產教融合視域下高職旅游管理專業課程教學模式研究

項目：2025年度教學改革研究項目《產教融合視域下高職旅游管理專業課程教學模式研究》

引言

在近些年的發展中，我國的旅游市場也獲得了前所未有的發展，旅游行業已經成為促進國民經濟發展的最重要的產業，也迎來了全新的發展機遇。雖然旅游專業人才市場的需求量不斷增大，但是越來越多的旅游企業卻很難適應現當代快速的發展節奏，特別是相關的專業人才，呈現流動頻繁、專業知識技能跟不上等狀況。導致這一困境最主要的原因就是人才的業務能力與現當代的崗位設置難以適應。而加強專業課程改革與教學，則是解決這一困境的最佳選擇。

研究背景

隨著近年來旅游業的繁榮發展，旅游行業也不斷地更新迭代，出現了新興的旅游方式。當前，我國的傳統旅游業正逐步向“休閑度假”“會展商務”和“養生養老”方向發展。同時，隨著智慧旅游、全域旅游、定制旅游等新業態的出現與發展，對高等職業院校旅游管理專業人才的培養提出了更高的需求。高等職業院校是培養旅游類人才的一個重要基地。但目前傳統的課程教學模式已無法適應當前旅游產業發展對旅游人才的需求。

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020年）》中明確提出了“堅持能力為重，優化知識結構，豐富社會實踐，強化能力培養”。因此，“堅持能力為重”是高等職業院校旅游管理專業課程教學改革的主線。實踐出真知，產教融合是高等職業教育改革和創新發展的必然要求，是我國旅游高職教育發展的重要途徑。產教融合，從其字面意思來理解就是指高職院校要按照所設的專業，主動開設專業課程，把教學與行業實際發展情況結合起來，互相促進，互相扶持，使高職院校變成一個集人才、科技服務和科研為一體的產業性經營實體。產教融合將教學與產業深度結合起來，是“產教結合、校企合一”的一種新的教育方式，具有重要的理論和現實意義。

通過產教結合，可以讓旅游管理專業和旅游行業之間的聯系更加緊密，推動旅游管理專業和旅游職業資格的規范結合，根據旅游市場的需求，對旅游管理開設的專業進行及時的動態調整，并切實推動相關課程的改革，使得培養出來的學生能夠更好地滿足旅游市場的需求。反過來，課程教學改革也能夠及時跟上社會的發展，也會促進旅游管理專業課程體系不斷地完善，不論對旅游行業的發展，還是對旅游教育的完善，都是一件雙贏的事情。因此，要想提高我國旅游管理專業人才的培養質量，就要堅持產教融合，注重“課程改革\"和“行業發展”緊密結合、“學科建設”和“評估制度”的系統化。同時高等職業院校的專業課程教學改革還要做到嚴格遵循職業教育的人才培養原則，將行業元素、職業元素以及教育教學有機地融合在一起，讓技能人才的培養和產業的發展緊密地結合在一起，以此來提高旅游管理人才的培養質量，更好地適應旅游市場的需要。

產教融合的旅游管理專業課程改革的必要性

1.符合時代發展的新需求

在當前的教育模式下，我國的人才市場已逐步顯現出一些缺陷，如人才實踐能力不足、專業能力不夠、重理論輕實踐等。為此，國家教育行政部門提出了“產教融合\"的高職教育模式以解決目前出現的這種問題。高職教育與應試教育有著很大的區別：應試教育強調理論，忽視操作，而高職教育強調兩者并重，既重理論，又重實踐。所以，高職院校開設的有關專業，在某種意義上能夠適應當前社會不同產業對專門人才的需要。而且，如果能夠培養出這樣的人才，對于其他產業來說，也是一種極大的推動。從這一點來看，高職院校要適應人才市場的需要，必須實行“產教結合\"的高職教育模式。旅游行業可以說是一個具有高度關聯性的重要行業，旅游管理專業在課程教學中要根據行業動態持續地對整個課程結構進行優化，同時要把個性化的服務與規范化、標準化結合起來，這就需要管理者有較強的專業能力和較高的專業素養以及文化素養。除此之外，教育者還應當結合旅游業的相關知識，不斷提高學生的整體應用水平。隨著旅游業的迅速發展，該行業所表現出來的經濟效益和可持續發展并存的特征要求旅游管理人才要有很好的運營和管理能力，要掌握專業的理論知識，要有豐富的科學知識和人文知識。因而旅游管理課程教學要努力提高其綜合水平，把學校教育和企業實際相結合，全面地培養學生以滿足時代發展的新需要。

2.符合旅游管理專業特點及教學改革的新要求

要想實現產教融合下的職業教育，就必須在師資隊伍、專業設置、學校實踐、教育模式、教育管理、課程設置等方面進行完善。只有不斷完善高職教育的管理方式，才能為各類企業提供所需的各類專業人才。同時，“產教融合”的教育理念也必須與高職院校的教育實現有機的結合。職業教育要與產教融合相輔相成，不斷地對教育和教學管理進行改革，使培養出來的學生能夠更好地適應人才市場，同時還要注重相關專業的教學設計，為學生的發展打下堅實的基礎。對旅游管理專業而言，產教融合的理念非常符合該行業的發展路徑。旅游管理專業的建設是在當前旅游業的發展中不斷成長起來的。旅游管理專業的主要目標就是培養合格的旅游行業的人才，讓學生具備專業的能力和素質。從這一點上看，旅游管理專業具有很強的職業性特征，以適應旅游業的后期發展。所以，這種產教相融合的培養方法，可以使所培養的學生適應旅游業的不同崗位，有利于學生在學校教育中更好地掌握更多的專業技術，從而提高自己的專業能力。

旅游管理專業課程教學的現存問題

高等職業學校旅游管理專業的課程教學，存在“廣而不精”的問題。該專業課程涉及學科較多，除旅游管理、酒店管理、導游實務外，還包含酒店服務與管理、茶藝、旅行社經營管理等課程，且這些課程均具有較強的實踐性。同時，旅游行業對人才的實踐能力要求日益提高，許多高職院校紛紛增設實踐教學課程，雖取得一定進展，但效果尚不顯著。

1.實踐教學環節有待更新

隨著旅游新業態的出現，旅游人才的需求也在不斷變化，這就要求高職院校必須改革現有的專業課程體系。當前，我國許多高等職業學校旅游管理專業的課程結構與十幾年前相比仍是大同小異，并沒有發生根本的變化。目前，在旅游管理專業的教學過程中，很多教師在設計實踐課程的內容時，沒有從培養目標、培養規模等方面對其進行全面的考慮，這就導致了實踐課程的設置不能很好地滿足旅游行業市場的需求，與行業、企業對人才的需要相脫離，從而造成旅游管理專業人才不能滿足市場需要的狀況。比如，近幾年，伴隨著旅游業的飛速發展，已經步入了自駕游的時代，智慧旅游、全域旅游、在線旅游等都成了旅游界的時尚名詞。但是，在高職旅游管理專業的教學實踐中，依然是以傳統的團隊旅游方式為主，主要面向旅行社、景區、酒店等一線服務崗位，還不能與時代發展相適應。

在旅游管理課程實踐教學過程中，由于不能及時了解旅游產業的發展狀況，教學內容和課程目標不能及時進行調整，造成學生的實際操作能力與市場需要存在較大的差距。目前，許多職業學校都設立了旅游實習基地以提高學生的實踐能力。然而，目前大多數高職院校的旅游管理專業實習基地都只限于模擬旅行社，像商場、酒店實訓室、娛樂場所、交通運輸企業等以實際操作為主要內容的實習基地并不多見，難以確保實踐教學的多元化和綜合性。上述情況無法滿足對旅游管理人才的培養需要，對旅游管理專業的教育水平造成了很大的影響，也不利于學生的實際能力的提高。

2.教學方法缺乏創新

當前，我國高等職業院校旅游管理專業的課堂教學重視理論知識，卻忽略了實際操作，造成了理論和實際相脫節，培養出來的學生不能滿足就業市場的需求。許多職業學校都設置了創新創業的課程，以激發學生對教學課程的興趣。但是，大部分的高職旅游管理專業其創新創業課程通常都是由學校統一設置的，沒有與旅游管理專業有機地融合在一起，缺少專業特色。當前，大部分的高職旅游管理專業課程評估都是以教師作為主要對象，存在著課程評估主體單一、評估標準不完善，其內容也較為單一，并未與有關旅游行業進行有機結合。

3.專業師資隊伍建設有待優化

在面向旅游管理人才的教學中，專職教師的數量明顯偏少，這也是旅游管理專業課程教學中存在的一大問題。很多專業教師在畢業后就直接投人到了教育工作，對自己的專業教學工作缺少深入的研究，缺少在行業中積累的實踐經驗，而且大多數教師的理論水平和實踐能力都有待提高，這樣在給學生教學的過程中對于旅游行業的實際情況很難講解到位，學生對該行業的了解就只能局限于課本之中。毫無疑問，在產教融合的人才培養模式下，無論在教學過程中，還是在課程改革中，都對教育工作者的技能和理論知識提出了更高的要求，離不開一支“雙師型\"的師資隊伍的支撐。只有如此，才能培養出更多專業、更出色的人才。

4.校企合作有待完善

校企合作是“產教融合、工學結合\"的人才培養模式的一種重要表現。在當前的專業合作規模和發展過程中，校企所承擔的工作和任務各不相同，因此雙方難以通過全方位的參與和有效運作來提高學生的綜合素質，這就造成了學校在人才培養上出現了較大的偏離。當前，高職院校旅游管理專業雖與企業開展了產學研合作，但多數還處于起步階段。最常用的方式就是聘請旅游行業從業者來學校授課，但是在教學內容上卻沒有與企業的行業標準接軌，這就造成了雙方的合作流于形式。還有就是大部分旅游企業都愿意讓學生進行實習，主要是因為他們想要解決勞動力短缺的問題。同時為了減少成本，許多旅游企業都會把學生安排在一些技術含量比較低的技術崗位上，學生們所學到的知識非常有限，企業對學生實際操作能力的培養不夠重視，使其職業素質的培養難以實現。再加上校企之間缺少一些基本的合作內容和更完善的操作方式，這就使得校企的合作只限于短期，缺少長期的、綜合的教育和教學機制，如果出現了矛盾，那么這個時候合作就會破裂。

產教融合的旅游管理專業課程改革策略

1.構建以實踐能力為核心的課程體系

當前，我國旅游產業已經由傳統的團隊旅游等旅游方式向個性化旅游、自駕游、智慧旅游和全域旅游等方向發展。因此，要將高職院校的旅游管理專業的教學課程體系與旅游行業的需求緊密地聯系在一起，就需要根據旅游行業的新發展趨勢，添加一些具有智力、創新創業型和體驗型的新課程，突出專業特色以及專業針對性。要結合我國旅游行業發展的新形勢，對高等職業院校旅游管理專業人才的需求進行詳細的分析，明確旅游管理專業培養的人才所應具備的能力與素質。基于此，要結合高等職業院校的實際，探索一種由普通的職業能力，到崗位能力，再到創新發展能力的人才培養路徑，建立起一套由通識課程、專業課程和創新發展課程組成的循序漸進的課程體系。以培養學生實際應用能力為核心，培養學生的動手操作能力，使學生在實際工作中能夠熟練運用所學知識和技能，進而培養創新型的旅游人才。

2.創新教學方法，激發學生學習興趣

首先，教師要更新自身的教學理念，進行教學方法的改革，例如采用案例教學法、情境教學法、合作研究法等，將學生帶入課堂，使理論知識與實踐能力相結合，這樣才能適應旅游產業的新變化，比如智慧旅游、定制化旅游、個性化旅游等新的需求和發展。其次，要根據不同階段、不同特征的學生，采用“階段式”的教學方式，在“模塊化\"的基礎上，將大學生的創業經歷、網絡資源、典型的創業案例相結合，增加智慧、體驗和創新創業的課程，使之更加突出專業特點。同時，要主動開發網絡課程資源，引導教師開展慕課、精品資源共享課、精品在線開放課程等活動，把相關的旅游企業資源上傳到學習網站，供學生下載，確保理論知識得到有效掌握。最后，在課程評估中引入旅游企業對課程的評價，建立教師、學生和企業三方的課程評估系統，實現課程評估的多元化和標準化，推動課程質量的穩定提升。評價方法與旅游產業的變化保持適當的超前，準確地與產業需要相結合，這樣才能讓職業院校的旅游人才培養更專業化，更好地滿足市場的需要。

3.優化師資結構，建設“雙師型\"教師隊伍

建設一支“雙師型\"教師隊伍，可以從以下幾個方面入手。首先，持續提升教育工作者的綜合素質，讓教育工作者積極主動地參與到課程教育教學的改革中去，積累實踐經驗，把他們培養成雙師型的教師，加強培訓，讓他們能夠到旅游行業的管理部門和旅游企業去學習，在不斷的學習中，讓他們能夠及時地掌握國內外旅游業的發展動態，結合自己的實際工作經歷豐富自己，更好地理解企業所需要的人才，從而豐富自己的教學內容，提升自己的教學能力。其次，可以聘請旅游行業具有權威性的學者，聘用具有很強專業實踐能力的技術骨干，來優化師資，將優秀的導游人員請到課堂上，進行專題講座，例如旅行社的導游、資深的計調、大型旅游企業的專職經理等。他們可以根據自己的工作經歷，定期為學生們提供一系列的課堂講座，讓學生和教師能夠及時掌握旅游行業的最新動態，在平時的學習過程中自覺地提升自己的能力。最后，完善獎懲體系，鼓勵部分教育工作者主動投身到企業中去，學習前沿的技術和思想，提高自己的綜合專業能力，要繼續強化學科帶頭人的培訓，選拔優秀的教育工作者，優化師資隊伍。

4.建立完善的校企合作機制

為了促進高職院校與企業的深度合作，全面提升學生的綜合能力，在高職院校旅游管理專業教學中，學校領導者要加強與本地旅游企業的聯系，與企業共同開發專業課程，將企業規范、操作流程、職業素養等內容納人課程。在與各旅游企業的協作下，確定教學內容，將企業實際工作流程融入課堂教學，有效提升學生的實際操作能力。另外，課程內容要根據旅游業發展情況調整，且適當超前，以便精準對接旅游業發展需求，推動高職旅游管理專業更好發展。同時，在合作中與企業簽訂長期實習合同，為學生提供專業的硬件條件與保障。針對專業訓練需求，對實習學生開展專業化實操訓練、筆試和面試，形成完善的晉升體系，激勵學生在實習中提升自身本領。這種模式極大突破了傳統教學方式，能有效促進實踐與理論的有機融合，幫助學生更好理解旅游企業工作流程與相關內容，學習更多技術和專業知識，提高就業核心競爭力。校企合作作為特殊的教學方式，要求企業為學校提供專業教學設備和場地，學校為企業輸送高質量勞動力和專業技術，從而實現產學研一體化，保障專業人才培養質量，推動課程與教學改革。

結語

在當前的時代背景下，要在產教融合視域下優化旅游管理專業課程教學的人才培養方式，需結合高職院校的發展實際開展教學。這種模式在國內的發展還不夠完善，校企雙方應以平等態度展開對話，在產教融合的實際工作中，逐步分析并解決專業問題，共同參與課程教學優化，提升教育教學質量，突破傳統課程教學中相對固化的模式。從多方面著手構建科學的人才培養模式，才能為人才成長提供更廣闊的空間，為旅游業輸送高素質人才，推動旅游業持續健康發展。

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