食品與發酵工業
- 乳酸脫氫酶突變體D-LDHY52L在大腸桿菌中的重組表達及其合成D-苯基乳酸的研究
- 以右旋糖酐發酵廢液為原料發酵生產丁二酸
- 微生物強化對椒坯發酵群落多樣性及性質的影響
- 2,3-丁二醇調控四甲基吡嗪及乙偶姻合成菌產物產量的研究
- N-端二硫鍵及芳香族氨基酸對木聚糖酶XynZF-2熱穩定性的影響
- 超級雜交水稻種子內生細菌群落結構及其多樣性
- 地衣芽胞桿菌工程菌高產納豆激酶的發酵罐工藝優化及中試放大
- 巴氏醋酸桿菌滬釀1.01對液體保藏中醋酸脅迫的生理應答
- 紫薯酒發酵過程顏色變化規律及顏色特征
- 不同溫度貯藏鮮切生菜腐敗細菌的分離及鑒定
- 利用冷凍保藏菌種測定食品中的水溶性維生素
- 紫外-等離子體復合誘變紅曲霉產胞外多糖
- 海鱸魚腌制過程中產胺菌的分離篩選與生物學特性研究
- 懷山藥黃酒釀造工藝
- 蕎麥鮮奶酪發酵工藝研究及其質量評價
- 木瓜蛋白酶對Mozzarella干酪成熟過程中品質特性的影響
- 模式類黑精及其分級產物清除自由基能力、抗氧化性及還原力分析
- 紅花籽水解蛋白的精制
- 非熱加工與傳統熱處理對蘋果汁品質的影響
- 大孔樹脂對核桃青皮中胡桃醌的分離純化
- Box-Behnken優化富硒豆芽處理條件
- 草魚魚片的微波干燥特性
- 脈沖強光對鮮切油麥菜殺菌工藝的響應面法優化
- 貴州主栽藍莓晚熟品種及產地加工特性評價
- 不同來源猴頭菌營養成分及其多糖化學組成和抗氧化活性比較
- 不同加工方式對苦蕎中總酚、總黃酮及抗氧化性的影響
- 冰葡萄酒重要風味化合物嗅覺閾值的研究
- 固相萃取結合氣相色譜-火焰離子化檢測器分析面包中飽和烴類礦物油
- 不同釀酒酵母發酵的干紅櫻桃酒酒體成分及感官質量分析
- 19個品種油橄欖葉營養及活性成分分析評價
- 復合乳酸菌發酵六齒金線魚肉的揮發性風味成分探究
- 高效液相色譜法同時測定太白貝母與暗紫貝母中9種核苷類成分的含量
- 黑青稞營養成分的檢測與分析
- 基于液相色譜-串聯質譜法檢測多種食品中的9種非食用色素
- 氣相色譜質譜聯用技術分析熱處理前后番木瓜汁揮發性香氣
- 近紅外光譜技術結合遺傳算法用于蘋果醋總酸定量分析
- 不同前處理對植物酯酶抑制法檢測蔬菜中有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留的影響
- 市售軟包裝鹵蛋產品品質特性分析
- 基于Android智能手機圖像分析判定香蕉成熟階段
- 牙鲆冷藏過程中肌肉揮發性風味成分的變化
- 幾種保鮮處理對紅陽獼猴桃活性氧代謝的影響
- 典型咪唑類離子液體萃取水質組胺效率的研究
- 響應面法優化合浦珠母貝糖胺聚糖提取工藝
- 乳酸菌基因敲除技術的研究進展
- 方便面研究現狀及發展趨勢
- 蜂蜜中氨基酸應用研究進展
- 乳酸菌胞外多糖研究進展以及在食品工業中的應用
- 微生物酵素食品研究進展
- 植物發酵液在功能性運動飲料中的應用

