山東聊城蘋果裂果成因與防治技術(shù)

蘋果富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，還含有多種對人體有益的抗氧化物質(zhì)，被譽為“水果之王”，在日常飲食與健康養(yǎng)生中扮演著不可或缺的角色。山東省聊城地區(qū)是蘋果的重要產(chǎn)區(qū)，近年來，聊城地區(qū)蘋果裂果問題日益嚴(yán)重，給果農(nóng)帶來了不小的經(jīng)濟損失。深入研究聊城地區(qū)蘋果裂果的成因與防治技術(shù)，對于保障蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。

1蘋果裂果癥狀與危害

在山東聊城地區(qū)，蘋果裂果癥狀多樣，包括縱裂型、橫裂型、網(wǎng)紋型和混合裂型等。縱裂型表現(xiàn)為果實表面從梗洼向萼洼條狀開裂，裂縫長且深；橫裂型呈現(xiàn)橫向或弧形的條狀裂紋；網(wǎng)紋型果實表面裂紋交叉形成網(wǎng)狀，裂縫較淺；混合裂型兼具兩種或兩種以上的開裂方式。

蘋果裂果后，很容易引發(fā)腐爛現(xiàn)象，降低了果實的產(chǎn)量，還增加了貯存的難度。同時，裂口還會導(dǎo)致果實水分和營養(yǎng)物質(zhì)的流失，降低果實的糖度和口感，影響果實的商品價值。蘋果裂果還會對果樹生長產(chǎn)生不良影響。裂果后，樹體需要分配更多的營養(yǎng)物質(zhì)來修復(fù)受損果實，可能會影響果樹的正常生長發(fā)育，降低果樹的抗病能力和產(chǎn)量。

2蘋果裂果成因

蘋果裂果主要原因：源于果皮細(xì)胞與果肉細(xì)胞分裂和膨大的不平衡，當(dāng)果皮膨脹速度超過果肉時，便會引起裂果。

2.1水分調(diào)控不當(dāng)

土壤水分供應(yīng)不均衡是導(dǎo)致蘋果裂果的主要原因之一。在果實膨大期至成熟期，如果持續(xù)干旱后大水漫灌或突遇暴雨，土壤水分急劇增加，果肉細(xì)胞迅速膨大，而果皮承壓能力有限，容易發(fā)生裂果。聊城地區(qū)降雨集中在7～9月，是中晚熟蘋果膨大期和成熟期，增加了裂果的風(fēng)險。

2.2 養(yǎng)分供應(yīng)不平衡

養(yǎng)分供應(yīng)不平衡也是導(dǎo)致蘋果裂果的重要原因。過量投入氮肥、磷鉀肥用量不足、有機肥匱乏會導(dǎo)致蘋果根系和枝葉生長不良，果皮組織發(fā)育不完善，延展性變差，增加了裂果率。特別是鈣等中微量元素的缺乏，會導(dǎo)致果實皮層薄弱，容易發(fā)生裂果。

2.3 天氣因素影響

高溫天氣會加速果實表面水分的蒸騰，導(dǎo)致果實內(nèi)部壓力增大，容易發(fā)生紋裂。此外，干燥的天氣和強風(fēng)也會增加果實表面的蒸騰速度，進一步增加裂果的風(fēng)險。

2.4病蟲害及機械損傷

蘋果果實受到病蟲害侵襲或機械損傷時，病蟲害會破壞果皮的完整性，使果皮直接破裂或使果實組織受損，使果皮變薄，強度降低導(dǎo)致紋裂。

2.5 品種遺傳特性

蘋果裂果與品種的遺傳特性相關(guān)。果皮結(jié)構(gòu)、果皮強度等直接影響果實的抗裂性。例如，金冠、黃冠等品種因果個大、果皮薄、結(jié)構(gòu)疏松且細(xì)胞間隙大，容易裂果；而愛妃等品種則因果個相對較小、果皮厚，能承受較大的內(nèi)部壓力，相對不易裂果。

3山東聊城蘋果裂果的防治技術(shù)

3.1優(yōu)化品種

在聊城地區(qū)，選擇抗裂果蘋果品種，減少裂果的發(fā)生。推廣果皮較厚、結(jié)構(gòu)緊密的品種如愛妃等，適當(dāng)種植早熟、相對抗裂果、市場反響良好的優(yōu)新品種如魯麗、美八、嘎拉等。據(jù)統(tǒng)計，種植這些抗裂性強的品種相比易感裂果品種，裂果率可降低約 30% ，中晚熟品種在傳統(tǒng)品種富士、紅將軍、新紅星等為主基礎(chǔ)上，也積極引入試種了響富、維納斯黃金（威海金）等晚熟新品種，豐富了市場供應(yīng)，這些品種抗裂果性強，品質(zhì)優(yōu)良。通過引進和培育新品種，優(yōu)化了蘋果品種結(jié)構(gòu)，提高了整體抗裂果能力。此外，還需要進一步了解所種植品種的裂果特性，采取針對性的預(yù)防措施，降低裂果風(fēng)險。

3.2 合理調(diào)控水分

為預(yù)防水分因素導(dǎo)致的裂果，應(yīng)采取更為精細(xì)科學(xué)的灌溉制度。一是在果實膨大期至成熟期的關(guān)鍵階段，避免持續(xù)干旱后突然行大水漫灌，以免引發(fā)裂果。二是采用滴灌、滲灌等節(jié)水灌溉方式，精準(zhǔn)控制灌水量，使水分直達(dá)蘋果樹根部，促進蘋果樹更好地吸收和利用水分，比傳統(tǒng)的大水漫灌方式能使裂果率降低約 25% 。三是在降雨集中的7～9月，要加強果園排水工作，確保土壤水分不過多。四是推廣果園覆蓋制，結(jié)合實行小溝灌溉和肥水耦合滴灌技術(shù)，提高蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.3平衡養(yǎng)分供應(yīng)

積極推廣平衡施肥技術(shù)，確保果樹養(yǎng)分供應(yīng)的全面與均衡。首先，積極增加有機肥的投入，以提高土壤肥力。每 666.7m² 果園施用有機肥 2000～3000kg ，可以顯著提升土壤有機質(zhì)含量，使裂果率降低約 20% □其次，注重中微量元素的補充，特別是鈣元素肥的施用，鈣是構(gòu)成果皮的重要元素，對增強果皮韌性、減少裂果具有顯著效果，可采用葉面噴施或土壤追施的方式補充。葉面噴施 0.3%～0.5% 的氯化鈣溶液，每隔7～10d 噴1次，連噴2～3次，可明顯降低裂果率。

施肥應(yīng)遵循“控氮、穩(wěn)磷、增鉀、補鈣、加施微生物有機肥”的原則。根據(jù)果樹的需肥規(guī)律和土壤的供肥能力，科學(xué)制定施肥方案。控制速效氮肥尿素、硝酸銨鈣等的施用總量，避免過量施用導(dǎo)致樹體徒長，而可施用多元復(fù)合肥，保證果樹根系正常發(fā)育和果實成熟。可根據(jù)果樹生長階段和土壤情況調(diào)整施用量，每 666.7m² 果園建議施用速效氮肥 30～60kg 氮磷鉀復(fù)合肥（如15-15-15型、10-5-30型）以及鈣肥50～75kg_? 。經(jīng)過發(fā)酵處理的畜禽糞便和果園廢棄物，含有豐富的有機質(zhì)和微生物，能改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，建議沼渣施用量 3000～5000kg ，沼液施用量 50～100m³ 。這樣，施肥可實現(xiàn)有機肥的長效性、無機化肥的速效性、微生物肥的促效性三效合一，為果樹的健康生長和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定了堅實基礎(chǔ)。

3.4應(yīng)對天氣變化科學(xué)管理

加強果園管理，應(yīng)對天氣因素導(dǎo)致的裂果問題。首先，在強光高溫天氣，采用遮陽網(wǎng)覆蓋果園，降低果園溫度，比未覆蓋的果園的裂果率降低約 15% ，或進行果園噴水降低溫度。在干燥天氣和強風(fēng)條件下，適時適量進行灌溉，提高果園濕度。同時，提前做好防雨措施，如搭建防雨棚等，以減少強降雨導(dǎo)致的裂果。

春季（3～5月），果樹正處于生長旺盛期，氣溫漸升，土壤水分蒸發(fā)加快，果樹需水量漸多，應(yīng)每隔7～10d 灌溉1次。特別是在開花前后和果實膨大期，要適當(dāng)增加灌溉次數(shù)。夏季（6～8月）氣溫高、蒸發(fā)量大，更需要注意灌溉。因降水量多注意果園排水。秋季（9～11月），隨著氣溫逐漸降低，果樹生長速度減緩，但果實仍在繼續(xù)發(fā)育至成熟，應(yīng)每隔10～15d灌溉1次，每次灌溉應(yīng)使土壤濕潤層達(dá)到根系主要分布層，約 30～50cm 的土層深度。此外，要十分注重果園的適時修剪，改善果園的微氣候環(huán)境。在雷雨大風(fēng)等強對流天氣來臨前，提前做好果園的加固支撐工作，并在惡劣天氣后及時檢查果樹受損情況，采取必要的補救措施。

3.5加強病蟲害防治和果實管理

高度重視病蟲危害導(dǎo)致的裂果問題。首先，定期巡查果園，一旦發(fā)現(xiàn)病蟲危害，立即進行處理，采用物理、生物和化學(xué)相結(jié)合的方法進行綜合防治。例如，在3月下旬到花期前后這一防治蘋果裂果以及蘋果樹腐爛病的最佳時期，對全園進行細(xì)致檢查，早發(fā)現(xiàn)，早治療，保持樹體健康生長。對蘋果樹腐爛病早刮治，對刮下的病皮組織進行集中燒毀或深埋，有效防止病害的擴散。其次，加強果樹的日常管理，通過修剪、清理雜草等措施，為果樹的健康生長提供良好的環(huán)境條件。在修剪方面，適時去除過密、過長、交叉重疊的枝條、病弱枝、枯死枝，使樹體形成合理的樹冠結(jié)構(gòu)，提高果園的通風(fēng)透光性，積累更多的光合養(yǎng)分，增強果樹的抗逆性，減少裂果的發(fā)生。另外在果實采摘、運輸和貯存過程中，要輕拿輕放，避免受到擠壓和碰撞，減少機械損傷導(dǎo)致的裂果。