從抗拒到嘗試：幼兒園食育的溫度與成長

民以食為天，簡單的一日三餐，不僅是孩子們能量的來源，更是開展教育活動、促進孩子成長的重要載體。在幼兒園里，每一份食材、每一次與食物相關(guān)的活動，都可能成為孩子認識世界、學(xué)會合作、懂得珍惜的契機。

從指尖到心上：餃子皮里的包容與成長

幼兒園組織孩子們一起包餃子，正在大家興高采烈地忙著搟皮，討論如何把餃子皮捏緊的時候，小西卻站在角落里不肯動手，一邊嘟嘴一邊說：“我才不要包臟臟的菜餃子！”我正準備過去引導(dǎo)，小遠突然大聲說：“不參與包餃子的話，今天就不能吃飯。”話音剛落，小西眼圈一紅，直接哭著跑到了教室外。

我趕緊沖出去，先把小西抱到懷里，回想小西生活中非常愛干凈，我一邊輕輕地幫她擦眼淚，一邊小聲說：“你不喜歡包餃子，是不是怕把手和衣服搞臟了？老師小時候也不敢碰面粉呢。”她抽了抽鼻子，點了點頭。安撫完小西，我沒有強迫她回到包餃子的小廚房，而是請她幫我當(dāng)“餃子檢查員”，負責(zé)檢查餃子邊緣是否捏緊了，找出那些可能會露餡的餃子。回到班里，我跟孩子們強調(diào)了捏緊餃子皮的重要性，并且告訴大家我把這個重要任務(wù)委托給了小西。這一下激起了她的興趣，小西很認真，還拿出小紙條記錄：“這個餃子還張著嘴呢，可能會露餡！”

眼看著餃子就要包好了，這時候小西蹲下來靠近桌子，悄悄拿起一塊面皮對我說：“老師，我可以試一下不揉面，就放餡嗎？”我心里一熱，立馬回應(yīng)：“當(dāng)然可以啦！”活動結(jié)束后，我還特地邀請小西把她的“餃子”畫成圖，貼在我們的“美味故事墻”上。幾天后，小西媽媽來接她時笑著對我說：“她現(xiàn)在回家也嚷著要自己拌餡，說老師夸她是包餃子小能手呢。”

這次包餃子的活動，不僅讓孩子體驗到了動手的快樂，更重要的是給了孩子一份敢參與、被接納、愿意表達的安全感，讓孩子在體驗中把“吃”變成“成長”。

從一次眼淚與偏見開始，到一次靠近與改變的食育體驗，我真正感受到生活化不是形式拓展，而是給孩子一次“心理進入”的機會—他們需要的不只是能做什么，更是敢參與、被接納、愿意表達的那份安全感。讓食育融入生活，就是要讓孩子在體驗中把“吃”變成“成長”，從拒絕到嘗試，從抗拒到表達。

“在一起”的味道：

食育中的親子暖時光

就在那次包餃子之后，小西的改變讓我很驚喜，但也讓我發(fā)現(xiàn)一個新問題，活動后我發(fā)了一張“家庭食育體驗卡”，請家長帶孩子在家做一道親子菜，再拍照打卡，大部分孩子第二天都興奮地講和家長一起做了什么菜，可小西卻低著頭。我輕聲問她：“你也做了嗎？”她小聲說：“我給媽媽看卡片，她說沒空。”說完眼淚就掉下來了，我頓時心一沉。但我并沒有批評小西媽媽，而是把小西在園里做的“創(chuàng)意餃子”拍了照片，做成“今日小廚星”的獎狀發(fā)到班級群，并附上一句話：“她今天的搭配像藝術(shù)家一樣！我們等著她在家再出一盤‘神秘新品’哦。”很快，小西媽媽在群里回復(fù)：“對不起老師，昨天太忙沒和孩子完成親子菜，我今天早點下班，一回家就和她一起做個餃子拼盤。”第二天，小西眼睛亮晶晶地跑過來跟我說：“老師你看，這是我和媽媽包的‘彩虹餃子’，我讓她加了玉米粒，她說我太會搭配了！”我抱著她笑：“你就是我們小小食育推廣大使！”從那以后，小西媽媽不僅經(jīng)常參與打卡，還在家長群里主動分享一些“孩子也能做的小廚房任務(wù)”，慢慢帶動了幾個原本不太參與的家長也開始行動起來。

這次經(jīng)歷讓我特別深刻地意識到，家園協(xié)同不是發(fā)通知、簽字，而是要在孩子的變化中，讓家長看到“教育也可以有溫度、有趣味、有陪伴”，只有當(dāng)父母也愿意走進食育的旅程，孩子的每一次“入口體驗”才能真正變成“心口成長”。

珍惜之旅：從泥土

到" " "到舌尖的感恩教育

延續(xù)上次包餃子的熱度，我希望能進一步發(fā)揮食物的教育意義和價值，借助“食物從哪里來”的活動，帶孩子們了解食物的生長和運輸過程，培養(yǎng)節(jié)約和不浪費糧食的習(xí)慣。

于是，我聯(lián)系了幼兒園旁邊那家每天給我們送菜的蔬菜超市，請走訪工作人員安排一位“蔬菜叔叔”來給孩子講講蔬菜背后的故事。活動那天，孩子們剛看到“蔬菜叔叔”提著菜筐走進來，就興奮地圍了上去。“蔬菜叔叔”給他們講解了大白菜的生長過程，以及它們是如何從田間地頭抵達超市，再被端上餐桌的。孩子們聽完，紛紛表示以后一定會好好吃飯，不浪費糧食。為了進一步激發(fā)孩子們的節(jié)約意識，我還給他們安排了洗菜的任務(wù)。活動結(jié)束時，我請“蔬菜叔叔”給每個孩子發(fā)一根胡蘿卜，這是給他們的“勞動認證獎”。

中午吃飯的時候，孩子們的積極性提高了不少，因為參與準備了這頓午餐，所以他們感覺飯菜更香了。看著孩子們認真吃飯的模樣，我知道，節(jié)約這顆種子已經(jīng)悄悄在他們心里發(fā)了芽。往后的日子里，挑食的孩子少了，主動把餐盤里的食物吃干凈的孩子多了，有的孩子還會指著菜里的胡蘿卜說：“這是我們勞動換來的勛章呢！”

鏈接社會資源就是為了讓孩子感受到原來外面的世界也在為我們的食物努力著，只有當(dāng)孩子看見農(nóng)人、廚師、超市阿姨的勞動，看見食物“從土里來，到鍋里去”，他們才會從心底生出敬意和珍惜。只要我們愿意，教育的土壤就會延展到更深更廣的地方，而孩子的成長，也就多了一層根系的支撐。

食育的魅力在于它的自然和生活化，它不需要刻意營造高深的情境，就在揉面、搟皮、洗菜、品嘗的日常點滴中發(fā)生。關(guān)鍵在于老師是否具備一雙發(fā)現(xiàn)教育契機的眼睛，和一顆愿意慢下來、陪伴孩子體驗過程的心。我們相信，當(dāng)餃子皮包裹著對差異的包容，當(dāng)胡蘿卜閃耀著勞動的榮光，“吃飯”這件日常小事，就能真正滋養(yǎng)孩子的身體與心靈，成為他們成長路上溫暖而堅實的力量。讓我們珍視這些平凡的“食”光，和孩子一起，在生活中學(xué)習(xí)，在體驗中成長。