稿日期：2025-06-25

作者簡(jiǎn)介：王信信（1977—），男，漢族，畜牧師。研究方向：畜牧養(yǎng)殖、牧草搭配及飼養(yǎng)技術(shù)方面。