喀什的石榴

我見過嘗過許多石榴，但印象最深的，要算是新疆喀什的石榴。

金秋季節，我漫步在新疆古城喀什市的水果“巴扎”里，琳瑯滿目、色彩斑斕的各種水果令人眼花繚亂，有橢圓形的伽師瓜，籃球般大小的西瓜，透明的鮮葡萄串，鼓形的蟠桃，但是，最惹人注目的還要數當地產的石榴。

喀什的石榴果形碩大，一個可重達四五百克，皮薄而色艷，如少女白嫩的臉龐上淡紅的胭脂。最有趣的是，有的石榴還裂開了榴皮，宛若少女對你張嘴而笑，若是遇上張嘴而笑的白子兒石榴，那就更加動人了：紅皮里露出白子兒，猶如少女的紅唇皓齒，美麗動人。

我買了幾個大石榴，急不可待地掰開一枚，里面的石榴子兒呈立體棱形，血紅血紅的，通明透亮，像是打開了一個埋藏紅寶石的倉庫。稍一用力剝皮，紅子兒便如斷線的珍珠，嘟嚕嘟嚕地滾了出來，使人食欲大增。

喀什的石榴有酸甜兩種。酸石榴的風味酸中帶甜，當地人稱之為生津解渴的良藥，亦有補血功能；甜石榴則子實蜜甜，皮色微黃，從表皮就可以看到里面子實的痕跡。

聽當地的好友介紹，“巴扎”上的石榴固然令人賞心悅目，但是，石榴園里的景色更令人神往，只可惜我來晚了一步沒有趕上趟兒。喀什的石榴產區主要集中在伯什克然木鄉一帶，這里有成片的石榴林，每到夏初，石榴園里一片火紅，樹冠上密集的石榴花怒放，連綠葉也難以看到，紅花凋謝過后，石榴園又換上了綠裝。到了秋季，卻又變成了另外一番景象，綠色樹陰間，碗口大的石榴像一盞盞紅燈籠掛滿枝頭，把樹枝壓彎了腰。秋風吹過，樹干像蕩秋千似地搖曳，尤其是那些張開了皮的石榴果，像是在張嘴微笑，歡迎客人光臨。

相傳石榴是西漢張騫通西域時攜子實而傳到喀什的，有其悠久歷史，由于這里日照長，早晚溫差大，便于其子兒增加糖分。石榴因營養豐富，皮可入藥，性濕味澀，有止血止瀉功能而受到人們的歡迎。喀什的石榴具有耐壓耐擰、不怕碰撞等優點而被旅游者購買賜親送友，也有外地客商長途販運銷往全國各地。