從抗拒到嘗試：幼兒園食育的溫度與成長(zhǎng)

民以食為天，簡(jiǎn)單的一日三餐，不僅是孩子們能量的來(lái)源，更是開(kāi)展教育活動(dòng)、促進(jìn)孩子成長(zhǎng)的重要載體。在幼兒園里，每一份食材、每一次與食物相關(guān)的活動(dòng)，都可能成為孩子認(rèn)識(shí)世界、學(xué)會(huì)合作、懂得珍惜的契機(jī)。

從指尖到心上：餃子皮里的包容與成長(zhǎng)

幼兒園組織孩子們一起包餃子，正在大家興高采烈地忙著搟皮，討論如何把餃子皮捏緊的時(shí)候，小西卻站在角落里不肯動(dòng)手，一邊嘟嘴一邊說(shuō)：“我才不要包臟臟的菜餃子！”我正準(zhǔn)備過(guò)去引導(dǎo)，小遠(yuǎn)突然大聲說(shuō)：“不參與包餃子的話，今天就不能吃飯。”話音剛落，小西眼圈一紅，直接哭著跑到了教室外。

我趕緊沖出去，先把小西抱到懷里，回想小西生活中非常愛(ài)干凈，我一邊輕輕地幫她擦眼淚，一邊小聲說(shuō)：“你不喜歡包餃子，是不是怕把手和衣服搞臟了？老師小時(shí)候也不敢碰面粉呢。”她抽了抽鼻子，點(diǎn)了點(diǎn)頭。安撫完小西，我沒(méi)有強(qiáng)迫她回到包餃子的小廚房，而是請(qǐng)她幫我當(dāng)“餃子檢查員”，負(fù)責(zé)檢查餃子邊緣是否捏緊了，找出那些可能會(huì)露餡的餃子。回到班里，我跟孩子們強(qiáng)調(diào)了捏緊餃子皮的重要性，并且告訴大家我把這個(gè)重要任務(wù)委托給了小西。這一下激起了她的興趣，小西很認(rèn)真，還拿出小紙條記錄：“這個(gè)餃子還張著嘴呢，可能會(huì)露餡！”

眼看著餃子就要包好了，這時(shí)候小西蹲下來(lái)靠近桌子，悄悄拿起一塊面皮對(duì)我說(shuō)：“老師，我可以試一下不揉面，就放餡嗎？”我心里一熱，立馬回應(yīng)：“當(dāng)然可以啦！”活動(dòng)結(jié)束后，我還特地邀請(qǐng)小西把她的“餃子”畫(huà)成圖，貼在我們的“美味故事墻”上。幾天后，小西媽媽來(lái)接她時(shí)笑著對(duì)我說(shuō)：“她現(xiàn)在回家也嚷著要自己拌餡，說(shuō)老師夸她是包餃子小能手呢。”

這次包餃子的活動(dòng)，不僅讓孩子體驗(yàn)到了動(dòng)手的快樂(lè)，更重要的是給了孩子一份敢參與、被接納、愿意表達(dá)的安全感，讓孩子在體驗(yàn)中把“吃”變成“成長(zhǎng)”。

從一次眼淚與偏見(jiàn)開(kāi)始，到一次靠近與改變的食育體驗(yàn)，我真正感受到生活化不是形式拓展，而是給孩子一次“心理進(jìn)入”的機(jī)會(huì)—他們需要的不只是能做什么，更是敢參與、被接納、愿意表達(dá)的那份安全感。讓食育融入生活，就是要讓孩子在體驗(yàn)中把“吃”變成“成長(zhǎng)”，從拒絕到嘗試，從抗拒到表達(dá)。

“在一起”的味道：

食育中的親子暖時(shí)光

就在那次包餃子之后，小西的改變讓我很驚喜，但也讓我發(fā)現(xiàn)一個(gè)新問(wèn)題，活動(dòng)后我發(fā)了一張“家庭食育體驗(yàn)卡”，請(qǐng)家長(zhǎng)帶孩子在家做一道親子菜，再拍照打卡，大部分孩子第二天都興奮地講和家長(zhǎng)一起做了什么菜，可小西卻低著頭。我輕聲問(wèn)她：“你也做了嗎？”她小聲說(shuō)：“我給媽媽看卡片，她說(shuō)沒(méi)空。”說(shuō)完眼淚就掉下來(lái)了，我頓時(shí)心一沉。但我并沒(méi)有批評(píng)小西媽媽，而是把小西在園里做的“創(chuàng)意餃子”拍了照片，做成“今日小廚星”的獎(jiǎng)狀發(fā)到班級(jí)群，并附上一句話：“她今天的搭配像藝術(shù)家一樣！我們等著她在家再出一盤‘神秘新品’哦。”很快，小西媽媽在群里回復(fù)：“對(duì)不起老師，昨天太忙沒(méi)和孩子完成親子菜，我今天早點(diǎn)下班，一回家就和她一起做個(gè)餃子拼盤。”第二天，小西眼睛亮晶晶地跑過(guò)來(lái)跟我說(shuō)：“老師你看，這是我和媽媽包的‘彩虹餃子’，我讓她加了玉米粒，她說(shuō)我太會(huì)搭配了！”我抱著她笑：“你就是我們小小食育推廣大使！”從那以后，小西媽媽不僅經(jīng)常參與打卡，還在家長(zhǎng)群里主動(dòng)分享一些“孩子也能做的小廚房任務(wù)”，慢慢帶動(dòng)了幾個(gè)原本不太參與的家長(zhǎng)也開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)。

這次經(jīng)歷讓我特別深刻地意識(shí)到，家園協(xié)同不是發(fā)通知、簽字，而是要在孩子的變化中，讓家長(zhǎng)看到“教育也可以有溫度、有趣味、有陪伴”，只有當(dāng)父母也愿意走進(jìn)食育的旅程，孩子的每一次“入口體驗(yàn)”才能真正變成“心口成長(zhǎng)”。

珍惜之旅：從泥土

到" " "到舌尖的感恩教育

延續(xù)上次包餃子的熱度，我希望能進(jìn)一步發(fā)揮食物的教育意義和價(jià)值，借助“食物從哪里來(lái)”的活動(dòng)，帶孩子們了解食物的生長(zhǎng)和運(yùn)輸過(guò)程，培養(yǎng)節(jié)約和不浪費(fèi)糧食的習(xí)慣。

于是，我聯(lián)系了幼兒園旁邊那家每天給我們送菜的蔬菜超市，請(qǐng)走訪工作人員安排一位“蔬菜叔叔”來(lái)給孩子講講蔬菜背后的故事。活動(dòng)那天，孩子們剛看到“蔬菜叔叔”提著菜筐走進(jìn)來(lái)，就興奮地圍了上去。“蔬菜叔叔”給他們講解了大白菜的生長(zhǎng)過(guò)程，以及它們是如何從田間地頭抵達(dá)超市，再被端上餐桌的。孩子們聽(tīng)完，紛紛表示以后一定會(huì)好好吃飯，不浪費(fèi)糧食。為了進(jìn)一步激發(fā)孩子們的節(jié)約意識(shí)，我還給他們安排了洗菜的任務(wù)。活動(dòng)結(jié)束時(shí)，我請(qǐng)“蔬菜叔叔”給每個(gè)孩子發(fā)一根胡蘿卜，這是給他們的“勞動(dòng)認(rèn)證獎(jiǎng)”。

中午吃飯的時(shí)候，孩子們的積極性提高了不少，因?yàn)閰⑴c準(zhǔn)備了這頓午餐，所以他們感覺(jué)飯菜更香了。看著孩子們認(rèn)真吃飯的模樣，我知道，節(jié)約這顆種子已經(jīng)悄悄在他們心里發(fā)了芽。往后的日子里，挑食的孩子少了，主動(dòng)把餐盤里的食物吃干凈的孩子多了，有的孩子還會(huì)指著菜里的胡蘿卜說(shuō)：“這是我們勞動(dòng)換來(lái)的勛章呢！”

鏈接社會(huì)資源就是為了讓孩子感受到原來(lái)外面的世界也在為我們的食物努力著，只有當(dāng)孩子看見(jiàn)農(nóng)人、廚師、超市阿姨的勞動(dòng)，看見(jiàn)食物“從土里來(lái)，到鍋里去”，他們才會(huì)從心底生出敬意和珍惜。只要我們?cè)敢猓逃耐寥谰蜁?huì)延展到更深更廣的地方，而孩子的成長(zhǎng)，也就多了一層根系的支撐。

食育的魅力在于它的自然和生活化，它不需要刻意營(yíng)造高深的情境，就在揉面、搟皮、洗菜、品嘗的日常點(diǎn)滴中發(fā)生。關(guān)鍵在于老師是否具備一雙發(fā)現(xiàn)教育契機(jī)的眼睛，和一顆愿意慢下來(lái)、陪伴孩子體驗(yàn)過(guò)程的心。我們相信，當(dāng)餃子皮包裹著對(duì)差異的包容，當(dāng)胡蘿卜閃耀著勞動(dòng)的榮光，“吃飯”這件日常小事，就能真正滋養(yǎng)孩子的身體與心靈，成為他們成長(zhǎng)路上溫暖而堅(jiān)實(shí)的力量。讓我們珍視這些平凡的“食”光，和孩子一起，在生活中學(xué)習(xí)，在體驗(yàn)中成長(zhǎng)。