“寫(xiě)意香”的生成：宋人香事與鼻觀造境

引言

建構(gòu)作為藝術(shù)分型的中國(guó)香學(xué)，①宋人香事尤其是“文人香事\"之蘇軾（1037—1101）、黃庭堅(jiān)（1045—1105）香事是繞不開(kāi)的話題。晚近以來(lái)，此題又與所謂“香禪傳統(tǒng)\"糾纏在了一起。

《楞嚴(yán)經(jīng)》中香嚴(yán)童子因香悟道本是佛經(jīng)名典，②有名的居士黃庭堅(jiān)因香悟道也有明確的教內(nèi)記錄，③乃至“吾國(guó)以香為佛事，客來(lái)試向鼻端參\"的禪教方式確實(shí)也多為宋人所追捧。④但筆者仍然傾向認(rèn)為，宋代“香禪”傳統(tǒng)的被設(shè)立，實(shí)與晚近數(shù)年日本“五山文化\"研究熱“反哺中華\"有關(guān)。即所謂結(jié)果重塑了源頭。例如從十五世紀(jì)末綿延至十六世紀(jì)初的山谷詩(shī)講授傳統(tǒng)，在京都御所上自天皇下至朝臣，持續(xù)逾三十年之久，主講即歷任京都五山相國(guó)寺、天龍寺等持院住持的蘭坡景茝（1417-1501）及其他五山僧人。室町時(shí)代“山谷抄”的集大成之作、以黃氏《有聞帳中香以為熬蝎者戲用前韻二首》為命名淵源的《帳中香》，其版本名抄、文獻(xiàn)價(jià)值、詩(shī)學(xué)思想等均得到相當(dāng)關(guān)注，更進(jìn)一步將黃庭堅(jiān)的文學(xué)成就、禪學(xué)影響與香學(xué)實(shí)踐篤實(shí)地綁定。①“五山文化\"禪僧的大量詩(shī)作不僅反復(fù)強(qiáng)化了黃庭堅(jiān)“因香悟道”這一意象，影響所及又一定程度規(guī)范了日本“香道\"創(chuàng)生初期的某些觀念。包括傳為黃庭堅(jiān)所作的《香十德》等性能，盡管已有不少研究證明其乃以訛傳訛，②依然不妨坊間將其傳揚(yáng)得有滋有味，以至于當(dāng)代民間黃庭堅(jiān)還擁有了所謂“香宗”的新身份加持。

就北宋文學(xué)的內(nèi)部表現(xiàn)而言，蘇、黃師友的香趣好尚確有典范意義。黃庭堅(jiān)自謂生平“有香癖”③。黃詩(shī)《題海首座壁》“香寒明鼻觀”被視為可能是宋人首次在詩(shī)文中使用“鼻觀\"意項(xiàng)。元祐元年（1086）蘇、黃的初見(jiàn)促成了香詩(shī)的高潮，該年黃庭堅(jiān)集中創(chuàng)作了16首以“香方\"為主題的詩(shī)，蘇軾與之贈(zèng)答唱和。此后的元祐二年（1087）、三年（1088），黃庭堅(jiān)又相繼著有兩首以“香爐\"為主題的詩(shī)。蘇軾將黃庭堅(jiān)元祐元年所作《有惠江南帳中香者戲答六言二首》稱(chēng)為“燒香偈子\"，明確了其參禪方式為“鼻觀”。之后也確實(shí)在蘇、黃聯(lián)手打造的文化氛圍中，“鼻觀”風(fēng)習(xí)風(fēng)靡兩宋，頻頻見(jiàn)于當(dāng)時(shí)的文學(xué)創(chuàng)作。

但以禪宗實(shí)地修證要求而論，筆者并不認(rèn)同籠統(tǒng)地將香事視為“具有參禪悟道的功能”焚香可以成為“禪修的捷悟法門(mén)\"這類(lèi)提法。？這種錯(cuò)認(rèn)極易以指為月、以助緣為正途。黃庭堅(jiān)深厚的佛教信仰與不俗的見(jiàn)地工夫大抵可以信任，但并非“認(rèn)香為禪\"的將無(wú)作有。境界語(yǔ)不可皮相論。“性在作用\"不能直接顛轉(zhuǎn)為“作用是性”。③“通過(guò)焚香而來(lái)參禪的禪修新法\"的說(shuō)法是可疑的，有“倒果為因\"之嫌，是詩(shī)化的有意擴(kuò)大，所謂“詩(shī)意的提升\"未免可以徑直成為“禪意（理，法）的下降”。@畢竟“近時(shí)士大夫?qū)W佛者，不行佛之心而行佛之跡”，在宋代儼然是嚴(yán)重的社會(huì)風(fēng)氣。

本文認(rèn)為，蘇黃香事對(duì)于宋代香事尤其文人香法真正的意義，乃是直接促成了“以香寫(xiě)意\"這一藝術(shù)形式的建立，經(jīng)由以香擬花乃至以香擬香的不同維度的鼻觀造境，宋代“文人香事”為后世建構(gòu)起“寫(xiě)意香\"這一最鮮明也是最重要的中國(guó)香學(xué)的典范樣態(tài)。

一、“以香寫(xiě)意\"與文人香成

黃庭堅(jiān)筆下“嗅覺(jué)美學(xué)”的表現(xiàn)力一直頗受學(xué)界關(guān)注①。相較于花香書(shū)寫(xiě)，黃庭堅(jiān)對(duì)香方、香事以及香爐的熱愛(ài)，確實(shí)也更具宋型文化的代表性。黃庭堅(jiān)文集收錄有記述“漢宮香訣\"“嬰香”“意和香”“深靜香”“小宗香\"等調(diào)合香法的專(zhuān)文。臺(tái)灣故宮現(xiàn)存黃氏真跡《藥方帖》也是具體書(shū)寫(xiě)“嬰香\"的合和方法（與文集所載文字稍有不同）。成書(shū)于宋元之際的《陳氏香譜》卷二收有“黃太史清真香”卷三收有“黃太史四香”。②《有惠江南帳中香者戲答六言》系列前后六首之外，黃庭堅(jiān)還留下了《賈天錫惠寶薰乞詩(shī)予以兵衛(wèi)森畫(huà)戟燕寢凝清香十字作詩(shī)報(bào)之》十首和《謝王炳之惠石香鼎》《石博山》《謝曹子方惠二物·博山爐》等涉香作品。③此類(lèi)著述在專(zhuān)注塑造一個(gè)與此前詩(shī)歌呈現(xiàn)迥異、意趣不同的香事意象之外，其中如何“致力于提升香方的精神內(nèi)涵\"亦值得關(guān)注。

本文之所以取“寫(xiě)意香\"作為宋代“文人香”的典范之作，固然基于廣義的“寫(xiě)意\"傳統(tǒng)之下“寫(xiě)意畫(huà)”的成熟同樣出現(xiàn)于宋代③，同時(shí)更因?yàn)?，著名的“黃太史四香\"中，以“意\"名香者即出現(xiàn)了兩次—“意和香\"與“意可香”，此舉顯然并非黃庭堅(jiān)偶爾為之。猶如其寫(xiě)米芾在揚(yáng)州“游戲翰墨，聲名籍甚。其冠帶衣襦多不用世法，起居語(yǔ)默，略以意行，人往往謂之狂生，然觀其詩(shī)句合處殊不狂”，頗堪為黃氏之“意”的恰切注腳。且此類(lèi)“意”會(huì)反復(fù)見(jiàn)于黃著。諸如《跋東坡論筆》提到“宛轉(zhuǎn)可意”《跋東坡書(shū)遠(yuǎn)景樓賦后》提到“法之意”《跋范文正公書(shū)伯夷頌》提到“極得前人筆意”，？等等。雖然“寫(xiě)意\"的內(nèi)涵極難以文字落實(shí)，且在中國(guó)思想史的后期經(jīng)由陽(yáng)明學(xué)開(kāi)出“有善有惡意之動(dòng)\"之類(lèi)細(xì)密的理學(xué)工夫論，但筆者大體以為，藝術(shù)史上所謂“寫(xiě)意”，仍是《易經(jīng)》傳統(tǒng)下的“言不盡意\"“立象以盡意\"的說(shuō)法最為貼近其本意。黃庭堅(jiān)是少數(shù)在歷代《香譜》類(lèi)書(shū)中會(huì)反復(fù)出現(xiàn)的真實(shí)的歷史人物，更是少數(shù)會(huì)直接說(shuō)出自己用香感受的真實(shí)的歷史人物。他會(huì)憑藉自己的體受，感知“所惠香非往時(shí)意態(tài)，恐方不同?；蚴窍悴牟痪?，乃婆律與麝香不足耳\"的特別“意態(tài)”，對(duì)于香方香材都極敏感。“香\"之于黃庭堅(jiān)，“鼻觀\"的確并非僅是一種宗教修行體驗(yàn)，同時(shí)兼顧了強(qiáng)烈的風(fēng)格美學(xué)。猶如面對(duì)他忍不住要為其作跋更名的名香“返魂梅”，此與北宋著名畫(huà)僧花光仲仁之擅長(zhǎng)墨梅，固然本身均可視為禪觀的結(jié)果與方便，所謂“大空聲色本無(wú)有，宮徵青黃隨世識(shí)。達(dá)人玄覽徹根源，耳觀目聽(tīng)縱橫得。禪家會(huì)見(jiàn)此中意，戲弄柔毫移黑白”。而其合香的具體形式，卻必然是“寫(xiě)意\"的。我們不妨細(xì)品一下“黃太史四香\"究竟如何表現(xiàn)。

元祐元年顯然是宋代香事至為關(guān)鍵的一年。同年黃庭堅(jiān)寫(xiě)下的《賈天錫惠寶薰乞詩(shī)予以兵衛(wèi)森畫(huà)戟燕寢凝清香十字作詩(shī)報(bào)之》證明，賈天錫求詩(shī)所惠之香就是著名的“意和香”。①山谷集題下有注：“久佚此稿，偶于門(mén)下后省故紙中得之?！秉S庭堅(jiān)《跋自書(shū)所為香詩(shī)后》所述由來(lái)，乃知“意和香\"為賈天錫所調(diào)合，其香“清麗閑遠(yuǎn)，自然有富貴氣，覺(jué)諸人家和香殊寒乞”，黃氏“跋\"云：“猶恨詩(shī)語(yǔ)未工，未稱(chēng)此香爾。然余甚寶此香，未嘗妄以與人”。②至于此香之得名的具體原因，《陳氏香譜》所載香方則可能給出了更深層的相關(guān)原因，即“青木香末以意，和四物（指配方中的沉香、檀香、紫檀、甲香）”，明人周嘉胄《香乘》所載該方即斷句為“青木香為末，以意和四物”。③此中微妙、意味深長(zhǎng)，多少正得“寫(xiě)意\"精髓?！栋弦饪上恪穭t云：

山谷道人得之東溪老，東溪老得之歷陽(yáng)公，其方初不知其所自。初名“宜愛(ài)”，或云此江南宮中香，有美人字日“宜”，甚愛(ài)此香，故名宜愛(ài)，不知其在中主、后主時(shí)耶？山谷日：香殊不凡，而名乃有脂粉氣，因易名“意可”。使眾生業(yè)力無(wú)度量之意。鼻孔繞二十五，有求覓增上，必以此香為可。何況酒炊玄參，茗熬紫檀，鼻端已霈然乎？直是得無(wú)生意者，觀此香莫，處處穿透，亦必以為可耳。④

此方乃某人贈(zèng)歷陽(yáng)公、再轉(zhuǎn)贈(zèng)東溪老、再轉(zhuǎn)贈(zèng)黃庭堅(jiān)。識(shí)者認(rèn)為，“從南唐的‘宜愛(ài)香'到北宋的‘意可香'絕非僅是名稱(chēng)之變，它反映的是焚香從薰衣薰體到參禪、從物質(zhì)性到精神性的巨幅提升，而其間的推手正是元祐年間的黃庭堅(jiān)”。而此跋中所言“意”，無(wú)論“使眾生業(yè)力無(wú)度量之意”，還是“得無(wú)生意”，均依然需要通過(guò)以香“寫(xiě)意\"的合和制作，方能充分表達(dá)?！栋仙铎o香》則直接書(shū)寫(xiě)了一種獨(dú)特的香品味：

荊州歐陽(yáng)元老為余處此香，而以一斤許贈(zèng)別。元老者，其從師也能受匠石之斤，其為吏也不剉庖丁之刃，天下可人也。此香恬澹寂寞，非世所尚。時(shí)時(shí)下帷一炷，如見(jiàn)其人。③

歐陽(yáng)元老其人聲名不彰，深靜香的香型非時(shí)人所好，“恬澹寂寞\"彰顯了北宋中期以降形成的士大夫的新型審美趣味。包括香譜中被署名的“黃太史清真香”，據(jù)其構(gòu)方：“柏子仁二兩，甘松蕊一兩，白檀香半兩，桑柴麩碳末三兩。上細(xì)末，煉蜜和勻，瓷器窨一月，燒如常法。\"③香效應(yīng)該也是恬淡清苦的。

眾所周知，香息品評(píng)深受主觀因素影響。即使是在普世好香的有宋一代，不僅黃庭堅(jiān)筆下“帳中香\"有“類(lèi)熬蝎\"的尷尬，鄭剛中同樣寫(xiě)過(guò)《南方紫笑，粗葉大花，人稱(chēng)其香，予但聞其如酒敗醯酸，有酷烈逼人之氣，戲?yàn)槎俗钟浿?，?shī)謂：“紫笑花香非所媚，人言香勝亦予欺。初疑丙吉車(chē)茵汗，又似微生乞得時(shí)。\"一旦香嚴(yán)肅地介人士大夫的審美視域，有品味的香之用即被認(rèn)為最忌脂粉氣。包括香名都不可有此。此所以“楊古老龍涎香”會(huì)特重香之“清絕”。張邦基《墨莊漫錄》也稱(chēng)“自制鼻觀香，有一種瀟灑風(fēng)度，非閨帷間惱人破禪氣味也”。①此尤其體現(xiàn)在與明人品香風(fēng)氣的相較中，如高濂《尊生八箋》“燕閑清賞箋·論香”品評(píng)香之“幽閑”“恬雅”“溫潤(rùn)”“佳麗”“蘊(yùn)藉”“高尚\(zhòng)"云云，雖然自矜“幽趣各有分別，薰燎豈容概施”，①宋人的嚴(yán)謹(jǐn)、精到、超邁，仍是顯然更為高明。

至于蘇軾本人，當(dāng)然也愛(ài)香。例如元符三年（1100）元月二十日終于離開(kāi)投荒萬(wàn)里的海南北歸，其自稱(chēng)堪為樂(lè)者包括“烹團(tuán)茶，燒衙香，用諸葛筆，皆北歸喜事”②。蘇詩(shī)中涉香之作也頗多，如元祐八年（1093）寫(xiě)下《次韻滕大夫三首》其三《沉香石》紹圣元年（1094）二月寫(xiě)下《子由生日，以檀香觀音像及新合印香銀篆盤(pán)為壽》，詩(shī)中涉及“辟邪香\"“百和香\"“旃檀婆律”“臍柏香螺”（婆律即龍腦別名）諸典，均可見(jiàn)得東坡香知識(shí)十分扎實(shí)、內(nèi)行，“能結(jié)縹緲風(fēng)中云\"更直接彰顯了其對(duì)甲香聚煙功能的暗熟。其日常生活亦多“杜門(mén)燒香，閉目清坐\"之舉。③至于宋元之際《陳氏香譜》卷二所載“蘇內(nèi)翰制衙香”，被視為可能與蘇軾直接有關(guān)。很大程度上，蘇軾的香名如此遠(yuǎn)揚(yáng)，確實(shí)和黃庭堅(jiān)有一體而共的關(guān)系。例如蘇軾所稱(chēng)黃庭堅(jiān)《有惠江南帳中香者戲答六言二首》包含“鼻觀\"這一參禪方式，來(lái)自《和黃魯直燒香二首》其一。黃氏原詩(shī)二首則為：“百煉香螺沉水，寶薰近出江南。一穟黃云繞幾，深禪想對(duì)同參。\"“螺甲割昆侖耳，香材屑鷓鴣斑。欲雨鳴鳩日永，下帷睡鴨春閑?！笔盏教K軾次韻之后，黃庭堅(jiān)更作《子瞻繼和復(fù)答二首》：第一首祝賀蘇軾上年十二月開(kāi)始復(fù)歸朝廷，“迎笑天香滿袖，喜公新赴朝參”；第二首則祝愿其能“一炷香中得意，九衢塵里偷閑”。③左右都是不離“香\"事。同一年（即元祐元年）黃庭堅(jiān)還作有同韻的《有聞帳中香以為熬蝎者戲用前韻二首》。寫(xiě)于元祐二年的《謝王炳之惠石香鼎》則再次出現(xiàn)了“鼻觀\"的變?nèi)?，所謂“法從空處起，人向鼻頭參”。@研究者認(rèn)為，正是蘇黃之間此番互動(dòng)，方才使得“香禪\"這一宋文化奇觀躍上了詩(shī)學(xué)一禪學(xué)一香學(xué)交會(huì)的舞臺(tái)。①當(dāng)然這組詩(shī)的唱和并不止于蘇黃之間。例如年資稍后的謝逸作《以水沈香寄呂居仁戲作六言》二首，顯然也在致意詩(shī)學(xué)前輩的香事禪意。至于“鼻觀\"風(fēng)氣，此前此后甚至成了一時(shí)文人筆下口號(hào)般的存在。這樣的例子在蘇軾本人就為數(shù)不少。①稍晚被認(rèn)為在“香禪傳統(tǒng)\"中大有推波助瀾之力的后學(xué)周紫芝也會(huì)頻頻躋身“鼻觀\"隊(duì)伍?？缭侥媳彼蔚拿嗬顒傇?shī)中亦常見(jiàn)“鼻觀”。而一度師從朱熹的趙蕃大概就更容易敏感到香事之為習(xí)氣而非修證，故在《簡(jiǎn)嚴(yán)承務(wù)二首》會(huì)頗有戒心地提醒：“霜髭不摘老可憎，跡雖未然心已僧。舌根鼻觀習(xí)氣在，茗碗策勛香事仍。\"③

黃庭堅(jiān)寫(xiě)下香事組詩(shī)二十八年后，徽宗崇寧三年（1104）十一月，漸近花甲之年、行將緣盡辭世的山谷被貶宜州（今屬?gòu)V西）。戴罪之身無(wú)法居于城關(guān)，于是再度輾轉(zhuǎn)，搬到城南一處鼎沸嘈雜的市集小室。風(fēng)雨瀾入、殘破不堪，對(duì)面可見(jiàn)屠牛之案，桌旁即是尸肉渣滓。《豫章文集》卷二十五《題自書(shū)卷后》黃庭堅(jiān)自云：

崇寧三年十一月，余謫處宜州半歲矣。官司謂余不當(dāng)居關(guān)城中，乃以是月甲戌，抱被入宿于城南予所僦舍喧寂齋，雖上雨傍風(fēng)，無(wú)有蓋障，市聲喧豗，人以為不堪其憂。余以家本農(nóng)耕，使不從進(jìn)士，則田中廬舍如是，又何不堪其憂耶？既設(shè)臥榻，焚香而坐，與西鄰?fù)琅Ｖ畽C(jī)相直。為資深書(shū)此卷，實(shí)用三錢(qián)買(mǎi)雞毛筆書(shū)。④

唯此馨香，使得遭遇黨禍的老人夷然不驚，淡然歸寂而并不怨天尤人，乃知“清深軒\"外“清潔邃深，自得于無(wú)人之境”。③倘非因近三十年前真切體認(rèn)到“靈臺(tái)空明\"之境，這一幕又該如何理解？那一定不僅是一縷香息，而是“黃龍知見(jiàn)之香，可以普薰斯人”。 ⑥

“以香寫(xiě)意\"之所以成為可能，基于先秦至五代逐步建構(gòu)起來(lái)的合香理念與法式已漸趨成熟。因?yàn)橛兴我淮咳?、學(xué)人、詩(shī)人均開(kāi)始積極參與合香實(shí)踐，一種更強(qiáng)調(diào)追求生命內(nèi)涵與精神品味—抒情性的“寫(xiě)意香”—也就自然暢發(fā)了其黃金時(shí)代。合香對(duì)于情意的表達(dá)已經(jīng)占了上風(fēng)，與漢唐香俗更注重醫(yī)藥、衛(wèi)生、香體的實(shí)用功能大大拉開(kāi)了距離。而如果究以香材本身的藥理功能，合香之能作抒發(fā)性情之用，倒也并非單純出自理念、趣味甚至文人好事。畢竟醫(yī)門(mén)圣典《黃帝內(nèi)經(jīng)》已準(zhǔn)確規(guī)定了“五味”\"五臟\"與“七情\"的直接掛搭，即所謂“酸生肝，肝主目，在志為怒，怒傷肝，悲勝怒”“苦生心，心主舌，在志為喜，喜傷心，恐勝喜”“甘生脾，脾主口，在志為思，思傷脾，怒勝思”“辛生肺，肺主鼻，在志為憂，憂傷肺，喜勝憂\"“咸生腎，腎主耳，在志為恐，恐傷腎，思勝恐\"云云。對(duì)于熱愛(ài)鉆研醫(yī)藥的宋人，此論當(dāng)有相當(dāng)深刻的影響。而如何以香方的型構(gòu)直接影響乃至表彰性情的發(fā)越？以宋代香事興論，“以香擬花”與“以香擬香\"的大量出現(xiàn)，堪稱(chēng)這一“寫(xiě)意\"香成的最強(qiáng)有力的表現(xiàn)。

二、以香擬花與以香擬香

論及人類(lèi)對(duì)香氛最直接的感受，香花、香果比起較為罕見(jiàn)與含蓄的香材，甚至更具直接的經(jīng)驗(yàn)性。在宋人明確歸納出燒香、點(diǎn)茶、掛畫(huà)、插花四般閑事之前，花與香之間已經(jīng)一直在反復(fù)建立關(guān)聯(lián)。五代人韓熙載提出對(duì)花焚香而“風(fēng)味相和，妙不可言\"的所謂\"五宜”：“木犀易龍腦，酴醾宜沉水，蘭易四絕，含笑宜麝，薝蔔易檀。\"①不少香花原本就可直接入香。對(duì)于鮮花常開(kāi)的南方，“更將花譜通香譜”②顯然包括徑直以花為香。鄭剛中《廣人謂取素馨半開(kāi)者，囊置臥榻間，終夜有香，用之果然》就說(shuō)素馨花類(lèi)龍涎香：“素馨玉潔小窗前，采采輕花置枕邊。仿佛夢(mèng)回何所似，深灰慢火養(yǎng)龍涎。\"收入《陳氏香譜》“熏佩之香\"的“玉華醉醒香\"則用到牡丹蕊與荼蘼花?！懊份嘁孪鉢"雖然合香方并不簡(jiǎn)單，用到丁香、零陵香、檀香、茴香、木香、白芷、龍腦和麝香，卻仍然如實(shí)選用了“梅萼\"其材：

梅花盛開(kāi)，晴明無(wú)風(fēng)雨，于黃昏前擇未開(kāi)含蕊者，以紅線系定，至清晨日未出時(shí)，連梅蒂摘下，將前藥同拌，陰干，以紙衣貯紗囊配之，旖旎可愛(ài)。④

以花“蒸香\"更有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)。最典型的就是被托名于南唐后主李煜的“李王花浸沉”。這有時(shí)也是為了調(diào)整香性過(guò)偏的技術(shù)需要。例如鄭剛中所作《降真香清而烈，有法用柚花、建茶等蒸煮，遂可柔和，相識(shí)分惠爇之，果爾，但至末爨，則降真之性終在也》就是在焚用“法制降真”，因?yàn)椤澳虾Ｓ锌菽?，木根名降真。評(píng)品坐粗烈，不在沈水倫”，而經(jīng)由“高人得仙方，蒸花助氤氳”，獲得“熏透紫玉髓，換骨如有神\"的效果。⑥

宋人是真愛(ài)花，尤其是南宋之人。詩(shī)人或?qū)W者幾乎人人都有長(zhǎng)長(zhǎng)的吟花詩(shī)，寫(xiě)水仙、寫(xiě)牡丹、寫(xiě)瑞香、寫(xiě)薔薇…也正因應(yīng)了“插花\"是和\"燒香”一并在列的優(yōu)雅“閑事”。宋人更是真愛(ài)香，以至于形容花香都要借鑒香品。例如呂本中書(shū)寫(xiě)《桃花菊》道是“已翻百疊紅衣潤(rùn)，更沐九回沈水湯”，楊萬(wàn)里《瓶中梅花長(zhǎng)句》要說(shuō)“政如新火炷博山，烝出沉水和龍涎”③—倘若有感，此際以冷香著稱(chēng)的梅花一定感覺(jué)非常委屈吧?！盁銥槭看蠓蚯逯耚"之后，南宋謝采伯《密齋筆記》中轉(zhuǎn)而以香品的氣息比擬花香的性格。花與香彼此強(qiáng)化了對(duì)方的存在風(fēng)格：

梅類(lèi)腦，香清；茉莉類(lèi)海南脫落沉，香甘；杏花類(lèi)篤耨，香溫；荷花類(lèi)蠻沉，香烈；素馨類(lèi)麝，香媚。諸花香天韻俱勝絕，諸香品卻有優(yōu)劣，此同一英華之氣散在草木禽獸者，豈亦各從其類(lèi)耶。③

包括黃庭堅(jiān)自己作于元祐元年的五絕《戲詠蠟梅二首》，其二說(shuō)“體薰山麝臍，色染薔薇露。披拂不滿襟，時(shí)有暗香度”，也是以香料比擬花氣。據(jù)說(shuō)自從此詩(shī)首次發(fā)掘臘梅價(jià)值之后、臘梅即在彼時(shí)的京城汴梁（今河南開(kāi)封）作為詩(shī)學(xué)現(xiàn)象開(kāi)始流行，其得以確立了作為花的文化地位，該作品乃是導(dǎo)火索。?《香譜》中那長(zhǎng)長(zhǎng)的系列\(zhòng)"梅花香方”，也許正是此風(fēng)的另面證明。

南宋幾位“中興詩(shī)人\"都好花兼好香。楊萬(wàn)里詩(shī)中寫(xiě)花、寫(xiě)香處就極多?！稛闫哐浴凡粌H直接致敬了黃庭堅(jiān)，而且提到了一種“以香擬香\"的合香（因真龍涎并不適合直接煎香）“古龍涎”：

詩(shī)人自炷古龍涎，但令有香不見(jiàn)煙。素馨忽開(kāi)抹利拆，低處龍麝和沉檀。

平生飽識(shí)山林味，不奈此香殊嫵媚。呼兒急取烝木犀，卻作書(shū)生真富貴。①

《陳氏香譜》卷二“凝和香方\"收人各種名為“龍涎香\"（含古龍涎香、小龍涎香）的香方約二十余種?！肮琵埾严鉢"為蔡絳《鐵圍山叢談》所稱(chēng)艷，據(jù)說(shuō)徽宗時(shí)期得之奉宸庫(kù)（屬太府寺，掌收存金玉），其中兩味龍涎香“外視不甚佳，每以豆大爇之，輒作異花奇香，芬郁滿座，終日略不歇”。至于徽宗將原本分賜大臣近侍者的香品再行追繳，“復(fù)收取以歸禁中，因號(hào)古龍涎”。此香可能是后周世宗柴榮顯德年間（954—960）外國(guó)進(jìn)貢，也可能是宋真宗時(shí)所留存。貴重程度至于“為貴官諸大巧爭(zhēng)取一餅，可直百珉，金玉為穴而青絲貫之，佩于頸，時(shí)于衣領(lǐng)間摩挲以相示，繇此遂佩香焉”。蔡認(rèn)為宋代的佩香習(xí)俗就是“蓋因古龍涎始也”。②據(jù)蔡氏描述，又因龍涎香固然名貴，但單爇并不見(jiàn)得馨芳，且熔點(diǎn)較低（ 60^° 即成液體）也不方便隨身佩戴，筆者傾向于認(rèn)為，《鐵圍山叢談》所記\"古龍涎香\"有可能是一款合香。周密《武林舊事》卷三記載端午禁中分賜物品，中有“香囊、軟香、龍涎、佩帶\"③，此處之“龍涎\"很大可能也是合香。至于“金玉為穴而青絲貫之\"的樣貌，出土文物中頗有實(shí)證可以參考。④

《陳氏香譜》甚至直接提供了一款“古龍涎香\"如何佩戴玩賞的實(shí)例。除了配方用到“最清奇\"的廣南素馨花之外，此方可“以皂子白濃煎成膏，和勻，任意造作花子、佩香及香環(huán)之類(lèi)”。如果希望其色黑，則入杉木炭，如果希望其香軟，則加敗蠟與白膠香，考慮可謂周全。③考諸香譜諸方，除了“楊古老龍涎香”\"亞里木吃蘭脾龍涎香\"以及其中一款“古龍涎香\"確實(shí)用到龍涎香外，并不容易發(fā)現(xiàn)這二十余種合香的共通之處。筆者因此推斷，諸多“以香擬香”的“龍涎香\"方的出現(xiàn)，乃是基于一種合香趣味的發(fā)揮。命名若此，除了慕古希貴的心理，大抵如同“龍津香”與“龍泉香\"的命名，亦是一種意象的稱(chēng)美。當(dāng)然力求模擬有成的努力也一定存在。揚(yáng)之水《香志》據(jù)吳曾《能改齋漫錄》卷十五“素馨花”條“今之龍涎香，悉以耶悉茗（即素馨花）油為主\"、陳善《捫虱新話》卷十五《南地花木北地所無(wú)》“制龍涎香，無(wú)素馨花，多以茉莉代之\"？等說(shuō)法，認(rèn)為茉莉花尤其素馨花的精油最宜用來(lái)模擬龍涎香。揚(yáng)之水并認(rèn)為，素馨與茉莉香型特別\"鮮香”，基于其香氣成分中高達(dá)百分之五至十二的吲哚成分形構(gòu)了一種粗氳有力的“類(lèi)動(dòng)物香氣”擴(kuò)散力強(qiáng)而持久。③可見(jiàn)謝采伯《密齋筆記》所言“素馨類(lèi)麝，香媚\"原也是樸素直觀的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。但這一推論對(duì)于目前流傳的多數(shù)“擬龍涎香方\"似乎又并不合用。筆者認(rèn)為這抑或于合香發(fā)生的地理位置有關(guān)。畢竟素馨茉莉并非到處都可以栽培茂盛到足于入香的方便原料，所謂“近日浙中好事家，亦時(shí)有茉莉、素馨，皆閩商轉(zhuǎn)海而至。然非土地所宜，終亦不盛”。@

楊萬(wàn)里詩(shī)中取而代之“古龍涎”的\"烝木犀”，明確標(biāo)示了一種堪為山林風(fēng)度、書(shū)卷富貴的香品味。“烝木犀\"取其天真自然，合方中可能包括沉、檀、龍、麝的“古龍涎\"此時(shí)落入了“嫵媚\"做作一流，不入詩(shī)人法眼。楊萬(wàn)里熱衷木犀香的例子很多。另如《雙峰定水璘老送木犀香五首》其二、其三，很能與上詩(shī)呼應(yīng)。歷來(lái)可以直接入香的香花，木犀是大宗?！蛾愂舷阕V》中除了直接以蜜制木犀（有時(shí)加入少許檀香與龍腦），還有幾款同樣是“擬花香方”—用不含桂花的香材合和成香。例如大概出自智月海印禪師之手的“智月木犀香”，取方用到白檀、木香、金顏香、黑篤耨、蘇合油、麝香、白芨末，正是純用香材模擬花香。①

楊萬(wàn)里一生為官清正，未免價(jià)昂的富貴名香使用起來(lái)也許不夠得心應(yīng)手。但經(jīng)濟(jì)也一定并非唯一原因。宋代皇家香方中也有專(zhuān)意取用低微之物的。北宋仁宗溫成皇后就曾特以花果殼皮合香：“溫成皇后閣中香，用松子膜，荔枝皮、苦楝花之類(lèi)，沉、檀、龍、麝皆不用。\"陸游在《焚香賦》中也記載自己用荔殼、蘭菊、柏實(shí)合香。因所用香材多為富有鄉(xiāng)野趣味的果、花乃至常人廢棄之皮、核，這類(lèi)合香常被稱(chēng)為“山林四和香\"或“山林窮四和”。陸游《閑中頗自適戲書(shū)示客》詩(shī)中就說(shuō)“發(fā)猶半黑臉常紅，老健應(yīng)無(wú)似放翁。烹野八珍邀父老，燒窮四和伴兒童”。④類(lèi)似的合香方式既然史不絕書(shū)，便足以成為流風(fēng)或風(fēng)流。

緣于華夏本土的香材多為草本，抑或草木之香特有的明凈、清爽，較之油氣豐富、卻未免黏膩的樹(shù)脂之香，還是活躍在中國(guó)人本有的嗅覺(jué)審美中。楊萬(wàn)里《和仲良分送柚花沉三首》描述的是宋代常見(jiàn)的蒸香法。此法頻頻以各種方式現(xiàn)身于香譜?！袄钔趸ń羂"之外，有香花如荼蘼、木犀、橘花乃至橘葉，皆可用。范成大在《桂海虞衡志》中則特稱(chēng)“柚花”又名“泡花”：“春末開(kāi)，蕊圓白如大珠，即拆，則似茶花，氣極清芳，與茉莉、素馨相逼。番人采以蒸香，風(fēng)味超絕\"③。宋人甚至已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，“番禹人”與江浙人的蒸香同名而異用，前者直接鋪花以薰，“花過(guò)香成”，出乎天然，獲得更高認(rèn)同。正因如此深切的愛(ài)花、愛(ài)花香，宋代之后的“凝和香方”中方才專(zhuān)意發(fā)展出極特殊又極豐饒的擬花香方吧—明人周嘉胄《香乘》卷十八專(zhuān)設(shè)“凝合花香”一卷？，即基于其存世香方足夠豐裕。而以數(shù)量論，擬花香中的大宗，又是梅花香與蘭花香。

梅花占群芳之先機(jī)、獨(dú)天下而首春，傳統(tǒng)中國(guó)將太多詩(shī)學(xué)精神賦予了梅花。梅與蘭、竹、菊并列而稱(chēng)“四君子”，與松、竹齊肩而稱(chēng)“歲寒三友”。文人騷客筆下梅花之美曲盡百態(tài)，由此衍生出繁復(fù)的梅文化。范成大撰有《梅譜》，張鎡又撰《梅品》。梅花有姿有勢(shì)顏色甚美，難得更有其香清逸，“香非在蕊，香非在萼，骨中香徹”③。合香方中“凝合花香”各類(lèi)“梅香”，可以涵蓋“濃梅香”“梅英香”\"梅蕊香”“笑梅香\"“勝梅香”\"肖梅香\"“鄙梅香\"\"梅林香\"\"江梅香\"“臘梅香”…二、三十種之多。著名的“雪中春信\"就有至少三方。各類(lèi)“梅香\"確實(shí)也有用梅入香的部分，例如“梅花香”之三用到“白梅末二錢(qián)”，“笑梅香\"用到\"白梅肉一兩”，“梅英香”用到“白梅末三錢(qián)”，“壽陽(yáng)公主梅花香\"用到“白梅一百枚”。但多數(shù)時(shí)候，各類(lèi)“梅香”均是采用不同的合香方法模擬出梅花香氛的效果，也即是“梅蕊香\"中所歌：

沉香一分丁香半，俘炭篩羅五兩灰，煉 蜜丸燒加腦麝，東方吹綻一枝梅。③

至于詩(shī)人詩(shī)寫(xiě)《肖梅香》，所謂“江村招得玉妃魂，化作金爐一炷云”“真是吾家雪溪上，東風(fēng)一夜隔籬聞”，①是直承焚香感受猶如賞花時(shí)節(jié)了。

《香譜》中最為著名的，是令黃庭堅(jiān)都忍不住要為其作跋更名的\"返魂梅”，又稱(chēng)\"韓魏公濃梅香”：

余與洪上座同宿潭之碧湘門(mén)外舟中，衡岳花光仲仁寄墨梅二枝，扣船而至，聚觀于燈下。余日：“只欠香耳?！焙樾Πl(fā)谷董囊，取一炷焚之，如嫩寒清曉，行孤山籬落間。怪而問(wèn)其所得，云：“東坡得于韓忠獻(xiàn)家，知子有香癖，而不相授，豈小鞭其后之意乎。”洪駒父集古今香方，自謂無(wú)以過(guò)此。以其名意未顯，易之為返魂梅云。②

韓忠獻(xiàn)即先后得與范仲淹及富弼齊名的魏國(guó)公韓琦，謚忠獻(xiàn)。黃氏此跋目前雖不見(jiàn)于其文集，而是收人《陳氏香譜》卷三“凝和諸香\"卷首。但黃庭堅(jiān)作有《跋韓魏公與潞公書(shū)》，稱(chēng)韓“忠純樸厚，任當(dāng)直前，以身當(dāng)宗社存亡，有萬(wàn)死不顧一生之心。古之所謂社稷之臣，魏公近之也”。③洪駒父即作《香譜》的洪芻，為黃庭堅(jiān)之甥。洪上座乃惠洪覺(jué)范，亦黃龍慧南再傳弟子，北宋著名詩(shī)僧。黃庭堅(jiān)對(duì)著名畫(huà)僧花光仲仁評(píng)價(jià)亦甚高。崇寧三年（1104）流放宜州途中路過(guò)衡州，黃庭堅(jiān)《書(shū)贈(zèng)花光仁老》其一謂：“乃知大般若手，能以世間種種之物而作佛事，度諸有情。于此薦得，則一枝一葉，一點(diǎn)一畫(huà)，皆是老和尚鼻孔也?！雹?/p>

“韓魏公濃梅香”的構(gòu)方也并不復(fù)雜。抑或因?yàn)楹诮浅料阈詻鎏穑视靡阅M梅花香氣有得天獨(dú)厚之妙：

黑角沉半兩，丁香一分，郁金香半分小 麥麩炒，令赤色，蠟茶末一錢(qián)，麝香一字，定 粉一米粒即韶粉是，白蜜一盞。③

清人王訴《青煙錄》則另給出了一些合香思路，以為“郁金取沉郁之性，不取其香，故不多用也。蠟茶能舉丁沉之厚烈而清遠(yuǎn)之，故多用”，該方的合制與使用方法均為宋代最為流行的煎香法：“上各為末，麝先細(xì)研，取蠟茶之半，湯點(diǎn)澄清，調(diào)麝，次入沉香，次入丁香，次人郁金，次入余茶及定粉，共研細(xì)，乃入蜜使稀稠得宜，收沙瓶器中，窨月余，取燒，舊則益佳。燒時(shí)以云母或銀葉襯之。\"據(jù)說(shuō)該方在《香譜補(bǔ)遺》中另有一版本，蠟沉、麝香，郁金、定粉、白蜜、胯茶之外還用到了龍腦和鵝梨。合制方法則是：“先將梨去皮，用姜擦子上擦碎，細(xì)紐汁與蜜同熬過(guò)。在一定盞內(nèi)，調(diào)定粉、臘茶、郁金香末，次入沉香、腦、麝，和為一塊，油紙裹，入瓷合內(nèi)，地窨半月，取出。如欲遺人，圓如茨實(shí)，金箔為衣，十丸作貼。\"“胯茶\"與“蠟茶”皆為宋代常語(yǔ)，指當(dāng)時(shí)福建北苑貢茶，前者強(qiáng)調(diào)或團(tuán)或餅或跨的成茶樣態(tài)，后者強(qiáng)調(diào)點(diǎn)飲之際的色白如溶臘。故方中兩稱(chēng)之，皆宜?！蛾愂舷阕V》中也時(shí)有“蠟茶四胯\"這類(lèi)說(shuō)法。③

與梅類(lèi)似，蘭花的冷韻也一向被視為香方還原的難題。但合香人士著實(shí)勇敢，《陳氏香譜》中各類(lèi)笑蘭香、肖蘭香、勝蘭香、秀蘭香、蘭蕊香、蘭遠(yuǎn)香又是琳瑯滿目。黃庭堅(jiān)《書(shū)幽芳亭》中曾以“蘭\"為“國(guó)香”，如同國(guó)士與國(guó)色的命名，“蘭之香蓋一國(guó)，則曰國(guó)香”：

蘭蓋甚似乎君子，生于深山叢薄之中，不為無(wú)人而不芳，雪霜凌邁而見(jiàn)殺，來(lái)歲不改其性也。是所謂遁世無(wú)悶，不見(jiàn)是而無(wú)悶者也。蘭雖含香體潔，平居蕭艾不殊，清風(fēng)過(guò)之，其香藹然，在室滿室，在堂滿堂，是所謂含章以時(shí)發(fā)者也。①

如何以香材合和模擬出如此妙香，所謂“花之清淑柔婉風(fēng)味，不言可知”，②深深吸引了一代文化香人的配方熱情與實(shí)踐精神。而經(jīng)由“酴醾香\"方的“三兩玄參一兩松，一枝楦子蜜和同。少加真麝并龍腦，一架酴醾落晚風(fēng)\"的描述，以及“江梅香\"方的“百粒丁香一撒茴，麝香少許可堪栽。更加五味零陵葉，百斛濃熏江上梅\"的證明，我們足以相信，無(wú)論肖梅還是肖蘭，顯然并非只是一種向慕心理的美化命名，其中是真實(shí)的含有模擬花香的確鑿努力的。何以精巧地運(yùn)用附子、沉香、紫檀、棧香、降真香、薰陸香、篤耨香、塌乳香、丁香、木香、麝香、龍腦、甲香以及薔薇水，就可締造出“有杏花韻度\"的\"杏花香”？甚至僅僅“甘松、穹各半兩，麝香少許。上為末，煉蜜和勻，丸如彈子大”，即可獲得“置爐中旖旎可愛(ài)，每迎風(fēng)燒之尤妙\"的“杏花效果”？④對(duì)于兩宋的文士，其中一定有莫大的樂(lè)趣。這與追求“士大夫書(shū)\"最怕“病在無(wú)韻”是一致的審美向度，香譜中遂有“此香韻勝以為名，銀葉燒之火宜緩”的“藍(lán)成叔知府韻勝香”，甚或有直接名以“脫俗香\"者。③

模擬花香經(jīng)常需要專(zhuān)門(mén)的技巧，例如出自沈譜的“荀令十里香”，其中用到有茴香，“茴香生則不香，過(guò)炒則焦氣，多則藥氣，減太少則不類(lèi)花香，需逐旋斟酌添，使旖旎”。？\"芙蕖衣香\"對(duì)于“其香如新開(kāi)蓮花\"的效果實(shí)現(xiàn)，構(gòu)方卻是“丁香、檀香、甘松各一兩，零陵香、牡丹皮各半兩，茴香一分（二分、微炒）”，其后還要“入麝香少許研勻，薄紙貼之，用新帕子裹，出入著肉”，如能“臨時(shí)更入茶末、龍腦各少許，更佳”，并且此香“不可火焙，汗浥愈香”。③

《陳氏香譜》中更有一款香名“黃亞夫野梅香”，構(gòu)方也極單純，降真香四兩、蠟茶一跨之外，另用龍腦半錢(qián)，白蜜煉熟，作丸燒之。②而黃亞夫的身份并不簡(jiǎn)單，據(jù)考即是黃庭堅(jiān)之父黃蔗。屬于父子相承的香事佳話香譜中還有另外一段有名可考的著名例子，則屬于大儒張栻與其父“中興名相\"張浚了。筆者另著有《另類(lèi)濂洛風(fēng)雅：香方中的儒學(xué)與理學(xué)家的香詩(shī)》，茲不贅述

結(jié)語(yǔ)

如何準(zhǔn)確運(yùn)用香材本身的醫(yī)藥原理完成合香作品、抒發(fā)性情之用，宋代之后，堪稱(chēng)明清香學(xué)“雙璧”的明人董說(shuō)與清人王訴，都可謂“以香寫(xiě)意\"異代同調(diào)的真正知音。盡管董說(shuō)恪守“香醫(yī)”定位、更多關(guān)注經(jīng)由四氣五味的合理搭配實(shí)踐香學(xué)的醫(yī)藥可能，但其“眾香變\"中所設(shè)計(jì)的“梅影”香：“梅花，冷射而清澀。故余以辛夷司清、茴香司澀、白檀司寒冷、零陵司激射，發(fā)之以甘松，和之以蜜，其香如梅，而名之曰梅影。\"@同樣是“寫(xiě)意香\"方的典范之作。至于乾嘉時(shí)人王訴，其著《青煙錄》不僅首次鮮明提出了“中國(guó)合香\"這一鏗鏘有力的概念，并且首次針對(duì)歷代流傳成方的合和思路進(jìn)行了細(xì)致解讀。王訴香學(xué)的合香理念與審美品質(zhì)遠(yuǎn)紹宋人，將香學(xué)的藝術(shù)屬性再度朗顯甚至深化。筆者另有撰文進(jìn)行闡發(fā)，此處僅據(jù)王訴對(duì)于宋代流傳香方的若干解讀稍作鋪陳。

宋元之際《陳氏香譜》所錄“出塵香”“聞思香”各有兩方，①就其命名已經(jīng)意趣可想。兩款“聞思香\"構(gòu)方皆樸素，一取玄參、荔枝、松子仁、檀香、香附子、甘草、丁香，一取紫檀、甘松、橙皮、苦楝花、查核、紫荔枝、龍腦（或?qū)⒆咸础⒏仕梢诪橄愀阶?、零陵香），②顯而易見(jiàn)有“山林窮四合”的思路在，清苦自然，不求華貴。善于解香的王訴贊美這得名經(jīng)由《楞嚴(yán)經(jīng)》“從聞思修入三摩地\"的“聞思香”，說(shuō)“大抵躁心人領(lǐng)略只解猛峭一品”“山谷知言，此香必有靜味”。③兩見(jiàn)于宋元《陳氏香譜》與明末周嘉胄《香乘》的一款“杏花香”，《青煙錄》卷六所錄依其分量明顯是選用了陳譜原方。陳譜與周譜中高度簡(jiǎn)括的“杏花韻度\"究為何意？王訴給出了極盡生動(dòng)的“寫(xiě)意\"的描述：

此香擅煙林韶冶之勝，油油郁郁，可以蕩魂，可以醒酒，可以醉蝶，可以展春，可以賣(mài)愁。不激不弱，如春風(fēng)之扇和，能領(lǐng)略此意者，其人無(wú)褊躁心可知也。④

同樣兩出陳譜、周譜的“木犀未開(kāi)者以生蜜拌勻，不可蜜多\"的“木犀香”，《青煙錄》再次取陳譜而非周譜。王訴特意解釋道：“木犀溫甜之味，本自近人，而蜜尤甜，故宜少用也。良以蜜自醞釀中來(lái)，又欲其醞釀木犀，不得不用，故埋窨宜久。其意以為木犀常品，必醞釀久而后奇也。奇字可味?！雹蹫殛愖V與周譜均收入的“野花香”，《青煙錄》提供的譜例雖組料不變，分量卻經(jīng)過(guò)了微調(diào)：

箋香、檀香、降真香各六分，麝香半字，舶上丁皮三分，腦子一分。右為細(xì)末，入碳末半兩，煉蜜和勻，久窨燒之。如欲聚煙，入制甲香一字。⑥

王近并給出了調(diào)整理由，認(rèn)為“此香卻不必聚煙”故增加碳與蜜的用量：“此香以淡勝者也。淡則不必聚，而以自在疏散為幽。時(shí)聞時(shí)不聞，時(shí)發(fā)時(shí)不發(fā)，別有意趣。故碳末數(shù)倍于群香。又恐炭少韻，而假蜜以殺其焦烈之性，亦可取也。\"①某種程度，正是經(jīng)由王訴《青煙錄》中對(duì)于香方性格的多處精要又飽滿的解讀，后世讀者對(duì)于何為宋代以來(lái)經(jīng)久不衰的合香方之“寫(xiě)意香\"方才有了更加體貼、準(zhǔn)確的領(lǐng)悟。筆者在諸多場(chǎng)合均曾強(qiáng)調(diào)，中國(guó)香學(xué)的主軸理念應(yīng)該明確為\"中國(guó)合香學(xué)”，而經(jīng)由宋至明清幾代香人方始完善的“寫(xiě)意香”，則是“合香學(xué)\"的主軸理念與核心制作。“以香寫(xiě)意”作為藝術(shù)分型是中國(guó)香學(xué)的靈魂式樣。

作者簡(jiǎn)介：秦燕春，中國(guó)藝術(shù)研究院中國(guó)文化研究所研究員，主要研究方向?yàn)橹袊?guó)古代文學(xué)與文化、藝術(shù)、思想的會(huì)通。