高職院校旅游類專業教學評一體化有效教學路徑探究

一、教學評一體化內涵及理論依據

（一）內涵

教學評一體化既是一種教育理念，也是一種將教學過程和教學評價緊密結合的教育模式，主要做法是將評價融人教學中，使評價與教學等環節相互交織、相互促進。這種教育模式強調教師教學目標、學生學習目標、課堂教學評價目標的一致性。教學評一體化不僅關注學生的表現，也注重評價教師的教學能力和課堂實施效果。它采取多種評價手段，包括觀察、討論、反饋以及自我評估等，以此提供更加全面、準確、有針對性的教學評價，優化教學過程，提高教學質量。

（二）理論依據

教學評一體化的主要理論依據是元認知理論，即強調學習者（學生）對自己的認知過程進行監控和調節，通過反思和計劃來優化學習過程。教學評一體化還有一種理論依據是知識遷移和應用理論，即教學評一體化不單單關注學生對知識的掌握程度，更重視學生能否及時把學到的知識遷移到新的情境中去解決實際問題。

二、高職院校旅游類專業實行教學評一體化有效教學的必要性

高職學生的學習習慣相對比較差，學習自信心普遍不足，因而提振學生自信心，培養他們良好的學習習慣，把他們打造成為符合社會需求的高素質技能人才，需要高職院校教師傾注更多心力。

針對高職院校旅游管理、導游、酒店管理與數字化運營等旅游類專業學生更有必要實行教學評一體化，采用教中學、學中做、評中做、評中學的教學模式。高職院校旅游類專業學生畢業以后大多直接走入社會，走上導游、旅行社運營、酒店服務與管理等旅游崗位，這些崗位需要直接與人打交道，因而旅游類專業的文化課主要需要培養他們良好的文化底蘊及各項能力，包括口頭語言表達能力、與人溝通的能力、動手實操的能力、對社會現象提出自己看法的邏輯思維。而教學評一體化的教學方式恰恰可以彌補教師講、學生學的單向學習流程帶來的弊端，變教師“一言堂”為師生雙向奔赴，實行師生、生生之間的有效溝通。

三、高職院校旅游類專業教學評一體化有效教學的具體路徑

（一）引導學生開展課前演講

有句俗話說，祖國山河美不美，全靠導游一張嘴，這從一定程度上體現出口頭語言表達能力及與人溝通的能力對導游專業學生的重要性。筆者在課前要求學生進行演講，盡力把教學評融為一體，目的是培養導游專業學生的人文素養，提高他們的信息篩選能力、口頭語言表達能力以及與人溝通的能力。

2022級導游班曾有一位周姓女同學抽到了同學出的“熱點新聞”的演講題目，她選取的熱點是網紅“秀才”的故事。通過視頻和演示文稿講述了秀才在六七十歲的老年女性群里相當火，后來因為逃稅而“塌房”的事。演講最后，周同學分析了這種現象的產生原因是中老年女性在家庭內部缺乏關愛，她號召同學們抽出時間拜訪、陪伴自己的長輩，讓他們感到被關注，并建議大家走出家庭，走上社會，盡力幫助孤寡老人，讓老年人的晚年生活過得更幸福。

筆者先讓出這個題目的學生評論，她說周同學講得很好，筆者要求她進行具體評價，她就說周同學選取同學們比較感興趣的話題，認真做演示文稿，播放了視頻，吸引了同學的注意力，但是聲音還有點輕，需要提高音量。這個評價比起空洞的“講得很好”更具體、實在。筆者最后點評，首先肯定了周同學積極主動的態度，提前三天把演示文稿和視頻通過課代表發給任課教師，然后感謝她的努力讓課堂引人了時代活水，把青少年學生和社會現象聯結起來，為弘揚社會正氣，營造良好社會風貌出力。同時，筆者又實事求是地指出部分演示文稿的字太小，演講時有一字一句地讀演示文稿的現象，應概括敘述，既節約時間，又鍛煉概括能力；還指出要充分利用視頻，放視頻后讓其他同學猜測這個人的身份，和大家展開互動。

學生的課前演講包括課前收集材料、做演示文稿等，都是“學”，演講過后同學評價、教師評價。教師的評價既是“評”，又是“教”，同學的評價既是“評”，又是“學”。在課前演講這一教學環節中，“教”“學”“評”三者有機統一，形成了良性循環。教師在評價的同時教會學生演講，學生在演講、評價中學會講解。由于教師和學生是針對一次具體的課前演講進行評價，被評的學生心服口服，同時班級里的其他學生也受到了教育，學習如何評價同學、怎樣演講。

引導學生開展課前演講，這種教學方式做到了教學評一體化，是一種有效教學活動，可以逐步培養導游專業學生敢說、能說、會說的能力，以便他們踏上導游等工作崗位以后更加得心應手。

（二）把課堂還給學生

1.布置任務，分組演示

有時教師苦口婆心地說十遍，還不如讓學生認認真真地做一遍。為了提高學生的學習積極性，讓學生在做中學、學中做。很多酒店管理、旅游管理等專業的教師會在課前布置工作任務，讓學生分組完成，并在課堂上演示。筆者在上旅游類專業拓展課“演講與口才”和指導旅游系讀書演講社團課時，曾經采用過這種教學方式，取得了一定成效。

筆者先給學生半個月時間閱讀美國作家斯蒂芬·金的小說《肖申克的救贖》，要求學生自由分組，分別從主題、人物形象、語言特色、金句分享等角度進行重點學習，并在課堂上演示。由于教學目標明確，教師引導適當，課堂演示比較成功，上臺演示的學生自信大方，把人物形象演繹得栩栩如生，主題演繹比較深刻，組別間的互相評價也比較高。

筆者事后復盤了此次社團活動課，認為學生集體閱讀、分組學習，是一種同伴間的互助，有助于學生的自我成長；課堂演示是一種集體學習，促使各小組的同學互相學習，共同進步；教師的點評開闊了全體同學的眼界，學生的表現豐富了教師的經驗。布置任務、分組演示的教學方式促進了教學評一體化，跟以往單一的教師教、學生學、教師評的方式相比，互動性更強，是一種效果良好的自我教學和同伴教學、師生共同教學。

旅游管理、酒店管理與數字化運營等旅游類專業的學生工作后會接到撰寫大型活動方案、策劃大型活動等任務，布置任務、分組演示，教學評一體化的教學方式讓他們提前進入角色，提高了他們獨立解決問題的能力。

2.輪流朗讀，及時反饋

旅游類專業的學生最重要的能力之一就是與人溝通，因而必須教會學生大聲說話、大聲朗讀。課文《我來到這個世界為的是看太陽》是俄國作家巴爾蒙特寫于20世紀初的一首抒情詩歌。筆者在教學這首詩時，先請一位朗讀特別好的同事進行朗讀，把他的朗讀錄音放給學生聽，聽了朗讀錄音后，學生對詩歌基調有了一個大體印象。然后師生共同解讀詩歌，理解詩歌節奏。學生輪流朗讀，每人讀兩句，在朗讀過程中，有的學生朗讀基礎比較好，對情感和節奏的把握比較精準，筆者就流露出贊嘆之意，熱情表揚；碰到朗讀不帶感情的學生，筆者就親自示范，鼓勵他們再讀一遍，第二遍一般比第一遍好，筆者及時反饋，指出第二遍比第一遍好在哪里。全班學生經過一輪朗讀，都會有所收獲。

同事的朗讀是“教”，學生的朗讀是“學”，筆者的指點是“評”和“教”，學生的第二次朗讀是基于“評”和“教”的第二次“學”，筆者的再次反饋是第二次“評”，也是第二次“教”，教學評融為一體，學生的認知在這一過程中不斷得到深化，形成了良性循環。在輪流朗讀這個教學環節里，學生不僅學到了朗讀的知識，更能學到生活的真諦，學會積極向上的生活態度，領悟到太陽象征著光明、希望、愛等人世間一切美好的事物，學會去做一個給別人帶去光明、希望、愛的人，在以后需要直接與陌生人接觸的導游、旅行社營銷、酒店服務與管理等旅游崗位上發光發熱。

（三）要求旅游類專業學生撰寫感受，提高其邏輯思維

旅游類專業學生畢業后大多走上旅游崗位，導游等工作要求單獨面對各式各樣的游客，學生必須具備獨立思考問題、解決問題、靈活應變的能力。筆者在講完《我來到這個世界為的是看太陽》《金黃的稻束》和《觀滄海》后，要求學生撰寫感受作業，讓學生寫出自己的真實想法，并有所創新，以鍛煉他們的邏輯思維。感受作業是一個主觀性比較強的作業，可以檢驗學生對課文的理解程度。感受作業的完成度既是對教師教得如何的一種直觀評價，也是對學生學得怎樣的一種自我評價。

在學習《我來到這個世界為的是看太陽》以后，學生表達了自己的感受。張同學認為：“向著太陽，你總會發現人生中的美好?！睂O同學認為：“就算太陽完全落下，你也知道它在地球的另一端閃耀，并期待著第二天黎明的到來?！?/p>

王同學對詩歌《金黃的稻束》的感受是：“母親不只是在菜市場為了幾塊錢而爭得面紅耳赤的形象，她展現最多的是對我們的關愛，母愛的涓涓細流匯聚成江河，讓子女積極向上，樂觀成長。”學了《觀滄?！芬院螅愅瑢W認為詩歌暗含曹操要像大海容納萬物一樣把天下納入自己掌中的胸襟；蔡同學認為曹操的想法是目光所及，皆為吾土。

感受作業是一種教學評一體化的有效教學活動，感受本身是對教師的“教”和學生的“學”的總體檢驗，是一種評價手段。筆者每次都及時批改學生的感受左右，在課堂上及時評講反饋，這既是對學生作業的一種評價，又是在教師第一次講解，學生已有初步理解的基礎上進行了再次講解，是新一輪的“教”，它進一步促進了學生的“學”。學生借鑒寫得好的同學的經驗，在學習同伴優秀的感受作業的基礎上進行了新一輪的“學”，下一次的感受作業他們會有更出色的表現。教學相長，筆者根據學生的感受作業進一步反思，總結經驗，吸取教訓，把課上得更精彩。至此，教學評有機統一，教學活動有效開展、良性互動。

四、結語

綜上所述，筆者在教學實踐中引導學生開展課前演講，把課堂還給學生，給學生布置任務、分組演示，讓他們輪流朗讀，及時反饋，要求學生撰寫感受，提高他們的邏輯思維。通過課前、課中、課后的一系列教學措施，促進教學評一體化，推進三者的良性互動，切實實施有效教學，把高職院校旅游類專業學生培養成高素質技能型人才，為他們將來的旅游工作賦能。

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（作者單位：蘇州旅游職業學院）