異育銀鯽“中科5號”－水菜魚萊共生模式初探

中圖分類號：S964 文獻標識碼：A

文章編號：1006-3188（2025）03-021-03

傳統的水產養殖模式由于大量的人工投入和消耗水資源，容易導致水環境污染，影響養殖魚類的品質。魚菜共生將水產養殖與蔬菜無土栽培相結合，是一種可持續循環型零排放的低碳生產模式。水龔菜根系發達，可以吸收水體中的N、P等，凈化水質，減少養殖水體污染[1]。2024年開展了異育銀鯽“中科5號”-水菜魚菜共生模式試驗，以提高異育銀鯽“中科5號”養殖效能，減少養殖廢水排放。現將試驗情況報告如下。

1材料與方法

1.1試驗池塘條件

試驗池塘位于新干縣大洲魚種場養殖基地，共3口，面積均為 2×667m² 。呈長方形，由東向西并排排列，塘埂為磚砌水泥抹面，池底平坦，平均水深2.0m 。水源方便，無污染，水質符合漁業用水標準。3口試驗池塘分別采用3種養殖模式，其中 1^# 池塘主養異育銀鯽“中科5號”，套養鰱和鳙； 2^# 池塘栽培10% 水面的水獾菜，養殖異育銀鯽“中科5號”、鰱和鳙； 3^# 池塘栽培 30% 水面的水獾菜，養殖同樣魚類。每口池塘中配備了1臺 3kW 葉輪式增氧機和1臺投餌機。

1.2魚種放養

放養前 15d ，每 667m² 使用 80kg 生石灰清塘消毒，兌水后潑灑于池底和池壁，用多齒耙翻動池底淤泥，殺滅野雜魚和底泥中的有害生物。消毒7d后，加注新水至 1.5m 左右。試驗用魚種均為本場自繁越冬的2齡魚種。于2023年3月16日放養，魚種規格整齊、體質健壯、無病無傷。3口試驗池塘均放養異育銀鯽“中科5號”1000尾 /667m² 、鰱20尾/667m² 、鳙80尾 ^′667m² 。魚種放養前，用 3% 的食鹽水浸浴 5～10min ，以殺滅魚種體表的病原菌及寄生蟲。具體放養情況見表1。

1.3水菜栽培

用外徑為 75cm 、厚度為 5.6mm 的PVC管無縫焊接成長 4m 、寬 2m 的長方形框，在框下面繃一片夏花網布作為生物浮床。 2^# 池塘放置17個生物浮床，水龔菜覆蓋面積 136m² ，約占養殖水面 10% ， 3^* 池塘放置50個生物浮床，水龔菜覆蓋面積 400m² ，約占養殖水面 30% （具體水龔菜占比見表1）。生物浮床用尼龍繩串聯固定在池塘下風處。選擇生長快、產量高、適深水栽培的水菜品種。4月下旬以陸地直播的方式進行條播育苗，將水菜培植至 20cm 高且根系長 4cm 左右后即可移栽到浮床。于2024年6月9日將水龔菜苗移插在生物浮床的夏花網布上，株距為 20cm ，行距 30cm 。

表1魚種放養及水菜占比情況

1.4飼養管理

養殖中全程投喂浮性膨化飼料，蛋白質水平30% 以上，飼料粒徑隨著魚的生長逐漸加大。投喂飼料遵循“四定”原則，每日投喂1～4次，日投喂量為 1.5%～3.0% ，根據水溫、天氣、溶氧及魚體大小等因素進行適當調整，以 70%～80% 的魚不在水面吃食為止[2]

1.5水質管理

為保持水質清新、水中溶解氧充足，各試驗塘養殖早期以添加新水為主，每 10～15d 加注一次新水，每次加水量 20cm 。養殖中后期則根據水質變化情況適量換水或使用微生物制劑調節水質，通常情況下每次換水量為 20%～25% 。 1^# 池塘全程共換水6次，總換水量約為池塘水體的 150% ，中后期每半月使用1次微生物制劑來調節水質。 2^# 池塘全程共換水2次，總換水量約為池塘水體的 40% ，只使用過微生物制劑。 3^# 池塘全程不換水，僅少量添加新水，平時使用微生物制劑調節水質。堅持每天早晚巡塘，發現問題要及時采取相應處理措施。并做好養殖生產記錄。高溫季節堅持在晴天中午開啟增氧機，增加水體中的溶解氧，陰雨天全天開啟增氧機，預防缺氧[3]。養殖期間堅持檢測水質，檢測結果作為調節池塘水體水質的依據。養殖水體每月9日的水質檢測結果見表2。

表2養殖水體水質檢測結果

mg/L

2結果與分析

2.1魚和水菜的收獲情況

水龔菜長成后及時收割，防止密度過大。全年共收割4次，前期水菜品質較好，后期較差，以平均1.0元/kg的價格出售。 2^# 池塘總收獲水菜 884kg 收入884元； 3^* 池塘總收獲水菜 2456kg ，收入2456元。

2024年11月8日全部干塘起捕， 1^# 池塘三種魚類的產量共 1112kg ，收入14258元； 2^* 池塘三種魚類的產量共 1115kg ，收入14424元； 3^# 池塘三種魚類的產量共 1246kg ，收入16196元。具體魚的收獲情況詳見表3。

2.2魚和水菜的投入支出情況

每個生物浮床制作成本150元，按3年折舊率計算，即： 2^# 池塘的生物浮床制作費850元， 3^* 池塘的生物浮床的制作費2500元。水龔菜的苗種費忽略不計。具體投人支出情況見表4。

2.3經濟效益分析

1^# 池塘的總產值14258元，總支出11788元，凈利潤2470元，每 667m² 利潤1235元。 2^# 池塘水龔菜和魚的總產值15308元，總支出12402元，凈利潤2906元，每 667m² 利潤1453元。 3^* 池塘水菜和魚的總產值18652元，總支出14235元，凈利潤4417元，每 667m² 利潤2208元。

表3魚的收獲情況

表4投入支出情況

3討論

3.1魚菜共生模式可以實現經濟效益與生態效益雙豐收

試驗結果表明， 3^# 池塘和 2^# 池塘的單位面積利潤均高于沒有種植水獾菜的 1^# 池塘，水體水質也明顯好于 1^# 池塘，原因主要是水龔菜有改善水質的作用。 1^* 池塘的殘餌和魚類排泄物逐漸積累，水體氨氮、亞硝酸鹽等有害物質不斷增加，當這些物質在水體中達到一定濃度就會影響生態平衡，破壞養殖水體環境，容易導致水中溶氧量降低、魚病頻發。然而 3^# 池塘和 2^# 池塘的水龔菜可以把殘餌魚糞轉化來的有機廢物作為其營養源，不斷地吸收利用，對養殖水體能夠起到凈化作用[4]，減少對水體的污染，從而提高養殖魚類的飼料利用率。

3.2魚菜共生模式為標準化池塘改造提供了思路

目前各地對老舊池塘進行清淤、護坡、建設養殖污水處理設施等標準化改造，護坡的材料大都是土工膜或水泥混凝土，池塘護坡效果很好，但是對池塘水體的自凈作用有一定影響。有些老舊池塘四周根本沒有多余的土地用來建設養殖污水處理設施，農戶或村集體也不愿拿出養殖池塘來建設施。魚菜共生模式的水龔菜種植在池塘水面，既對養殖用水能夠起到凈化作用，彌補池塘護坡對水體自凈的影響，又不額外占用土地。特別對于無土地建設污水處理設施的水體來說，該模式防治養殖水體的污染是行之有效的。

3.3魚菜共生模式有利于農產品質量安全

試驗結果表明，只銷售水龔菜是沒有經濟效益。水龔菜對氮、磷的需求量較大，僅依靠養殖水體為其提供營養是有限的，試驗的蔬菜產量低，加上生物浮床制作成本高，水面種植蔬菜是很難掙錢。但整個試驗過程沒有對蔬菜施用農藥和化肥，提高了農產品的品質和安全性。

魚菜共生作為一種環境友好型的生產系統，應該向多元化發展[4]，開發生產綠色有機環保食品，提供觀光旅游服務，將大大提高經濟效益。

參考文獻

[1]陸根海，曹祥德，施永海，等.暗紋東方鲀、南美白對蝦和空心菜立體種養模式初探[J].水產科技情報，2020，47（4）：193-196.

[2]馮浪，覃普，楊云賢，等.貴州異育銀鯽“中科5號”池塘養殖試驗[J].科學養魚，2023（2）：81.

[3]丁華靜，馬天利，周捷，等.崇明地區異育銀鯽“中科5號”池塘主養試驗[J].科學養魚，2022（4）：79-80.

[4]楊思宇，朱浩辰，劉有晴，等.魚菜共生發展與經濟效益分析[J].養殖與飼料，2021（10）：64-66.